《丰源轩员工手册》doc版.doc

员 工 手 册 2015年08月员工手册（2015年版）目 录董事长致辞 - 3丰源轩组织架构 - 4丰源轩之歌 - 5公司简介 - 5公司理念 - 6员工管理条例 -7前言-7第一章 招聘与录用 - 7第二章 员工纪律 - 9第三章 薪金 - 10第四章 福利 - 11第五章 员工奖惩 - 12第六章 培训、考核与发展 - 14第七章 工衣工牌 - 16第八章 劳动合同 - 17第九章 员工关系与沟通 - 18第十章 员工职务行为准则 - 19第十一章 其它 - 21丰源轩餐饮管理有限公司人力资源部编印董事长致辞热烈欢迎您成为丰源轩的一员，我衷心希望您在丰源轩的日子里能学到东西、得到东西。不只在物质上，更应在精神上，这也是我创业的终极目标。初次沟通，让我们从以下三个问题开始吧：一、您，为何而来？有人为了生计？家庭？理想？临时过渡？ 统统都好，只要您肯来，总比犹豫徘徊好得多。但是，人终归有愿望，谁不想出人头地？谁不要高品质生活，正所谓水往低处流，人往高处走，这是千古不变的定律。即然来了，那是要先苦后甘，还是要坐等命运主宰，由您自己选择，我这里会提供一个公平的舞台。二、丰源轩，为何而来？丰源轩是针对一个餐饮业的传统问题而来的，这个问题就是“茶市旺丁而不旺财”，如何丰源轩能解决这个问题，那么茶市将变成一个“即旺丁又旺财”而且还是取之不尽的巨大金矿。当然，事情没那么简单，这途中我们必须有一样东西，这就是“高效率”，也就是说丰源轩必须有别于其他传统的餐饮管理，要用更少的资源去创造更多的价值，这样丰源轩才能去到别人无法去到的金矿里搬金子回来。三、我们将往哪里去？金矿就在眼前，我们当然是奔着金矿去。如果您还怀疑从事餐饮业能否实现人生愿望的话，那我给您看一组数剧和举一个例子：全国餐饮的营业收入达每年2万亿元，而且每年还不断地以两位的百分数在快速增长，单单是中山市每年餐饮业收入就达150亿元以上，我们想要多少，您想要多少，它足以乘载我们的一生，足以满足我们的一切，所以千万别小看了餐饮业，更不要小看了您自己，华人首富李嘉诚也是从餐厅服务员做起的，因此我认为，我们从事餐饮业并不低人一等，反而是有着更光辉的前景、更美好的明天。如果，我们能真正彼此了解，然后紧紧地团结在一起，那我们就一定能创造出远远高于别人的效率，那我们就一定能到达那个别人无法到达的金矿里实现我们的人生价值，一切的一切都需要我们团结起来，正如我们的口号一样：做好丰源轩，共创新明天。祝愿我们都有一个美好的新明天，祝愿您找到一个好的人生舞台。 2011年11月23日丰源轩组织架构(2015年)董事会总经理财务部营运部配送中心总经办会计出纳分店长分店长物控部生产部品控部研发部清洗组斩切组点心组中餐组腌制组熟食组包点组烤制组统计综合部人事组培训组营销部楼面部收银组出品部审计组烧腊组调度组仓库组配送组化验室品质督导包装组调料组服务组领班生滚位服务员领班收银员后勤组领班勤务员粉面位煎炸位蒸制位肠粉位炒锅位烧腊位保安员工程组采购部询价员采购员文员公 司 简 介丰源轩茶艺馆创建于2006年10月1日，目前旗下有四家分店及一个设备先进齐全的配送中心，总部设在中山市石岐区。营业面积约6000平方，投资3000多万。经营模式主要由茶艺、茶点、粤菜构成，是一间特别适宜商务洽谈、休闲娱乐和家人聚常的新型茶楼，由于公司经营模式独特创新发展迅速，市场知名度及品牌价值不断提高，丰源轩在2010年10月被广东省烹饪协会评为“广东餐饮名店”、“广东餐饮特色名店”，其中有10个产品分别被评为“广东名点心”和 “广东名菜”。“幸福生活，理性消费”是丰源轩倡导的经营理念。在秉承和弘扬茶文化、粤式饮食文化的基础上，倡导一种健康的生活理念，专注平民式，家庭式的消费群体，为大众提供茶艺、点心及各地美食，更为人们提供一种实惠、休闲的消费方式和贴心服务。公 司 理 念企业价值观（企业口号）：做好丰源轩 共创新明天经营理念： 幸福生活 理性消费幸福生活，理性消费是丰源轩粤式茶楼倡导的经营理念。一直以来，丰源轩本着为人民服务、回馈大众的社会责任感，在秉承和弘扬茶文化、粤式饮食文化的基础上，倡导一种健康的生活理念，专注平民式，家庭式的消费群体，为大众提供茶艺、点心及各地美食，更为人们提供一种实惠、休闲的消费方式和贴心服务。 企业品牌观：品牌主张：让更多人感受丰源轩带来的高品质健康生活品牌定位：全国最具特色的粤式茶楼连锁品牌品牌载体：茶艺 茶点 粤菜 经营作风：成长 感恩 服务社群自信 创新 永不停步员工管理条例前 言1.