广西地方标准《凤梨释迦产期调节生产技术规程》（征求意见稿）编制说明

1、凤梨释迦产期调节生产技术规程（征求意见稿）编制说明广西壮族自治区农业科学院园艺研究所一、任务来源和起草单位根据广西壮族自治区质量技术监督局 关于下达2017年第四批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知（桂质监函2017169号）文件的通知要求，我单位承担的凤梨释迦产期调节生产技术规程广西地方标准于2017年4月获得立项。本标准由广西壮族自治区农业厅提出，广西壮族自治区农业科学院园艺研究所负责起草编写。二、制订标准的目的和意义凤梨释迦（Atemoya）为番荔枝科（Annonaceae）番荔枝属（Annona）中具经济栽培价值的树种之一,由于其果肉白嫩香甜，果实中含有丰富的营养成分和矿物质元素，

2、且具有养颜美容、强健骨骼、增强免疫力等多种功能。因此深受广大消费者的喜爱，在国内外市场具有较为广阔的前景，如今已成为广西乃至国内极具开发的热带优稀果树之一。广西南宁、崇左、钦州、防城和百色等中南部地区已呈现商业化种植趋势，全区种植面积也由早期的一百多亩扩增至现在的六千多亩。其实早在二十年前，广西就已从台湾地区引入凤梨释迦早期品种试种，但由于自然生态环境与台湾地区存在一定差异，栽培技术上的照本宣科，导致当时凤梨释迦在广西种植普遍存在果实偏小、产量偏低及裂果现象严重等问题，产业未能进一步推广。近些年，随着凤梨释迦等热带特色水果的市场效益高，再次受到各界人士的重视，广西农业科学院经过新品种引进、多年

3、的区域适应性观察及技术集成创新研究与探索，已初步摸索出适合我区中南部地区的凤梨释迦产期调节栽培技术。凤梨释迦作为我区乃至全国新兴的热带特色水果，其在国内的研究领域较为少，研究仅极限于药理、杂交育种、生物特性和引种育种等领域的研究，实际生产栽培技术也仅仅基于简述总结，完全缺乏生产实践与技术理论数据的支撑，有关产期调节栽培技术领域的研究更为缺乏。基于凤梨释迦在国内的研究基础薄弱以及相关配套栽培技术落后，为适应国内水果市场多样化和特色化的发展战略趋势，我们可借鉴先进国家或地区的栽培技术，因地制宜，集成技术创新，及早探索出适合我区凤梨释迦产期调控的栽培技术，对于促进区内传统农业转型以及提高果农增产增收

4、具有重大的现实意义。目前国内尚无凤梨释迦产期调节生产技术规程等相关的国家标准及广西地方标准，本标准的制定，将能够填补广西凤梨释迦产业栽培技术领域上的空白；规程的制定与实施，具有一定的先进性和实用性，完全符合广西热带特色水果发展的需求。三、国内外标准对比情况目前国内尚无有关凤梨释迦产期调节生产或栽培方面的技术标准。本标准的制定是针对广西当前凤梨释迦生产上普遍存在问题而开展的产期调节栽培技术，详细提供了包括整枝修剪、花期调控、花期管理、果期管理、病虫害防治和果实采收等技术。国外未见有相关标准发布。四、标准编制原则及技术依据1、编制原则标准编制应遵循“科学性、先进性、合理性和适用性”原则，考虑标准前

5、瞻性又顾及科研和生产的实际需要，力求做到科学规范、指标准确、可操作性强，既与国家相关标准接轨，又符合广西区情，对凤梨释迦产期调节生产有积极的推动作用。2、编写依据本标准按照中华人民共和国国家标准GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则要求编制，并根据前期研究基础及应用资料，标准必须符合国家产业可持续发展的有关规定。五、标准主要内容及说明本标准在规定了凤梨释迦产期调节生产过程中所要求的整枝修剪、花期调控、花果期管理、病虫害防治和果实采收等方面技术要求的基础上，提出了本标准的主要内容包括8章。第1章 范围：规定了本技术规程的主要内容和适用范围。第2章 规范性引用

6、文件：共引用了农业行业标准3个。第3章 术语与定义：解释了适用于本标准的术语和定义3个。第4章 树体管理：对树型培养、整枝修剪、枝梢管理与培养技术提出了要求。主要依据是研究团队多年来对凤梨释迦田间植株生物学特性及生长情况等调查所积累的技术与经验。第5章 花期管理：对促花时间、促花方法、授粉时间和授粉方式等关键技术明确了要求，主要依据是研究团队通过开展“不同修剪期对广西凤梨释迦冬期果生产的影响”的试验结论以及多年来在凤梨释迦栽培生产上收获的技术与经验。第6章 果期管理：对留果数量、疏果后枝梢管理、疏果后培肥管理、果实套袋和低温防寒等关键技术环节作了明确规定。第7章 病虫害防治：对生产过程中凤梨释

