实训项目九菜单设计方案.ppt_第1页
实训项目九菜单设计方案.ppt_第2页
实训项目九菜单设计方案.ppt_第3页
实训项目九菜单设计方案.ppt_第4页
实训项目九菜单设计方案.ppt_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

实训项目九：菜单设计,2019/7/15,2,实训目的：,了解菜单的功能、作用 了解设计菜单的原则 掌握设计菜单方法、技巧和制作程序,2019/7/15,3,菜单的功能及作用,反映餐厅的经营方针 标志着餐厅菜肴特色和水准 沟通消费者与接待者 指引餐厅服务人员为顾客提供最佳服务 既是艺术品又是宣传品,菜单的分类,按用餐时间 早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单 按功能区分 零点菜单和套餐菜单,菜单设计的原则,以顾客需求为导向 体现特色 不断创新 形式美观大方 能创造经济效益 菜肴种类要平衡,菜单设计和制作程序,准备所须参考资料 推行标准菜谱 初步设计构思 菜单的装潢设计,菜单设计和制作的技巧,菜单的制作材料 菜单封面与封底设计 菜单的文字设计 菜单的插图与色彩运用 菜单的规格和篇幅 菜单的照片和图形,
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论