30000吨年稻谷深加工扩建项目可行性研究报告 (3).doc

知识水坝（豆丁网pologoogle）倾心为您整理（双击删除）安徽省2009年安庆市桐城市30000吨稻谷深加工扩建项目可行性研究报告目 录第一章 总 论11.1 项目概要11.1.1项目单位基本情况11.1.2项目建设条件31.1.3项目建设方案31.1.4投资结构及资金来源41.1.5主要技术经济指标41.2 可行性研究报告编制依据51.3 综合评价5第二章 背景及必要性72.1 项目建设背景72.1.1项目提出的主要依据72.1.2项目提出的理由82.2 项目建设的必要性9第三章 建设条件123.1 项目区概况123.2 项目建设条件优劣势分析143.2.1政策、资源、市场、科技、环境条件、基础设施条件等143.2.2主要障碍因素及解决方案16第四章 市场分析与销售方案174.1 市场分析174.1.1 项目产品市场供求现状174.1.2 市场前景分析184.1.3 项目产品的市场竞争优势分析184.2 营销策略、方案、模式和进度194.2.1营销策略194.2.2方案194.2.3营销模式194.3 市场风险204.3.1 项目产品市场风险因素分析204.3.2 防范和降低风险对策21第五章 建设方案225.1 产品方案和建设规模225.1.1产品方案225.1.2建设规模225.2建设规划和布局225.3建设标准255.4生产工艺技术方案255.4.1生产工艺255.4.2生产流程265.4.3工艺技术来源的可靠性和可得性265.4.4工艺技术方案265.4.5工艺流程图275.5设备方案285.5.1设备选型285.5.2设备来源285.5.3设备清单295.6原料和燃料供应方案305.6.1原料方案305.6.2燃料方案305.7公用工程、辅助工程及其它配套工程315.8节能减排措施325.9实施进度安排33第六章 环境影响评价346.1环境影响346.2环境保护与治理措施346.3评价与审批36第七章 项目组织与管理377.1 组织机构与职能划分377.1.1管理机构组织377.1.2运行模式387.1.3劳动定员387.2 经营管理模式387.3 经营管理措施397.3.1工程管理397.3.2生产管理397.3.3财务管理407.3.4营销管理407.4 技术培训407.5 劳动安全、卫生与消防41第八章 投资估算与资金来源428.1投资估算依据428.2 投资估算428.2.1总资产428.3 资金来源438.3.1 省财政资金438.3.2 地方财政配套资金能力分析438.3.3 自筹资金及来源438.4 资金使用和管理438.4.1财政资金使用和管理438.4.2其它44第九章 财务评价459.1 财务评价依据459.2 营业收入、营业税金及附加估算459.2.1营业收入459.2.2营业税金及附加459.3 总成本及经营成本估算459.3.1 单位产品生产成本估算459.3.2 项目总成本估算469.3.3 经营成本估算469.4 财务效益分析479.4.1盈利能力分析479.4.2清偿能力分析479.5 不确定性分析489.5.1盈亏平衡分析489.5.2敏感性分析499.6 财务评价结论509.7有无项目对比分析50第十章 社会效益分析5110.1 社会评价基本结论5110.2 农业产业化经营5110.1.1 壮大主导产业，促进结构调整分析5110.1.2 完善产业链条，促进产业化发展，建设现代农业5110.2.3 辐射带动能力分析5210.3 农民增收、农业增效评价5310.2.1农民增收5310.2.2农业增效5310.2.3对比分析53附 录54一、附表：54二、附图：54三、附件：55知识水坝（豆丁网pologoogle）倾心为您整理（双击删除）第一章 总 论1.1 项目概要1.1.1项目单位基本情况1.1.1.1概况项目单位名称：安徽食品有限公司所有制形式：有限责任公司发展历程：安徽食品有限公司成立于1995年，经过20多年的创新意识和开拓下，从仅拥有十几万元资产的手工作坊式工厂发展成为固定资产千万元的安徽省知名食品企业，企业被评为“省级农业产业化龙头企业”、“安徽省名牌农产品”、“安徽省著名商标”、“安徽省纳税信用a级证书”等荣誉。现有产品类型：普通麦芽糖浆、膨化食品、饼干、精制小麦淀粉、高活性植物蛋白粉、红薯淀粉、水磨糯米粉、薯类粉丝等十几种系列产品。主营业务：淀粉糖及淀粉糖衍生物产品，膨化食品、粉丝、淀粉及淀粉制品、农副产品加工、销售等。管理制度：企业具有完善的法人治理结构，按照现代企业制度进行运作，通过多年的生产经营管理实践，不断探索和总结，已建立了与管理机构相适应的完整、严谨、科学的管理制度：安徽食品有限公司物资采购管理制度、安徽食品有限公司仪器设备管理制度、安徽食品有限公司财务会计管理制度、安徽食品有限公司安全管理制度等。管理模式：公司贯彻以人为本的理念，采取董事会领导下总经理负责制，坚持制度化管理模式，实现订单生产，严格按照现代企业运行机制规范经营管理。