中级饲料检验化验员4课件

第一部分 基础知识 李振田 博士 河南农业大学牧医工程学院 饲料检验化验员培训教程 第一章 职业道德和法律常识 n 职业道德 是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和 劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以 善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的 总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内 在的、 非强制性 的约束机制。 n 饲料检验化验员职业道德 1.遵纪守法，爱岗敬业 2.坚持原则，实事求是 3.钻研业务，团结协作 4.执行规程，注意安全 法律法规知识 n 饲料与饲料添加剂管理条例 条例 规定 全国 饲料、饲料添加剂的管理 工作由 国务院农业行政主管部门负责 。 县级 以 上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的 部门负责 本行政区域内 的饲料、饲料添加剂的 管理工作 n 兽药管理条例 n 饲料添加剂品种目录 n 饲料卫生标准 强制性 n 饲料标签标准 强制性 饲料标签标准 n 规定了饲料标签设计制作的基本原则、要 求以及标签表示的基本内容和方法 1.基本原则 合法、一致、准确 2.基本内容 本产品符合卫生标准 ； 饲料名称 、 产品成分分析保证值 、 原料组 成、产品标准编号、使用说明、净重、生产日期、保质期、生产 者及分装者的名称和地址、 生产许可证 和产品批准文号 等 含有药物饲料添加剂 3.基本要求 一对一 第二章 动物营养学和饲料学基础知识 第一节 饲料与营养学的基本术语 一、饲料原料 1、饲料 2、能量饲料、蛋白饲料、 CF70mg/kg活重）： C、 H、 O 、 N、 Ca、 P、 K、 Na、 Cl、 Mg、 S共 11 种。 n 微量元素（ 3min/批 10% 常用 n 卧式双轴浆叶 20S-2min /批 10% 推广 n 卧式单轴浆叶 1.5min/批 10% 推广 铬浓度变异系数 ,% n 混合时间对混合均匀度的影响 106.5 28.4 16.1 12.3 0 0.5 2 4 分钟 120 80 40 0 混合时间对混合均匀度和仔猪生长性能的影响 n 日增重 267 379 383 402 250 350 450 0 0.5 2 4 分钟 影响混合质量的因素 n 机型 n 混合组分的物理特性 比重、粒度、表面粗糙度、水分、散落 性、结团情况等 操作的影响 静电的影响 第五节 饲料制粒 n 预处理 磁选、液体添加、调质 n 制粒 n 后处理 冷去、破碎、分级 第六节 配合饲料加工工艺 n 一个完整的配合饲料加工工艺包括接收 , 初清 (含磁选 ),粉碎 ,配料 ,混合 ,制粒 (含冷 却 ,破碎 ,分级 ),成品称重打包等主要工序 及通风除尘 ,油脂添加等辅助工序 . 先粉碎后混合（ Pre-grinding） n 优点 n 通过更换粉碎筛可以改变每一原料的粒 度分布（ particle size distribution）。 n 可使粉碎能力达到最大，粉碎机产量可 以达到优化。 n 粉碎和混合相对独立，粉碎机和混合机 可以独立运行。 n 缺点 n 由于同一原料需要至少两个仓，一个用于原料接收， 另一个用于粉碎后原料存储，饲料厂需设置更多料仓 。 n 由于原料粉碎粒度的分布不匀，可造成分级。 n 粉碎困难的原料（如全脂葵花籽）不能单独粉碎。 n 燕麦、大麦等含皮量高的原料与其他原料如玉米，油 籽等混合后粉碎，效果更好，粉碎效率更高。 n 原料粉碎后储藏期短。 第五章 饲料的物理指标检验 第一节 饲料原料的感观检验 感观检测就是通过感观（嗅、视、尝、触 ），以及借助基本工具（如筛子、放大 镜）所进行的一般性外观检测。 第二节 配合饲料粉碎粒度测定方法 n .标准编织筛 n n 2.摇筛机：统一型号电动摇筛机。 n 3.天平：感量为 0.01g。 筛目 (目英寸 ) 4 6 8 12 16 净孔边长 (mm) 5.00 3.20 2.50 1.60 1.25 n 从原始样品中称取试样 100 g，放入规定筛层的标 准编织筛内，开动电动机连续筛 10 min，筛完后 将各层筛上物分别称重。 n 过筛的损失量不能超过 1，双试验允许误差不超 过 1 n 该筛层上留存百分率 ( ) n n 配合饲料粉碎粒度的测定应注意：测定结果以统 一型号的电动摇筛机为准，否则以手工筛 5min计 算结果。 该筛层上留存粉料的质量 试样质量 X100 第三节 配合饲料混合均匀度的测定 n 氯离子选择性电极法 氯离子选择电极法是通过氯离子选择性电极 的电位对溶液中氯离子的选择性响应来测定氯 离子的含量 ，以饲料中含量的差异来反映饲料 的混合均匀度。 n 甲基紫法 以甲基紫色素作为示踪物，将其与 添加剂一起加入，预先混合于饲料中，然后以 比色法测定样品中甲基紫含量，以饲料中甲基 紫含量的差异来反应饲料的混合均匀度 第六章 饲料的常规成分检验 n 饲料中粗蛋白的测定方法 n 原理 饲料中含氮物质包括纯蛋白质和氨化物（ 氨化物有氨基酸、酰氨、硝酸盐及铵盐等）， 两者总称为粗蛋白质。