本条例根据国家有关法规以及公司章程，就公司人力资源管理的基本事项而制定，为员工提供有关权利、责任和义务的详尽资料。2.本条例适用于所有员工。3.本条例所称“公司”指丰源轩餐饮管理有限公司，“茶楼”指公司属下各分店。4.本条例所称“职务行为”，指以公司员工身份所为的经营管理行为，以及会影响其正常履行职务的个人行为。第一章 招聘与录用（一） 原则1、公司的定员定编，任何组织结构调整及部门设置变动必须由总经理批准后才能生效。2、选合适的人才到合适的岗位。3、所有离开公司后再次应聘的，应先到人事部面试。（二） 人力需求的产生、报批4、人力需求的产生: 在两种情况下，将产生人力需求：员工离职后的职位空缺；因业务发展或机构调整增加的职位。满足需求的方法有：内部晋升与调动，外部招聘。（三） 招聘运作5、根据需求职位的数目、种类、层次，人事部将采用以下渠道进行招聘：分店广告、报纸招聘广告、职业介绍中心、人才市场、电脑网络等，可单独或组合使用上述招聘渠道。6、人事部负责招聘广告内容的审核与发布，招聘费用的控制，求职资料收集与筛选。7、分店招聘：分店（包括配送中心）普通员工职位可由分店代为招聘，但需与公司人事部确认目前人力需求状况。分店试工合格的求职者，需上报人事部存档。（四） 面试程序8、分店招聘普通员工及部长以下职位管理层由分店直接面试并安排试工。10、总经理面试:主管级别以上的职位，需经总经理面试。（五） 录用资格审核11、个人信息登记（经办人应向应聘者声明只有资料审查合格才可正式通知入职）。 12、资料审核12.1 填写完整的员工入职审批登记表；一寸彩色近照2张；身份证复印件1张，健康证；12.2 经复试合格、公司有录用意向且级别较高的应聘者，须对其进行背景调查并将结果反馈总经理。12.3 财务人员、司机、收银员等职位原则上须提供本地户口担保或有一定经济能力的成年人担保。（六） 录用审批:招聘工作程序与录用权限表职 位初 试复 试录用审批总部员工营运部分管副总总经理部门主管级及以上分店店长、出品主管店长 营运部/分管副总总经理管理员店长营运部分管副总普通员工主管店长营运部配送中心普工主管配送中心负责人（七） 入职手续13、员工入职审批登记表签批后，在各店办理入职手续，试工合格5天内将员工入职审批登记表上交到人力资源部。14、必须按规定办理入职手续，对未经批准而事先入职行为，有关负责人员将受到公司的书面警告处分并承担相关经济责任（工资、劳资纠纷等费用）。15、按食品卫生法规定，饮食行业从业人员必须办理健康证。凡是在分店、配送中心工作的员工入职时必须提供健康证，否则不录用。已录用，但体检不过关的员工，公司作辞退处理。16、办健康证所需的体检费由个人承担。健康证交分店专人保管，员工离职时可以带走证件。（八）试用与转正17、试工期 上班前三天为试工期，如觉得工作不适合，员工可提出辞职，公司无需支付工资。18、试用期一般不超过六个月，此期间，如果员工感到公司实际状况、发展机会与预期有较大差距，或由于其他原因而决定离开，可提出辞职，并按照规定办理离职手续；相应的，如果员工的工作无法达到要求或由于其他原因不适宜留用，公司也会终止对其的试用。19. 如试用合格并通过入职前培训，由试用部门填写试用期员工转正考核评价表并签署意见，普通员工转正由店长审批、管理员转正按照招聘工作程序与录用权限表的相关权限审批。 20、如在试工期内请假，员工的转正时间将会顺延；若请假超过一个月，则作自动离职处理。21、从公司离职后，重新再进入公司时，员工的工龄将从最近一次进入公司时起计。第二章 员工纪律（一）办公区域管理1、员工必须遵守公司颁布的各项规章制度。2、上班时，仪容仪表应保持整洁、大方、得体、男员工不可留胡须、长发。3、上班时间员工应佩戴工牌。4、办公时间员工应坚守工作岗位，需暂时离开时应与上级交代；接待来访、业务接洽要在洽谈区内进行。5、注意保持清洁、良好的办公环境，提高工作效率，不要在办公区域进食或在非吸烟区吸烟，高声喧哗。6、使用电话应注意礼仪，语言简明。7、员工的办公桌内不要存放大量现金及贵重物品，以免造成不必要的损失。其它规定详见公司有关办公管理制度。（二）考勤制度8、实行上下班打卡制度，正常班一天打卡两次，两头班一天打卡四次。若因故不能打卡，应及时填写请假单报本部门负责人签字。