被子植物的器官PPT演示课件

.,被子植物的器官,根、茎、叶、花、果实、种子是被子植物的六大器官。,.,一、根,根是指植物在地下的部位。主要功能为固持植物体，吸收水分和溶于水中的矿物质，将水与矿物质输导到茎，以及储藏养分。 (一)根系：植物根的总和称为根系，分为直根系和须根系。 1.直根系：植物的根系由一明显的主根(由胚根形成)和各级侧根组成。 2.须根系：在根系中不能明显地区分出主根 ，主根很早退化，而由茎基部长出丛生须状的根（不定根）。,.,(二)根的结构组成,根最重要的部位是根尖，根尖是主根或侧根尖端，是根的最幼嫩、生命活动最旺盛的部分，也是根的生长、延长及吸收水分的主要部分。根尖包含根冠、分生区、延长区和成熟区。1.根冠：由许多薄壁细胞组成，起保护分生区的作用，并可分泌粘液，有利于根尖推进生长。2.分生区：分生区细胞具有持续分裂能力，增加根的细胞数目。3.伸长区：细胞迅速伸长生长，产生大液泡，是根尖深入土层的主要推动力。4.根毛区：根毛是表皮细胞向外突出形成的顶端密闭的管状结构。根毛的形成大大地扩大了根表皮吸收面积，因此，根毛区是根行使吸收功能的主要区域。,.,(三)根的生理功能,根的主要功能是吸收水分和无机盐，此外还有固着和支持功能、有机化合物的合成转化功能、贮藏功能以及输导功能等。,吸水的方式,靠渗透作用主动吸水,靠蒸腾作用被动吸水,.,(四)根瘤与菌根,1.根瘤：豆科植物与土壤中的微生物根瘤菌建立了共生关系，一方面豆科植物将水分及营养物质供给根瘤菌的生长，另一方面根瘤菌也将固定合成的氨态氮提供给豆科植物。 2.菌根：是土壤真菌与植物根的共生体。主要有外生菌根和内生菌根两种：真菌菌丝不侵入细胞内的称为外生菌根。真菌菌丝侵入皮层细胞内的称为内生菌根。,.,二、茎,茎是指植物地上部分的骨干，上面着生叶、花和果实。它具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。,(一)茎的生长方式 1、直立茎 2、缠绕茎(如牵牛花) 3、攀援茎(如丝瓜、葡萄) 4、匍匐茎(如番薯)。,.,（二）茎的变态,1.茎卷须：枝条变化成可攀援的卷须, 如葡萄茎上即生有茎卷须。2.茎刺：枝条发育成刺状，如皂荚，枸桔、山楂。3.根状茎：茎形状如根，如芦苇、莲、毛竹。4.块茎：茎的末端膨大，形成一块状体，如马铃薯的薯块。5.鳞茎：茎非常之短，呈扁圆盘状，外面包有多片变化了的叶，如洋葱、大蒜、百合等。6.球茎：茎先端膨大成球形，如荸荠、慈菇、芋头。,.,(三)茎的结构,木本植物的茎由树皮(内含韧皮部)、形成层、木质部和髓部四大部分组成。木本植物的木质部发达，形成层细胞分裂的结果能使树木不断长粗。草本植物木质部不发达，茎多汁，较柔软。草本植物的茎内不具有形成层，不能不断长粗，草本植物的茎的加粗，是细胞体积增大的结果。相比于木质茎，草质茎是更进化的特征。,.,(四)茎的生理功能,导管是木质部中一串高度特化的管状死细胞所组成，由于上、下相接处的细胞壁消失，形成了中空管道。 筛管也成管状，但为活细胞，具有细胞质，细胞上、下相接处的细胞壁上有许多小孔(筛孔)，故称为筛管。,茎的生理功能有包括支持、输导、贮存营养、繁殖等。最主要是输导作用。,.,三、叶,叶是植物进行光合作用，制造养料，进行气体交换和水分蒸腾的重要器官。叶通常含大量叶绿素，绿色片状。,(一)叶的组成：,.,(二)单叶与复叶,单叶：叶柄上只着生一个叶片；复叶：叶柄上着生多个叶片。