量贩式ktv管理制度

量贩式 ktv 管理制度篇一：量贩 KTV 规章制度与员工培训量贩 KTV 规章制度与员工培训 服务十要 招呼要主动，微笑要真情； 态度要诚恳，服务要周到； 服务要规范，头脑要清醒； 技术要专业，观察要仔细； 反应要敏捷，动作要灵巧。 培训工作是无穷无尽的，没有培训就不能向前发展，目前随着量贩式 KTV 行业的发展对培训工作的需求也是增加了许多。目前员工培训的重要性已经达成了共识。接下来我们来看看量贩式 KTV 员工培训的部分重要知识。 由于目前员工培训形式的单一让员工产生了厌烦的心里，为了改变现状不得不对培训进行创新。我个人认为量贩式 KTV 员工培训要走机制和方式的创新上下功夫。这样那么需要注意的问题就有以下几点了： 第一点：做好这项员工培训工作首先要建立好学习培训的长效机制，在这一点上需要注意的问题是一定要考虑到各个部门的工作性质，各个部门员工特点及文化程度等各方面信息。对于关键部门要采取重点培训。 第二点：量贩式 KTV 员工培训中所采取的方式要灵活有创新，无论是多有耐心的员工如果长时间采用相同的培训方式那么他们是会产生厌烦的，从而会致使培训效果不好。让整个培训以失败而告终。针对不同岗位员工采取不同的培训方式，相同岗位上的员工根据其接受能力采取不同的培训方式，这样采取创新的培训方式会很容易让员工接受。 第三点：整项员工培训中还有一点非常重要那就是要求建立科学的学习效果评价制度，这项制度的制定是量贩式 KTV 员工培训中不可缺少的一部分内容。 公司介绍： 1.皇城量贩式 KTV 于 XX 年 11 月 15 日开业。 2.公司经营特点: 量贩式 KTV 3.皇城量贩式 KTV 管理组奉行“层层上报”政策，如果你有什 么问题或建议请和任何一名管理人员进行沟通，当直 属上级不能给你满意的解答请向他的上一级汇报。 4.人事架构:总经理/店长/主管/领班/组长/员工。 员工待遇： 1.发薪日期：每月 15 号发薪（15 号的发薪，如碰到假日可能会延后） 2.薪资结构：底薪 1250，+奖金 100，+全勤奖 100，加酒水包厢提成。 3.人事手续：店长签字同意、主管签字同意、领班安排工作岗位。 A.本人身份证复印件 2 张 B.两张（1 寸照片） ； C.本人有效健康证 D.学历证件复印本； E.流动人口婚育证明；F.员工需交纳 400 元的合同履约金,办理手续时现金交纳 200 元，另 200 元在工资内扣除，未满试用期离职 200元履约金不以退还,纳入公司培训费，合同期未满只退半额另 200 元为违约金； G.员工每月在工资内扣取 50 元预留金。农历 12 月一并发放； H.以上资料未交齐将不与发放首月工资； I.买断 2 套制服使用权,200 元办理手续时一并交纳； 4.工作时间: A.一天工作 8 小时，但本 KTV 采取责任制，必须将工作做完才可下班。 B.晚班（19:0004:00） 。 5.员工沟通： 沟通在本 KTV 是非常重要的，良好的沟通是双向的。我们有多种途径可以确保沟通顺畅包括（介绍座谈会，员工大会，意见调查和布告栏，管理组自律等等） 。我们同时还为你们提供一些其它服务（描述公司的下列政策）： 活动：全体员工每年不定期举行。 休假：每周休息 1 天,一月四天。 其它：作为回报，我们对你们也抱有一些期望，你们最基本的职责就是关心顾客，同时，我们还希望大家能够准时上班，保持良好的个人卫生，遵守公司的规章制度。 第三章员工福利 一、工作时间： 每日 8 小时但公司采取工作责,必须将工作做完才可下班。 一、工资： 公司根据不同岗位，发给每位员工工资。并结合公司时间和平时工作表现，不定期地进行提升或下调工资。 备注： 实 习：1.每日 8 小时，35 元/每日，实习时间 7 天。待工作满三月后，第四个月与工资一同发放。 2.七天由同一培训督导带训，新进伙伴在包厢服务所得小费必须按 50%提交给带训的培训督导。 3.实习时间如遇点台，订台无需 50%提交给带训您培训督导。 （原则上不同意实习时间单独服务包厢） 试用期：1.底薪 1250+住宿+奖金 100，+全勤奖100， （无业绩挂靠） 。 2.试用期 1 个月时间。 转 正：底薪 1300+住宿+奖金 100，+全勤奖 100，+酒水包厢提成 小 费：原则上公司对外宣传不收取小费，顾客认同员工的服务，公司立场中立。如工作中向顾客强行索要小费或变相索要小费，并且有因顾客给的小费多少而服务质量有所不同，被顾客投诉的将严格处理。 提 成：员工如当月有一定的业绩后，进行分档提成。所有员工按 15%提成； 二、工休假日： 员工每个月可享有 4 天休息日。休息日由本店店长或主管预先安排，员工若有特别要求，可视具体情况而定，如因业务需要未获允许，员工必须服从店长或主管之安排。