2016-2017学年高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物鲁科版选修5_6

1 第 2 章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第 3 节 醛和酮 糖类 第 2 课时 糖类 1下列物质中不属于糖类物质的是( ) ACH 2OHCHOHCHO BCH 2OHCHOHCHOHCH2CHO CCH 2OHCHO DCH 2OH(CHOH)3COCH2OH 答案：C 2下列关于二糖的说法中不正确的是( ) A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11 C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而 蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 答案：C 3对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是( ) A互为同分异构体 B化学性质不相同 C碳、氢、氧元素的质量比相同 D属于同一类有机物 解析：淀粉、纤维素均可表示为(C 6H10O5)n，由于 n 值不同，二者不属于同分异构体，但 C、H、O 元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。 答案：A 4下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( ) A加金属钠看是否有氢气放出 B与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成 C与醋酸和浓 H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D加入酸性 KMnO4溶液，看溶液是否褪色 解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的 Cu(OH)2悬浊液混合后共热， 2 看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。 答案：B 5用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为： (1)_。 (2)C6H12O6 2CH3CH2OH2CO 2。 催 化 剂 葡萄糖 (3)_。 (4)2CH3CHOO 2 2CH3COOH。 催 化 剂 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_ _。 解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应， 反应(3)是 CH3CH2OH 氧化生成 CH3CHO 的反应，而检验淀粉可用碘水。 答案：(1)(C 6H10O5)n nH2O nC6H12O6。 催 化 剂 淀粉 葡萄糖 (3)2CH3CH2OHO 2 2CH3CHO2H 2O Cu (4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有 (时间：40 分钟 分值：100 分) 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题 8 分，共 48 分) 1下列说法中，正确的是( ) A碳水化合物就是碳的水合物 B糖类就是有甜味的化合物 C凡符合通式 Cm(H2O)n的有机物就属于糖类 D糖类物质完全燃烧，都能产生 CO2和 H2O 答案：D 2用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原 因是( ) A蔗糖本身具有还原性 B蔗糖被还原 3 C实验过程中蔗糖发生水解 D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 解析：蔗糖是非还原性糖，其溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解。 答案：D 3有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是( ) A纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味 B麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C1 mol 麦芽糖水解得到 1 mol 葡萄糖和 1 mol 果糖 D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 答案：C 4生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是( ) A棉花的主要成分是纤维素 B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖 C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质 解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B 错；淀粉在人体内水 解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C 错；人体内没有纤维素水解所需 要的酶，故不能作为人类的营养物质，D 错。 答案：A 5青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能 还原银氨溶液，这说明( ) A青苹果中只含淀粉不含葡萄糖 B苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉 C苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 D熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉 解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，也可能含有葡萄糖。熟苹果汁能还 原银氨溶液，说明熟苹果中含有淀粉水解生成的葡萄糖，但也可能含有淀粉。 答案：C 6核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖 的叙述正确的是( ) A与葡萄糖互为同分异构体 B可以与银氨溶液作用形成银镜 C可以与 FeCl3溶液作用显色 D可以使紫色石蕊试液变红 4 解析：由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜。 答案：B 二、非选择题(本题包括 3 个小题，共 52 分) 7(16 分) 将蔗糖溶于水配成 10%的溶液，分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀 硫酸并水浴加热，然后再加入新制的 Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是 _ _； 在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的 NaOH 溶液并加入新制的 Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是 _， 加入足量 NaOH 溶液的作用是_ _。 上述实验中发生反应的化学方程式是_ _。 解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制 Cu(OH)2检验醛基的存在时，要 用 NaOH 溶液中和 H2SO4。 答案：水解液中含有 H2SO4，破坏 Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀 中和硫 酸 C12H22O11H 2O C6H12O6C 6H12O6， 稀 硫 酸 蔗糖 葡萄糖 果糖 H2SO42NaOH= =Na2SO42H 2O， CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH) 2NaOH CH2OH(CHOH)4COONaCu 2O3H 2O 8(24 分)有 A、B、C、D 四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。 经实验可知：()B、C 均能发生银镜反应；()A 遇碘水变蓝色；()A、C、D 均能水解且水解之 后的溶液均能发生银镜反应。 (1)A 是_，B 是_， C 是_，D 是_。 (2)写出有关反应的化学方程式： 蔗糖水解：_， 葡萄糖发生银镜反应：_， 甲酸乙酯水解：_。 解析：()能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有CHO，因此 B、C 应是葡萄糖与 5 HCOOC2H5中的一种。()遇碘水显蓝色的是淀粉。()HCOOC 2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生 银镜反应。 答案：(1)淀粉 葡萄糖 甲酸乙酯 蔗糖 (2)C 12H22O11H 2O C6H12O6C 6H12O6 稀 H2SO4 蔗糖 葡萄糖 果糖 CH 2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH 3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH42AgH 2O3NH 3 HCOOC 2H5H 2O HCOOHC 2H5OH H 9(12 分)下列物质间有如图所示转化关系，请按要求填空： (1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应_(填序号)。 (2)的反应类型为_(填字母)。 A氧化反应 B加成反应 C水解反应 D消去反应 (3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为 _。 (4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_ _。 解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应，还原出单质银的性质， 所以应为反应；反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖，因此为水解反应；第(3)小题和 第(4)小题的反应方程式分别为 C