强劲推进标准化畜牧业生产,努力打造现代畜牧业发展强市

强劲推进标准化畜牧业生产，努力打造现 代畜牧业发展强市 山东莱西 现代畜牧业是现代农业发展的重要内容，发展现代畜牧业，就是充分利用一切可以利 用的资源，集成各类优秀的科技成果与技术，“用现代科学技术改造畜牧业，用现代装备武 装畜牧业，用现代管理方式管理畜牧业”。近年来，莱西市牢固树立和落实科学发展观，不 断探索、研究现代畜牧业发展的新思路，采取政府引导、政策驱动、市场带动等有效措施， 强劲推进“规模化、标准化、生态化”畜牧业生产，现代畜牧业生产水平得到进一步提升。 2007 年 8 月，省畜牧办公室转发了莱西市走生态之路大力发展畜牧业循环经济的经 验材料，2008 年 10 月，省畜牧兽医局转发了莱西市大力实施“三化”养殖加快发展现代 畜牧业的经验材料，2009 年 10 月，省政府调查研究室转发了莱西市搞好秸秆综合 利用推进奶业生产发展的经验材料。农业部、山东省委、省政府、青岛市委、市政府等 主要领导先后多次到莱西视察调研标准化畜牧业生产工作。2009 年，全市出栏生猪 92 万头、肉食鸡 1.1 亿只，同比分别增长 2.2%和 8.9%；奶牛存栏达到 8.8 万头，奶业生 产稳定发展；肉蛋奶总产量达到 70.03 万吨，同比增长 1.5%。畜牧业总产值达到 31 亿 元，占农林牧渔业总产值的比重达到 46.5%。莱西市已发展成为全省乃至全国重要的畜 产品生产、加工和出口创汇基地。 一、调整产业结构，夯实发展基础 （一）调整优化养殖结构，发挥基础优势。莱西市是传统的农业大市，农产品资源极 为丰富，发展畜牧业有得天独厚的条件。从调整大农业发展布局，增加农民收入的角度出 发，莱西市从 90 年代初期，即把畜牧业发展作为农业发展的重中之重，确立了畜牧、林 果、蔬菜、花生为主的四大主导产业，并将发展壮大畜牧业放在首位，确立了奶牛、肉鸡、 生猪、肉羊、肉牛为主导品种的畜牧业发展格局，进一步完善养殖结构，目前，全市已形 成了“五轮驱动”之势，规模养殖不断壮大。 2009 年，全市畜禽规模养殖比例达到 90% 以上，新建设畜牧养殖场（小区）75 处，总量达到 1187 处，其中奶牛养殖场（小区） 465 处，肉鸡养殖场 380 处，生猪养殖场 280 处，肉羊养殖场 30 处，肉牛养殖 20 处。 （二）加快龙头企业建设，提高畜牧业产业化水平。 一是壮大畜牧龙头企业，构筑“五轮驱动”的产业化体系。近几年来，通过“引进外龙头、 建设新龙头、壮大老龙头”等方式，不断培育壮大畜产品加工龙头企业，形成了“五轮驱动” 的产业化生产体系。即，以青岛雀巢公司等企业为龙头的奶业产业化体系，带动全市饲养 奶牛 8.8 万头，成为全省饲养奶牛数量最多的市（县）和全国重要的奶源生产基地，奶牛 单产量达到 6 吨以上，年增加农民收入 4 亿元；以青岛九联集团为龙头的肉鸡产业化体系， 全市年出栏肉鸡 1.1 亿只，增加农民收入 2.5 亿元；以青岛万福、希杰等企业为龙头的生 猪产业化体系，全市年出栏生猪 92 万头，增加农民收入 2.6 亿元；以青岛波尔旺肉业股 份有限公司为龙头的肉羊产业化体系，全市年出栏肉羊 13.9 万只，增加农民收入 5000 多万元；以青岛新快牧业为龙头的肉牛产业化体系，全市出栏肉牛 8.4 万头，增加农民收 入 6000 万元。