人员结构：本公司现在职工353人，其中技术研发人员27人、公司高层管理人员17人，平均年龄35.1岁，相关情况见表1-1。表1-1 企业主要员工基本情况表 类 别项 目人员构成职 称学 历数量比例（%）高级中级初级研究生本科专科研发人员27851574193管理人员1753147生产人员2938316182217销售人员16451合 计35310084525453211.1.1.2财务状况2006年末公司总资产3025.23万元，2007年7074.32万元，相关指标见表1-2。表1-2 项目单位2005、2006年度财务状况年度指标名称20062007资产总额（万元）3025.237074.32固定资产（万元）998.393721.05流动资产（万元）1886.842945.70负债总额（万元）1296.973206.56所有者权益（万元）1728.263867.77实收资本（万元）1000.002400.00营业收入（万元）3000.885092.94净利润（万元）302.21631.51营业利润率（%）12.0512.40净资产收益率（%）20.554.67投资报酬率（%）41.039.0资产负债率（%）42.945.32流动比率1.490.92速动比率1.130.73详见附件：项目申报单位财务审计报告。1.1.1.3法人代表基本情况公司法人代表：钱桂明，男，1966年6月出生，大专学历，食品加工专业，高级经济师。现任桐城市人大代表，安庆市政协委员。1.1.2项目建设条件本项目位于安徽省桐城市孔城镇二环路，在原厂区内，紧靠206国道，交通便捷，通讯发达。区域内路、水、电设施齐全，地下水资源丰富，周边没有环境敏感区域，此外桐城市及周边地区是主要的水稻产区，原料来源充足，本项目建设条件良好。1.1.3项目建设方案项目名称：安庆市桐城市30000吨稻谷深加工扩建项目产品方案：超高麦芽糖浆20000吨/年，大米蛋白粉2200吨/年，米糠等副产品8000吨/年。建设地点：安徽省桐城市孔城镇二环路建设规模：总建筑面积4170平方米，包括生产车间2000平方米，原料库800平方米，成品库800平方米，检测、化验室300平方米，动力车间120平方米，锅炉房150平方米；购置风力提机、金刚砂石磨、液化喷射器、板框过滤机、真空转鼓过滤机、陶瓷纳米过滤器等26类98台（套、只）加工设备，同时购买电热恒温干燥箱、电阻炉、阿贝折射仪等17类26台（只）检测、化验设备，电气设备17台套。技术来源的可靠性与可得性：安徽农业大学茶与食品科技学院和安徽食品有限公司共同经过多年的生产积累，已摸索出利用可耐高温-淀粉酶液化和大麦-淀粉酶与普鲁兰酶协同糖化作用、选定合适的纳米过滤膜，最终使产品麦芽糖含量75%，淀粉转化率98%的最佳工艺条件生产超高麦芽糖浆。该项技术已经通过安徽省科技厅成果鉴定。进度安排：从2008年10月可研报告编制开始到2009年10月正式营运，历时12个月。组织管理方案：工程建设严格按照“四制”管理，项目资金实行专户储存，专账核算，专人管理，专款专用；实际生产中严格按照规范管理，制定岗位责任制，确保项目规范顺利运行。1.1.4投资结构及资金来源投资概算：项目总投资1585万元，其中建设投资1338万元，流动资金247万元。资金来源：申请省项目补助资金600万元，地方财政配套300万元，项目单位自筹685万元。1.1.5主要技术经济指标表1-1主要技术经济指标表序号科目单位指标备注1项目报批总投资万元15851.1 建设投资万元1338含资金占用费1.2 流动资金万元2472年均营业收入万元6287.56生产期平均值3年均总成本万元5651.37 生产期平均值3.1 年均固定成本万元926.73 生产期平均值3.2 年均可变成本万元4724.64 生产期平均值4年均经营成本万元5551.37生产期平均值5年均利润总额万元602.64生产期平均值6财务内部收益率%34.947财务净现值万元2586.078%8投资回收期年4.13含建设期1年9投资利润率%38.0210资本金财务内部收益率%87.1911有偿资金偿还期年6.00含建设期1年12盈亏平衡点%60.601.2 可行性研究报告编制依据1、可行性研究报告编制依据（1）国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要（2）2008年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南（3）国家农业综合开发资金和项目管理办法（财政部令第29号）（4）国家农业综合开发办公室关于印发国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲和国家农业综合开发产业化经营项目摘要的通知 （国农办2007199号）（5）桐城市统计年鉴2007年（6）20032020年安徽省桐城市总体规划（7）建设项目经济评价方法与参数（第三版）（8）项目建设单位提供的有关技术资料、项目方案及基础材料。