细胞中的糖类和脂质ppt.ppt

1、欢迎大家来到生物大课堂,糖类是主要的能源物质,细胞中的糖类和脂质,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,问题1:图中食物含有的热量一样? 问题2:低血糖的病人需要及时补充糖类， 否则会发生晕眩？ 问题3:人的肥胖症状与饮食中的糖类和 脂肪有什么关系？,提示1:不一样 糖类 17kJg或17kJg（相当于4kcalg）蛋白质17kJg或17kJg（相当于4kcalg）脂肪38kJg或38kJg（相当于9kcalg）,提示2:血糖低于60mg/dl发生低血糖，此时脑神经细胞由于葡萄糖供应不足,得不到足够的能量供给而发生功能障碍,提示：糖类能够转化为脂肪脂肪可以在机体

2、中 储存起来，导致了肥胖,一、细胞中的糖类（carbohydrate 碳水化合物）,1.元素组成：,生命活动的主要能源物质,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?,蛋白质：C、H、O、N、P、S 核酸：C、H、O、N、P,3.功能：,2.种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,返回,单糖、二糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖,可以被细胞直接吸收。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。,核糖 C5H10O5,脱氧核糖 C5H10O4,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞

3、中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,人在患急性肠炎时，往 往采取静脉输葡萄糖液？,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,注二糖必须 水解成单糖才 能被细胞吸收,葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，可 转化为

4、葡萄糖,储存能量,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖尿病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食都须定量摄取。 为什么？,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食 也需限量，是因为其中富含淀粉， 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）,二、细胞中的脂质(lipid),请大家阅读P32P33，完成下表。,不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚,动物的皮下 、大网膜、 肠系膜等,人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆,良好储能物质 隔热、保温 缓冲和减压,构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分,动物细胞膜 血液 性腺 肠

5、道等,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P 的吸收（如AD钙奶）,海豹,北极熊,鲸,熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动。,人过多地摄入脂肪类食物有缺少运动，行吗？,体内脂肪过多将增加内脏器官尤 其是心脏的负担,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,高胆固醇类食物如动物内脏、蛋黄等过量摄入行吗？,不行。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，

6、造成血管堵塞，危及生命。,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,一、细胞中的糖类（carbohydrate 碳水化合物）,1.元素组成：,生命活动的主要能源物质,3.功能：,2.种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,二、细胞中的脂质,1. 组成元素：主要是C、H、O（P、N）,2. 种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质： 还具有隔热、保温： 缓冲和减压的作

7、用。,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素D 对人体的代谢起到很重要的调节作用,巩固练习,1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白质 拓展题：P33 为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是摄物体利用的主要能源物质？你能通过查找资料回答这个问题吗？,C,C,糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是 大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。 而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是 非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源,与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化 速率