在肉牛养殖方面，近几年来，先后有日本、韩国等外商在夏格庄镇、李权 庄镇、南墅镇等建设标准化肉牛养殖场。韩国外商仅在李权庄镇建设标准化养殖场 2 处， 养殖场采用国外先进的饲养管理技术，饲养品种主要是鲁西黄牛及当地黄牛与日本小黑牛 杂交改良后的优良品种，为加快肉牛标准化养殖发挥了积极的推动作用。 二是抓品牌建设，增强市场竞争力。积极引导企业大力发展精深加工，与国际市场接 轨，不断增强畜产品在国际市场的竞争能力，培育出了雀巢全仕奶、希杰火腿、九联自然 鸡等一批知名品牌。全市 51 项农产品通过了国家认证。目前，绝大多数畜产品企业通过 了 ISO9002、ISO14000、HACCP 等系列认证。先后有多个产品获得了山东省著名商标。 九联集团的“九联”牌速冻调理禽肉熟食品、万福集团的分割猪肉产品先后被评为“中国名牌 农产品”、“中国名牌产品”，九联集团被授予国际农产品（鸡肉）产业化创新示范基地称号。 （三）转变养殖方式，推进标准化生产。 一是加快奶牛标准化养殖小区建设。三鹿奶粉事件发生后，国务院、农业部分别出台 了乳品质量安全监督管理条例和生鲜乳生产收购管理办法，省和青岛市也先后出 台了关于稳定奶业生产发展的意见，要求鼓励奶牛养殖者建设奶牛养殖场、小区，开 展奶牛集中养殖、机械挤奶，要求乳品加工企业规范鲜奶收购。为适应奶业生产的需要， 保证奶业生产稳定健康发展，莱西市及时引导农民转变养殖方式，开展标准化养殖场（小 区）建设，鼓励养殖小区配套建设挤奶厅，实行奶牛集中饲养，机械挤奶，提高乳品质量。 市委、市政府将奶牛养殖小区建设列入对镇（街道）工作的重要考核内容，作为重点工作 来抓，每年组织召开全市畜牧养殖小区建设现场会议。2009 年，全市共新建奶牛养殖小 区 52 处，其中配套建设挤奶厅的达到 18 处。 二是大力推行“公司+基地”的肉鸡标准化生产模式。九联集团公司上连国内外市场， 下连合作形式的养殖基地，建设有国内规模最大、自动化程度最高的工厂化、标准化肉鸡 养殖场。公司每一只健康的雏鸡都来自于现代化、标准化种鸡场、孵化场；每一只商品肉 鸡都来自于现代化、标准化饲养场，每一个饲养场都是“室外桃园”。近年来，国内外高致 病性禽流感疫情形势严峻，九联集团肉鸡生产稳步发展，产品质量安全有了保证，具有非 常强的市场竞争力和抵御风险的能力。近年来，该公司不断增加投资，扩大生产规模，投 资 1.5 亿元，规划建设了建筑面积 3 万多平方米，年宰杀加工肉鸡 5000 万只规模的第三 处禽肉食品加工区，年宰杀加工肉鸡量达到 1 亿只。“九联模式 ”有效地解决了统一管理难、 饲养水平低、药物残留、疫病防控、产品质量符合国际标准的问题，同时，现代化的畜禽 养殖小区也为发展资源节约型、环境友好型现代农业提供了一条现实途径。九联集团已建 设现代化鸡舍 690 栋，年出栏肉鸡 8000 多万只。 3 二、实施科技创新，提高畜牧业科技贡献率 （一）加快新品种引进。一是在奶牛品种上，引进推广了世界著名的美国“黑星”、加 拿大“空中之星”等 10 多个优秀奶牛品种，使全市奶牛品种改良速度、质量均走在全省甚 至全国前列。二是在生猪品种上，引进推广了长白、大约克、英国 PIC 等 6 个国外优良品 种。重点推广了万福集团引进的英国 PIC 五元配套系良种猪，并被确定为青岛市重点推广 品种。