注：每周休一天，原则上不可连休特殊事件除外。 三、特殊节假日上班： 依国家规定，春节上班，公司依劳动法规定的节假日上班薪资给予计薪。 注：当日底薪与劳动法中规定倍数相加=假日上班薪资。四、婚假： 员工在公司服务满一年结婚准有薪假 7 天（含公休假）须于 10 日前提出申请，并附证明，以上假期含节假日。 五、丧假： 员工遇有配偶、父母、岳父母、公婆、子女、兄弟姐妹去世，公司将给予三天的有薪慰唁假日。 六、产假： 1.已婚女性员工服务满半年以上，可享受 30 天有薪产假（含公休假） 2.已婚男性员工服务满半年以上，可享受 3 天有薪陪产假。 3.分娩假原则上按国家规定精神办理。 七、工伤假： 员工因工致伤，公司视程度给予一定期限的有薪假期。工伤医费，按国家规定执行。 八、年假： 1.员工工作满一年（两个合同期） ，第二年起，每年可享受五天有薪探亲假期；外省员工享受七天有薪假期。如有下列情况者取消以上待遇； * 一个月连续请假超三天者； * 一年请假累计超七天者； * 夫妻一起居住超 1 个月者。 *一年内累计三天旷工（包括三天）取消年假资格。 2.享受探亲假的员工，一年只能请一次假期，期限不得超过 15 天；特殊情况需延长假期的，应提前办理续假手续，否则超过按旷工处理。 3.工作满一年享有 7 天带薪（不含津贴及加给）之假期，须提前一个月申请，年假不得跨年积累，未休完之年假视同放弃。 4.休年假的员工如需把工休日加入到年假中，必须按公司规定一个月； 例：员工王某（外省）于 XX 年 4 月 1 日起休年假，可休天数 7 天。 王某（外省）于 XX 年 4 月 15 日起休年假，可休天数8 天。 王某（外省）于 XX 年 4 月 30 日起休年假，可休天数9 天， 5 月只享受 1 天休息日。 5.员工请假手续一式二份（一份交人事部，一份公司存档） 。 九、 佳节奖金： 三八节、五一节、五四节、中秋节、国庆、元旦、春节、奖金统一为 100 元。 十、免费包厢券： 提供员工 2 小时免费包厢券（当月全勤及当月未记惩戒符合 2 项条件之员工方可领取） *员工休假来店消费按会员卡折扣。 *员工本人须在包厢内消费，结帐时须在帐单上签名。*员工本人未签名将不生效。 十一、预留金： 公司员工每月预留金 50 元，待年终如数归还，中途离职，办理完移交手续亦退还预留款项。 第四章奖罚办法 一、奖励 凡表现优秀，认真负责者，主管得记录并呈报奖励员工，奖励方式如下： 优点奖 20 元，嘉奖奖 50 元， 小功奖 100 元， 大功奖 200 元。 二、下列事件予以“优点”奖励： 1.配合加班，使营运顺畅者。 2.学习能力强，勇于接受挑战值得鼓励者。 3.协助帮忙公司维护设备，不被破坏。 4.协助其他工作任劳任怨。 5.教导新人细心认真者。 6.配合人力调度，工作卖力者。 7.工作区域保持清洁良好者。 8.服务顾客亲切有礼，常保持笑容。 9.其他经审核符合优点条件者均可奖励。 三、下列事件予以“嘉奖”奖励: 1.传达正确观念或带动工作气氛者。 2.配合干部完成重要清洁工作者； 3.店内拾金不昧，值得表扬者； 4.主动协助他人，发挥团体精神，使工作顺利完成者；5.配合上级政令推行，表现优异者； 6.促销酒水、服务周到、成绩优异者； 7.维护公司设备，使公司免于受重大损失者； 8.服务客人态度佳，获得客人具体表扬或对客人投诉，能及时处理得当，并回报干部者； 9.执行清洁工作尽心尽力，成绩卓著者； 10.合理化建议，经审核实施，确能增收节支，卓有成效者； 11.工作中者能树立模范作用者； 12.其它经审核符合嘉奖条件者均可获奖励。 四、 下列事件予以“小功”奖励： 1.阻止客人打架滋事，维护公司设备，表现突出者； 2.提高店誉有重大贡献或维护公司利益有功者； 3.工作中积极并能带动其它同仁为公司创造业绩者； 4.合理化建议，经审核实施，确能增收节支，卓有成效者。 5.其它经审核符合小功条件者。 五、 列事件予以“大功”奖励： 1.积极推行政令，致公司获重大利益者； 2.提供特殊技术，完成工作，对公司有重大贡献者； 3.对外参加训练课程或竞赛，表现突出者； 4.其他经审核符合大功之条件。 六、 惩戒 凡表现不当者主管得记录呈报惩戒严重违反规定者或重犯者予以重惩，其惩戒方式如下： 警告罚 20 元， 申诫罚 50 元， 小过罚 100 元， 大过罚 200 元。 20 元 50 100 元 200 元七、下列事件以“警告”处分：大事 1.在上班时间游荡各工作岗位。 2.上班精神散漫，行动迟缓者。 3.工作时间阅读杂志或进入与工作无关的互联网址，网上游戏、网上聊天。 4.职员之间互相不敬，言词不礼貌者； 6.在工作场所喧哗，嬉闹妨碍他人工作者； 7.包厢茶几面卫生清洁不到位(可连续处分)； 8.