2018年第二季度学校食堂食品安全飞行检查情况汇总表

2018 年第二季度学校食堂食品安全飞行检查情况汇总表县（市）区 被查单位 发现问题德州市德城区二屯镇中心幼儿园食堂 未设置专用餐饮具保洁柜。德州市德城区二屯镇中心小学食堂 1、餐饮具保洁柜内放有杂物；2、食品进货台账记录不全；3、学校月度自查记录不全。德州市德城区舜昕缘幼儿园食堂 食品添加剂碱面未落实“五专两公开”制度。德州学院启秀餐厅 更换食品安全管理员后未进行书面任命。德城区德州学院擢英餐厅 餐饮具消毒设施不能满足需要，消毒记录不规范。禹城市安仁镇王子付社区幼儿园食堂1、食品留样冰箱未专用，留样记录不规范；2、索证索票及台账记录不齐全；3、食品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度；4、消毒柜内存放其他物品；5、储物柜内食品原料和生活用品混放；6、无防鼠设施。禹城市禹城市伦镇中学食堂 操作间排水沟金属隔栅孔径大于 6mm，地面有水污。禹城市洛北小区幼儿园 操作间场所布局不合理。禹城市特殊教育学校食堂1、食品安全管理员无健康证，两名从业人员健康证明过期；2、索证索票和台账记录不齐全；3、留样品种不齐全，留样记录不规范；4、校长未定期召开食品安全专题会议；5、消毒柜内摆放的餐具未洗净。禹城市齐鲁中学东食堂 1、食品留样标签、留样记录不规范；2、食品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度；3、操作间货架上摆放个人生活物品。丁坞镇中心幼儿园 1、留样的香肠不足 100g；2、未建立月度自查制度，无月度自查记录。乐陵市致远实验学校 未发现明显问题。乐陵市龙山新居幼儿园1、食品库内放有风扇等杂物；2、操作间操作台放有水杯等个人物品；3、食品库食品架上放有一袋碱面，外包装无任何标识，无法提供供货商的相关资质及进货票据，添加剂管理未落实“五专两公开”制度。乐陵市龙山学校 冷柜内生熟食品混放。乐陵市乐陵市杨安镇中学食堂 1、食品库未设置挡鼠板；2、购进的饼条未索取进货票据。宁津县张大庄镇中心幼儿园 1、操作间无有效防蝇、防鼠设施，排水沟金属隔栅孔径大于 6mm；2、台账记录不规范。宁津县石基镇中心小学 1、操作间窗户无纱窗，无挡鼠板、灭蝇灯等防鼠防蝇设施；2、食品留样记录不规范。宁津县正阳幼教中心幼儿园 操作间无挡鼠板。宁津县职业中等专业学校 1、冷藏柜内生、熟食品混放，盛装食品原料的纸箱直接放置于冷藏柜内；2、清洗水池数量不够，在洗肉池内清洗蔬菜。宁津县宁津县新城实验小学 未发现明显问题。齐河县大黄乡实验学校食堂1、操作间食品柜内放有个人物品；2、食品库内盛放水果的筐落地存放；3、餐饮具未餐餐消毒；4、食品库内放有杂物；5、消毒记录、进货台账记录不齐全；6、学校未定期召开食品安全会议。齐河县大黄乡中心幼儿园 1、无专用餐具保洁柜；2、食品安全培训资料不齐全。山东农业工程学院学校食堂 食品留样记录不规范。齐河县齐河县红太阳幼儿园 1、食品原料库无防鼠板；2、无专用餐饮具保洁柜。齐河县晏北街道义德希望小学 1、无专用餐饮具保洁柜；2、食品留样记录不规范；3、冰箱内放有个人物品。陵城镇县社幼儿园食堂1、索证索票及进货台账记录不齐全；2、食品留样品种不齐全，部分食品留样量不足 100g，留样记录不规范；3、无有效防蝇、防鼠设施；4、未建立落实学校月度自查制度；5、学校未定期召开食品安全会议。大拇指幼儿园 1、清洗水池数量不够，无餐饮具清洗水池；2、食品进货台账记录不规范，采购肉类未索取动检合格证明；3、未建立落实学校月度自查制度；4、操作间内存放个人生活物品。德州市幼儿示范学校食堂 1、操作间内垃圾桶未套袋；2、采购肉类未索取动检合格证明；3、操作间排水沟金属隔栅孔径大于6mm。德州市陵城区徽王庄镇实验小学 防蝇、灭蝇设施不能满足需要。陵城区德州市陵城区前孙镇实验小学食堂1、冷藏柜内生熟食品混放，使用有色塑料袋直接盛放食品原料；2、操作间内防蝇、灭蝇设施不能满足需要；3、学校月度自查流于形式。临邑银座幼儿园食堂 1、采购肉类未索取动检合格证明；2、食品留样记录不规范。