服务员绩效考核表.xls

所属分店所属分店岗位岗位 年 月 日 月 日 年 月 日 月 日 评价人： 评价人： 关键评价指标关键评价指标指标说明指标说明优秀优秀良好良好一般一般差差很差很差评价依据说明评价依据说明 迟到、早退、事 假、旷工的缺勤 次数 遵守考勤制度，全 满勤，无任何事假 、病假等缺勤记录 迟到、早退、 请事假（不含 病假）次数1 1 次次 迟到、早退、请事假 （不含病假）次数2 2 次次 迟到、早退、 请事假（不含 病假）次数3 3 次次 常常迟到、早退， 常常请事假超过4次4次 （含4次）（含4次）以上 分值10分8分6分4分2分按考勤表上的统计数据 是否接受上级的 领导、安排 积极、主动、快速 地完成主管布置的 工作。 主管布置的工作，通 常能在规定时间内完 成。 不听从主管的安排 和督导或故意拖拖 拉拉地做事。 分值10分8分6分4分2分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 是否能自发工 作，能否主动承 担责任 对任何事情都有强 烈的责任心且做事 积极主动，不需要 督促 有一定的责任心，能 顺利地完成工作任 务，基本上不需要督 促 做 事 要 督 促 、 提 醒，才能做完工作 分值10分8分6分4分2分360考评（从同事、上级、下属了解情况） 对餐厅的水电煤 纸饭油等是否有 节约意识 常常能发现浪费行 为，并提出节约事 项的改造建议 没有发现浪费 的行为 发现浪费行为1次1次 发现浪费行为 2次2次 发现浪费行为3次3次 （含3次）（含3次）以上 分值5分4分3分2分1分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 与他人在工作上 的协作程度 积极主动帮助同事 认真地完成工作 在同事的请求下，能 认真地协助同事完成 工作 不愿意帮助同事， 或很不情愿地、不 认真地帮助同事完 成工作 分值5分4分3分2分1分360考评（从同事、上级、下属了解情况） 加分项目 每日即时登记表内（不够写可写在背后） 扣分项目 每日即时登记表内（不够写可写在背后） 德育共40分德育共40分 节约 被评价人被评价人 捡到现金、手机等贵重物品主动上交，还给失主 加5分 加3分 1分加5分 加3分 1分 和同事争吵，不懂得处理同事关系，不懂得处理问题 扣10分 扣6分 扣2分扣10分 扣6分 扣2分 服务员绩效评价表服务员绩效评价表 德德 服从性 责任心 考勤 协助性 以上合计： 分 关键评价指标关键评价指标指标说明指标说明优秀优秀良好良好一般一般差差极差极差评价依据说明评价依据说明 岗位必需的专业 知识的掌握程度 岗位技能知识、酒 水菜谱知识等考试 得90分以上 岗位技能知识 、酒水菜谱知 识等考试得70 分至89分 岗位技能知识、酒水 菜谱知识等考试得60 分至69分 岗位技能知识 、酒水菜谱知 识等考试得50 分至59分 岗位技能知识、酒 水菜谱知识等考试 得0分至49分 分值3分2分1分-1分-2分参考岗位专业知识考试成绩 收集餐厅的问题 与本人提出建议 的数量 主 动 收 集 有 效 问 题，并提出被采纳 的建议数量超过3条 （含3条） 能收集有效问 题，常常能提 出一些建议， 并被采纳的建 议有2条 能收集有效问题，常 常能提出一些建议， 并被采纳的建议有1 条 能收集有效问 题，常常能提 出一些建议， 但没有被采纳 没有收集一般性问 题，也没有提出一 般性建议 分值4分3分2分1分-1分查看建议记录本 对遇到客人退菜 、叼难等问题的 处理和解决措施 是否灵活有效 遇到问题总能够准 确灵活解决，并受 到客人表扬 遇到问题一般能解决 。 遇到问题一般无法 解决，并与客人发 生争执 分值3分2分1分-1分-2分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 智育共10分智育共10分 关键评价指标关键评价指标指标说明指标说明优秀优秀良好良好一般一般差差极差极差评价依据说明评价依据说明 上班时间的精神 状态如何 保持充沛的精力,做 起事来干劲十足。 精神状态一般。上班时常常无精打 采,影响了工作。 分值5分4分3分2分1分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 体育共5分体育共5分 关键评价指标关键评价指标指标说明指标说明优秀优秀一般一般极差极差评价依据说明评价依据说明 对头发、指甲、 服、鞋、帽、工 作证等的检查 自觉遵守规章制 度，没有失误现象 被主管检查到 1次 被主管检查到2次 被主管检查到 3次 被主管检查到4次 （含4次）以上 分值5分4分3分2分1分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 美育共5分美育共5分 美美 问题与建议 处理顾客问题的 能力 以上合计： 分 体体 仪容仪表 精神状态 以上合计： 分 以上合计： 分 岗位专业知识 智 关键评价指标关键评价指标指标说明指标说明优秀优秀良好良好一般一般差差极差极差评价依据说明评价依据说明 点菜效率和失误 率高低情况 推菜能力强，点菜 快且无失误情况 点菜失误次数 在1次 点菜失误次数在2次 点菜失误次数 在3次 不会点菜，顾客要 什么就点什么，失 误次数在4次以上 分值9分7分5分3分1分每日即时登记表内（可咨询收银台可咨询收银台） 在顾客请求帮助 时是否有应答 在顾客呼叫帮助回应 时快速、干脆、响 亮，没有发现不回应 的现象 顾客在呼叫帮 助时没有回应 声，被发现了 1次 顾客在呼叫帮助时没 有回应声，被发现了 2次 顾客在呼叫帮 助时没有回应 声，被发现了 3次 顾客在呼叫帮助时 没有回应声，被发 现了4次（含4次） 以上 分值5分4分3分2分1分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 对服务顾客的态 度是否热情且有 笑容 对服务顾客的态度总总 是是很热情且总是保持 微笑 被发现1次对 顾客的服务态 度较冷淡或不 理采 被发现2次对顾客的 服务态度较冷淡或不 理采 被发现3次对 顾客的服务态 度较冷淡或不 理采 被发现4次（含4 次）以上对顾客的 服务态度较冷淡， 分值8分6分4分2分0分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 上菜时是否按规 范报菜名 每 道 菜 都 有 报 菜 名，声音响亮、清 晰 有报菜名但声 音较小 被发现1次没有报菜 名 被发现2次没 有报菜名， 被 发 现 3 次 （ 含 3 次）以上都没有报 菜名 分值5分4分3分2分1分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 准备工作是否按按 时按质量时按质量要求完 成 准备工作做得很认 真，没有失误的现 象 被主管检查到 的失误次数为 1次 被主管检查到的失误 次数为2次 被主管检查到 的失误次数为 3次 被主管检查到的失 误次数为4次以上 分值8分6分4分2分0分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 站岗接待客人时 是否热情，并懂 得安排客人 站岗时认真，接待 客人时很热情且很 会留客，并懂得合 理安排客人入座 被发现接待客 人不热情或不 懂安排座位的 次数在1次 被发现接待客人不热 情或不懂安排座位的 次数在2次 被发现接待客 人不热情或不 懂安排座位的 次数在3次 被发现接待客人不 热情或不懂安排座 位的次数在4次 分值5分4分3分2分1分每日即时登记表内（不够写可写在背后） 劳动技术共40分劳动技术共