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XX国际大酒店(新)员工培训考试题库【共1100多题,别提有多全了】 .doc

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XX国际大酒店(新)员工培训考试题库【共1100多题,别提有多全了】 .doc

1XX国际大酒店(新)员工培训考试题库2目录一、前台篇二、客房篇三、餐厅篇四、综合篇3一、前台篇1值班经理的岗位职责是协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。2值班经理负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算,制作相应报表交店长审核。3值班经理负责店长、店长助理不在酒店时,根据授权负责酒店运行管理;在客房主管和客房领班不在时,行使客房主管职责。4值班经理负责检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责,仪表仪容是否达到酒店标准要求。5值班经理负责控制房态,达到收益最大化,并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。6值班经理负责主动征询和收集客人意见和建议。7值班经理负责根据宾客需求和情况变化,随时做好酒店内人员调配工作,确保对客服务质量8值班经理负责负责夜间审核,对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核,并和实际房态及电脑帐目核对,实施电脑夜审过帐。9值班经理负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。10值班经理负责负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。11值班经理须检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责,仪表仪容是否达到酒店标准要求。12值班经理应掌握监控和酒店安全状况动态信息,发生安全和意外事件时,负责保护好现场,组织临时救护,立即报告店长。413值班经理负责检查餐厅环境和开市准备工作,随时做好酒店内人员调配工作,确保对客服务质量。14值班经理负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生,及时处理客人的投诉15值班经理应加强财产管理和客用品管理,最大限度地减少物品损耗。16值班经理须检查VIP客人和特殊客人的用房,并及时反馈信息给客房主管,落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。17值班经理负责酒店日常巡视,确保质量,负责酒店灯光管理(招牌、大堂、走道、餐厅)。18值班经理负责及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算,制作相应报表交店长审核。19值班经理负责根据业务情况和人员配备,每月汇总和审核编排的排班和考勤,并填写相应的排班明细表和考勤汇总表交店长。2

注意事项

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