9、考勤卡须按规定及时签注,任何无打卡记录将视为缺勤处理；因工作原因而无法按时打卡，须在返岗后第一时间请所在部门负责人核查签卡；负责人签卡必须准确无误，字迹清楚。10、忘记打卡而由上司签卡的，原则上每月不可超过2次；否则每超过一次扣薪金10元。11、托人打卡或代人打卡属严重违规行为，双方将受到罚款：当事人50元/次，代打卡者100元/次。同时给予双方行政处分：第一次，口头警告；第二次，书面警告；第三次，记过。12、考勤卡打卡记录严禁涂改或重卡，特别原因必须另行说明；无故不上班或故意不打卡作旷工处理，并给予相应的行政处分。13、连续旷工两日或一年内累计旷工超过5天以上者当自动弃职,不发任何工资。14、要求准时上班、开会、参与活动,迟到5分钟内扣1分,10分钟内扣2分,30分钟内扣3分,半日以内的扣5分，整日旷工的扣3日工资后再扣5分。以上时间按到岗时间为准，打卡后去用餐、化装等而耽误到岗的以迟到论处。旷工将被扣除薪金的3倍15、事假申请规定:15.1 请假时间:请假35天者，需提前一个星期申请；请假630天者，需提前半个月申请。15.2 书面申请：所有请假均需填写员工假期申请表书面上报，有特殊情况的，休假后也需补单。各单位需保留好休假申请单，于每月底上交人事部存档。15.3 审批权限：申请人请假时间审批人主管以下/管理员1天主管27天店长8天以上营运部负责人主管/出品主管6天以内店长7天以上营运部负责人店长7天以内营运部负责人8天以上总经办总部员工3天以内部门负责人4-6天总经办7天以上总经理16、请病假必须于上班前或不迟于上班时间30分钟内，致电所在单位负责人，且应于病假后上班第一天内，提供卫生所以上医疗机构证明,(有明显病状的经主管同意后可不需证明)并扣出当天工资. 17、请事假将被扣除当日薪金全额。18、因参加社会活动请假，需经领导批准给予公假，薪金照发。（三）考勤管理19、各分店负责人必须加强职责范围内的考勤统计工作、考勤管理、组织、监督、检查，确保考勤统计表的准确性，供财务部核算工资以便正确地进行薪金计算及其它人事作业。20、各分店必须于月初张贴上月该店考勤统计表，并提醒考勤违规员工注意。21、人事部将不定期抽查、监督各分店的考勤工作。（四）分店排班22、分店员工的工作与休息时间班表应提前公布，员工必须按照班表上的班次和时间准时上班。休假一般不能安排连休三日以上（包括三日）特殊情况除外，一个月可享有四天休息。（注：出勤工作不足一个月的，按实际出勤日以10天折算一天休息日计算）。23、班表调整：班表生效后，如员工因特殊情况需对个人班次更改，务必经过店长同意，并在班表上签核，方可有效；因营运需要临时性调整班表，应事先通知员工。若员工需对个人当月班次有特殊要求，务必在排班前提出。（五）工作相关责任23、遵守公司各项规章制度、服从各项工作安排，如对上级安排或处理有异议，必须先执行后上诉。24、公司鼓励员工相互间积极沟通交流，但切勿妨碍正常工作。25、员工要经常留意公告栏和公司网页上的信息，但切勿擅自张贴或更改板上的通告。26、员工会接受安全知识教育，学到一些紧急情况下的自救办法。在受到损伤或观察到某些危险情况时，要及时采取有效措施并通知部门负责人。第三章 薪 金（一）发薪日期1、公司实行月薪制，付薪日期为每月的18日，支付的是员工上月1日至月末全月的薪金。若付薪日遇节假日或休息日，则在最近的工作日支付。公司将在每月付薪日前将薪金转入以员工个人名义开出的银行帐户内，员工可凭卡到银行领取。（二）薪金系列2、员工薪金一般由基本工资、其它补贴二部分构成；薪金均以税前数值计算。3、社会保险等一般以公司统一申报的薪金为基础计算基数。4、工资评定的依据是：员工所在工作岗位的职责、员工工作能力与贡献大小。5、员工薪金由人力资源部统一管理，财务部进行核算，在公司范围内岗位基本工资的定级采用统一标准。（三）薪金调整机制6、员工岗位工资将可能在如下情况下发生调整：6.1 岗位基本工资常规调整，即指公司有可能根据经营业绩情况、社会综合物价水平的较大幅度变动相应调整员工岗位基本工资。6.2 公司将根据员工的工作业绩和工作能力进行奖励性薪金晋级，其对象为经营活动中为公司创利成绩显著者；促进企业经营管理、提高经济效益方面成绩突出者；公司总经理认为应奖励的其他人员。6.3 员工职务发生变动，其岗位基本工资相应进行调整，其薪金必须在该职务级别薪金范围之内。