凯氏定氮法的基本原理 是用浓硫酸分解样本中蛋白质与氨化物，使之 都变成氨气，氨气被浓硫酸吸收变成硫酸铵。 硫酸铵在浓碱的作用下放出氨气，通过蒸馏使 氨逸出，用硼酸吸收后，用酸滴定测出氮含量 ，乘以氮与蛋白质的换算系数 6.25，即可计算 出粗蛋白质量。 仪器设备 n 实验室用样品粉碎机或研钵。 n 3.2 分析筛 : 孔径 0.45mm(40目 ) n 3.3 电子天平 : 感量 0.0001g。 n 3.4 消煮炉或电炉。 n 3.5 滴定管 : 酸式 , 25或 10ml。 n 3.6 凯氏烧瓶 : 250ml。 n 3.7 凯氏蒸留装置 : 常量直接蒸馏式或半微量 水蒸汽蒸馏式。 3.8 锥形瓶 : 150或 250ml。 n 3.9 容量瓶 : 100ml。 n 3.10 消煮管 ： 250ml。 n 硫酸 (GB 625-77): 化学纯。 n 混合催化剂 n 氢氧化钠 (GB 629-77): 化学纯， 40g溶成 100ml配成 40%水溶液 (W/V)。 n 硼酸 (GB 628-78): 分析纯 , 2%溶液 (W/V)。 n 混合指示剂 : 甲基红 (HG 3-958-76) 0.1% 乙 醇溶液 , 溴甲酚绿 (HG 3-1220-79 )0.5%乙醇 溶液，两溶液等体积混合，阴凉处保存期个月 以内。 n 0.1N盐酸标准溶液 (邻苯二甲酸氢钾法标定 ): 4.8 硫酸铵 (GB 1396-78): 分析纯。 仲裁法 n 消煮 n 蒸馏 n 滴定 n 检查 精确称取 0.2克硫酸铵，代替试样同样进行 操作，测得硫酸铵的 含氮量 为 21.19% 0.2% ，否则应检查加碱、蒸馏、滴定各步骤是否正 确。 n 推荐法 第二节 饲料中粗灰分的测定 n 原理 550 600度下灼烧，残渣中主要是氧化 物、盐类，也包括砂石等，故称粗灰分 主要仪器设备 高温炉 电炉 坩埚 n 炭化 n 灰化 n 冷却 30分钟 n 称重 n 恒重 求是两次称量质量之差小于 0.001 克 n 计算 第三节 饲料中粗纤维的测定方法 n 原理 n 用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消 煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温 灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维 ，它不是一个确切的化学实体，只是在 公认强制规定的条件下测出的概略成分 ，其中以纤维素为主，还有少量半纤维 素和木质素 试剂 4.1硫酸 (GB 625)溶液 0.1280.005mol/L：氢氧 化钠标准溶液标定， GB 601。 4.2氢氧化钠 (GB 629)溶液， 0.3130.005mol/L ：邻苯二甲酸氢钾法标定 GB 601。 4.3酸洗石棉 HG 3-1062。 4.4 95%乙醇 (GB 679)。 4.5乙醚 (HG 3-1002)。 4.6正辛醇 (防泡剂 )。 仪器设备 实验室用样品粉碎机。 5.2分样筛：孔径 1mm， (18目 )； 5.4电加热器 (电炉 )，可调节温度。 5.5电热恒温箱 (烘箱 )：可控制温度在 130 。 5.6高温炉：有高温计可控制温度在 500 600 。 5.7消煮器：有冷凝球的 600mL高型烧杯或有冷凝管的锥形瓶。 5.8抽滤装置：抽真空装置，吸滤瓶和漏斗。 (滤器使用 200目不锈钢网或尼龙滤 布 )。 5.9古氏坩埚： 30mL，预先加入酸洗石棉悬浮液 30mL(内含酸洗石棉 0.2 0.3g) 再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜。上下铺两层玻璃纤维有助于过滤。 5.10干燥器，以氯化钙或变色硅胶为干燥剂。 5.11粗纤维测定仪器：国内外生产的符合本标准测定原理，且测定结果一致的 仪器。 分析步骤 n 称重 n 脱脂 n 硫酸消煮 n 抽滤 n 氢氧化钠消煮 n 抽虑 n 烘干、称重 n 灼烧； n 称重计算 第四节 饲料水分的测定方法 n 风干饲料例如各种籽实饲料、油饼、糠 麸、清干草、鱼粉、血粉等可以直接在 100-105 温度下烘干，烘去饲料中蛋白 质、淀粉及细胞膜上的吸附水，即可得 到风干饲料中干物质含量。 n 试样在 105 烘箱，在 1个大气压下烘干 ，直至恒重，逸失的重量为水分。 n 油脂水分的测定需要用真空干燥法 n 分析天平 万分之一 n 恒温烘箱 n 称样皿 n 干燥器 第七章 饲料成分的定性分析 n 饲料成分的定性分析，是用化学定性的方法鉴 别 饲料原料、成品、半成品 的组分，具有快速 、简便的优点，在饲料质量检测中有一定的实 用价值。 n 少量试样，一般指 0.2g-0.5g n 淀粉的定性分析 蒽酮溶液（蓝绿色）、碘 碘化钾溶液（蓝紫色） n 磷酸盐 硝酸银溶液（黄色沉淀） n 氯离子 硝酸银、氨水（白色沉淀） n 碘离子 淀粉、稀溴水（蓝紫色）或亚硝酸盐 第八章 饲料卫生指标的检验 n 脲酶活性 n