1.3 综合评价1、桐城是农业大市，同时又是国家商品粮生产基地市。生产水稻具有得天独厚的优势，素有“鱼米之乡”的美誉，一般年份水稻复种面积均在45万亩以上，稻谷总产约23万吨，项目的建设可解决当地农产品就地加工增值问题，增加农民的收入。2、利用稻米制糖浆，提高农产品附加值，利润丰厚，经济和社会效益明显。同时桐城市地方财政和龙头企业安徽食品有限公司具有一定的资金投入能力，又有科研实力强大的技术依托单位的科技支撑，项目的实施有资金和技术的保证，进行农业综合开发的各项基础条件较好。超高麦芽糖浆可直接服用，也可制成麦芽糖注射液，对糖尿病患者，手术后病人及肝病患者，有很好的辅助疗效。一些发达国家正朝着应用超高麦芽糖浆代替葡萄糖浆以及砂糖方向发展，所以发展本项目市场前景广阔。3、风险主要包括原料、政策、市场、技术方面的风险。本项目的原料来源充足，符合国家的产业政策，市场需求量大，生产技术已适合工厂化生产，通过与高校和科研单位的合作，提升技术水平好生产效率。4、项目建设可直接带动种植户15000户、4.5万人，预计每户每年可增收1200元，人均增收400元；项目实施后，将进一步带动当地及周边地区一批相关行业的发展。5、项目的主要问题就是原料保障和产品销售问题。本项目通过采取“公司+基地+农户”的发展模式，建立原料基地，对种植户提供物资、技术及农产品回收等方面进行支持，能够保障原料的供应。在产品销售方面，公司已成功开发生产此类产品，具有完善营销网络和稳定的客户，产品供不应求。6、项目全部投资税后内部收益率为34.94%，财务净现值为2586.07万元（ic=8%），全部投资所得税后投资回收期为4.13年（含建设期），投资利润率为38.02%，各项财务指标均大于行业平均值，项目在财务上是可行的。同时， 综上所述本项目具有相当的基础条件，项目产品市场优势突出，经济效益显著，社会效益明显，推广示范效应良好。项目设计方案科学合理，切实可行，财务效益好，偿还能力强，符合国家农业综合开发产业化经营综合示范效应的要求。知识水坝（豆丁网pologoogle）倾心为您整理（双击删除）第二章 背景及必要性2.1 项目建设背景2.1.1项目提出的主要依据2.1.1.1国家产业政策关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见（2007年一号文件）明确提出，粮食主产区发展粮食生产和促进经济增长，农产品加工转化等资金和项目安排，要向粮食主产区倾斜。国务院办公厅关于促进农产品加工业发展的意见中，把粮食加工作为国家重点扶持发展农产品加工的三大领域之首。2.1.1.2行业规划全国麦芽糖浆年产量约为60万吨，但麦芽糖含量（纯度）大于70%的超高麦芽糖浆国内几乎没有工业化生产，本项目的建设将填补这项产品的空白；应用全酶协同效应水解淀粉，并结合陶瓷纳米过滤技术，不仅能大幅度提高超高麦芽糖的产率，而且可获干物质（固形物）75%，ph值4.6-6.0，de值42%，麦芽糖含量75%，葡萄糖含量2%预期指标的超高麦芽糖浆。2.1.1.3区域发展规划针对不同区域的比较优势，形成各具特色的畜产品集中生产区，推进“一村一品”发展，促进种植业和资源环境协调发展。根据省农委安徽省优势农产品区域布局规划和农业部的优势农产品区域布局规划，选择安庆、巢湖、芜湖等市为水稻优势区域布局。2.1.2项目提出的理由2.1.2.1区域经济“十一五”期间，安徽省农业综合开发重点扶持省政府制定的水果、畜牧、优质粮、优质油、水产、茶叶、蔬菜、棉花、中药材、茧丝绸等十大主导产业。桐城市地处江淮丘陵农业区，区域经济特色明显，确定的三大农业主导产业属于省政府制定的十大主导产业，基础条件较好，且有安徽食品有限公司、安徽鸿润（集团）股份有限公司、安徽霞珍集团等国家级省级龙头企业带动，能够充分利用和发挥桐城的区域优势、产品优势和传统优势。2.1.2.2企业自身发展需求安徽食品有限公司历经多年的发展，现已成为省级农业产业化龙头企业，为地方农业经济的发展起到了积极的龙头带动作用。由于公司长期以来，管理严格，工艺精湛，产品远销欧美及东南亚，产供不应求。但随着企业的发展和市场需求的变化，竞争劣势凸现，主要表现在：（1）现有企业加工能力较小，不能满足日益增长的市场的需求；（2）原材料的质量和数量难以保证，导致质量难以提高。这两个因素，严重阻碍了企业向大规模化、高标准化方向发展。因此，依托提高本地区的水稻种植优势，适当的扩大企业生产能力，成为企业当前迫切的需要。2.1.2.3存在问题传统生产工艺生产麦芽糖，工艺简单，设备陈旧、落后，糖浆品种单一，质量不高，麦芽糖含量低。而且，大多是只限于使用谷物类为原料的自然法生产，没有提纯的专用液化酶和糖化酶，自制麦芽规模小、成本高、酶含量低、水解能力差。而且液化和糖化两个过程同时进行，最适宜温度，ph值都不能保证。