7、员工晋级或降级，新的岗位工资从公司下发有关通知的下月一日起执行；8、公司可根据员工即期表现上浮或下调其岗位工资，以及时激励优秀、督促后进。第四章 福 利（一）假期1、员工可享受本手册规定的法定休假节日,期间照常支付员工薪金。2、法定休假节日元旦 放假1天（1月1日） 春节放假3天（农历除夕正月初一、初二） 清明节放假1天（农历清明当日） 五一 放假1天 （5月1日） 端午节放假1天 （农历端午当日） 中秋节1天（农历中秋当日） 国庆节放假3天（10月1、2、3日）3、探亲假 必须做满半年才能请探亲假，一年只请一次，探亲假为4日加当月例休4日，最长共计8日。必须有来回车票为证，否则当旷工处理。期间例休4日工资照发，4日不发工资也不另扣工资。（二）社会保险4、公司根据国家法律、地方法规和公司有关规定为员工购买社会保险。5、购买社会保险后,员工患病住院应凭社会保险机构发给的劳动保障卡,到规定的医疗机构就医。在外地就医,应根据社会保险局有关规定,办理审批手续,将药费清单与诊断书交到社会保障局报销。如有特殊病症,须到特定医院就诊,应事前向社会保险局申请,公司将不再为员工报销医药费。（三）伙食6、公司有条件地提供伙食。7. 平时：早餐：粥粉面等；正餐：一荤一素；每天有汤水，按季节不同有凉茶或者糖水。8. 节日：遇重大节日公司安排加餐或安排聚餐。节日包括：大年三十、初一、元宵节（正月十五）、中秋节（八月十五）、国庆节（10月1日）。（四）生日礼物9、分店员工过生日发放现金券100元，由分店负责组织。10、总部员工过生日发放现金券100元，由人事部组织。（五）降温费11、公司在全年温度较高的月份7、8月给予高温岗位降温补助20元/人/月。（六）年终奖12、每年2月份对工作满1年以上的员工统计发放年终奖，1年以上年终奖600元，以600元为基数第二年开始工龄每增加一年，年终奖每年增加300元，以1500元为上限。（七）工龄工资13、做满合同期员工续签合同的，经批准凡续签一年合同者可加100元/月工龄工资。第五章 员工奖惩（一）奖励1、本公司员工的奖励分以下4种：1.1 通报表扬（每次奖励1050元现金券或礼物）；1.2 记功（每次物质奖励50100元现金券或礼物）；1.3 记大功（每次物质奖励100200元现金券或礼物）；1.4 重奖（由总经理办公会研究确定）；2、有以下事迹之一者，经提请、核实并批准后，给予通报表扬一次：2.1 维护团体荣誉，有具体事迹者；2.2 热心服务，有具体事迹者；2.3 拾金不昧价值在1000元以下者；2.4 在团队里能起到标杆作用，足以为其他员工榜样者。3、有以下事迹之一者，经提请、核实并批准后，给予记功一次：3.1 提出的合理化建议，经实际应用带来可观的效果或效益者； 3.2 维护公司利益，敢于制止、揭发各种侵害公司利益之行为者；3.3 努力降低成本，并使成本降低、利润增加者；3.4 遇到突发事件，勇于负责，并采取措施得当者；3.5 拾金不昧价值在1000元以上者。4、有以下事迹之一者，经提请、核实并批准后，给予记大功一次：4.1 遇有意外事件或灾变，奋不顾身抢救，从而减少公司财产损失者；4.2 维护公司重大利益，竭尽全力，避免公司重大损失者；4.3 对社会作出贡献，使公司获得社会荣誉者；4.4 具有其他重大功绩，足以为其他员工之表率者。5、有以下事迹之一者，经提请、核实、总经理办公会研究并批准后，给予重奖或晋级：5.1 刻苦钻研技术，其研究发明成果对公司确有重大贡献者；5.2 一年内记大功两次以上者；5.3 工作满5年，考核优良，未曾受过书面警告以上处分者；5.4 具有其他特殊功绩，总经理认为应给予奖励者。（二）惩罚6、员工的惩罚分为以下四种：6.1 口头警告；6.2 书面警告（扣发奖金10-200元并在员工大会上做检讨）；6.3 黄牌警告（扣发奖金200-1000元并在员工大会上做检讨）；6.4 辞退或开除。7、有以下事情之一，经提请、查实并批准，给予警告处分：7.1 在工作时间闲聊，嬉戏，接打私人电话或消极怠工者；7.2 在工作时间擅离工作岗位者；7.3 态度不端、工作不力且屡劝不改者；7.4 因工作过失使公司蒙受损失但情节轻微者；7.5 违反岗位操作标准或不遵守安全卫生工作守则者；7.6 不服从管理人员合理指挥者；7.7 在宿舍喧哗、嬉戏，吵闹严重妨碍他人休息者；7.8 浪费公物，情节轻微者；7.9 检查或监督人员未认真执行公务者；7.10 遇非常事变，故意逃避者；在禁烟区内吸烟者；7.11 其他违纪行为但情节较轻者（如擅自调换班表，仪容不整，挑拨离间影响同事团结的等）。