,.,(三)叶的变态,1.刺状叶：整个叶片变态为棘刺状的叶(如仙人掌)。2.鳞叶： 叶片呈鳞片状的叶(如贝母、大蒜)。3.卷须叶：叶片变成卷须状的叶(如野碗豆)。4.捕虫叶：叶片成掌状或瓶状，有感应性，遇昆虫触动，能自动闭合。,.,(四)叶的组织构造,1.表皮：细胞扁平，排列紧密，不含叶绿体，有角质层。有气孔、毛茸。2.叶肉： (1)栅栏组织：细胞长圆柱状，排列紧密，内含较多的叶绿体。 (2)海绵组织：细胞形状多不规则，排列疏松，状如海绵，内含较少的叶绿体，3.叶脉：为贯穿于叶肉间的组织，起支持和输导作用。,上表皮,下表皮,栅栏组织,海绵组织,叶脉,上表皮,栅栏组织,海绵组织,叶脉,.,(五)叶的生理功能,叶的主要作用是进行光合作用合成有机物，并有蒸腾作用提供根系从外界吸收水和矿质营养的动力。,1、光合作用,光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧的过程。,光合作用的重大意义：产生碳水化合物、蛋白质和脂肪等有机物；消耗大气中的二氧化碳、制造出新鲜的氧气；调节大气中氧气和二氧化碳浓度的平衡。,.,2、蒸腾作用,（1）蒸腾作用的概念：植物体内的水分，以气体的状态，通过叶片上的气孔蒸发到空气中去的现象叫做蒸腾作用。（2）蒸腾作用的意义： a.降低了植物的体温，保证了植物的正常生活。 b.促进植物内水分和溶解在水中的无机盐上升。,.,四、花,1、花的实质：花是被子植物的有性繁殖器官。花有各种颜色和香味吸引昆虫来传播花粉。花是适应于有性生殖的变态短枝。2、花的结构：,雄蕊：雄性生殖器，其作用是产生花粉 。,雌蕊：雌性生殖器官，内有卵细胞。,花冠：保护花内部，以香气和蜜汁吸引昆虫。,花萼：保护花蕾。,花托：是花的各部份著生处 。,完全花,花梗：连接茎与花、支持和输导。,.,胚珠,花药,花丝,柱头,花柱,子房壁,子房,雄蕊,雌蕊,花冠,花萼,花托,.,3、传粉和双受精作用,(1)传粉：成熟花粉从雄蕊花药中散出后，传送到雌蕊柱头上的过程。在自然条件下，传粉包括自花传粉和异花传粉两种形式。传粉媒介主要有昆虫(包括蜜蜂、甲虫、蝇类和蛾等)和风。此外蜂鸟、蝙蝠和蜗牛等也能传粉，还有些植物通过水进行传粉。(2)双受精作用：被子植物的雄配子体形成的两个精子，一个与卵融合形成受精卵，另一个与中央细胞的极核(通常两个)融合形成受精极核的现象。双受精是被子植物特有的受精方式。其过程概括如下：花粉管通过花柱进入子房，到达胚珠，穿过珠孔入珠心，到 胚囊内。,.,花粉管进入胚囊后，管的末端即行破裂，将两个精子送入卵和极核之间，其中一个精子跟卵细胞结合，形成受精卵，以后发育成胚。另一精子与两个极核融合，形成受精极核， 以后发育成胚乳。,.,五、果实,受精完成后，花瓣、雄蕊以及柱头和花柱纷纷凋落。惟有子房继续发育，最终成为果实。其中子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育成种子。其中珠被发育成了种皮、受精卵发育成胚、受精极核发育成胚乳。有些果实除子房外，还有花的其它部分(如花托、花萼等)共同参与发育形成果实。果实一般包括果皮和种子两部分，起传播与繁殖的作用。在自然条件下，也有不经传粉受精而结实的，这种果实没有种子或种子不育，故称无子果实,如无核蜜橘、香蕉等。此外未经传粉受精的子房，由于某种刺激(如萘乙酸或赤霉素等处理)形成果实，如番茄、葡萄，也是无种子的果实。1.