餐厨垃圾处理规范

餐厨垃圾处理规范篇一：餐厨垃圾处理技术规范(CJJ 184-XX)餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-XX）1 总则 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 2 术语 餐饮垃圾 restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。 厨余垃圾 food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。 餐厨垃圾 food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 泔水油 oil in food waste 从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。煎炸废油 waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。地沟油 oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。 干热处理 dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。 湿热处理 hydrothermal treatment 基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。含固率 ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 反当动物饲料 ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 3 餐厨垃圾的收集与运输 餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其他垃圾。 餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水 排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。对餐饮单位的餐饮垃圾应实行产量和成分登记制度，并宜采取定时、定点的收集方式收集。 煎炸废油应单独收集和运输，不宜与餐饮垃圾混合收集。厨余垃圾宜实施分类收集和分类运输。 餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配。 餐厨垃圾应做到日产日清。采用餐厨垃圾饲料化和制生化腐植酸的处理工艺时，其餐厨垃圾在存放、运输过程中应采取防止发生霉变的措施。 餐厨垃圾运输车辆在任何路面条件下不得泄漏和遗洒。餐厨垃圾宜直接从收集点运输至处理厂。产生量大、集中处理且运距较远时，可设餐厨垃圾转运站，转运站应采用非暴露式转运工艺。 运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通高峰时段。 在寒冷地区使用的餐厨垃圾运输车，应采取防止餐厨垃圾产生冰冻的措施。 餐厨垃圾运输车装、卸料宜为机械操作。 4 厂址选择 餐厨垃圾处理厂的选址应符合当地城市总体规划，区域环 境规划，城市环境卫生专业规划及相关规划的要求。厂址选择应综合考虑餐厨垃圾处理厂的服务区域、服务单位、垃圾收集运输能力、运输距离、预留发展等因素。餐厨垃圾处理设施宜与其他固体废物处理设施或污水处理设施同址建设。 厂址选择应符合下列条件： 1 工程地质与水文地质条件应满足处理设施建设和运行的要求。2 应有良好的交通、电力、给水和排水条件。 3 应避开环境敏感区、洪泛区、重点文物保护区等。5 总体设计 一般规定 餐厨垃圾总产生量较大的城市可优先采用集中处理方式处理餐厨垃圾。 餐厨垃圾处理厂的建设宜根据餐厨垃圾收集率预测或收集效果确定是否分期建设以及各期的建设规模。 餐厨垃圾处理生产线的数量及规模应根据所选工艺特点、设备成熟度，经技术经济比较后确定，并应考虑设备和生产线的备用性。 规模与分类 餐厨垃圾处理厂建设规模应根据该工程服务区域和用户的餐厨垃圾现状产生量及预测产生量确定。 