【注】 以上情节轻微且过失人认错态度好的，给予口头警告，否则给予书面警告。受到两次口头警告即折合为一次书面警告。8、有以下事情之一，经提请、查实并批准，给予黄牌警告处分： 8.1 对职能部门或直接业务管理部门的批示或有限期管理指令，无正当理由拒不执行者；8.2 直属主管对所属人员明知舞弊有据，而予以隐瞒庇护或不为举报者；8.3 因疏忽大意使机器设备或物品遭受损害或伤及他人，但不太严重者；8.4 携带危险物品进入公司或工作场所者；8.5 投机取巧隐瞒蒙蔽牟取非分之利者；8.6 对同事恶意攻击，或诬告、伪证而制造事端者；8.7 工作故意拖拉，直接影响餐厅营运、生产及品质及附和怠工者；8.8在公司范围内（包括工作、休息场所）赌博。8.9 其他违纪行为且情节较为严重者。9、有以下情况之一，经提请、查实并批准，给予记劝退、开除处分：9.1 擅离职守，致使发生变故使公司蒙受损害者； 9.2 擅自篡改或伪造各种记录，如单据、报表、资料；9.3 拒绝听从主管人员合理指挥或监督，经劝导仍不听从者；9.4 违反安全规定致使本公司蒙受损失较严重者；9.5 仿造他人签名或盗用公司名义谋求个人私利者；9.6 其他违纪行为且情节严重者。【注】 凡黄牌警告处分一次的员工，作留用察看，一个月内无明显改善或进步快者，或在黄牌警告的基础上再受到任何一次处分，将予以辞退处理。10、有以下事情之一，经提请、查实并批准，给予辞退或开除：10.1 入职公司使用虚假证件，或作虚伪意思表示，使公司误信者；10.2 无正当理由不服从工作指挥、分配和调动，无理取闹、聚众闹事，打架斗殴、恐吓、威胁他人、违法犯罪，影响工作秩序和社会秩序者；10.3 玩忽职守，违反管理、技术、操作流程和安全规程，或者违规指挥，造成事故，使人身安全构成危害、财产遭受损失者；10.4 伪造、篡改公司印章、公章、文件谋求私利者；10.5 擅自变更工作方法使公司蒙受损失者；10.6 未经本公司许可，而到其他公司或个人处兼职者；10.7 有贪污、偷窃、行贿受贿、敲诈勒索或其他违法乱纪行为者；10.8 张贴散发煽动性文字、图画、图书，足以破坏劳资关系者；10.9 对外泄露公司机密（如营业额、安全、利润等），使公司遭受损失的；10.10 利用本公司名义在外招摇撞骗，致使公司名誉及财物受到损害者；10.11 侵占本公司财物（如擅自动用保险柜的备用金占为己有）或营私舞弊者；10.12 造谣生事，散播谣言致使公司蒙受损失者；10.13 鼓吹与煽动员工怠工等有确凿证据者；10.14 一年内有记黄牌警告处分2次以上者；10.15 违反国家法律而被判处刑罚者；10.16 参加非法组织者；10.17 吸毒者；10.18其他重大过失或不当行为，导致严重后果者。第六章 培训、考核与发展（一）培训与发展1、公司管理层以为员工提供可持续发展的机会和空间为己任。在公司,员工勤奋的工作除可以获得薪金、享有福利以外,更可以得到公司适时提供的大量训练和发展机会。2、 培训为公司完成经营目标、提高绩效、实现事业发展提供人力资源的保证。培训是员工胜任职责、提升自我、开发潜力的途径。（二）培训体系3、培训的举办由总部一级培训和分店二级培训共同运作。4、总部一级培训体系由人力资源部、营运部主办,主要负责部长级以上人员的管理培训、组织员工的晋升培训、讲师培训、以及组织管理骨干参加外部培训；同时负责公司的培训管理工作。5、二级培训体系由各分店主办, 包括新员工入职培训和各分店各部门定期组织的常规培训、针对实际需要开展的在职员工业务培训等。（三）内部调动6、公司有权根据员工的能力、工作表现和公司的实际需要,将员工调至公司内任何部门、任何岗位工作；有关部门领导及人事部审批,并完备调离原单位岗位手续,交接好工作。由人事部存档，任何公司内私人协议调动都是公司不允许的,违者将作自动离职处理，并追究相关责任人。（九）晋升机制7、公司鼓励员工努力工作,在出现职位空缺的前提下,工作勤奋、表现出色、能力出众的员工将获得优先的晋升和发展机会；公司并在一定程度上执行竞争上岗制度。25、如果符合下列条件,员工将有机会获得职务晋升,薪金亦会相应增加:25.1 具备良好的职业道德；25.2 工作绩效显著；25.3 个人工作能力优秀；25.4 对有关职务工作内容充分了解,并体现出职务兴趣；25.5 具备其它与职务要求相关的综合能力；25.6 已参加过拟晋升职务须接受的系列培训，成绩合格；25.7 达到拟晋升职务所规定的工作阅历要求。