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文档简介
1、酶的特性: 1具有高效性 2具有专一性 3作用条件较温和 (1)要有合适的温度 (2)要有合适的pH,总结:,比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 温度对淀粉酶活性的影响 pH对过氧化氢酶活性的影响,酶为何如此娇气?,探究实验的一般程序:,提出问题:温度影响酶的活性吗?,作出假设:温度影响酶活性,设计实验:设计实验步骤,预期实验结果,进行实验:,分析结果得出结论:,表达和交流:,步骤; 1.分组编号 2.分组处理(注意控制变量) 3.放在相同条件下进行(常用词:等量,相同并适宜的条件,同时等)。 4.观察指标(要具体,可操作) 设计原则: 对照和单一变量原则。科学性原
2、则,可重复原则 预测结果:,探究:影响酶活性的条件,实验材料: 2淀粉酶溶液、20肝脏研磨液、3可溶性淀粉溶液、体积分数为30的过氧化氢溶液、5 HCl、5 NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 实验用具: 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴,建议: 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响,用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响.,不变蓝,变蓝,变蓝,一、探究温度对淀粉酶活性的影响,1.实验步骤:,1.取6支试管分别编号为:A、A、B、B、C、C。 2.在A、B、C中分别加入2ML淀粉溶液。在A、B、C中分别加入1ML淀粉酶溶液。然后将A、A放
3、在37水浴中, B、B放在0 冰水中, C、C放在100 水浴中。保持温度5分钟。 3.然后同时将三个酶溶液倒入相应水浴中的淀粉溶液中摇匀,保持相应的水浴温度。 4.一段时间后,在A、B、C中分别加入1滴碘液,观察试管中的颜色变化。,二、实验:探究pH对过氧化氢酶活性的影响,2.实验步骤:,1.取3支试管分别编号为:A、B、C。分别加入1ML过氧化氢酶溶液。 2. A中加入1ML清水。 B、C中分别加入等量氢氧化钠溶液和盐酸溶液。摇匀。 3.在三支试管中分别同时加入2ML过氧化氢溶液。 4.一段时间后,观察试管中是否有气泡冒出(或卫生香的复燃情况)。,知识拓展,1.影响酶促反应的速度: 除温度和PH外,还有酶浓度和底物的浓度 2.影响酶活性的因素:温度和PH,甲 乙,丙 丁,1、ATP的中文名称。 2、ATP的组成元素、结构式简写及每一部分代表的含义。 3、什么是高能磷酸化合物? 4、ATP与ADP怎样相互转化?这是一个可逆反应吗? 5、ADP转化成AT
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