餐饮垃圾产生量应根据实际统计数据确定，也可按人均日 产生量进行估算，估算宜按下式计算：餐厨垃圾处理厂分类宜符合下列规定： 1类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力应为 300t/d以 6 上(含 300t/d); 2类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力应为150t/d?300t/d(含 150t/d)； 3类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力应为50t/d?150t/d(含 50t/d)； 4类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力应为 50t/d以下。 总体工艺设计 餐厨垃圾处理主体工艺的选择应符合下列规定：1 应技术成熟、设备可靠； 2 应做到资源化程度髙、二次污染及能耗小； 3 应符合无害化处理要求。 生产线工艺流程的设计应满足餐厨垃圾资源化、无害化处理的需要，做到工艺完善、流程合理、环保达标，各中间环节和单体设备应可靠。 餐厨垃圾处理车间设备布置应符合下列规定： 1 物质流顺畅，各工段不应相互干扰； 2 应留有足够的设备检修空间； 3 进料和预处理工段应与主处理工段分开； 4 应有利于车间全面通风的气流组织优化和环境维护。篇二：餐厨垃圾处理设备标准餐厨垃圾的危害性日益严重，餐厨垃圾处理一体化设备目的是餐厨垃圾处理的资源化、无害化、小型化、就地化处理。 餐厨垃圾处理一体化工艺 为了避免餐厨垃圾二次污染，采用就地处理，粉碎后固液分离同时采用高效细菌发酵效果稳定且处理时间大大缩短，可达到单次处理 24h 内完成，液体经水处理机处理后稳定达到市政纳污排放要求。处理过程无有害气体溢出，处理过程中对周边环境无任何影响。处理后固体可作为饲料，完全避免对环境的影响，餐厨垃圾处理一体化设备真正达到的餐厨垃圾处理的资源化、无害化、小型化（结构紧凑、占地面积小） 、就地化处理。 主要工艺采用粉碎、高温发酵、废水处理三部分设备组成，客户可根据情况自行选择。 秦皇岛东阳科技有限公司在生活垃圾处理领域的投资研究取得成功。引进美国和日本的环保理念和技术研发，生产了生活垃圾分类机，餐厨垃圾生化制肥机，低温磁化分解垃圾 0 排放处 理机，餐厨垃圾全自动制肥机，餐厨垃圾全自动制饲料设备，填补了餐厨垃圾再利用领域的空白。大型全自动生活垃圾处理生线。解决了城市生活垃圾，小区，部队，学校，机关企事业单位，美丽农村，养殖厂等困扰了多年的垃圾处理问题，基本上从源头上达到了垃圾治理的减量化，资源化，无害化。东阳餐厨垃圾处理制肥机 秦皇岛东阳科技生产的“东阳餐厨垃圾处理制肥机”具有垃圾破碎，脱盐，脱油，有机质垃圾制肥等功能，目前国内同类产品虽然也可以制肥，但是还不能有效解决制肥过程中“泔水油、盐分离”的问题，我公司科研人员经过不懈的努力，攻克了这两个难题，为 XX 年中央政府的采购招标增加了亮点。我们公司的*核心生物技术*达到了 24小时连续发酵成肥。 农村垃圾就地资源化处理设备（农村垃圾处理设备）通过对农村垃圾中塑料和厨余有机质垃圾的自动分选，把厨余有机质垃圾破碎、脱水、脱油、去杂、加温搅拌，利用东阳特种生物菌生化发酵，24 小时高效，快速将餐厨垃圾分解成有机肥。本产品对学校、医院、企业、政府机关、部队等集体进食场所，以及宾馆饭店、餐馆等接待场所，娱乐场所，旅游景区等饮食垃圾处理困难区等产生的厨余残渣，人类可食用的全部剩余食品，进行环保处理，使厨余发酵分解，变为无毒、无臭、无害之粉状有机肥，种菜树花草均可，不仅可以保持厨房环境卫生、节省大量人力、物力，并且能够一次性完全处理，杜绝了厨余的危害。 本设备可以将餐厨垃圾避免二次污染地就地处理，其技术设备的特性和优势是： （1）高效细菌发酵处理技术：细菌发酵处理可将餐厨废弃物中的大肠杆菌、蛔虫卵等有害菌予以全部杀灭，回收固体可作为动物饲料；同时单次处理时间短； (2)油、水不须与固体废弃物分离，杜绝了泔脚油回用，直接采用粉碎后固液分离，提高并稳定了细菌发酵效率，水处理机避免了泔脚水向下水道排放，污染环境和危害人们身体健康的源头； (3)避免了二次污染，在整个处理过程中，废水、废气、废物、异味、噪音排放等各项指标均符合国家环保检测标准； (4)设备占地面积小，设备紧凑，小型的可以直接放置在厨房角落、洗碗间角落、大型的可以放置在饭店的垃圾收集间。