法国旅游中法对照美食、景点.docx

法国美食 (中法对照)法国大蜗牛 Escargo: 一种可食用蜗牛。该菜一般是用蒜和黄油为佐料。由于蜗牛是带壳的，所以上菜时有专门的叉子用来将肉取出。法国大蜗牛的肉比起鸡肉来要难嚼些，而且有一点土腥和蘑菇似的味道。（大蒜和黄油的使用使蜗牛味醇且鲜。）法式杂碎 Sweetbreads: 事实上，这道菜是用小牛的胸腺部位的一块味道很鲜美的肉做成的。先把牛肉用原汤用中文火微煮，然后将肉切成片，裹上面粉，然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。烹调好的肉质地如同蟹肉，但味道是绝对的牛肉味。虽说做这道菜的工序多了些，但确令牛杂变得细嫩可口。法式蛋奶冻 Creme brulee: 蛋奶沙司（一般是香草口味）加上焦糖粒。以醃酸菜(choucroute) 为主的豬肉锅,阿尔萨斯名菜.將醃酸菜配上大量的醃熏豬肉，如培根、熏肉、豬腳及知名香肠，煮上一大锅，以土豆为底，再灌上一杯冰涼的啤酒.鹅肝(foie gras doie): 法國西南部Perrigueux地方和東北部阿尔萨斯名菜。鹅肝派(p鈚 de foie gars) Strasbourg地区名菜。鸭肝foie gras de canard小牛胸腺ris de veau松露truffe灰燼下的松露truffes sous les cendres: 將松露稍加调味，洒上白兰地，再裹上薄薄的一层咸猪肉,以防火纸包好，丢进灰烬中，为最原始吃法。只要菜單上有 la prigourdine字样，几乎可以确定八成有松露的存在.橄榄酱tapenade大蒜酱a飋li马赛鱼汤bouillabaisse:须配大蒜辣椒醬rouille食用才算地道!油炸花 Zucchini火腿乳酪夹心面包Croque-MonsieurEntrees/Hors doeuvre前菜Poissons et Crustaces鱼虾蟹等料理Viandes et Volailles肉、家禽类Legumes蔬菜料理Formages起士Desserts甜点Specailite餐厅的招牌菜Plats du jour今日特餐Nous vous proposous推荐餐餐厅级别:Bistrot(家常菜餐館)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie(高档餐厅)矿泉水(eau minerale)，带气的叫 gazeuse,不带气的叫non gazeuse。巴黎著名景点中法对照la Tour Eiffel埃菲尔铁塔Palais de Chaillot 夏约宫Ecole Militaire 军校Maison de Balzac 巴尔扎克故居Statue de la Liberte自由女神像Hotel des Invalides 荣军院lArc de Triomple凯旋门pont Alexandre III亚历山大三世桥lOpera 歌剧院Grand Palais et Petit Palais 大宫 小宫les Champs Elysees 香榭丽舍la Colonne Vendome旺多姆圆柱lEglise de la Madeleine玛德莲那教堂pont des Arts 艺术桥Palais de lElysee 爱丽舍宫la Place de la Concorde协和广场Musee du Louvre卢浮宫Musee dOrsay 奥赛美术馆Montmartre: 蒙马特Fontaine bleau 枫丹白露Sacre-Coeur圣心教堂Moulin Rouge 红磨坊la Placedes Vosges 孚日广场Maison de Victro Hugo 雨果故居la Bastille巴士底Hotel de ville 市政厅Centre Pompidou 蓬皮杜中心pont Neuf 新桥Cimetiere du Pere Lachaise 拉雪兹神父公墓la Conciergerie 监狱Notre Dame 圣母院Tour Montparnasse 蒙帕纳斯Tour de Notre Dame 圣母院钟楼Sorbonne 索邦（大学）le Pantheon 先贤祠Jardin du Luxembourg卢森堡公园Verseilles凡尔赛la Seine塞纳河巴黎景点地铁线路1. 香榭丽舍大道 Avnue des Champs ElyseesM: George V or Franklin De Roosevelt2. 西提岛 ile de la cite 地理中心 圣母院所在地 塞纳河 M：Cite3. 巴黎圣母院 Nortre Dame De paris Cathedrale哥特 郊区快速铁路 （RER）C线 在Saint Michel Nortre Dame4. 凯旋门 Arc de triomphe RER A线 Charles de gaulle etoile 5. 圣路易岛 ile Saint Louis M：pont Marie 6. 协和广场 断头台 M：Concorde 7. 巴黎歌剧院 M：Opera 或 RER A Auber 8. 拉德芳斯拱形大楼 新凯旋门 M： Defense Grande Arche 9. 艾菲尔塔 Tour Eiffel M：Bir Hakeim 或者 RER C 线 Champ De Mars 10. 卢浮宫 Musee du Louvre M： Paris Royal Musee du Louvre 11. 蓬皮杜 Centre Pompidou M：Etienne Marcel or Les Halles 或者 RER ABD Chatelet Les Halles 12. 巴士底歌剧院 Opera National de Paris Bastille M：Bastille 或者 RER A Gare de Lyon 13. 卢森堡宫及花园 14. 贴特广场 Place du TertreM：Anvers 15. 圣杰曼德佩教堂 16. 万神殿 Pantheon先贤祠 雨果hugo 伏尔泰 Voltaire 卢梭 Rousseau 佐拉 zola 中殿及地下室很好 M：Cardinal Lemoine 或者 RER B Luxembourg 17. 蒙帕纳斯高楼 Tour Montparnasse 巴黎夜景观赏台 M：Montparnasse