果实的类型及结构 ： 果实的种类繁多，有的果实成熟后果皮肥厚多汁，是为肉果；有的果实成熟后果皮干燥，是为干果。,.,肉质果 核果,特征：,如桃、李、杏人参、三七,.,肉质果 浆果,特征：,如葡萄、枸杞、番茄、忍冬,.,肉质果 柑果,特征：,如柑桔类果实,.,肉质果 瓠果,特征：,如葫芦科果实,.,肉质果 梨果,特征：,如蔷薇科梨亚科果实,.,荚果：果实成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等；有的虽具荚果形式，但并不开裂，如落花生、合欢、皂荚等；角果：果实成熟后多沿2条腹缝线自下而上地开裂。角果有的细长，称长角果，如油菜、甘蓝、桂竹香等的果实；有的角果呈三角形，圆球形，称短角果，如荠菜、独行菜等的果实。但长角果有不开裂的，如萝卜的果实。角果为十字花科植物所特有。坚果：果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。翅果：有一个或几个翅状属物的果实.果皮干燥不开裂，部分延展成翅，使果实可随风飞散，借风力传播，如榆、臭椿等的果实。,(2)常见的干果：,.,瘦果：一种不裂干果，含一枚种子。种子以短柄附著于薄而干的果壳上，易于脱落，如荞麦、蒲公英、向日葵的种子。颖果：禾本科特有的果实，果皮与种皮愈合，非用特殊的碾磨加工方法不易分开。见于除荞麦外的所有谷类植物。蒴果：裂果的一种，成熟时有各种裂开的方式。如背裂的有百合、鸢尾等；腹裂的有牵牛、杜鹃等；孔裂的有虞美人等；齿裂的有石竹花卉等；盖裂的有马齿苋、车前草等。双悬果：是伞形科植物特有的果实，果实成熟后2个分果双双悬挂在心皮柄的上端，每个分果内各含l粒种子，如当归、白英、前胡、小菌香、蛇床子等。,.,.,(1)颜色：果实色泽与果皮中所含色素有关。主要的色素有叶绿素、类胡萝卜素、花青素等。由于果实中色素的含量与种类不同，使果实所呈现的色泽也不相同。通常较强的光照与充足的氧气，有利于花青素的形成，因此在果实向阳的一面，往往着色较好。此外乙烯、B9.萘乙酸等也可促进果实的着色，而生长素、赤霉素、细胞分裂素等能使果皮保持绿色，推迟上色。因此，生产上常利用这些激素保鲜，增加果实耐贮运能力。(2)质地：随着果实的成熟过程，果皮的质地逐渐由硬变软，主要原因是果皮细胞壁中可溶性果胶增加，原果胶减少，使细胞间失去了结合力，以致细胞分散，果肉松软。果肉细胞壁的成分不同，以及果肉中石细胞的多寡等都会影响果肉的硬度。温度和乙烯、萘乙酸等激素和生长调节剂均能降低果实的硬度。(3)香气：在果实的成熟过程中产生一些水果香味，主要成分包括脂肪族与芳香族的酯，还有一些醛类。柑橘中有60多种香气成分；葡萄、苹果中达70多种。香蕉的特殊香味主要是乙酸戊酯，橘子中的香味则为柠檬醛。,2.果实的生理与生化的变化,.,(4)糖类：果实中积累的淀粉，在成熟过程中逐渐被水解，转变为可溶性糖，使果实变甜。果实中的主要糖类有葡萄糖、果糖和蔗糖。不同果实糖的种类及含量都有不同。如葡萄含葡萄糖多，桃、柑橘以蔗糖为主，柿、苹果等葡萄糖和果糖较多，也含有少量的蔗糖。(5)有机酸：在未成熟果实中含有多种有机酸，使水果具酸味。主要的有机酸有苹果酸、柠檬酸和酒石酸等。随着果实的成熟，一部分酸转变成糖，有的被氧化，有的被钾离子和钙离子等中和，所以酸味下降。苹果中以苹果酸占多数，柑橘以柠檬酸为多，葡萄中则以酒石酸为主。(6)单宁：在柿、李等果实未成熟时，由于细胞液中含有较多的单宁物质，所以有涩味。