此外，淀粉的液化方法、液化de值、糖化方法、液化酶和糖化酶的种类、酶加量、液化及糖化时间、温度、ph等因素都对麦芽糖产率有很大影响。因此，需在传统工艺基础上进行不断探索和改进，以获得麦芽糖生产的最佳工艺。目前，酶法生产工艺也存在一些技术问题，如：（1）液化和糖化工艺中de值不能准确控制，而液化de值对麦芽糖的生成量和质量有影响，必须严格控制合适的de值。（2）目前生产上使用-淀粉酶、糖化酶种类较多，而且功能各异，对不同的原料，如何才能选用合适的酶制剂和酶加量。（3）不同的原料，液化和糖化的时间不同，而液化和糖化时间、麦芽糖产率及经济效益如何达到一致。（4）如何除去初制产品中的色素、非溶性物质、蛋白质、氨基酸等物质和减少麦芽糖中的低聚糖、糊精的含量等。（5）由于麦芽糖和聚合度大于3以上的麦芽低聚糖以及糊精的化学性质非常接近，传统化学分离以及采用重结晶等物理分离方法无法将麦芽糖与其它麦芽低聚糖、糊精进行分离。2.2 项目建设的必要性（1）项目建设是培育壮大优势主导产业，促进农业产业化经营，提高农民收入的需要水稻种植是该市的传统优势农产品。该项目的实施进一步培育壮大优势主导产业，形成“公司+基地+农户”产业化模式，带动广大农民走上脱贫致富道路。（2）项目建设是优化农业产业结构和农村经济结构的战略需要通过资源的合理配置，结合项目单位整体实力的发挥，项目建成后，将有效的促进农村产业结构优化，影响和带动全市农民及周边地区水稻等地方主导农作物种职业发展，加快商品化、专业化、现代化和产业化的进程，对当地农村经济发展起到巨大的推动作用。（3）项目建设是引导农户科学种植的需要目前，农户水稻传统种植及农产品初加工习惯制约了桐城市水稻等主导农产品的有序健康的发展，因此，加速向专用型、特色型农作物种植、精深加工发展，围绕这条主线进行资源、资金配套改革，提高专用优质稻谷的专业化、组织化、规模化、现代化水平，实现龙头带基地，基地联农户的产业化发展模式，形成多种经营的格局，使传统农业种植成为地方主导的优势产业，逐步形成产业链，把千家万户与千变万化的大市场连接起来，走共同富裕的道路。（4）项目建设提高产品市场竞争力，扩大企业规模，满足企业自身发展的需要农业产业化发展的必然要求龙头企业带动基地、种植户，形成产业链条，共同致富。而前提是龙头企业必须提高自身的实力，这就要求公司要进一步扩大企业规模，然后，又要进一步扩大种植基地面积，从而带动种植户致富。（5）项目建设是增强服务“三农”、服务社会的能力的需要目前桐城市农产品加工产业由于供应链及规模的制约，致使产业的发展潜力难于发挥，所以必须对种植户进行全面而有效的产前、产中、产后服务，尤其在品种引进，先进生产技术推广使用等方面需急待完善和加强，为公司提供原料供应保证。通过“公司基地农户”方式，一方面有利于实现规模化、科学化种植，集约化经营，企业化管理，“产、供、销”一条龙服务，增强市场竞争力，提高农民的经济效益；另一方面，通过公司的服务，提高科学种植水平，强化商品意识，使优质专用农作物健康、持续、快速、有序发展，为农产品精深加工系列开发提供稳定和优质的原料资源。项目建成后，进一步增强龙头企业带动能力，增强了服务“三农”、服务社会的能力。（6）项目建设是桐城新的经济增长点项目的建设，不仅能推动水稻等优势农产品精深加工产业的发展，而且能促进相关行业的发展，如交通运输业、通信业、饮食服务业等，对于增加桐城市的凝聚力和辐射力，有着现实和深远的意义。同时，项目的建设，还能解决部分人员的劳动就业问题，促进桐城市经济的发展，是桐城市新的经济增长点和农民致富的重要途径，能促进区域经济的发展，经济和社会效益显著。知识水坝（豆丁网pologoogle）倾心为您整理（双击删除）第三章 建设条件3.1 项目区概况1、地理位置及区域范围桐城市位于安徽省中部偏西南，长江北岸，大别山东麓，东邻庐江、枞阳两县，西连潜山县，北接舒城县，南抵怀宁县和安庆市，全市总人口75万，市区常住人口12万。国土面积1644平方公里，耕地面积52.3万亩，其中水田47万亩，旱地5.3万亩，湖泊水面16.7万亩。2、自然资源状况（1）地形地貌市境地形山、丘、岗、圩兼备、江河纵横，湖泊棋布；地貌总体特征为西北高、东南低。地貌构成为山区占33.1%，圩区占20.05%，江湖水面占10.58%，长江外滩占0.58%。（2）水文条件主要由境内地表水资源和过境地表水资源组成。其中径流量多年平均为91.15亿立方米。径流量的地域分布与降雨相似，山区大于沿江。径流量的年内分配类似降雨，汛期径流量约占65%。过境流量多年平均约9104亿立方米，地下水资源比较丰富。（3）气象条件属亚热带气候区，气候温和，雨水充沛，四季分明，宜林、宜农、宜牧、宜渔。季风明显，四季分明，气候温和，雨量适中，光照充足，无霜期长，严寒期短。太阳辐射总量112117千卡/平方厘米，年平均气温14.516.6，秋季略低于春季。年均降水12501430毫米。