GB∕T 6192-2019 黑木耳

ICS6708020B31 . .中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T61922019 代替 GB/T61922008 黑 木 耳 Woodear2019-06-04发布 2020-01-01实施 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 中国国家标准化管理委员会 GB/T61922019 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准代替 黑木耳 与 相比主要技术变化如下 GB/T61922008 , GB/T61922008 : 删除了 拳耳 薄耳 和 流失耳 术语和定义 见 年版的 和 “ ”“ ” “ ” ( 2008 3.2、3.3 3.4); 删除了 拳耳 薄耳 和 流失耳 相关要求 见 年版的表 “ ”“ ” “ ” ( 2008 1); 修改了感官要求中的 形态 和 色泽 要求 见表 年版的表 “ ” “ ” ( 1,2008 1); 增加了 最大直径 要求 见表 “ ” ( 1); 修改了理化指标中 干湿比 和 水分 要求 见表 年版的表 “ ” “ ” ( 2,2008 2); 增加了 取样 见第 章 “ ”( 5 ); 将 卫生指标 改为 卫生要求 并修改了要求 见 年版的 “ ” “ ” ( 4.4,2008 4.3); 删除了检验规则中的 抽样 见 年版的 “ ”( 2008 6.2)。 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口 。 本标准起草单位 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 黑龙江省北味菌业科技集团股份有限 : 、公司 吉林农业大学 汪清县人民政府 昆明旭日丰华农业科技有限公司 、 、 、 。 本标准主要起草人 桂明英 邰丽梅 姚方杰 张介驰 董娇 罗孝坤 徐俊 张微思 张友民 齐振东 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、姚远 王斌 、 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 : GB/T61921986、GB/T61922008。 GB/T61922019 黑 木 耳 1 范围 本标准规定了黑木耳的相关术语和定义 技术要求 取样 试验方法 检验规则及标志 标签 包装 、 、 、 、 、 、 、 运输和贮存 。 本标准适用于栽培黑木耳 包括 A.heimuer A.villosula A.americana 的干制品 , 、 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.5 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB5009.6 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T5009.10 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 食用菌杂质测定 GB/T12533 食用菌中总糖含量的测定 GB/T15672 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 定量包装商品计量监督管理办法 国家质检总局 第 号令 ( 2005 75 )3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 黑木耳 woodear 隶属于担子菌门 伞菌纲 木耳目 木耳科 Basidiomycota、 Agaricomycetes、 Auriculariales、 Auriculari- 木耳属 Auricularia 的一类可食用的大型真菌aceae, 。32 .