- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1991-06-07 颁布
- 1992-03-01 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准3099一91番茄酱罐头卫生标准清洗、打浆、去皮去籽、浓缩、装罐、密封、杀菌制成的罐头。2引用标准789. 15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母数测定789. 26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验009. 12食品中铅的测定方法009. 13食品中铜的测定方法009. 16食品中锡的测定方法3感官指标容器密封完好，无泄漏、胖听现象存在。容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落。内容物酱体细腻，具有番茄酱罐头应有的色泽、滋味和气味。4理化指标理化指标见表mg/mg/0铅(以mg/0砷(以mg/. 3099一91表2项目指标微生物符合罐头食品商业无菌要求霉菌计数(%视野)簇506检验方法6. 1理化指标分别按009. 16,009. 13,009. 12,009. 11执行。789. 26,789. 15执行。附加说明:本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张莹、阳传和。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
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