26、公司行政职级顺序为:26.1 行政直线:员工主管经理总经理。26.2 行政支线:助理职、副职等非直线职位列入行政支线。27、内部晋升办法27.1 晋升时间：每年有四次内部晋升机会，时间分别是3月、6月、9月、12月。27.2 考核办法：用人单位推介，竞聘人参加人事部组织的笔试、用人部门组织的实操考核、面试，通过民意测评满意度80%以上，公司择优录用。27.3 晋升职位：公司空缺的管理职位。 举例：营运部晋升 理论考试内容：员工手册；五常知识；岗位、流程；管理常识。 总经理副总经理营运总监能独立管理一家分店店 长丰富的实操经验，协助管理一家分店。店长助理 主管出品主管全员全岗，能独立当班，有一定店铺管理经验。楼面部长训练员 出品副主管区域全员全岗，助人为乐，具备一定讲解能力。楼面领班 厨房训练员楼面员工 厨房员工个人申请晋升考核流程 1、 递交晋升申请书用人单位初审通过上报营运部、人力资源部、公示2 、 次月进行民意测评（店长及公司领导参与投票一人可投2票，满意度80%以上为通过） 3、 进入2-6个月的观察期4、 进行理论考试5、 述职报告演讲（店长、公司领导为评委，得分80分以上通过）6 、 总经理审批、公示任命书第七章 工衣工牌（一）工衣1、各分店、配送中心员工须着公司统一的工作服上班。工作时间需保持衣服整洁，按规范着装，体现出公司形象及精神面貌。2、工衣是公司特制带有公司标识的服装，离职员工需如数退还工衣到所在单位，不得私自带离公司，否则公司不予以结算工资。若工衣缺件，当事人应按照工衣配置标准及费用一览表原价赔偿给公司。3、离职员工须凭公司开具的“收款收据”和入职时领取的工衣办理退款手续。若服装费“收款收据”丢失，当事人应书面声明，经财务部核实清楚方可退款。4、各店负责对工衣的收发，可允许有1-2套的备用，其余由总仓库统一保管和调拨。5、员工遇工衣丢失或破损严重的，可向各分店申请自购。（二）工牌6、公司根据员工职级，统一制作工牌。上班时间员工必须配带工牌。7、请爱惜工牌，不乱图乱画，防止丢失，否则当事人赔偿工牌制作费20元/个。（三）其他8、工衣工牌配置标准及费用一览表品名工帽短袖T恤长袖T恤裤西服白衬衫工牌数量2顶2件2件2条2件2件1个单价20元65元65元60元200元70元20元普工管理组退款时间：离职时退款退款要求：本人携带工衣及收据单；未经清洗的工衣，收20元清洗费；如发生工衣染色（非衣服本来颜色）或严重油渍、污渍、破损，原价赔偿。第八章 劳动合同1、为确立公司与员工的劳动关系,明确双方的权利与义务,公司实施全员劳动合同制管理。（一）适用范围2、员工在公司期间,均需与所在单位订立劳动合同,确立劳动关系，分店员工由店长与员工签订合同、配送中心员工由配送中心负责人签订合同、店长以上和总部员工由人事部与员工签订合同。（二）合同期限3、劳动合同的期限分为固定期限、无固定期限和以完成一定的工作为期限。4、在同一用人单位连续工作满十年以上,公司与员工双向同意续签劳动合同的,员工可以提出与公司订立无固定期限的劳动合同。（三）合同签订、续订、变更和解除5、新入职的员工,公司将在员工入职后与其签订劳动合同。6、对于有固定期限的劳动合同,公司与员工双方同意在劳动合同期满后续签劳动合同的,应在原合同期满前三十日内重新订立劳动合同。7、公司与员工双方经协商同意,可以变更或者解除劳动合同。8、员工有下列情形之一的,公司可以解除劳动合同,且可以不支付经济补偿金:8.1 在试用期内被证明不符合录用条件的；8.2 严重违反劳动纪律或公司规章制度的；8.3 严重失职、营私舞弊,对公司利益造成重大损害的；8.4 被依法追究刑事责任的。9、有下列情形之一的,公司可以解除劳动合同,但应当提前三十日以书面形式通知员工本人：9.1 员工患病或非因工负伤,医疗期满后不能从事工作也不能从事由公司另行安排工作的；9.2 员工不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的；9.3 劳动合同订立所依据的客观情况发生重大变化,致使原劳动合同无法履行,经当事人协商不能就变更劳动合同达成一致协议的；9.4 公司经营困难发生经济性裁员的。10、员工提出解除劳动合同,应当提前三十天以书面形式通知公司。