7、迦常见病虫害的防治用药与用量提出了具体要求。主要参照NY/T 750绿色食品 热带、亚热带水果第4章内容以及NY/T 393绿色食品 农药使用准则第4章和第5章内容。第8章 果实采收：规定了凤梨释迦果实采收标准、采摘时间、采摘方法和分级包装等技术要求。其制定依据是研究团队多年来从事项目研究和实践栽培生产中所积累的果品采收技术与经验，为该章的技术参数提供了充分依据，同时借鉴其它聚合类水果的采收与保存技术方法。六、本标准中关键技术指标依据和来源1、关于规范性引用文件凤梨释迦在产期调节实施过程中涉及到整枝修剪、花期调节、水肥管理、病虫害防治和果实采收等方面的技术环节，各技术环节紧密相扣，缺一不可。由

8、于病虫害防治环节涉及至果品的绿色安全生产，为生产绿色健康的反季果品，操作上需严格按照国家和行业有关规定执行。本标准在凤梨释迦病虫害防治环节上，把NY/T 750 绿色食品 热带、亚热带水果、NY/T 393 绿色食品 农药使用准则和GB/T 8321 农药合理使用准则作为规范性引用文件。2、关于凤梨释迦产期调节生产技术措施本标准中主要内容是根据广西科技计划项目台湾优异番荔枝栽培品种引进与示范（20152017年）和广西农科院科技发展基金项目广西凤梨释迦产期调节技术研究与应用（20162017年）等项目的部分研究成果（如表1、表2和表3），以及参照其它领域的国家、地方、相关行业标准，并结合广西中

9、南部的生态气候环境及品种的生长特性，有针对性的制定出适合区域生产的凤梨释迦产期调节栽培技术方案。表1 不同修剪时期对凤梨释迦反季萌芽与成花情况修 剪时 间 萌芽期/d 始花期/d 开花期/d成花率/%枝梢成花数/朵2015年2016年2015年2016年2015年2016年2015年2016年2015年2016年6月76282628361001004.24.87月56283040311001005.34.68月81032302025951004.13.29月15124238121560750.81.110月161550466618120.10.2表2 不同修剪期对凤梨释迦单果重、座果率、裂果率

10、和采收期的影响处 理时 间单果重/g座果率/%裂果率/%采收期/d 2015年2016年2015年2016年2015年2016年2015年 2016年6月406.50431.5545.260.211.65.41571667月440.80460.2454.356.0001651528月397.11416.5836.240.5001861709月352.02372.4313.612.10019220810月00表3 不同树形对三年生凤梨释迦植株性状、冬季果产量及品质的影响树 形株高/m冠幅/m单果重/g单株产量/kg果形指数可溶性固形物含量/%自然圆头形3.723.46372.4322.151.0

11、820.75开 心 形2.563.28436.4524.801.1322.42纺锤分层形3.443.18416.5825.091.1222.06本标准制定的目的是为解决凤梨释迦正造夏季果生理性裂果严重，以及错开其它热带水果上市峰期，有效提升果品的经济效益。我们在相关研究中发现，6月底至7月底期间是广西凤梨释迦产期调节开展促花修剪最佳时机，反季果可于12月底2月间全部成熟；而8月份之后开展促花修剪，其花量会大幅减少，且果实第二次膨大期可能会遭遇广西寒潮天气，影响至果实的正常生长。在产期调节其它配套栽培技术中，以培养开心形树型的产量性状、品质及田间操作管理的综合表现最好；利用白色或黄褐色单层纸套袋

12、对果实的外观性状及虫害防治效果较好。前期在广西开展凤梨释迦产期调节的花期调控及其它套栽培技术的研究为凤梨释迦产期调节生产技术规程的制定奠定了基础。春季整枝修剪反季结果母枝培养授粉工作夏季促花修剪果实套袋七、标准征求意见稿的起草经过广西农业科学院园艺研究所是区内最早从事凤梨释迦研究的科研单位。2001年结合农业部8个台湾水果优秀品种及寄接梨技术引进（2001-212）项目引入凤梨释迦早期品种，并开展了引种试种研究工作，先后又承担了东南亚（中南半岛）果树种质资源引进与农业技术需求和政策信息收集研究（2016-X02-1）、台湾优异番荔枝栽培品种引进与示范（桂科合15104001-26）等省部级项目，对凤梨释迦栽培和育种技术研究积累了较丰富的经验和理论基础。近年来，编制小组对凤梨释迦产期调节配套栽培技术中整枝修剪、花期调控、花果期管理、病虫害防治和果实采收等技术做了大量研究，为制定本地方标准打下了坚实的基础。2017年4月按照广西壮族自治区质量技术监督局（桂质监函2017169号）文件通知精神，为做好本标准的编制工作，广西壮族自治区农业科学院园艺研究所成立标准起草工作小组；部署了制标工作方案和小组成员分工负责标准起草工作时间安排表，全面启动开展凤梨释迦产期调节生产技术规程广西地方标准的