巧用食物来养生.doc

巧用食物来养生苹果、梨、奇异果梨对润肺化痰效果极佳，使用时可将梨中心挖空填入川贝炖汤使用，效果更佳。苹果的营养价值更高，有健胃整肠的效果，并有止泻作用，多吃苹果不会闹肠胃病。奇异果是猕猴桃科，中药大词典记载|猕猴桃可抗癌。黄瓜、莲藕黄瓜有减重效果，那是因为黄瓜无脂肪和蛋白质成分，却有丰富的纤维质，可帮助排便，不堆积废物，自然达成减肥目的。莲藕是活血化瘀及修复之疗效，莲藕打汁，明天喝500毫升，对身体有所助益。莲藕的使用方法很多，打汁煮汤均宜。茄子、韭菜、苦瓜常使用茄子，排便顺畅，身体较为不容易残留毒素，不会干扰脑中枢神经，具有通便及通脑神经效果。茄子5分钟即可煮烂，加蒜瓣，盐或酱油皆适合。韭菜属百合科，营养价值很高，韭菜水（川汤过韭菜的水）可治皮肤病、富贵手。苦瓜的“苦”就是这道理。苦瓜洗净切片以开水烫过炒豆豉，是一盘可口的佳肴，烫过苦瓜的苦瓜水还可以用来洗身子治痱子。萝卜、芹菜与苋菜萝卜营养价值高，中药认为，生吃萝卜气往上升，熟食气往下降，可以排气，帮助肠子蠕动，拍便顺畅。在蔬菜中，芹菜能治高血压，多吃芹菜能稳住血压。而苋科植物有红苋、白苋，还有丰富的生物碱，吃猪肉以及很多食物都会转化成酸性物质，对身体不好，需靠硷性食物来平横酸碱值。红苋还具有补血作用，因为其铁性质含量丰富。由于苋菜能平横酸碱值，因此也能治尿酸及痛风，痛风病患忌吃冰的东西，也不能吃香蕉。冬瓜及豆类冬瓜有三种疗效：利尿消炎、排脓消肿。无法顺利排尿时，可喝冬瓜汤帮助利尿及消肿。冬瓜的寒性能借由辛热的姜片中和改善。另外，喝绿豆汤、红豆汤亦有消肿作用，对于不能使用嘌呤类食物者如痛风的人，可喝汤而不吃绿豆及红豆，也有相同的效果，但糖尿病患者使用时则不宜加糖。绿豆的排毒效果也很高。黑豆解毒效果好又可消除肿瘤，可搭配金银花5钱、黑豆24钱、甘草12片等三味药材炖煮，每天喝有排毒效果，是很好的排毒汤。木耳、香菇、蘑菇木耳、香菇、蘑菇等菇类植物皆属菌类、冬虫夏草、灵芝也是菌类一般而言，菇类食物，利尿及痛风患者不能多吃。木耳还有一个疗效，就是专职肝胆病。因木耳胶质（菇类多酷体）含量丰富，以小火炖煮到融化，可治胃出血。香菇含有多种氨基酸及酶，可降胆固醇还能帮助消化；蘑菇、杏鲍菇可抗癌症，多吃菇类大餐据有抑制癌细胞作用。海带与葱姜海里的动物、植物、矿物都有软化的作用海带料理不难做，可做成海带炖排骨、海带炖豆腐。海带是含碘食物，淋巴肿瘤是含碘量不足，需补充碘可多食物海带。胡椒、葱、蒜、辣椒都是热性的食材或佐料食物，寒性体质适合食用热性食物，避免造成嘴破，尿少颜色黄碱便秘等情况发生。山药、百合与蕨菜类植物山药和百合帮助入眠。百合有安神及助眠作用，百合球根生炒或煮汤都很好吃；山药有100多种营养素，可降血糖又可抗衰老，山药排骨是桌餐上常见料理。蕨菜植物全世界有一万多种，山苏、过猫菜都是蕨菜，蕨类具有粘粘滑滑的特性，含胶质可改善骨质疏松。核桃与红枣核桃也是具有很好的疗效，尤其是亦腰疼痛的人可多吃核桃补肾，核桃还可以改善结石的现象。核桃壳很硬、石榴（是石榴科而非桃金娘科的番石榴）的外皮、旱莲草（菊科植物）、扁柏（又叫侧扁叶）加在一起熬煮，用