高一生物《必修1第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质》.ppt

第2章 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,一、蛋白质的基本组成单位氨基酸,约20种,思考与讨论,1. 氨基酸分子结构通式:,氨基酸的不同，在于R基的不同,2. 结构特点,a. 至少含有一个氨基和羧基,b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,例1. 下列哪一个不属于氨基酸？,H,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,二、蛋白质的结构及其多样性,2、形成过程:,脱水缩合,二肽,1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次,C,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,二、 蛋白质的分子结构,2、形成过程:,脱水缩合,C,COOH,H,N,R2,O,H,C,R1,C,H,R3,C,NH2,H,N,H,O,三肽,1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次,蛋白质 一级结构,蛋白质 二级结构,三 级 结 构,四 级 结 构,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,血红蛋白质分子,某种胰岛素分子空间结构,二、蛋白质的分子结构:,2、形成过程:,脱水缩合,3、蛋白质分子结构的多样性的原因,蛋白质种类 极其多样,1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次,蛋白质是生命活动的体现者。蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。,三、 蛋白质的功能,1、构成细胞和生物体的物质 （结构蛋白） 2、有些有催化作用 3、有些有运输载体作用 4、有些有调节作用（信息传递） 5、有些有免疫作用,四、与蛋白质有关的计算,1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目,例1：丙氨酸的R基为CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4,2、氨基、羧基的计算,例2：1条肽链至少含1个NH2（头，N端）和1个 COOH（尾，C端），n条肽链至少含有几个NH2 和几个COOH呢？,3、氨基、羧基的计算,例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（ ） A. 264和266 B. 265和264 C. 264和3 D. 2和2,4、H2O、肽键的计算,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,4、 H2O、肽键的计算,例4：胰岛素是含有 51 个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的 A 链（21个氨基酸）与 B 链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？,例5：某蛋白质由2条肽链、 502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 A36 B9000 C9018 D9072,5、 蛋白质分子量的计算,例6：已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288,蛋白质分子量 = 氨基酸数氨基酸平均分子量 -失去的水分子数18,例7：某多肽分子式为 C55H70O19N10 ， 将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2