欢迎来到人人文库网! | 帮助中心 人人文库renrendoc.com美如初恋!
人人文库网
首页 人人文库网 > 资源分类 > DOC文档下载

[优秀毕业设计精品] 酱油中乙酰丙酸测定方法研究.doc

  • 资源大小:787.36KB        全文页数:33页
  • 资源格式: DOC        下载权限:游客/注册会员/VIP会员    下载费用:6
游客快捷下载 游客一键下载
会员登录下载
下载资源需要6

邮箱/手机号:
您支付成功后,系统会自动为您创建此邮箱/手机号的账号,密码跟您输入的邮箱/手机号一致,以方便您下次登录下载和查看订单。注:支付完成后需要自己下载文件,并不会自动发送文件哦!

支付方式: 微信支付    支付宝   
验证码:   换一换

友情提示
2、本站资源不支持迅雷下载,请使用浏览器直接下载(不支持QQ浏览器)
3、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰   

[优秀毕业设计精品] 酱油中乙酰丙酸测定方法研究.doc

毕业论文(设计)中文摘要I酱油中乙酰丙酸测定方法研究摘要由于生产工艺的不同,酱油可分为酿造酱油、水解酱油和配制酱油三种。这三种酱油的生产成本及营养价值差异很大,其中酿造酱油营养价值及生产成本最高,为有效防止其他种类的酱油冒充酿造酱油,保护消费者的利益,急需建立有效的可操作性的分析方法。酿造酱油中乙酰丙酸含量极微,而其他酱油中乙酰丙酸含量相对较高,所以酱油中乙酰丙酸的含量是区分酿造酱油和其他酱油的重要指标之一。本文采用高效液相色谱法研究了酱油中乙酰丙酸含量的测定方法,结果表明当色谱条件为LICHRSPHERC18(150MM46MM,ID5ΜM),流动相甲醇水1585,流速10ML/MIN,检测波长266NM,进样体积5ΜL,采用了标准加入法定量,乙酰丙酸加入量与其峰面积在500~2500MGML1范围内有良好的线性关系,方法的重现性(RSD)为23。经用于实际样品分析,在酿造酱油中,其相关系数R为09995,平均加标回收率为991;在配制酱油中,其相关系数R为09996,平均加标回收率为985。此法操作简单、快速,符合要求。关键词乙酰丙酸,高效液相色谱法,酱油毕业论文(设计)英文摘要IISTUDYONTHEANALYSISMETHODOFLEVULINICACIDINSOYSAUCEABSTRACTSOYSAUCEISCONSISTOFTHEBLENDEDSOYSAUCES,THEHYDROLYTICSOYSAUCEANDFERMENTEDSOYSAUCEBECAUSEOFDIFFERENTTECHNIQUEOFPRODUCTIONTHESETHREESOYSAUCESDIFFERGREATLYINPRODUCTIONCOSTANDNUTRITIVEVALUE,ANDTHEFERMENTEDSOYSAUCEHASTHEHIGHESTPRODUCTIONCOSTANDNUTRITIVEVALUEINORDERTOAVOIDOTHERSOYSAUCESPERSONATINGTHEFERMENTEDSOYSAUCE,THEREISANURGENTNEEDTOESTABLISHEFFECTIVEANDPRACTICABLEMETHODTOPROTECTTHEBENEFITOFCONSUMERSTHECONTENTOFLEVULINICACIDISRELATIVELYLOWERINTHEFERMENTEDSOYSAUCEANDHIGHERINOTHERSOYSAUCESSOTHECONTENTOFLEVULINICACIDINTHESOYSAUCESISANIMPORTANTINDEXTODISTINGUISHTHEFERMENTEDSOYSAUCESANDOTHERSOYSAUCESTHEDETERMINATIONOFLEVULINICACIDINSOYSAUCEHASBEENSTUDIEDBYMEANSOFHIGHPERFORMANCELIQUIDCHROMATOGRAPHYHPLCTHERESULTSINDICATETHATANALYTICALCONDITIONSINCLUDECOLUMNC1815046MM,5ΜM,MOBILEPHASEMETHANOLWATER1585V/V,UVDETECTIONWAVELENGTH266NM,FLOWRATE10ML/MIN,OVENTEMPERATURE25℃,INJECTIONVOLUME5ΜLTHESTANDARDADDITIONCALIBRATIONTECHNIQUEISAPPLIEDINTHEPAPERTHEREAREGOODLINEARCORRELATIONSBETWEENTHECONCENTRATIONSANDPEAKAREASOFTHECOMPONENTS,THELINEARRANGEISFROM500MGML1TO2500MGML1THEREPRODUCIBILITYOFTHECONTENTOFLEVULINICACIDIS23THISMETHODHASBEENAPPLIEDTOTHEANALYSISOFREALSAMPLESTHERESULTSSHOWTHATTHELINEARCORRELATIONCOEFFICIENTIS09995INTHEFERMENTEDSOYSAUCEAND09996INTHEBLENDEDSOYSAUCE,ANDTHEAVERAGERECOVERYIS991INTHEFERMENTEDSOYSAUCEAND985INTHEBLENDEDSOYSAUCETHEEXPERIMENTALRESULTSSHOWTHATTHEMETHODISEASYANDQUICKANDTHISMETHODISUPTOTHEMUSTARDTOOKEYWORDSLEVULINICACID;HPLC;SOYSAUCE;毕业论文(设计)目录III目录1绪论111引言112乙酰丙酸的性质113乙酰丙酸的提取分离方法1131有机溶剂萃取法2132蛋白质沉淀法2133真空减压蒸馏法2134离子交换法214乙酰丙酸的检测方法3141香草醛硫酸法3142气相色谱法3143薄层扫描法3144离子色谱法3145高效液相色谱法315乙酰丙酸的高效液相色谱法42实验材料及原理521实验材料5211实验药品5212实验仪器522溶液的配制523实验原理624实验方法6241样品前处理方法6242样品溶液的制备6243样品测定6244定性测定6245定量测定73实验结果及讨论831高效液相色谱法测定条件的选择8311液相色谱法检测器种类的选择8312实验测定波长的选择8毕业论文(设计)目录IV313色谱柱的选择9314流动相体系的选择9315流动相配比的选择10316流动相流速的选择12317柱温的选择13318色谱分离条件的最终确定1432标准曲线及线性范围的测定1533精密度的测定1534稳定性试验1635重复性试验1636样品含量及回收率试验17361酿造酱油样品含量及回收率试验17362配制酱油样品含量及回收率试验1837新颖之处194结论21参考文献22致谢错误未定义书签。附表24

注意事项

本文([优秀毕业设计精品] 酱油中乙酰丙酸测定方法研究.doc)为本站会员(zhuanyunshi)主动上传,人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知人人文库网(发送邮件至[email protected]或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。

关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

网站客服QQ:2846424093    人人文库上传用户QQ群:460291265   

[email protected] 2016-2018  renrendoc.com 网站版权所有   南天在线技术支持

经营许可证编号:苏ICP备12009002号-5