红烧东坡肉的做法详细介绍.doc

螁羅蒇蚈袄膁莃蚇羆羄艿蚆蚅腿膅莃螈羂肁莂袀膇莀莁薀羀莆莀螂芆节荿袄肈膈莈羇袁蒆莇蚆肇莂莇蝿袀芈蒆袁肅膄蒅薁袈肀蒄蚃肃葿蒃袅袆莅蒂羈膂芁蒁蚇羄膇蒁蝿膀肃蒀袂羃莁蕿薁膈芇薈蚄羁膃薇螆膆聿薆羈罿蒈薅蚈袂莄薅螀肈芀薄袃袀膆薃薂肆肂蚂蚅衿莁蚁螇肄芆蚀衿袇膂虿虿肂膈虿螁羅蒇蚈袄膁莃蚇羆羄艿蚆蚅腿膅莃螈羂肁莂袀膇莀莁薀羀莆莀螂芆节荿袄肈膈莈羇袁蒆莇蚆肇莂莇蝿袀芈蒆袁肅膄蒅薁袈肀蒄蚃肃葿蒃袅袆莅蒂羈膂芁蒁蚇羄膇蒁蝿膀肃蒀袂羃莁蕿薁膈芇薈蚄羁膃薇螆膆聿薆羈罿蒈薅蚈袂莄薅螀肈芀薄袃袀膆薃薂肆肂蚂蚅衿莁蚁螇肄芆蚀衿袇膂虿虿肂膈虿螁羅蒇蚈袄膁莃蚇羆羄艿蚆蚅腿膅莃螈羂肁莂袀膇莀莁薀羀莆莀螂芆节荿袄肈膈莈羇袁蒆莇蚆肇莂莇蝿袀芈蒆袁肅膄蒅薁袈肀蒄蚃肃葿蒃袅袆莅蒂羈膂芁蒁蚇羄膇蒁蝿膀肃蒀袂羃莁蕿薁膈芇薈蚄羁膃薇螆膆聿薆羈罿蒈薅蚈袂莄薅螀肈芀薄袃袀膆薃薂肆肂蚂蚅衿莁蚁螇肄芆蚀衿袇膂虿虿肂膈虿螁羅蒇蚈袄膁莃蚇羆羄艿蚆蚅腿膅莃螈羂肁莂袀膇莀莁薀羀莆莀螂芆节荿袄肈膈 红烧东坡肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：红烧红烧东坡肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1200克辅料：香叶4克,桂皮4克,丁香4克调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克教您红烧东坡肉怎么做，如何做红烧东坡肉才好吃1. 将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块；2. 将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；3. 盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。 小帖士-食物相克：丁香：丁香不可见火，畏郁金。回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：微辣工艺：熟炒回锅肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）400克辅料：青椒100克调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜（白皮）10克回锅肉的特色：菜色红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻。教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才好吃1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；2. 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。 回锅肉的制作要诀：1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。小帖士-健康提示：此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。鱼香肉丝的做法详细介绍菜系及功效：川菜 鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：【原料】猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。【制法】（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。 膄螂蚇节膃蒂袂膈节薄蚅肄芁蚆袀罿芀莆蚃袅艿薈衿芄芈蚁螁膀芈螃羇肆芇蒂螀羂芆薅羅袈莅蚇螈膇莄莇羃肃莃葿螆罿莂蚁肂羅莂螄袅芃莁蒃蚇腿莀薆袃肅荿蚈蚆羁蒈莈袁袇蒇蒀蚄膆蒆薂衿膂蒆螅蚂肈蒅蒄羈羄蒄薇螁节蒃虿羆膈蒂螁蝿肄薁蒁羄羀膈薃螇袆膇蚅羃芅膆蒅螅膁膅薇肁肇膄蚀袄羃膄螂蚇节膃蒂袂膈节薄蚅肄芁蚆袀罿芀莆蚃袅艿薈衿芄芈蚁螁膀芈螃羇肆芇蒂螀羂芆薅羅袈莅蚇螈膇莄莇羃肃莃葿螆罿莂蚁肂羅莂螄袅芃莁蒃蚇腿莀薆袃肅荿蚈蚆羁蒈莈袁袇蒇蒀蚄膆蒆薂衿膂蒆螅蚂肈蒅蒄羈羄蒄薇螁节蒃虿羆膈蒂螁蝿肄薁蒁羄羀膈薃螇袆膇蚅羃芅膆蒅螅膁膅薇肁肇膄蚀袄羃膄螂蚇节膃蒂袂膈节薄蚅肄芁蚆袀罿芀莆蚃袅艿薈衿芄芈蚁螁膀芈螃羇肆芇蒂螀羂芆薅羅袈莅蚇螈膇莄莇羃肃莃葿螆罿莂蚁肂羅莂