《生命活动的承担者--蛋白质》教学设计.doc

生命活动的主要承担者蛋白质教学设计 九江外国语学校 赖冠颖1、 教材分析1. 教材内容分析： 新课程标准对于必修一模块提出的研究任务就是在分子水平上研究细胞生命活动的基本规律。蛋白质是生命活动的主要承担者，因此，对蛋白质分子结构和功能的深入学习对学生全面了解和理解细胞生命活动的基本规律至关重要，同时也能为之后的酶以及基因的表达等重要知识点打下良好的基础。因此本节内容在整个高中教学流程中起到了承上启下的作用。2. 教学目标【知识目标】： 1.说明氨基酸的结构特点。 2.能结合图示，用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。 3.阐述蛋白质的结构和功能。 4.会解释蛋白质结构多样性的原因。【能力目标】： 1.培养学生跨学科知识运用的能力。 2.培养学生理论与实际相结合的能力，能够用所学的知识分析身边的现象。【情感目标】： 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.认同生命的物质性以及结构与功能相统一的生物学基本思想。 3.让学生在尽量了解蛋白质研究最新进展的同时，培养爱国主义精神和民族 自豪感。3.教学重难点重点：1 、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2 、蛋白质的结构和功能难点：1 、氨基酸形成蛋白质的过程 2 、蛋白质的结构多样性的原因二、教学策略学情分析：由于学生正处于高一，对于氨基酸和蛋白质等相关有机化学知识了解不够，且细胞的分子组成属于微观内容，比较抽象，故在教学中应当注意与学生生活经验联系（以学生经常购买食品外包装的营养成分表为例），利用图片，模型等加强直观教学，并引导学生查阅资料，提高学生的兴趣，利用已有的知识以及科学的思维方式对身边的事物进行分析。教法：在讲解氨基酸的结构时利用对比分析的教学方法，通过比较几个氨基酸的结构式，指导学生找出共同点，培养学生的观察能力；在讲解蛋白质的结构时利用分层教学的方法，按照构成元素氨基酸二肽多肽蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进；在讲解氨基酸脱水缩合时利用类比的教学方法，对脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念，形成的肽键数、脱水数进行演示推导，让学生理解记忆的更加深刻。讲解蛋白质的结构多样性时要指出与氨基酸的种类和数目，排列顺序的关系，从而体现出蛋白质的结构与功能相适应的生物学观点。学法：主要通过观察比较，集体讨论，自主学习等方式，主动对知识进行整理和归纳。三教学资源的准备Ppt,电线等四教学课时 用2课时完成。第一课时：介绍氨基酸种类，结构通式通式，多肽形成过程，蛋白质的结构多样性及功能多样性。小结复习本节内容。第二课时：复习上节课内容，探究蛋白质功能，复习全部内容，进行反馈联系。五、教学流程 展示“大头娃娃”图片 多媒体播放身边富含蛋白质食物 组织学生观察并总结氨基酸通式 通过类比的方式讲解脱水缩合推导公式 探讨结构多样性原因 小结多样性原因并举例引出功能多样性 总结全部内容 反馈练习结束六、教学过程教学环节教师的组织和引导学生活动教学意图第一课时第一阶段导入PPT展示“大头娃娃”照片提问：缺少蛋白质会有什么后果？分析食品营养成分表提问：平时吃的东西哪些含有蛋白质？观察、思考明白蛋白质是人体一种非常重要的物质联系生活，回答问题引起注意，关注课堂理论联系实际第一课时第一阶段氨基酸组成元素及通式特点讨论：通过观察课本给出的甘氨酸，丙氨酸结构通式总结出氨基酸结构特点（通式要点：同一个碳原子上含有一个氨基、一个羧基、一个氢、一个R基。根据R基的不同，来区别不同的氨基酸。）自然界当中的氨基酸不一定都是用来构成生物体的。问题：判断一个氨基酸是否为构成生物体蛋白质的氨基酸？讲解氨基酸种类20种，8或9种必需氨基酸，12种非必需氨基酸。提问：生物体中氨基酸只有20多种，而生物界中蛋白质种类多达上亿种，那20种氨基酸是如何构成种类种类如此繁多的蛋白质？讨论，找出共同点学生根据通式特点判断了解必需和非必需氨基酸的区别培养学生通过讨论的方式来了解掌握新知识的特点。