细胞中的糖类和脂类.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 人教版新教材必修一分子与细胞 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 单糖、二糖、多糖2.种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 HOOOHHOOH 葡萄糖 HOOH 葡萄糖 脱水缩合 H2O 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 直链淀粉 糖原 纤维素 3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖 糖原糖原淀粉、淀粉、 纤维素纤维素 多分子单糖多分子单糖多糖多糖 乳糖乳糖 蔗糖、蔗糖、 麦芽糖麦芽糖 两分子单糖两分子单糖二糖二糖 葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、 脱氧核糖脱氧核糖 半乳糖半乳糖果糖果糖不能水解不能水解单糖单糖 动植物都有动物植物 类别 水解产物糖类 细胞中的糖类细胞中的糖类 种类分布功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 表1 各种单糖的分布和作用 种类分布功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含 量丰富 人和动物乳汁中 含量丰富 都能提供能量 表2 各种二糖的分布和作用 种类分布功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁 中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 储存能量 表3 各种多糖的分布和作用 种类种类分布功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 动植物细胞 植物细胞 植物细胞 植物细胞 动物细胞 动物细胞 动物细胞 植物细胞 植物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 都能提供能量 储存能量 支持保护细胞 储存能量 3、糖类的功能: (2)作为生物体的结构成分 (1)作为生物体内主要能源物质 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么 要严格限制糖尿病人的甜味食品以 及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱， 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖， 你认为对吗？ 思考： 二、细胞中的脂质 动物脂肪 细胞中贮 存的脂肪 脂肪颗粒 细胞中的糖类功能 组成元素 分类 细胞中的脂质 组成元素 常见脂质 溶解度 企鹅 海 豹 （1）脂质组成元素和比例特点 组成元素 比例特点 主要是C、H、O 有些还含有N、P 脂质中 O%比糖类少 H比糖类多 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 脂质 （2） 脂质的分类 1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这 些植物的什么器官中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4.熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么 物质提供能量,维持基本的生命活动? 北极熊 思考与讨 论 脂质种类 主 要 功 能 脂 肪 磷 脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞内良好的储能物质，还具有隔 热、保温、缓冲和减压的作用 是构成生物膜的重要成分 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的 重要成分 促进性器官的发育和生殖细胞的 形成 促进对Ca、P的吸收和利用 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 正常血管 动脉粥状硬化 三、生物大分子以碳链为骨架 1、单体 2、多聚体 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单单 体体 多聚体多聚体 脱水缩合脱水缩合 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 三、生物大分子以碳链为骨架 1.糖类 2.脂质 (6)脂质的组成元素 (7)脂质的种类 (8)各种脂质的作用 3. 生物大分子以碳链为骨架 小结 (1)糖类的作用和组成元素 (2)糖类的分类和概念 (3)常见的单糖 (4)常见的二糖,分布,水解产物 (5)常见的多糖,分布,水解产物 有机物种类肯定有的元素可能有的元素 蛋白质 C 、H、 O、 NS 、P等 核酸 C、H、O、N、P无 糖类 C、H、O无 脂质 C、H、ON、P等 有机物元素组成表有机物元素组成表 单体 多聚体 主要功能 化学元素 A甘油和脂肪酸BC DE FG 能源 物质 储能 物质 结构 物质 遗传 物质 葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉 糖原糖原 脂肪脂肪蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 核酸核酸 核苷酸核苷酸 课堂巩固 1、判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（ ） 2、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用： A.麦芽糖; B.核糖; C.葡萄糖; D.蔗糖。 3、谷物中含量丰富的多糖是： A.糖原和纤维素； B.淀粉和糖原； C.淀粉和纤维素; D.蔗糖和麦芽糖。 4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是： A.核糖； B.半乳糖； C.葡萄糖; D.脱氧核糖。 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是： A.糖原； B.淀粉； C.脂肪; D.蛋白质。 X 6、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 7、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖 分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是 A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用 8、在人体的肝脏和骨骼