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文档简介

国内饭店品牌建设现状及发展策略 研究综述,by Nina Feng,本文以饭店品牌的涵义为基础，通过综述国内学者在我国饭店行业品牌建设现状方面的研究，结合他们研究的发展策略以及国际酒店管理集团的经验，较为系统地总结出有益于未来我国饭店行业品牌发展的策略。,三、国内饭店品牌经营与发展策略,二、国内饭店品牌建设现状,一、饭店品牌涵义,目录,内容提要,一、 饭 店 品 牌 定 义,邹益民、周静莉等从饭店品牌经营方面指出饭店品牌，一般是指饭店为了识别其饭店或产品，并区别于其他竞争者所用的一种具有显著特征的标记。,李炳武则从饭店的内在含义的角度，认为完整的饭店品牌应包括： （1）属性（2）利益（3）价值（4）文化，（5）饭店品牌应有个性。（6）饭店品牌能够体现服务的是哪一类客人。,现状,二、分析,I,I,贺爱琳、龚文华,品牌意识薄弱,规模效应不足,品牌人才短缺,品牌结构单一,观点1：,刘沙,品 牌 形 象 苍 白 无 力,服 务 模 式 缺 乏 个 性,饭 店 品 牌 符 号 化,营 销 手 段 单 一,品 牌 定 位 脱 离 实 际,观点2,国,内,饭,店,品,牌,经,营,与,管,策,略,品牌结构维度,分类品牌组合或母子品牌组合,品牌档次 维度,确立以中档品牌为主, 兼顾高、低档次品牌的橄榄形品牌档次结构。,市场区域,积极实施在二线、三线城市的品牌扩张战略, 以谋求市场领导者地位。,业务领域,1.品牌经营与管理具体策略,结合饭店自身情况，适当品牌延伸,三、,侯国林、李金生等对经济型饭店如何进行品牌建设 进行了研究，提出了自创品牌模式、联营品牌模式、 特许经营模式、委托管理模式。 陈春琴提出了我国饭店品牌战略所应选择的类型, 即多品牌战略、单品牌战略、连锁品牌战略及企业 名称与个别品牌并用战略。,2.国内品牌经营 管理模式,我的总结,饭店产品及品牌,饭店管理者,政府,品牌定位，产品质量，品牌文化内涵和创新性，品牌组合及品牌延伸。,品牌宣传，营销渠
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