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酒店财务管理操作手册1酒店财务管理操作手册目录财务部概述6一、财务部组织机构图及岗位设置图(一)组织结构图7(二)岗位设置图8二、财务部岗位职责(一)财务部经理9(二)外协兼文员10(三)收银主管10(四)前台收银员11(五)后台收银员11(六)信用催收员12(七)夜审员12(八)日审员13(九)采购部经理13(十)食品采购员14(十一)物品采购员15(十二)财务会计部经理15(十三)应收帐核算员16(十四)总稽核员17(十五)总帐工资档案员18(十六)海湾总帐员18(十七)往来帐核算员18(十八)银行出纳员19(十九)现金出纳员20(二十)电脑系统维护员20(二十一)成本财产主管21(二十二)保管员22(二十三)成本计划员22(二十四)成本核算员23(二十五)材料核算员23(二十六)财产管理员24(二十七)票据复核员24三、财务部工作人员素质要求(一)财务部经理25(二)外协兼文员25(三)收银主管25(四)前台收银员25酒店财务管理操作手册2(五)后台收银员25(六)信用催收员25(七)夜审员26(八)日审员26(九)采购部经理26(十)食品采购员26(十一)物品采购员26(十二)财务会计部经理26(十三)应收帐核算员26(十四)总稽核员26(十五)总帐工资档案员26(十六)海湾总帐员26(十七)往来帐核算员27(十八)银行出纳员、现金出纳员27(十九)电脑系统维护员27(二十)成本财产主管27(二十一)保管员27(二十二)成本计划员27(二十三)成本核算员、材料核算员、票据复核员27(二十四)财产管理员28四、财务部工作规范(一)前台结账收款工作规范291、散客结账收款工作流程292、团队结账工作流程313、长包房结账工作流程324、其他零星收款工作流程32(二)外币兑换工作规范33(三)各营业点收银规范内容与要求331、餐厅收银工作规范332、餐厅收款核算流程33(四)收入稽核工作规范36(五)信用催帐工作规范37(六)客人贵重物品保管的管理工作规范39(七)采购工作规范40(八)验收、保管工作规范41(九)年度预算编制工作规范42(十)会计核算流程431、收入核算流程432、支出核算流程44(十一)成本控制核算流程46(十二)验收、保管核算流程47(十二)电脑中心工作规范48五、财务部服务工作质量标准酒店财务管理操作手册3(一)结账收款部工作质量标准49(二)外币兑换工作质量标准49(三)收入审计工作质量标准49(四)信用催收质量标准49(五)资金管理工作质量标准49(六)会计核算工作质量标准50(七)综合计划分析工作质量标准50(八)成本控制工作质量标准50(九)财产管理工作质量标准50(十)采购工作质量标准50(十一)安全保卫工作质量标准51(十二)电脑中心工作质量标准51六、财务部管理制度(一)预算管理制度52(二)统计工作制度58(三)经济活动分析制度59(四)酒店物价管理制度61(五)内部控制制度63(六)资金管理制度65(七)固定资产管理制度67(八)以部门为中心的成本管理制度73(九)物资管理制度78(十)低值易耗品管理制度83(十一)定额管理制度85(十二)酒店合同管理制度88(十三)酒店会计档案管理制度91(十四)采购管理制度92(十五)会计电算化管理制度95(十六)酒店计量管理制度97(十七)酒店零星费用现金报销制度98(十八)办公室和物料仓库安全管理制度99(十九)人事管理制度100(二十)电脑中心管理制度101(二十一)其他有关制度及规定102七、财务部工作沟通与协作(一)部门内部沟通与协作103(二)与酒店其它部室沟通协作103八、酒店财务状况和经营成果的考评107九、附录业务报表1、餐饮成本、毛利率测算表110酒店财务管理操作手册42、收银员缴款登记表1113、客账日报1124、外币兑换明细表1135、外汇兑换日、月报表1146、送件回单1157、代客支款通知单1168、库存现金、银行存款、出纳报告单1179、财产缴回单11810、支票领用单11911、借款单12012、冲账单12113、采购用款申请单12214、工程材料用料清单12315、存货盘点明细表12416、食品原料进货报告单12517、食品原料进货单12618、物资验收入库单12719、零星物品申购单12820、部门申请购物单12921、物资计划采购表13022、财产转移单13123、财产领用单13224、签订协议合同审批书13325、预收款收据遗失单13426、营业款长、短差错报告单13527、应收账款账龄分析表13628、对账通知书13729、酒店结账通知书13830、付账授权书13931、客房优惠收费通知单14032、划号单14133、发票购买领用记录14234、酒水进销存日报表14335、总出纳报告14436、现金收入日报14537、营业日报146
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zhuanyunshi上传于2013-11-21

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