在果实成熟过程中单宁被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或凝集成不溶于水的胶状物质，而使涩味消失。生产上用乙烯处理柿子，即可脱涩转红。,.,六、种子,(1)种皮：由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能。种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂，因此除掉这类植物种皮，对种子萌发有刺激效应。(2)胚：胚是由受精卵(合子)发育而成的新一代植物体的雏型(即原始体)。是种子的最重要的组成部分。在种子中，胚是唯一有生命的部分，已有初步的器官分化，包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。胚芽位于胚的顶端，是未来植物茎叶系统的原始体，将来发育成为植物的地上部分。胚轴位于胚芽和胚根之间，并与子叶相连，以后形成根茎相连的部分。在种子萌发时，胚轴的生长对某些种子的子叶出土有很大的帮助。胚根位于胚轴之下，为胚提供营养，呈圆锥状，是种子内主根的雏型，将来可发育成植物的主根，并形成植株的根系。子叶是胚的叶，或者说，是暂时的叶，一般为1或2片，位于胚轴的侧方。被子植物中，胚具有1片子叶的，称单子叶植物。具2片子叶的，称双子叶植物。子叶为无胚乳的种子提供营养，或给有胚乳的种子运输营养。,1.种子的结构,.,(3)胚乳：它的主要功能是为发育中的胚提供营养。绝大多数的被子植物在种子发育过程中都有胚乳形成，但在成熟种子中有的种类不具或只具很少的胚乳，这是由于它们的胚乳在发育过程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。在无胚乳种子中胚很大，胚体各部分，特别是在子叶中储有大量营养物质。在有胚乳种子中胚与胚乳的大小比例在各类植物中有着很大不同。,双子叶种子 单子叶种子,.,(1)种子的休眠：种子具有活力而处于不发芽的状态，称为种子休眠。种子休眠是植物本身适应环境和延续生存的一种特性,是种子植物进化的一种稳定对策。种子休眠具有重要的生态学意义，能有效地调节种子萌发的时空分布。种子休眠的内在生理因素主要有：种皮机械压迫，对水、气的不透性，或有抑制性物质等；胚本身未发育成熟，缺少必需的激素或含有代谢抑制物质，以及胚乳的合成、积累、转化等尚未完成等。解除种子休眠的方法主要有：物理作用去除种皮的“硬实”性，减少种皮对发芽的障碍，提高发芽率；低温层积加快种子后熟，促进种子发芽；化学物质和激素刺激种子发芽；清水漂洗和光照处理解除休眠等。,2.种子的休眠与萌发,.,(2)种子的萌发：种子萌发是指种子从吸水到胚根突破种皮期间所发生的一系列生理生化变化过程。从形态上看，种子萌发是具有生活力的种子吸水后，胚生长突破种皮并形成幼苗的过程。通常以胚根突破种皮作为萌发的标志。从生理上看，萌发是无休眠或已解除休眠的种子吸水后由相对静止状态转为生理活动状态，呼吸作用加强，储藏物质被分解并转化为可供胚利用的物质，引起胚生长的过程。种子萌发的内在条件主要有：完整的结构。生理性成熟。充沛的活力，储藏时间过久，种子失去生活力后也不能萌发。丰富的营养，养分不足的种子不能萌发，或即使萌发也不能形成壮苗。种子萌发的外在条件是具有充足的水分、适宜的温度和足够的氧气。,.,(1)自体传播：就是靠植物体本身传播，并不依赖其