当班期间，聚集聊天者； 9.下班未经许可逗留者； 10.未第一时间配齐杯具招顾客投诉； 11.当班期间讲方言者； 12.班前卫生清洁不彻底者(可连续处分)； 13.集合点名未到者； 17.未执行公司标准服务礼仪或礼貌用语者（可连续处分） ； 18.上班穿的工作服脏，不按规定位置佩戴工号牌； 19.头发零乱、染发、留长指甲、涂指甲油；戴吊坠耳环、手镯、戒指等饰物； 21.随地吐痰，乱抛杂物； 22.上班时间私自在工作区域会见亲友； 23.将公司水杯作私人饮用； 24.将托盘放在客人桌上，接受客人馈赠的酒水饮料等； 25.拒绝店长授权的有关人员正常的检查； 27.或其它经审核符合警告处分之事项； 28.上班时间手机者未调至震动； 29.上班时间当者顾客面拨打/接听私人电话者； 30.器具洗涤不干净； 31.不主动接受验包厢者； 33.因整理货物或其他原因忽视接待顾客者； 34.工作区域内出现纸屑、杂物、烟头不捡者。 八、下列事件以“申诫”方式处分： 1.屡犯警告事项，每月累计超过三次者； 2.未依规定调假及休假者； 3.非当班期间或来公司消费，四处游荡各工作站、使用内线电话或干扰工作人员者； 4.当班时间咀嚼口香糖者； 5.领货或收货不确实者； 6.对工作情况无法掌握，模糊不清者； 7.私自接听、拔打外线电话者（公事除外） ； 8.逾期未交人事资料者； 12.每月迟到三次或超过 30 分钟，出勤不力者； 15.休息超时者； 19.服务包厢台面不干净，遭客人反映或经干部查实者（视状况轻重作处理） ； 20.收班包厢电脑未按正常操作程序关机，或未关者；22.不爱惜公司资产者，造成浪费或中饱私囊者； 23.不服从主管合理指派者； 篇二：量贩式 KTV 财务部管理制度量贩式 KTV 财务部管理制度 财务部门是公司的财务管理部门，掌握着公司的财政经济命脉，是支撑公司正常运转的职能管理部门。所以对财务的管理尤为重要，更胜于其它部门。 一 、总则 1、财务人员必需更加严格恪守工作职责，遵守财务职业道德。 2、财务人员必须严格遵守作息时间，按时上下班，遵守公司的各项规章制度 3、财务人员分为会计和出纳，会计管帐，出纳管钱。4、财务人员外出必须报备经理级以上主管，并讲明详细的外出事由，特殊情况可有经理级以上主管安排保安人员陪同以保障公司的财务安全。 5、会计出纳必须每日对好当日的收入支出的帐目，发现问题及时查找原因，总经理每月不定时对财务帐目进行核查，发现帐目差错，由会计出纳共同全额赔偿。并追究行政责任。 6、财务会计必须每日将当天的财务情况上报于总经理。 7、财务人员监督每日的报销、购买等支付凭证，有异常及时向上级部门汇报。 8、会计 、出纳必须熟悉相互的工作内容，一方有事，另一方可以替补。 9、财务的帐目收支凭证必须同时有会计、出纳的签名。 10、财务人员盖章必须问明详细的理由，由财务人员亲自盖章。否则造成严重后果有本人自己承担责任。 二、现金管理制度 1、遵守“现金收、支两条线“的原则，严禁私自坐支、挪用。 2、不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。 3、现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。 4、各部门当天收入的现金，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。 5、每天营业收入的现金要由会计、出纳负责收回，共同清点核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字 6、因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。 7、出纳员必须将现金存放在金库里保管，否则丢失由本人负责。 8、因公外出，按出差地点、时间、计算往返旅费，并提前向财务部提出用款计划，返回后三日内 应主动到财务部报帐；如不按时报帐结算，财务部有权在本人当月工资中扣回。三银行存款，支票管理制度 1、财务部人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号户头、支票。 2、 填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。 3、 出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白 支票要妥善保管。 4、 出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未到帐款要及时催要清理。 5、 会计出纳要不定期检查库存现金和银行存款。 