（4）土壤条件根据土壤资料，有红壤、黄棕壤、粗骨土和水稻土等，分属12个土类、28个亚类、94个土属、147个土种。其中以水稻土最多，占27.1%，是主要的农业土壤。3、社会经济状况桐城属亚热带湿润气候区，雨水充沛，四季分明，无霜期较长，适宜于农作物的生长。境内动植物资源丰富，是全国商品粮基地大县（市）、全国绿色食品原料（水稻）生产基地、全省农业产业化先进市。现已初步形成畜牧、水产、粮油、茶叶、茧丝绸和林业等六大主导产业，拥有2家国家级和8家省级农业产业化龙头企业。2007年底，全市规模以上工业企业138家，规模工业总产值46.4亿元。生产范围涉及50多个行业，一万多个品种，拥有中国名牌产品一个，省级名牌产品9个。全市涌现出诸如乐健、霞珍、鸿润、丹凤、金光、华祥、攀登、美祥等一批大中型企业，已经形成以机械制造、印刷包装、建筑材料、橡胶加工、农副产品深加工等优势行业为主体的工业体系。异军突起于80年代的乡镇民营企业一路高歌猛进，成为市域工业经济。20家私营企业进入全省200强，有6家企业连续五年跻身全省乡镇企业50强。4、项目建设的地点选择该项目是在安徽食品有限公司原有的基础上进行扩建，加工厂址仍选择在安徽省桐城市孔城镇二环路，但在考虑新车间建设时兼顾原有土建设施，将依托现有厂区基础工程和公共配套设施，厂区地势平坦、既不是行洪区也不是蓄洪区，亦无山洪和泥石流的影响，建设条件优良。5、本行业及关联产业的发展现状桐城市是全国商品粮基地大县（市）、全国绿色食品原料（水稻）生产基地、全省农业产业化先进市。现已初步形成畜牧、水产、粮油、茶叶、茧丝绸和林业等六大主导产业，拥有鸿润、霞珍等2家国家级和乐健等8家省级农业产业化龙头企业。近年来，由政府引导，农民自发组织的各类合作组织和行业协会相继涌现，成为重要的农业产业化主体。全市现已形成了龙头企业、合作组织和行业协会共同推进农业产业化经营的良好局面。龙头企业进一步发展壮大。3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1政策、资源、市场、科技、环境条件、基础设施条件等1、政策环境关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见（2007年一号文件）明确提出，粮食主产区发展粮食生产和促进经济增长，农产品加工转化等资金和项目安排，要向粮食主产区倾斜。国务院办公厅关于促进农产品加工业发展的意见中，把粮食加工作为国家重点扶持发展农产品加工的三大领域之首。2、资源优势桐城属亚热带湿润气候区，雨水充沛，四季分明，无霜期较长，适宜于农作物的生长。境内动植物资源丰富，是全国商品粮基地大县（市）、全国绿色食品原料（水稻）生产基地、全省农业产业化先进市。现已初步形成畜牧、水产、粮油、茶叶、茧丝绸和林业等六大主导产业。3、市场优势超高麦芽糖可广泛应用食品、保健食品工业中，可作甜味剂、结晶防止剂、增稠剂、水分调节剂、护色增香保持剂等使用，人体摄入后不产生热能，不会使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，动脉硬化，心血管病，高血压患者的理想疗效甜味剂，也可以作为防止小儿龋齿的甜味食品用糖；同时我国目前市场每年食糖需求量约1000万吨，现淀粉糖的总产能百万吨，仅占总需求量的1/10，远远无法满足市场的需求；该项目的建设将有良好的市场优势。4、技术优势公司已经与安徽农业大学签订技术合作协议，众所周知安徽农业大学是一所以生命科学为优势，以农林学科为特色，农、工、文、理、经、管、法、医等多学科相结合协调发展的教学研究型省属重点大学；项目技术负责人杜先锋教授是安徽农业大学茶与食品科技学院副院长兼食品科学与工程系主任、教授、博士生导师、安徽农业大学农产品加工与贮藏工程专业硕士点负责人，安徽省高等学校中青年学科带头人培养对象、安徽省食品标准化技术委员会副主任委员和中国绿色食品发展中心绿色食品专家咨询委员会委员；公司同时具有一支研发队伍，2006年，公司生产的麦芽糖饴产品又获得了安徽省名牌农产品称号。5、基础设施条件项目建设地点位于安徽省桐城市孔城镇二环路，紧靠206国道，交通便捷，区域内路、水、电设施齐全，地下水资源丰富，周边没有环境敏感区域，此外桐城市及周边地区是主要的水稻产区，原料来源充足，本项目建设条件良好。3.2.2主要障碍因素及解决方案1、原料水稻生长不确定性问题：稻谷深加工业的发展不仅和企业的经营理念和创新有关，同时和原料水稻的生产有很大的关系。水稻生长的不确定的因素会影响精深加工产品的产量和质量。解决方案：所以企业与科研院校联合需加大对水稻生产基地的投入和关注，引进专用水稻，防患于未然，保证水稻原料质量。2、资金不足问题：项目的前期建设需要大量的资金的投入，所以资金筹措压力较大将会制约产品的综合开发。解决方法：国家对农产品的综合开发给予了高度的重视和积极的支持给企业的发展带来了机遇，争取国家农业综合开发产业化经营项目资金补助，可解决项目建设的最大难题，同时企业在接受国家农发办的指导和监督下，定会使项目的建设锦上添花。