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文档简介

学习任务： 任务1.学习霉菌、酵母菌的检验方法。 任务2.学习配制孟加拉红培养基。 任务3.学习对霉菌、酵母菌的判断及计数。,项目十八 酵母菌、霉菌检验,任务要求 掌握霉菌、酵母菌的检验方法。 掌握孟加拉红的配制。 掌握霉菌、酵母菌的判断及计数。,项目十八 酵母菌、霉菌检验,项目相关知识： 1.霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类，通常是单细胞，呈圆形,卵圆形、腊肠形或杆状。 2.霉菌形态和镜检观察,项目十八 酵母菌、霉菌检验,项目知识点 1.设备和材料 恒温培养箱 冰箱 恒温振荡器 架盘药物天平0g500g 显微镜10、100灭菌玻塞三角瓶300mL 灭菌试管15mm150mm 灭菌平皿 直径9cm 酒精灯 灭菌吸管 1mL、10mL 载玻片 盖玻片 灭菌广口瓶 500mL 牛皮纸袋 金属勺 刀 试管架 接种针 橡皮乳头,项目十八 酵母菌、霉菌检验,2.培养基和试剂 孟加拉红培养基 马铃薯-葡萄糖琼脂培养基 灭菌蒸馏水 乙醇,项目十八 酵母菌、霉菌检验,3.检验程序,项目十八 酵母菌、霉菌检验,4.操作步骤 1）以无菌操作称取检样25g(或25mL)，放人含有225mL灭菌水的玻塞三角瓶中，振摇30min，即为1：10稀释液。 2）用灭菌吸管吸取110稀释液10mL，注入试管中，另用带橡皮乳头的1mL灭菌吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子充分散开。 3）取1mL110稀释液注入含有9mL灭菌水的试管中，另换一支1mL灭菌吸管吹吸5次，此液为1100稀释液。,项目十八 酵母菌、霉菌检验,4）培养 倒置于2528温箱中，3d后开始观察，共培养观察5d。 5）计数 选取菌落数10150之间的平板进行计数。（稀释度选择和菌落报告方式参考菌落总数的测定）,项目十八 酵母菌、霉菌检验,5.计算方法 通常选择菌落数在10150之间的平皿进行计数，同稀释度的2个平皿的菌落平均数乘以稀释倍数，即为每克（或每毫升）检样中所含霉菌和酵母数。,项目十八 酵母菌、霉菌检验,6.报告 每克（
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