关于暑假社会实践的报告.doc

关于社会实践的报告1报告题目： 金色海滨酒店实习经历报告3摘要：在这次金色海滨酒店的实习中，我虽只是一名服务员，但无论是理论还是实践上我都有所收获。每天早晨8点30上班，中午也有两个小时左右的休息时间，晚上11点左右下班，这样的生活对于我这个没怎么吃过苦的孩子来说实属不易，但俗话说得好“吃得苦中苦，方位人上人”啊。尽管现在不能说是人上人，但经过磨砺后的人总算得上是有些进步的人吧，这便是有所得。理论上所得，就从饭店的管理上来讲讲吧。金色海滨酒店是一家规模不大的酒店，在管理上也不是很严格，这主要体现在饭店人员并不是有严格的按中班，早班，通宵班来执行，它基本上没有通宵班这一说法。具体的建议我想在正文中体现。实践上所得，刻苦耐劳的精神那是不用说，处事的圆滑是我最大的收获。4正文转眼间，一年一度的暑假来临了，这也就意味着我的又一次暑假社会实践到来了，今年暑假我选择在家附近的金色海滨酒店打工，工资不高，可我抱着锻炼自我的心态，还是在这家规模不怎么样的酒店安心打起工来。“功夫不负有心人”这句话最能体现我打工后的心情，为何这么说，下面就是我的打工经历。做任何事都有适应的阶段，做酒店这行也不例外。起初的适应阶段最大的感受就是苦，身心俱疲，我本能的想退缩，但经过一系列的思想斗争后，我毅然决定留下来。既然决定留下来我就得学会适应这里环境，适应环境，首先必须得对自己身处的环境进行一番观察和研究，再作打算。据我观察和了解，金色海滨酒店是一家规模不大的酒店，由于它地处偏僻，名气不大，这里又没有得天独厚的地理位置和旅游名胜，所以客人稀少也不怪，它的客源主要是乡里请客，学子金榜题名，观察至此，我想这里的客源不能改变多少，但要生意做好也不是特别难的事，就从顾客至上的原则来考虑，客源是乡里人，这些人一般经济上都不宽裕，所以也不会常常关顾酒店，那么究竟如何才能让这些顾客在经济力所能及的情况下成为酒店的常客呢？解决的方法应该很多，但归结起来总不离经济优惠，开发副业。具体而言，我就举例说其中一种解决方案吧，这得从早晨的早餐入手，早餐一般而言是相对便宜的，而且有些人在家不太赶得上吃早餐去上班，那么酒店可以推出特色早餐套餐，还有优惠套餐，其中优惠套餐可以是限量也可不限量，另外还可推出VIP贵宾卡，打折卡等实行会员制。这是对整个酒店大环境的观察，小环境的观察，首当其冲的就是与顾客打交道。顾客是人，我们这些服务者也是人，所以以人为本必须遵守，对顾客，我们要竭诚服务，对我们，我们不必指望顾客的谢谢，但老板不能不谢谢我们，至于怎么谢，老板得从物质上和精神上两方面，据我所知物质上的员工不是太满意，但我知道其实工资是和酒店的盈利结合在一起的，酒店生意不怎么样，当然工资也就不怎么样，而精神方面就更不要说了，没了物质做铺垫，再多的精神鼓励对这些员工来说激励都不大。再者，小环境也包括与同事之间的相处。说到与人相处，当然就离不开相处的人，这些人中有些年龄与我相仿，有些人比我年长，也有些人比我要小几岁。可在我与他们相处的这些日子里，我发现这些人不论年龄相对我如何，他们都很成熟，老练，待人做事都很合理大方，我想这应该是实践锻炼出来的，是我所缺少的。这便是我最初的发现。接下来的日子，我便认真投入到我的工作中。早晨我早早起床，洗漱完毕，骑着我的自行车开始我一天的工作，到了酒店，换了衣服，和同事打了招呼，和另一位同事把伞和桌子搬到外面去，准备卖早餐。带到师傅把餐点拿到外面的时候，我们便开始卖早点了，尽管在假期里，买的人还是不少，不一会儿包子，烧卖，馒头等都卖的差不多了，我们心里可高兴了。接下来我们也开始用早餐了，这时候老板便会过来向我们说明今天是否有预定饭席，如果有，我们这天肯定会忙的人仰马翻，可我们会很高兴，如果没有，我也会抱着今天会轻松的心情。快到午饭时间了，这时候无论今天有没有人订餐，我们都会有的忙，因为即使没有人订餐，我们也会有一些人来吃饭，那些人多是一些在外干活，然后头会领着他们过来吃饭。这时候，我总会忙着端菜送盘子这事，别看这事容易，可做起来还真不易，因了一句话吧，把简单的事做好就是成功吧，不仅要动作快而且还要保持优雅的姿态。等到客人吃完，我们这些服务员就开始忙着收拾桌子，洗餐具并消毒。这样重复着这些事，不知不觉中也到了我们吃午饭的时间，这里想说一下我们的午饭时间是没个点的，有时早有时晚，最早的时候1点多吃过，晚的时候3点多也吃过。不过，我们吃的都是美味啊，这就是在饭店工作最直接的好处。下午，最多的时候我们还是忙着帮店里的厨师打下手，晚上又开始忙着做服务工作。大概到11点左右，我们终于结束了一天的工作，而此时也是最累的时候，干活的时候，没法想，现在停歇下来才发现自己早已经累得腰酸背痛了。借着路灯，我骑着自行车，快速往家奔去，回到家，我几乎是闭着眼睛洗刷完毕，回到自己的床上倒头就睡。这些就是我一天的工作经历吧。5结束语 为期一个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。此外，为期一个月的实习也让我感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的宝贵财富吧！我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰富很多，学到了很多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当初的期望值。 从一开始学市场营销专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会，每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严重的投诉，其最大的一点原因就是酒店文化没有深入到每一个服务人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。不过我想说的是，如果在给新员工培训的时候，我会着重给他们培训服务人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我会根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，现在效果还不明显，保持联系，以观后效吧！最后，关于team work很多人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的，相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，总之，我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习，这也教会我怎么来做team work,对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、学习、生活都遇到很多麻烦，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，慢慢的，我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的方法，让自己融入团队，没有一个很好的方法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，带领一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义，因为我需要我所带的