如未能提前通知公司,给公司造成经济损失的,应根据国家有关劳动法规定承担违约责任。（四）完备离职手续11、双方终止或解除劳动合同,员工在离职前必须完备离职手续,未完备离职手续擅自离职,公司将按旷工处理。离职手续包括:11.1 处理工作交接事宜；11.2 按员工离职审批表要求办理离职手续；11.3 交还所有公司资料、文件、办公用品、员工手册及其它公物；11.4 报销公司帐目,归还公司欠款； 11.5 员工违约或提出解除劳动合同时,员工应按合同规定,归还在劳动合同期限内的有关费用；11.6 如与公司签订有其它合同(协议),按其它合同(协议)的约定办理。11.7 离职需到财务结算工资，时间为每个星期二、四、六下午14：305:30其他时间不办理。11.8 部门第一负责人或重要岗位管理人员离职,公司将安排离职审计。（五）离职面谈12、离职前,公司可根据员工意愿安排公司人事部或员工上司进行离职面谈,听取员工意见，并填写好员工离职面谈表上交人事部存档。（六）纠纷处理13、合同过程中的任何劳动纠纷,员工可通过申诉程序向上级负责人或总部申诉,公司不能解决时可向当地劳动局仲裁机构申请仲裁。第九章 员工关系与沟通1、公司一贯提倡良好、融洽、简单的人际关系；同时提倡个人与公司及个人与个人之间的沟通。2、 公司提倡坦诚的沟通与合作，并相信员工在共同工作中会建立真挚的友谊。（一）沟通渠道3、公司各级管理人员作为员工关系与沟通的主要责任人，将为员工在工作满意度提升、心理辅导与申诉处理等方面提供帮助。（二）意见调查4、公司将通过定期的和不定期的书面或面谈式意见调查向员工征询对公司业务、管理等方面的意见，员工可完全凭自己的真实想法反馈而无须有任何顾虑。这些意见与建议将成为公司在经营管理决策过程中的考虑因素。公司虽不承诺员工的每一项想法均能实现，但公司会给员工以相应的答复。（四）信息沟通5、为达到充分沟通的目的，公司利用网页、邮件、短信、公告栏、会议等渠道向员工通报公司近期的经营管理信息，所有这些信息不仅有助于员工对公司的进一步了解，同时对这些信息的分析与判断也是帮助员工个人成长非常好的手段。（五）申诉程序6、当员工认为个人利益受到不应有的侵犯，或对公司的经营管理措施有不同意见，或发现有违反公司各项规定的行为时，可按申诉程序选择适当的申诉渠道向公司申诉（见下图）。申诉方式可选用面谈和书面两种形式，如选用书面方式，申述书必须具名，否则有关申诉有可能难以得到解决。员工申诉程序公司领导人区域总监单位第一负责人部门主管人事部直接上级基层员工 7、原则上，员工的各层上级管理人员直至总部人事部、区域总监、甚至公司总经理均是申诉对象。但公司鼓励员工采取“申诉渠道”逐级反映情况；当员工认为不方便通过“申诉渠道”途径申诉时，“申诉渠道”或者是“申诉渠道”也同样被推荐采用。从解决问题的角度考虑，公司不提倡任何事情都直接向公司总经理或董事长申诉（“申诉渠道），但当员工坚持认为有必要时，仍可以通过电子邮件、公司网页、总经理信箱以及其它方式直接向公司总经理申诉。8、各店或责任部门在接到员工申诉后将在申诉事件涉及的相关当事人中进行调查，并根据调查结果尽快做出处理决定。处理决定将通过书面或电子邮件的形式通报给申诉者单位第一负责人、区域总监及公司人事部，员工如果对处理决定不满意仍可以继续向更高一级负责人或部门申诉。第十章 员工职务行为准则（一）基本原则1、公司倡导守法、廉洁、诚实、敬业的职业道德。2、员工的一切职务行为，都必须以维护公司利益、对社会负责为目的。任何私人理由都不应成为其职务行为的动机。3、因违反职业道德，给公司造成经济损失者，公司将依法追索经济赔偿；情节严重，公司怀疑其涉嫌犯罪的，将提请司法机关追究其刑事责任。4、在员工招聘或任用上，公司倡导能者上、平者让、庸者下的原则，为人才提供一个公平的竞争环境；（二）经营活动5、员工不得超越本职业务和职权范围，开展经营活动。特别禁止超越业务范围和职权从事投资业务。6、员工除本职日常业务外，未经公司法人代表授权或批准，不能从事下列活动：6.1 以公司名义考察、谈判、签约；6.2 以公司名义提供担保、证明；6.3 以公司名对新闻媒介发表意见、消息；6.4 代表公司出席公众活动。（三）兼职7、员工未经公司书面批准，不得在外兼任获取薪金的工作。8、禁止下列情形的兼职：8.1 在公司内从事外部的兼职工作，或者利用公司的工作时间和其他资源从事所兼任的工作；8.2 兼职于公司的业务关联单位或者商业竞争对手；8.3 所兼任的工作构成对本单位的商业竞争；8.4 因兼职影响本职工作或有损公司形象；8.5 主管级及以上员工兼职。