知识水坝（豆丁网pologoogle）倾心为您整理（双击删除）第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 项目产品市场供求现状超高麦芽糖具有清亮透明、熬煮温度高、甜度适中、保湿性好、抗结晶及防潮能力强等优良特性。可广泛应用于食品、保健食品工业中，在饮料、罐头、糖果、中西糕点、馅料等食品中可作甜味剂、结晶防止剂、增稠剂、水分调节剂、护色增香保持剂等使用，还可以作为麦芽糖醇和异麦芽糖的中间体，是结晶麦芽糖的必须原料。超高麦芽糖浆经氢化还原制成的麦芽糖醇是一种新型甜味剂，人体摄入后不产生热能，不会使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，动脉硬化，心血管病，高血压患者的理想疗效甜味剂，也可以作为防止小儿龋齿的甜味食品用糖。在医药上超高麦芽糖浆可直接服用，也可制成麦芽糖注射液，对糖尿病患者，手术后病人及肝病患者，有很好的辅助疗效。正是基于超高麦芽糖浆具有如此广泛的应用前景，一些发达国家正朝着应用超高麦芽糖浆代替葡萄糖浆以及砂糖方向发展。在我国，随着人民生活水平的提高，营养食品、功能食品、保健食品受到消费者的重视。据统计，目前，我国年人均消费食糖10kg左右，而淀粉糖不足1kg，其中麦芽糖比例更小，所以超高麦芽糖浆这种具有特殊理化特性的新糖质原料的市场需求将会迅速增加。目前，全国麦芽糖浆年产量约为60万吨，但麦芽糖含量（纯度）大于70%的超高麦芽糖浆国内几乎没有工业化生产，本项目研究将填补这项产品的空白。应用全酶协同效应水解淀粉，并结合陶瓷纳米过滤技术，不仅能大幅度提高超高麦芽糖的产率，而且可获干物质（固形物）75%，ph值4.6-6.0，de值42%，麦芽糖含量75%，葡萄糖含量2%预期指标的超高麦芽糖浆。4.1.2 市场前景分析从原材料上来看，麦芽糖的生产长期以来一直都是以淀粉如玉米淀粉、小麦淀粉和薯类淀粉等为原料进行生产的，但是近年来淀粉越来越多地被用作生产燃料乙醇等的原料，生产麦芽糖的原材料也越来越紧张；从工艺流程上来看，首先必须从谷物或薯类中分离出淀粉，然后才能进行下一步的生产，因此对原料的购置、设备投入和动力消耗等均大幅度提高生产成本。本项目研究利用稻谷作为原料，应用全酶法的协同作用对米浆进行液化和糖化，使淀粉转化率达98%以上，再应用纳米过滤技术对糖化后的料液进行提纯，获得麦芽糖含量达75%以上，并且碎米的价格仅为大米的30%50%，大大降低了生产成本，与同类产品生产技术相比，具有较高的优势。4.1.3 项目产品的市场竞争优势分析超高麦芽糖是现代国际上流行的一类新型生物糖源，具有甜度温和、风味独特、易消化吸收诸特点和润肺、补虚、治疗腹痛、咳嗽等作用，广泛应用于高级糖果、保健饮品、口服液、麦乳精、糕点、饮料等食品作为营养味剂、填充剂和配制各种中成药如止咳糖浆等。据统计，我国年需求量200万吨，而年产量不足100万吨，市场潜力巨大。该项目技术成熟，有一定的先进性，符合国家产业政策，经济效益和社会效益明显，抗风险能力强。4.2 营销策略、方案、模式和进度4.2.1营销策略组织力量加强研究市场信息，及时掌握国内需求动向，搞好良种开发，以市场和销售指导生产，树立品牌意识，制订品牌战略，积极谋求市场竞争优势，同时给予种植户以产前、产中、产后全方位支持，为种植户在技术，农药、化肥提供、田间管理，产品销售等环节上提供优质服务。4.2.2方案发挥稻谷原料资源充足的优势，实施名牌战略，发展优质和适销对路的产品，加大科技投入，提高产品质量，增强市场适应性。1、实行“农工商一体化、产供销一条龙”产业化综合经营，公司与市内及各集体、种植户相结合，带动全市农产品加工产业向着优质高效的方向发展，保证地方优势农产品的比重每年提高。2、通过基地产业化组织，不仅可以利用“龙头”企业技术和先进的管理方法，而且还可以组织有关科研和推广机构，对共同体内各组成部分提供产前、产中、产后的信息、技术、经营、管理等全面的服务，促进各种要素直接有效的结合，把社会化服务落到实处。4.2.3营销模式本项目产品可以利用现有的销售渠道销往全国各地，同时加强营销队伍建设，计划聘请市场营销专家和经验丰富的营销人员对销售队伍进行经常性的业务培训。加大广告宣传力度。逐步扩大国内的销售网络，努力提高企业产品的知名度和市场占有率。4.3 市场风险4.3.1 项目产品市场风险因素分析4.3.1.1市场风险超高麦芽糖可广泛应用于食品、保健食品工业中，可作甜味剂、结晶防止剂、增稠剂、水分调节剂、护色增香保持剂等使用，人体摄入后不产生热能，不会使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，动脉硬化，心血管病，高血压患者的理想疗效甜味剂，也可以作为防止小儿龋齿的甜味食品用糖；同时我国目前市场每年食糖需求量约1000万吨，现淀粉糖的总产能百万吨，仅占总需求量的1/10，远远无法满足市场的需求；因此基本无市场风险。