第一课时第二阶段多肽链形成过程（脱水缩合）问题1：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，氨基酸又是如何组成蛋白质的呢？（教师图解氨基酸脱水缩合过程）1.二肽的形成过程 2.蛋白质的形成过程得出结论：就是氨基酸彼此连接并脱掉水，这种结合方式叫做脱水缩合。（用PPT展示火车车厢及车厢间枢纽之间的关系，运用类比推理法进行说明。）问题2：两个氨基酸脱水缩合成二肽形成了1个肽键，同时脱去一份子的水，三个氨基酸产生2个肽键，四个氨基酸产生3个肽键，五个呢？七个呢？N个呢？（解释多条链的情况）推出公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数肽链数【随堂小练】一个蛋白质由两条肽链组成，其中一条肽链有30个氨基酸，另一条肽链有15个氨基酸，这个蛋白质中有多少个肽键？学生提出疑惑，教师解决疑惑。根据思考得出结论反馈练习检验是否进行课前预习培养学生发现问题、解决问题的能力。培养学生归纳总结能力用类比的方式使知识点形象化，更利于理解巩固知识点，加深印象第一课时第二阶段蛋白质结构及其多样性（多样性的原因）肽链能折曲、盘叠，形成有一定空间结构的蛋白质。这是蛋白质多种多样的原因之一。（PPT展示图片，并且可以用不同字母的排列方式，来让学生理解氨基酸的序列不同和氨基酸种类和数目不同是多样性的重要原因，例如：to-too种类相同数目不同,too-two数目相同，种类不同,eat-tea种类数目均相同排序不同，而肽链盘曲折叠的不同形式可以用两根相同长短样式电线，折叠成不同形状帮助学生理解。）提问：请复述蛋白质结构多样性的原因？通过展示相关图片，学生动手体会等方式，加深对于讲解的内容的理解加深学科之间的联系，使抽象的知识具体化。培养学生动手能力第二课时第一阶段蛋白质的功能看书本23页2-7看一下蛋白质具有哪些主要功能？（强调蛋白质功能的多样性是与其结构的多样性相适应的。）除了书上列举的这些功能外，蛋白质的功能还有许多。可以说，一切生命都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。问题：大家可以在课后上网查或者查课外书看看蛋白质还具有哪些功能？带着问题阅读课本课后完成培养学生阅读、理解能力让学生认同蛋白质是生命活动的主要承担者。第二课时第二阶段复习小结（用问题的形式将本节课的内容进行复习）问题1：蛋白质的基本组成单位是什么呢？问题2：大家还记不记得氨基酸的组成元素有哪些呢？问题3：大家还记不记得氨基酸的通式是怎么写的呢？问题4：那么氨基酸是怎样形成多肽的呢？问题5：那么导致蛋白质结构多样性的原因有哪些呢？问题6：蛋白质结构的多样性与蛋白质功能的多样性是相适应的。蛋白质具有哪些功能呢？总结：三个以上的氨基酸经过脱水缩合形成多肽，肽链折曲盘叠成蛋白质，蛋白质的结构具有多样性，其功能的多样性是与结构的多样性相适应的。回忆、思考回答培养学生归纳能力构建较为完整的知识结构第二课时第二阶段练习反馈（教师和学生共同完成课后习题）1）据图回答下列问题1）该化合物中，表示_， 表示_ ，表示_。（2）该化合物有氨基_个，有羧基_个。该化合物的名称是_。2）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m3）某蛋白质由3条多肽链，N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是 ( ) A形成该蛋白质时产生了N个水分子 B该蛋白质中至少含有N个肽键 C该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D合成该蛋白质至少需要20种氨基酸完成课后习题了解学生本节课的掌握情况七、板书设计第二节 生命活动的主要承担者蛋白质一、 氨基酸及其种类1.组成元素：C,H,O,N(S)2.通式： 3.种类：20种 （12种非必需氨基酸、8种必需氨基酸）二、 蛋白质的结构及其多样性1、 氨基酸脱水缩合形成多肽脱水缩合：2、 肽键：CONH3、 肽键数（脱水数）=氨基酸数肽链数4、 多肽折曲盘叠形成蛋白质5.结构多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸排列顺序不同 氨基酸数目不同 肽链所构成的空间结构不同三、 蛋白质的功能1.构成生物体，如