三是在肉鸡品种上，重点引进推广了国内外公认的 AA、艾维茵两大优良品种，全 市发展成为全国重要的肉鸡养殖、加工和出口创汇基地。除此之外，还先后引进推广了波 尔山羊等一大批国内外畜禽优良品种。全市奶牛良种普及率达到 90%以上，生猪、肉鸡、 蛋鸡的良种普及率达到 100%，为实现畜牧业的优质、高产、高效奠定了坚实基础。 （二）加快新技术推广。一是推广规模养殖模式。鼓励村庄和奶牛养殖大户统一规划 建设奶牛养殖小区，配套建设青贮饲料池，开展饲料青贮。2009 年，全市共青贮饲料 49.93 万吨， 90%以上的奶牛吃上了青贮饲料。二是推广生态养殖模式。综合利用畜禽粪 便和污水，引导养殖场、户建设沼气池，用畜禽粪便生产沼气，用沼液和沼渣作蔬菜肥料， 实现了畜禽粪便的无害化、资源化。2009 年底，全市畜禽养殖场、户建设的沼气池达 2000 多个，其中规模养殖场建设的大中型沼气池 35 个。三是推广生物发酵床技术。着 力解决当前养猪业突出面临质量安全、效益提高和环境治理的“三大难题”， 2007 年以来， 莱西市积极引进推广了生物发酵床生态养猪新技术，引导农民建设生态型养猪场。先后 3 次组织生猪养殖大户外出参观学习，集中举办培训班，印发技术明白纸，制作发放操作技 术光盘，深入养殖户进行现场指导。2009 年，全市共建设生态型养猪场 78 处，建设发 酵床 11 万多平方米，存养生猪 8 万多头。今年，计划新建生态养猪场 30 处，建设发酵 床面积 25000 平方米以上，可存养生猪 17000 头。另外，全市还积极引进推广了奶牛细 管冻精配种、奶牛性控繁育、饲料青贮及奶牛、波尔山羊胚胎移植等畜牧业新技术、新成 果 40 多项，有力促进了畜牧业长足发展。 三、强化安全监管，保障畜产品质量 （一）健全动物疫病控制体系。扩建了市级中心化验室，使其达到了全国县级化验室 的先进水平。在全市设立了 7 个动物防疫监督站，配备了动物防、检疫仪器设备。积极实 施动物免疫证制度、免疫耳标制度、动物产地检疫制度、规模养殖场官方兽医监管制度和 出口企业饲养场认证制度，定期开展牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大动物疫病强制免 疫、消毒活动，免疫、消毒率达到 100%。开展了动物标识及可追溯体系建设，配齐了移 动智能识读器、电子票据打印机、电脑、动物新型耳标等新型仪器与器材，对设备使用、 管理人员进行了系统培训。目前，全市动物标识及疫病可追溯体系建设率先步入规范化、 正轨化。 （二）强化投入品质量管理。不断创新管理机制，研究制定了兽药饲料生产、经营、 使用“网络化”责任监管工作方法，加强了兽药饲料等投入品的质量监管，切实杜绝使用“瘦 肉精”、“苏丹红”、“蛋白精”等违禁药物及动物源性饲料的现象。引导企业推广绿色、安全、 高效、环保饲料和饲料添加剂。积极推行兽药经营企业 GSP 管理规范。2008 年，全市率 先推行兽药经营企业 GSP 管理规范，使企业的管理由过去的“经验式”转化为系统科学化的 管理，有效保证兽用药品的质量。 （三）着力提高组织化水平。将畜牧业合作组织培育作为增加群众收益、提高产品质 量安全水平的有效抓手，积极发展以专业协会、专业合作社为主要形式的畜牧业合作经济 组织。一是因地制宜，分类指导。坚持“群众自愿、有利发展、效益优先”的原则，根据群