4.3.1.2技术风险公司已经与安徽农业大学签订技术合作协议，众所周知安徽农业大学是一所以生命科学为优势，以农林学科为特色，农、工、文、理、经、管、法、医等多学科相结合协调发展的教学研究型省属重点大学；项目技术负责人杜先锋教授是安徽农业大学茶与食品科技学院副院长兼食品科学与工程系主任、教授、博士生导师、安徽农业大学农产品加工与贮藏工程专业硕士点负责人，安徽省高等学校中青年学科带头人培养对象、安徽省食品标准化技术委员会副主任委员和中国绿色食品发展中心绿色食品专家咨询委员会委员；公司同时具有一支研发队伍，2006年，公司生产的麦芽糖饴产品又获得了安徽省名牌农产品称号；项目无技术风险。4.3.1.3人员风险公司现有27名技术研发人员，其中博士2人，硕士4人，本科19人，大专2人，平均年龄不到37岁，技术研发人员具有较强的创新能力、管理能力和项目实施能力，可以确保项目的成功实施，项目实施不存在人员风险。4.3.1.4政策风险国家的一些宏观政策（如货币政策、财政政策、行业政策、地区发展政策等）发生变化，会导致市场价格波动而产生风险。本项目符合国家产业发展政策。该项目的实施将会给农业产业结构调整、农民增收带来巨大的收益，它是顺应了国计民生的发展形势，因此没有政策风险。4.3.1.5自然风险项目实施基本上在封闭环境中进行，桐城市地质条件优越，自然灾害可能性较小，受外界影响及自然灾害的影响程度较小，基本无自然风险。4.3.1.6环境风险本项目没有产生其他污染物，在离子交换时需要产生部分酸、碱性水，但经净化池中和、沉淀后无污染；基本无环境风险。4.3.2 防范和降低风险对策综上所述，本项目符合国家产业政策和市场需求，企业技术力量雄厚，基本无市场、政策、技术等方面的风险。针对环境风险，通过污染物综合治理后，可达标排放。知识水坝（豆丁网pologoogle）倾心为您整理（双击删除）第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模5.1.1产品方案项目建成后，年新增超高麦芽糖浆20000吨，大米蛋白粉2200吨，米糠等8000吨。5.1.2建设规模总建筑面积4170平方米，包括生产车间2000平方米，原料库800平方米，成品库800平方米，检测、化验室300平方米，动力车间120平方米，锅炉房150平方米；购置风力提机、金刚砂石磨、液化喷射器、板框过滤机、真空转鼓过滤机、陶瓷纳米过滤器等26类98台（套、只）加工设备，同时购买电热恒温干燥箱、电阻炉、阿贝折射仪等17类26台（只）检测、化验设备，电气设备17台套； 5.2建设规划和布局项目计划在公司原有场地上实施。总体布局包括工厂的总体布置（或称厂区布置）和车间布置两部分。其主要工作内容是：对外部条件、生产工艺和物流进行分析，划分各生产、辅助、动力和仓库等区段，并分配所需面积。确定物流和人流的路线和出入口，选择物料搬运的方法和设备。对建筑物、设备、管线、材料场地、运输线路等进行平面定位和竖向布置，并绘制出布置图。根据劳动卫生和生产安全要求，配置各种环境保护和绿化美化设施。总体布局要求达到：生产流程合理衔接，物料搬运线路流畅短捷；生产车间、辅助车间、生活建筑和其他设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动和休息；在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量；符合工厂建设规划和发展要求；符合环境保护、卫生、绿化、抗震、防火、安全等国家规范；空间布置能表现良好的建筑艺术格局。总体布局应有利于缩短建设周期，节约建设投资，提高生产效率，降低生产费用，提高产品质量，方便职工生活，从而取得最大限度的经济效果。（一）主体工程1、建筑设计的一般规定（1）生产厂房平面和空间设计必须满足工艺生产要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于设备安装维修。（2）在满足生产要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。（3）建筑形式的选择，应根据生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布置合理、充分利用空间、节约用地。（4）厂房柱网、层高和定位轴线，在满足生产工艺要求下，应遵循国家规定的建筑模数协调统一标准和厂房建筑模数协调标准的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。（5）建筑围护结构要满足车间生产上一定的温湿度要求，防止车间过热和结露，并应根据需要满足通风、采光要求，创造良好的劳动卫生条件。（6）要考虑车间内部运输对建筑的要求，为原料、半成品与成品的运输（水平的和垂直的）创造条件。