6、 支票与印鉴要分开存放。 (来自: 小龙 文档 网:量贩式 ktv 管理制度)7、 采购员采购结帐后，要及时报帐。 四、借款制度 1. 任何借款都必须严格遵守审批程序。 2. 任何人借款都必须填写借款单，由部门经理审批，传总经理审批后方可支付。 五、收据管理与报帐制度 1. 建立收据登记薄，由专人负责管理。 2. 开错的收据，必须全套留存在收据本内，加盖作废章，不准撕下废弃。 3. 购买材料商品、车旅、餐费等报帐时，必须持有送货单、发货单、发票等方可报帐，否则财务 不予办理。 4. 报帐时，必须逐级审批，经总经理签字，财务方可办理。 六、财务部出纳员岗位职责 1、做好现金收入与支出，认真按照会计制度处理各项应收、应付款项。 2、按规定保管好现金。 3、负责员工薪资（银行存卡办理）和发放。 4、负责每天营业款核对。 5、负责培训收银员对刷卡知识的了解及对真假币的辨认。 6、做好各类票证、文件资料的保管工作。 7、每月按时缴交公司电话费、水电费等相关费用。 8、负责楼面收银零钞的兑换。 9、做好每月现金收入、支出报表，报总经理。10、对上级领导交给的任务认真及时完成。 七、会计岗位职责 1、审查记帐的完整和合法依据，包括科目对应关系，借贷是否平衡，数字金额等项目；同时审核记帐凭证与原始单据是否齐全和符合规定，审批手续是否完备，原始单据是否与记帐凭证内容一致。 2、严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算，均要拒绝办理，并及时向总经理汇报。 3、编制年度、季度、月度会计报表，并做出编表说明。 4、协助出纳员做好每日营业账单的核对工作，对经营收入影响较大的项目，要单独做出分析。 5、每月、季及时做好报税、领票工作。 6、月终做出汇总平衡表，并与各明细分类帐核对。 7、认真做好各出品部门的成本核算、费用开支预算。8、对消费帐单严格审查，发现问题及时与各部门联系，汇报总经理。 9、负责采购员、仓管员的各项工作的监督，并按时组织对仓库、超市的盘点核对工作。 10、积极完成上级赋予的其他任务。 好唱量贩式 KTV 营运办 篇三：量贩式 KTV 厨房管理制度家乐迪量贩式 KTV 厨房管理制度 一、考勤制度 1、厨房工作人员上、下班时，必须打卡，严禁代人或委托人代打卡。 2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话、聊天 3、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。 4、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺 席或擅离岗位。 5、本制度适用于厨房所有员工。 二、着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入厨房之外的地点，禁止着工装进入大厅。 5、违反上述规定者，视情况处理。 三、卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、定期清洗抽油烟设备。 3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐烂。 4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁。 5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确实做到勿将食物在常温中暴露大久。 6、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。 7、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。 8、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 9、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟，咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。 10、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 11、厨房清洁扫除工作应每日至少清洁二次，扫除用具应集中放置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。 12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋或乱放杂物等。