甜高粱青贮技术规程(征求意见稿)

1、甜高粱青贮技术规程1 范围本标准规定了甜高粱青贮技术的术语和定义、生产技术及后续管理。本标准规定了甜高粱青贮原料收割、柔丝或压榨和运输、原料预处理、青贮方法、品质评价和卫生指标。本标准适用于甜高粱青贮饲料制作、甜高粱榨汁后秸秆青贮饲料制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 9724 化学试剂pH值测定通则 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 22142 饲料添加剂 有机酸通用要求 NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则NY/T 9

2、12-2004 饲料添加剂 纤维素酶活力的测定 分光光度法GB 1886.174-2006 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂要求 3 术语和定义3.1 甜高粱 Sweet sorghum straw甜高粱植株，包括茎、叶、穗。 3.2 青贮 silage将甜高粱植株切短、揉丝或榨汁后置于密封的青贮设施中，在厌氧环境下利用乳酸菌的发酵作用产生乳酸, 抑制各种杂菌的繁殖和生长，使甜高粱秸秆能够长期保存，提高饲料饲用价值的加工方法。 3.2.1 裹包青贮指将甜高粱收割后,用打捆机进行高密度压实打捆,然后通过裹包机用拉伸膜裹包起来,从而创造一个厌氧的发酵环境,最终完成乳酸发酵的过程。3.

3、2.2 窖池青贮 指将甜高粱收割后，分层装填窖池，压实、封窖，从而创造一个厌氧的发酵环境，最终完成乳酸发酵的过程。3.3 添加剂 additive 为改善饲料营养成分和品质而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括营养性添加剂和非营养性添加剂等。 3.4 二次发酵 second fermentation 青贮饲料的密封不严或密封被破坏，青贮饲料长时间暴露在空气中，好氧菌快速繁殖，引起发酵霉变。 3.5 氨态氮 ammonia nitrogen以氨的形式存在的氮，其占粗蛋白的比例作为青贮饲料中蛋白质降解的指标。 4 原料收割、破碎和运输 4.1 原料收割 4.1.1 饲用甜高粱收割 饲用甜高粱在降霜期

4、前或株高2米以上时收割；饲用甜高粱在收割前测定含水量，植株含水量小于72%可以收割，留茬高度为 20 cm30 cm；。4.1.2 糖用甜高粱收割糖用型甜高粱在含糖最高时收割，留茬高度为 20 cm30 cm。4.2 破碎 4.2.1 饲用甜高粱破碎饲用甜高粱裹包青贮，秸秆切割长度1.5 cm2 cm；饲用甜高粱窖池青贮，秸秆切割长度 1cm 左右；饲用型甜高粱收割时同步揉丝。4.2.2 糖用甜高粱破碎糖用甜高粱秸秆切割长度 2cm4cm，1次榨汁。糖用甜高粱先收割，运输到加工场地进行榨汁。 4.3 运输 原料收割后，运输过程不宜超过 8 h。 5 原料预处理 5.1 含水量调节 青贮甜高粱的

5、适宜含水量为 65% 70 %。原料含水过高，可适当晾晒或加入一些粉碎的玉米秸秆粉、干草粉或糠麸等。水分含量低时，可喷洒适量的水。 5.2 添加剂的使用 5.2.1 甜高粱青贮时可添加微生物添加剂、酶制剂；甜高粱榨汁秸秆青贮必须添加微生物添加剂、酶制剂、营养盐。用量与使用方法按照产品使用说明书执行。 5.2.2 微生物添加剂应符合 NY/T 1444 的规定。酶制剂的使用应符合GB 1886.174-2006 的规定。 6 青贮方法 6.1 裹包青贮6.1.1 打捆裹包 采用青贮专用塑料膜。将已处理的原料压实打捆，压实密度 50 kg/m3 650 kg/m3 。打捆后迅速裹膜。 6.1.2

6、存放 存放于避光、凉爽、干燥处，堆放 2 层3 层的高度。存放过程中，定期检查密封状态，防止漏水和透气。 6.1.3 取用 经过 30d45d 发酵，即可取用。建议最佳发酵时间60d，青贮饲料微生物群落结构稳定，对外界污染的缓冲力强，对饲料开包后2-3天有较好保存效果。6.2 窖池青贮 6.2.1 装填 原料分层装填，每装20 cm30 cm 时迅速压实一次，装填密度 600kg/m3 650 kg/m3 。装填和压实同步进行。根据原料水分含量对添加剂进行浓度配比稀释，在压实的同时喷洒添加剂，调节青贮饲料水量含量。要求连续装填，尽快完成，如果当天窖内未装满，可盖上塑料薄膜，第二天揭开继续工作。

7、 6.2.2 封窖 装填至高出窖上沿 80 cm100 cm，立即封窖。装填的最后一层厚度 10 cm20 cm ，压实， 塑料薄膜覆盖，2 片塑料薄膜的连接处应至少重叠 1.0 m。在塑料薄膜连接处上面铺10 cm20 cm厚细沙或土， 再放置重物镇压。 6.2.3 管理 窖边挖好排水沟。封窖后 1 w2 w 应不断对青贮窖上的遮盖物进行调整，尽量减少缝隙，避免覆盖的塑料薄膜破损和积水。贮存期间定期检查，做好防漏气、漏水及防虫鼠工作。 6.2.4 取用 经过 30d45d 发酵，即可取用。建议最佳发酵时间60d，青贮饲料微生物群落结构稳定，对外界污染的缓冲力强，对饲料开窖后2-3天有较好保存

8、效果。开窖取料应从一端开始，根据喂料需要从上到下、由外及里逐段取用。每次取出量应以当天喂完为宜，每次取料后立即将口封严，避免青贮饲料暴露在空气中或者雨水浸入引起二次发酵。 7 品质评价 7.1 现场评价 甜高粱青贮饲料的现场评价按色泽、气味、质地及含水量分为优质、良好、合格和不合格四个等级，见表1。 表1 甜高粱青贮饲料现场评价指标项目优质 良好 合格不合格 色泽黄绿色或黄色黄褐色褐黄色黑褐色 气味怡人酸香味酒香味 酸味腐败霉烂味 质地 松软柔然松软不黏性略带黏性发黏结块 含水量紧压，湿润但不形成水滴 紧压，可形成水滴紧压，有水分流出 干燥或抓握见水7.2 实验室评价7.2.1 氨态氮含量氨态氮的含量与甜高粱青贮饲料质量的关系见表2。氨态氮含量测定应符合 SB/T 10318 的规定。表2 氨态氮含量与甜高粱青贮饲料质量的关系甜高粱青贮饲料质量氨态氮/甜高粱青贮饲料总氮/%优质6良好615合格1522不合格22注：不适用添加非蛋白氮的甜高粱青贮。7.2.2 有机酸组成有机酸的组成与甜高粱青贮饲料质量的关系，见表3。 pH值的测定应符合 GB/T 9724 的规定。表3 有机酸组成与甜高粱青贮饲料质量的关系甜高粱青贮饲料质量pH 值占总酸比例/%乳酸乙酸丁酸优质 3.54.0 7020 1良好