维生素与辅酶38526ppt课件

第 七 节 维 生 素 与 辅 酶,Vitamins and Microelements,概 述,定义 维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机化合物。,1、维生素的发现 2、何谓维生素,3、维生素的命名与分类： 1）命名：发现的先后、结构特点、功能 2）分类：脂溶性维生素 水溶性维生素 4、维生素缺乏的常见原因： 1）进食量不足 2）吸收障碍 3）需要量增加 4）服用某些药物,第 一 节 水溶性维生素与辅酶,Water-soluble Vitamins and Coenzyme,共同特点 易溶于水，故易随尿液排出。 体内不易储存，必须经常从食物中摄取。,种类: B族维生素和维生素C 主要包括: B1、B2、PP、B6、叶酸、泛酸、生物素、 B12 、硫辛酸、维生素C,一、维生素B1,维生素B1 （硫胺素、抗脚气病维生素） 体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP),（一）化学本质及活性形式,O,硫胺素,焦磷酸硫胺素（TPP）,TPP是-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。 抑制胆碱酯酶的活性，在神经传导中起一定的作用。,（二）生化作用及缺乏症,1. 生化作用,2. 缺乏症 脚气病：早期主要表现神经系统症状 晚期可累及心脏,二、维生素B2,（一）化学本质及活性形式 维生素B2 又名核黄素(riboflavin) 体内活性形式为: 黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD),维生素B2, 又称核黄素,H,Vit B2,黄素单核苷酸(FMN),黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD),（二）生化作用及缺乏症 生化作用：以FMN、FAD的形式构成各种黄素酶的辅基，参与体内氧化还原反应,主要起递氢体的作用。 缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。,递氢机制,三、维生素PP（VB3）,维生素PP是吡啶的衍生物，包括: 尼克酸(烟酸)、尼克酰胺(烟酰胺),（一）化学本质及活性形式,体内活性形式： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+ ，辅酶I ) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+ ，辅酶II ),活性部位,1. 生化作用 以NAD+、NADP+的形式构成不需氧脱氢酶 的辅酶 ，参与体内氧化还原反应。起传递氢的作用。,（二）生化作用及缺乏症,2. 缺乏症:癞(糙)皮病:对称性皮炎伴有腹泻， 严重时痴呆。机制不清。,递氢机制,四、维生素B6,（一）化学本质及活性形式 维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺 体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺,2、生理作用 1)以磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺的形式构成转氨酶、 脱羧酶的辅酶，参与氨基酸代谢。 2)构成ALA合酶(血红素合成的关键酶)的辅酶。 3、缺乏病 * 维生素B6缺乏使血红素合成不利,可出现低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。 人类未发现维生素B6缺乏的典型病例。 临床上常用其辅助治疗妊娠呕吐、婴儿惊厥等症 (促进生成抑制性神经递质:氨基丁酸)。,五、泛 酸（V-B5 ),（一）化学本质及活性形式 由-丙氨酸与羟基丁酸结合而构成，因其广泛存在于动植物组织故名泛酸或遍多酸 体内活性形式为 辅酶A (CoA) 酰基载体蛋白(ACP),泛酸,4-磷酸泛酰巯基乙胺,CoA的结构式,3磷酸腺苷-5焦磷酸,巯基乙胺,功能基团,4-磷酸泛酰 巯基乙胺,ACP的组成成分,（二）生化作用及缺乏症 CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。 广泛参与糖、脂肪、蛋白质代谢及肝脏的生物转化作用。 泛酸广泛存在自然界，很少有泛酸缺乏症。,六、生物素,(一) 化学本质及活性形式 生物素(biotin)是噻吩和尿素缩合成的双环化合物。,(二)生化作用及缺乏症 生物素是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。