13、有传染性疾病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 四、食品原料管理与验收制度 1、实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。 2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。 3、未经许可，不得私自制作本公司供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。 4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。 5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。 6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经厨师长批准。 7、 严格履行原料进入、原料烹制和菜品供应程序，确保公司菜品操作流程正常运转，做到不见 单，厨房不出菜的原则。 8、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。并做到以企业利益为重，坚持原则，秉公验 收，不图私利。 9、验收人员必须了解即将取得的原料与申购单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与申 购单上规定不符的原材料。 10、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的 原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。 11、以上制度适用于厨房一切工作人员，违反上述规定者，按公司处罚制度执行。 五、日常工作检查制度 1、公司主管对厨房各项工作实行检查制，对厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查。 2、检查内容包括着装、岗位职责、设备使用和维护、菜肴质量、原材料节约及综合利用 3、检查中发现的不良现象，依据情节，责令厨师长做出适当的处理 4、对于检查中屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。 六、值班交接班制度 1、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。2、双方必须详细交代交接事宜，并填写交接班日志。接班后确认并落实交接班内容。 3、值班人员应自觉完成交代的工作。 4、厨房人员应保证值班、接班期间的餐点正常出品并妥善处理和保藏剩余食品及原料。 5、公司主管不定期检查值班交接记录。 七、防火安全制度 厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时 切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。 1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。 2、不能超负荷使用电气设备。3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。 4、易燃物贮藏应远离热源。 5、每天清洗净残油脂。 7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。 8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。 9、每天清洗干净炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。 10、下班关闭水电煤开关。 11、厨房消防措施齐全、有效。 12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。 八、厨房设备及用具管理制度 1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。 4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。 5、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。 6、厨房内用具以旧换新，并需办理申领手续。 7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