运转过程全自动化，管理方便，操作简单，维修方便； (5)固体产出物无有害菌、无臭味，我公司可回收； (6)设备的加热部分根据客户条件，有利于企业的节能减排。设备的耗电量与目前国内外同类产品相比，降低了 50以上，大大降低了运转费用，设备的能耗是同行中最低 东阳科技对餐厨垃圾进行资源化处理是目前国际上对餐厨垃圾 处理方式的发展方向，这种方法以循环经济的模式走出了餐厨垃圾处理领域的可持续发展之路。餐厨垃圾的资源化处理方式有效地克服了传统的填埋、焚烧、堆肥、饲料化等方法带来的种种弊端与健康安全隐患，最大程度地达到了对餐厨垃圾的资源化利用。餐厨垃圾处理设备在湖南省两型社会项目中得到推广，参加了“中央政府” ，国家“住建部餐厨垃圾处理项目的投标，并且在浙江省美丽新农村建设中成功推广到 300 多个新村，已经稳健运行。 大型生活垃圾处理生产线在辽宁，河北，河南，江苏，广西，青海等多个省市地区也都有了应用 篇三：上海市餐厨垃圾处理管理办法(XX 最新版)上海市餐厨垃圾处理管理办法（XX 年 3 月起施行） 上海市人民政府令 第 98 号 上海市人民政府关于修改上海市餐厨垃圾处理管理办法的决定已经 XX 年 12 月 17 日市政府第 159 次常务会议通过，现予公布，自 XX 年 3 月 1 日起施行。 代市长 杨雄 XX 年 12 月 26 日 上海市餐厨垃圾处理管理办法 （XX 年 1 月 13 日上海市人民政府令第 45 号发布，根据 XX 年 12 月 20 日上海市人民政府令第 52 号公布的上海市人民政府关于修改上海市农机事故处理暂行规定等 148 件市政府规章的决定修正，根据 XX 年 12 月 26 日上海市人民政府令第 98 号公布的上海市人民政府关于修改上海市餐厨垃圾处理管理办法的决定修正并重新公布） 第一条（目的和依据） 为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法(转 载 于: 小 龙文 档 网:餐厨垃圾处理规范)律、法规和上海市市容环境卫生管理条例 ，制定本办法。 第二条（有关用语的含义） 本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和食品加工废料。 第三条（适用范围） 本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。餐厨废弃油脂处理的管理，不适用本办法。 第四条（管理部门） 上海市绿化和市容管理局（以下简称“市绿化市容局”）负责本市餐厨垃圾处理的管理；区（县）绿化市容部门负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。 本市环保、工商、公安、农业、商务、食品药品监督、卫生、质量技监等有关管理部门按照各自职责，协同实施本办法。第五条（减量化和资源化） 本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，减少餐厨垃圾的产生量。 本市鼓励对餐厨垃圾进行资源化利用。 第六条（义务主体） 食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等餐厨垃圾产生单位（含个体工商户，下同） ，应当承担餐厨垃圾收集、运输和处置的义务。 第七条（产生申报） 餐厨垃圾产生单位应当每年度向所在地区（县）绿化市容部门申报本单位餐厨垃圾的种类和产生量。 第八条（收集要求） 餐厨垃圾产生单位应当按照上海市城镇环境卫生设施设置规定 ，设置符合标准的餐厨垃圾收集容器。 餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集。 餐厨垃圾产生单位应当保持餐厨垃圾收集容器的完好和正常使用。 本市鼓励餐厨垃圾产生单位安装餐厨垃圾处理装置。 第九条（自行收运和处置） 餐厨垃圾产生单位自行收运餐厨垃圾的，应当符合市绿化市容局规定的条件，并在首次收运前向区（县）绿化市容部门备案。 餐厨垃圾产生单位自行利用微生物处理设备处置餐厨垃圾的，其微生物处理设备应当按照上海市市容环境卫生管理条例的规定向市绿化市容局或者区（县）绿化市容部门办理有关手续。 