（7）生产过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。（8）认真贯彻适用、经济、在可能条件下注意美观的方针，在满足生产要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造价，并尽可能地满足建筑艺术和城市建设的要求。2、主体工程（1）生产车间拟建生产车间建筑面积2000平方米，仓库1600平方米，层数1层，为框架结构，其他建筑570平方米，为砖混结构，建筑物生产（火灾危险性）类别属丙类。建筑物耐火等级为二级，该地区抗震设防烈度为6度。（2）结构设计屋面均布活荷载值屋面活荷载：0.7kn/m2（3）结构选型本着满足工艺生产，安全、适用、经济合理、建筑选型符合现代工厂建筑特点的要求，拟采用造型简洁，建筑内部分隔布置灵活，耐久性好的结构形式。生产车间实际设计中除要注意选择经济合理的结构形式以满足使用要求外，还必须全面考虑现场制造、运输，安装等条件，墙体采用200厚新型空心砖。（4）主要结构材料选用砼强度等级现浇构件采用c30或c25。用钢为小角钢、圆钢、薄壁型钢或钢管。墙体为m5混合砂浆砌240砖或200厚空心砖砌块，砌块容量小于等于9kn/m3。钢筋砼水池为了防止渗漏，底板、外壁采用防水纹配砼。5.3建设标准本项目建设的生产车间和其它配套土建工程，购置先进的稻谷精深加工生产设备，按照生产设备现代化、生产过程安全化的生产标准进行建设。生产厂房按国家建设部相关标准建设，施工单位应全部具有国家认定的资质。防火设计按照危险性丙级，耐火等级不低于2级考虑。5.4生产工艺技术方案5.4.1生产工艺（1）原料种植及采购建立原料种植生产基地，对基地内农户进行全面的种植技术培训，引进良种，从育秧、田地整理、播种、田间管理、肥料配比、病虫防治到收割，进行全面的技术培训和指导，对严格遵照技术规程的农户出产的稻谷采取高于市场价的方式全部回收。（2）稻谷初加工对收购的原料稻谷，委托桐城市邢河精米有限公司进行原料初加工，加工出来的稻米用于公司的精深加工，米糠等副产品直接出售，后期考虑对米糠进行精深加工，提取米糠油和生产饲料，延伸企业产业链条。（3）精深加工初步加工后的大米，运用公司与安农大合作研发的生产技术进行超高麦芽糖浆的生产，提升农产品加工的附加值。5.4.2生产流程图5-1 生产流程图5.4.3工艺技术来源的可靠性和可得性本公司还与安徽农业大学、合肥工业大学、合肥学院、江南大学、南京野生植物研究所等高校院所建设“产学研”合作关系，开展多方面的新产品技术研究开发。2004年，与安徽农业大学合作，研究利稻米为原料，采用全酶法生产超高麦芽糖关键技术研究，已于2007年5月12日通过安徽省科学技术厅组织的科技成果鉴定。5.4.4工艺技术方案本公司已制定本项目产品超高麦芽糖生产技术规程、中试示范生产技术规程和q/tlj 032007（安徽食品有限公司企业标准），通过iso9001:2000全面质量管理体系认证和食品质量安全市场准入qs认证，采用先进科学的全酶法工艺技术，使淀粉转化率达98%以上，再应用纳滤技术对糖化后的料液进行提纯，获得麦芽糖含量达70%以上超高麦芽糖制品。同时，滤渣含有高蛋白质营养成分和粗（膳食）纤维，是优质饲料，从而使稻米资源得了有效综合利用。5.4.5工艺流程图(ph5.8,14be, cacl2, liquozyme supra)ph5.4，60, 大麦淀粉酶, promozyme d2稻米清洗、浸泡磨浆(金刚砂石磨)喷射液化压渣糖化脱色色谱分离、陶瓷纳米过滤离子交换浓缩(70%w/v)超高麦芽糖浆调浆(de9%-10%,110-115，20-30min)滤渣(作饲料)真空转鼓过滤机, yl-303活性炭图5-2 工艺流程图5.5设备方案5.5.1设备选型项目所需的设备主要为精深加工阶段的设备，原料初处理加工由项目单位的合作单位桐城市邢河精米有限公司。精深加工设备包括风力提机、金刚砂石磨、液化喷射器等主要设备、阿贝折射仪、手持糖度计检测设备以及电气配套设备等组成。应注意设备、设施的标准化、系列化和集成化组合。主要设备选型的原则是技术先进、可靠和经济合理。（1）主要设备选型的原则应与选择的项目建设规模、产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目的要求，可获得最大效益。（2）适应产品品种和质量的要求。（3）提高连续、大型化程序，降低劳动强度，提高劳动生产率。（4）降低原材料、水、电、汽单耗，满足环境保护要求。（5）强调设备的可靠性、成熟性，保证生产和质量稳定。不允许将不成熟或未经生产考验的设备用于建设方案设计。（6）符合政府或专门机构发布的技术标准要求。（7）在满足机械功能和生产过程的条件下，力求经济合理（含用料、制造、操作和维护保养），尽可能立足于国内。（8）主要设备及辅助设备之间相互配套。5.5.2设备来源均选用国内先进设备，并委托有相应资质的招标代理