,生物素来源广泛，且人体肠道细菌也能合成，很少出现缺乏症。 长期使用抗生素会抑制肠道细菌生长，也可能造成生物素的缺乏。 人类缺少生物素可能出现疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病。,七、叶酸,生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位的代谢。 缺乏症：巨幼红细胞贫血,（一）化学本质及活性形式,（二）生化作用及缺乏症,叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸 体内活性形式为四氢叶酸(FH4),叶酸,二氢叶酸还原酶,NADPH+H+,NADP+,二氢叶酸,二氢叶酸还原酶,NADPH+H+,NADP+,四氢叶酸,蝶呤啶,对氨基苯甲酸,谷氨酸,八、维生素B12,（一）化学本质及活性形式,维生素B12， 又称钴胺素(coholamine) 体内活性形式为甲基钴胺素 5 -脱氧腺苷钴胺素,R：5-脱氧腺苷 5-脱氧腺苷钴胺素,R：-CH3 甲基钴胺素,生化作用：作为甲基转移酶的辅酶， 参与体内转甲基作用。 缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患,（二）生化作用及缺乏症,九、硫辛酸,氧化型,还原型,（一）化学本质及性质,硫辛酸(lipoic acid)的化学结构是6,8-二硫辛酸. 氧化型与还原型可互变.,(二) 生化作用 * 硫辛酸是硫辛酸乙酰转移酶的辅 酶，起转酰基作用。,* 有抗脂肪肝和降低胆固醇的作用,* 抗氧化、保护巯基酶,十、维生素C,生化作用：参与氧化还原反应;参与体内羟化反应,促进胶原蛋白的合成;促进铁的吸收。 缺乏症：坏血病,（二）生化作用及缺乏症,维生素C,脱氢维生素C,维生素C,脱氢维生素C,维生素主要生理功能,维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C 缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。,B族维生素的常见辅酶（辅基）的形式及功用 维生素 活性形式 主要生化功用 VitB1 TPP -酮酸氧化脱羧酶的辅酶 VitB2 FMN、FAD 黄素酶的辅基 VitPP NAD+、NADP+ 不需氧脱氢酶的辅酶 VitB6 磷酸吡哆醛、 磷酸吡哆胺 转氨酶、脱羧酶的辅酶 泛酸 辅酶A 酰基的载体 叶酸 四氢叶酸 一碳单位的载体 VitB12 甲钴胺素等 转甲基酶的辅酶 生物素 羧化酶的辅酶 硫辛酸 硫辛酸乙酰转移酶辅酶,第 二 节 脂溶性维生素,Lipid-soluble Vitamins,脂溶性维生素的种类： A、D、E、K 脂溶性维生素的特点: 与脂类食物共存，吸收也与脂类吸收密切相关，进入体内后可在肝中大量储存，所以只有长期缺乏供应才会导致缺乏症。,一、维生素A（抗干眼病维生素）,天然形式：A1（视黄醇） A2（3-脱氢视黄醇） 活性形式 ：视黄醇、视黄醛、视黄酸 维生素A原：-胡萝卜素,（一）化学本质与性质,（二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用 构成视杆细胞感光物质视紫红质的成分 参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全 2. 缺乏症 夜盲症，干眼病，皮肤干燥等,视紫红质,视蛋白,11-顺视黄醛,全反视黄醛,暗处,光,视紫红质循环,二 、维生素D（抗佝偻病维生素）,种类：VitD2（麦角钙化醇） VitD3（胆钙化醇） VitD2原：麦角固醇 VitD3原： 7-脱氢胆固醇 麦角固醇VitD2 胆固醇7-脱氢胆固醇VitD3 VitD3的活性形式： 1, 25- (OH)2-VitD3,（一）化学本质和性质,OH,OH,(肝)25-羟化酶,维生素D3,(肾等) 1-羟化酶,1, 25-二羟维生素D3,在体内的转变,1. 生化作用 作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。,2. 缺乏症 儿童佝偻病 成人软骨病,（二）生化作用及缺乏症,三、维生素E,（一）化学本质与性质 种类：生育酚，生育三烯酚 易自身氧化，故能保护其他物质。 （二）生化作用及缺乏症 生化作用：1. 抗氧化作用 2.与动物生殖功能有关 3. 促进血红素代谢,四、维生素K（凝血维生素）,（二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用 维持体内凝血因子、 、 和的