除按照本条第一款、第二款规定自行收运、处置的情形外，餐厨垃圾应当由本办法第十条、第十三条规定的收运、处置单位进行收运、处置。 第十条（收运单位） 经市绿化市容局或者区（县）绿化市容部门招标确定的生活垃圾收运单位为同一区域餐厨垃圾的收运单位，负责区域内餐厨垃圾的收运。 第十一条（收运要求） 从事餐厨垃圾收运的单位收运餐厨垃圾时，其收运的餐厨垃圾种类和数量应当由餐厨垃 圾产生单位予以确认。从事餐厨垃圾收运的单位将餐厨垃圾送交处置单位时，应当由处置单位对送交的餐厨垃圾种类和数量予以确认。餐厨垃圾应当实行密闭化运输，在运输过程中不得滴漏、撒落。餐厨垃圾运输设备和工具应当保持整洁和完好状态。第十二条（收运台帐） 从事餐厨垃圾收运的单位应当建立收运记录台帐，每季度向区（县）绿化市容部门申报上季度收运的餐厨垃圾来源、种类、数量和处置单位等情况。 第十三条（处置单位） 餐厨垃圾处置单位由区（县）绿化市容部门通过招标的方式确定。 市绿化市容局和区（县）绿化市容部门应当向社会公布招标确定的餐厨垃圾处置单位的名称、处置种类、经营场所等事项。 第十四条（处置要求） 从事餐厨垃圾处置的单位应当按照城市生活垃圾处置标准，实施无害化处置，并维护处置场所周围的市容环境卫生。 从事餐厨垃圾处置的单位应当按照国家和本市环境保护的有关规定，在处置过程中采取有效的污染防治措施；使用微生物菌剂处置餐厨垃圾的，应当按照上海市微生物菌剂使用环境安全管理办法的规定，使用取得环境安全许可证的微生物菌剂，并采取相应的安全控制措施。 第十五条（处置台帐） 从事餐厨垃圾处置的单位应当建立处置记录台帐，每季度向区（县）绿化市容部门申报上季度处置的餐厨垃圾来源、种类、数量等情况。 第十六条（申报信息汇总） 区（县）绿化市容部门应当及时将有关单位申报的餐厨垃圾产生、收运、处置等情况汇总后，报送市绿化市容局。 第十七条（处理费用） 除自行利用微生物处理设备处置餐厨垃圾的情形外，餐厨垃圾产生单位应当按照收运单位收运的餐厨垃圾的种类、数量等，向所在地区（县）绿化市容部门指定的机构缴纳餐厨垃圾处理费。具体的缴费标准和办法，由市价格主管部门会同市绿化市容局另行制定。 市绿化市容局或者区（县）绿化市容部门应当按照收运种类、数量，向餐厨垃圾收运单位支付收运费用；按照招标处置的有关协议，向餐厨垃圾处置单位支付处置费用。第十八条（禁止行为）在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止下列行为：（一）擅自从事餐厨垃圾收运、处置； （二）将餐厨垃圾作为畜禽饲料； （三）将餐厨垃圾提供给本办法第十条、第十三条规定以外的单位、个人收运或者处置； （四）将餐厨垃圾混入其他生活垃圾收运； （五）将餐厨垃圾裸露存放。 第十九条（监督检查） 市绿化市容局和区（县）绿化市容部门应当加强对餐厨垃圾收集、运输、处置活动的监督检查；对违法收运、处置餐厨垃圾等行为，可以会同工商、环保、农业等相关管理部门联合查处。 被检查的单位或者个人应当如实反映情况，提供与检查内容有关的资料，不得弄虚作假或者隐瞒事实，不得拒绝或者阻挠管理人员的检查。 第二十条（投诉和举报） 市绿化市容局和区（县）绿化市容部门应当建立投诉举报制度，接受公众对餐厨垃圾收集、运输、处置活动的投诉和举报。受理投诉或者举报后，市绿化市容局或者区（县）绿化市容部门应当及时到现场调查、处理，并在 15日内将处理结果告知投诉人或者举报人。第二十一条（监管档案和奖惩措施） 市绿化市容局和区（县）绿化市容部门应当加强对餐厨垃圾产生单位、收运单位和处置单位的监督检查，并建立相应的监管档案。 餐厨垃圾产生量连续 3 年低于同行业平均产生量的单位，由市绿化市容局公布其名单，并可以给予一定的奖励。具体的奖励办法，由市绿化市容局另行制定。 本市对违反餐厨垃圾收运、处置规定的行为，除依法给予行政处罚外，实行累计记分制度。对累计记分达到规定分值的餐厨垃圾收运、处置单位，市绿化市容局或者区（县）绿化市容部门可以解除与其签订的招标收运、处置协议；被解除协议的单位 3 年内不得参加本市垃圾收运、处置的招标。具体的记分办法，由市绿化市容局另行制定。第二十二条（行政处罚） 对经营性活动中违反本办法的行为，除法律、法规另有规定外，由绿化市容部门或者城 管执法部门按照下列规定予以处罚：（一）违反本办法第七条规定，未办理申报手续的，责令限期改正；逾期不改正的