临邑蓝天幼儿园水厂分园食堂 1、未建立落实学校月度自查制度；2、操作间未设置挡鼠板；3、食品留样记录不规范。临邑县临邑县兴隆镇中心小学 1、食品留样记录不规范；2、操作间排水沟金属隔栅孔径大于 6mm。临邑县临盘街道办事处临盘中心小学食堂1、食品留样冰箱温度过高，留样记录不规范；2、保洁柜内的餐饮具上有油污，清洗消毒不到位；3、操作间无有效防蝇、防鼠设施，排水沟金属隔栅孔径大于 6mm；4、使用黑色塑料袋直接盛装食品原料。胜利油田临盘第一幼儿园食堂 1、食品留样记录、台账记录、消毒记录不规范；2、采购肉类未索取动检合格证明。平原县第二实验幼儿园食堂 1、留样的牛奶不足 100g；2、无餐具保洁设施。平原县三唐乡中心幼儿园（北校区）食堂 消毒记录不规范。平原县三唐乡中心小学 1、许可证超过有效期；2、部分餐饮具未清洗干净，内有食物残渣；3、无餐饮具保洁设施。平原县第五中学崔占杰食堂 1、无餐饮具保洁设施；2、操作间放有拖布。平原县德州蓝天实验学校（食堂） 1、待加工使用的韭菜未洗净；2、冷柜内放有一箱巴沙鱼片，未标示保质期；3、碱面外包装袋未标示生产日期；4、冷柜内猪肉未放入容器内。武城县四女寺镇中心幼儿园 1、索证索票不齐全；2、食品留样记录不规范；3、防鼠板高度不符合要求；4、清洗水池数量不够。武城县武城县鲁权屯第二小学 1、索证索票及台账记录不齐全；2、操作间布局不合理，无有效防蝇设施；3、食品留样记录、消毒记录不规范。武城县职业中等专业学校 1、盛装食品的餐具直接摞放；2、食品留样品种不齐全；3、操作间清洗水池数量不足；4、无有效防蝇、防鼠设施；5、操作间环境及食品容器卫生状况较差。武城县新星跨世纪幼儿园 1、索证索票及台账记录不齐全；2、食品留样标签、留样记录不规范；3、无有效防鼠设施。武城县第五中学 1、食品留样不规范；2、操作间、食品原料库卫生状况较差，排水沟金属隔栅内食品有食物残渣；3、无有效防蝇设施。夏津县实验中学东校区 冷藏柜内生、熟食品混放夏津县第三实验幼儿园 食品进货台账不规范夏津县弘康苑实验幼儿园 1、食品进货台账记录不规范、食品留样记录不规范；2、盛放食品原料的纸箱直接置于冷藏柜内。夏津县第二实验中学 1、操作间窗户无窗纱；2、生、熟食品混放。夏津县夏津县新盛店镇中学餐厅 1、食品进货台账记录不规范；2、操作间未设置挡鼠板；3、食品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度。庆云县 庆云云天幼儿园 1、部分餐具未清洗干净；2、食品留样标签不规范。庆云县第五中学食堂 1、食品留样柜内面食留样量不足 100g；2、冷柜内冰霜厚度超过 2cm；3、采购肉类未索取动检合格证明。庆云县慧德中学 消毒记录不规范。庆云县东辛店镇李壮宇幼儿园1、操作间环境较差，地面不洁；2、食品留样记录不规范；3、餐饮具消毒记录不规范；4、未设置防鼠板等防鼠设施；5、采购肉类未索取动检合格证明。庆云县东辛店镇学苑餐厅（中心中学食堂）1、食品库未设置挡鼠板；2、冷柜内用有色塑料袋盛装食品；3、食品留样品种不全，留样记录不规范；4、消毒记录不规范；5、采购肉类未索取动检合格证明；6、无餐饮具保洁柜。德州经济技术开发区赵虎镇共青希望小学食堂1、操作间未设置挡鼠板，窗户纱窗破损；2、食品留样数量不足 100g；3、从业人员未穿戴工作服帽；4、采购食品索证索票及台账记录不齐全、不规范；5、操作间内卫生有死角。阳光宝贝幼儿园食堂 食品留样品种不齐全。德州经济技术开发区袁桥镇尚德小学食堂 1、操作间天花板有霉斑，部分墙皮有脱落；2、食品进货台账记录不规范。迪士尼幼儿园食堂 1、食品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度；2、操作间内有苍蝇；3、食品进货台账记录不规范，采购肉类未索取动检合格证明；4、食品留样记录不规范。经济技术开发区 德州经济技术开发区金星幼儿园食堂 1、操作间场所布局不合理，从业人员在操作间内更衣；2、食品台账记录不规范。德州市运河经济开发区小蜻蜓幼儿园 1、餐具未餐餐消毒；2、无馒头的索证索票资料，台账记录不齐全。德州普利森职业中等专业学