（四）个人投资9、员工可以在不与公司利益发生冲突的前提下，从事合法的投资活动，但禁止下列情形的个人投资：9.1 参与经营管理的；9.2 投资于公司的客户或商业竞争对手的；9.3 以职务之便向投资对象提供利益的；9.4 以直系亲属名义从事上述三项投资行为的。（五）利益10、员工在经营管理活动中，不准索取或者收受业务关联单位的利益，否则将构成受贿。11、只有在对方馈赠的礼物价值较小（按公认标准），接受后不会影响正确处理与对方的业务关系，而拒绝会被视为失礼的情况下，才可以在公开的场合下接受并报告上级领导。12、员工在与业务关联单位的交往中，应坚持合法、正当的职业道德准则，反对以贿赂及其它不道德的手段取得利益。未经所在单位负责人书面批准，也不得在有可能存在利益冲突的业务关联单位安排亲属、接受劳务或技术服务。13、员工不得利用内幕消息，在损害公司利益或者处于比公司以外人士较为有利的情况下谋取个人利益。14、员工不得挪用公款谋取个人利益或为他人谋取利益。（六）佣金和回扣15、员工对外业务联系活动中，遇业务关联单位按规定合法的给回扣、佣金的，一律上缴公司财务作为营业外收入或冲减成本；个人侵吞的，以贪污论。（七）交际应酬16、公司对外的交际应酬活动，应本着礼貌大方，简朴务实的原则，不得辅张浪费。严禁涉及违法及不良行为。17、公司内部的接待工作，提倡简朴，不准以公款搞高标准宴请及娱乐活动。18、员工在与业务关联单位的联系过程中，对超出正常业务联系所需要的交际活动，应谢绝参加。包括：18.1 过于频繁或奢华的宴请及娱乐活动；18.2 设有彩头的牌局或其它具有赌博性质的活动；18.3 邀请方的目的明显是为了从我方取得不适当利益的活动。（八）保密义务19、员工有义务保守公司的经营机密。员工务必妥善保管所持有的涉密文件。20、员工未经公司授权或批准，不准对外提供标有密级的公司文件，以及其它未经公开的经营情况、业务数据。（九）保护公司资产21、员工未经批准，不准将公司的资金、车辆、设备、房产、原材料、产品等擅自赠与、转让、出租、出借、抵押给其它公司、单位或者个人。22、员工对因工作需要配发给个人使用的交通工具、通讯设备等，不准违反使用规定，作不适当之用途。第十一章 其 它1、本条例经公司总经理办公会议批准实施。2、本条例视实施情况，可以进行修改。3、本条例的解释权归丰源轩餐饮管理有限公司，如有不明事项，请向公司人事部咨询。丰源轩茶楼管理制度（2011.10）为进一步规范管理,做到有错必纠,有功必赏,根据本茶楼实际情况,特制订本制度,全体员工应严格遵守.一、操作原则一个月内被扣12分者,当警告处理,不扣任何工资. 1. 实行记分制度,分数每月统计一次,具体如下:2. 一个月内被扣35分者,每分扣5元工资.3. 一个月内被扣6分以上者,每分扣20元工资.4. 管理员违反规定的,视情节轻重可给予双倍处罚.5. 表现较好的员工,可给予加分奖励,每分奖10元工资.6. 凡被扣分的员工在月底前可以向店长提出书面申请对本月份的扣分进行减免。二、基本制度1. 要尊重上司,服从工作安排,违者扣2分,经扣分仍不服从安排或顶撞上司的,再扣5分,情节特别严重的再扣10分后开除(就算对上司的安排有意见的,都应先服从安排,再投诉上一级的主管)。2. 要求准时上班、开会、参与活动,迟到5分钟内扣1分,10分钟内扣2分,30分钟内扣3分,半日以内的扣5分，整日旷工的扣3日工资后再扣5分，旷工两日以上者当自动弃职,不发任何工资。以上时间按到岗时间为准，打卡后去用餐、化装等而耽误到岗的以迟到论处。3. 加强自身学习不断提高专业能力,积极参加公司组织的各项培训、会议，遵守会议、培训纪律并认真作好笔记。违者一次扣2分。4. 拿公司的物品给客人而没有按规定进行登记的，取消当月奖金并扣13分。5. 上班要按要求着装整洁戴好工牌，男员工要刮胡须，头发不可过耳、过肩，女员工按要求化淡妆、涂口红、扎好头发、指甲不可过长，违者扣1分。6. 对顾客要热情礼貌，不允许存在不理睬顾客的怠慢行为，违者一次扣2分，气走顾客或与顾客争吵的扣10分。7. 偷吃、偷拿厨房食品原料者或故意损坏或盗窃公司物品的原价赔偿后每件扣10分，并移交公安机关处理。拾到或发现顾客遗留的物品应第一时间告知顾客或上交，顾客不要的（如茶