课件：用友食品酒饮行业解决方案.pptx

用友食品酒饮行业解决方案,用友软件股份有限公司 姓名 2012年 月 日,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,食品行业发展趋势,发展趋势,2011社会消费品零售总额181226亿元，同比名义增长17.1 % ；而食品销售额增长18.6%，比上年加快1.9个百分点,各种三农政策出台，有效刺激了农村消费的快速增长，使农村消费增长快于城市消费 食品安全法、劳动法等政策法规出台及原副材料上涨，使食品行业运营成本大大提高 产能过剩及市场竞争进一步加剧使企业利润不断被稀释，集中度不断提升,2011年12月及全年居民消费价格主要数据,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,统一规则、统一标准，加强财务信息准确、及时；,食品酒饮行业信息化建设目标,业务财务一体化，减轻非增值作业量，提高财务效率；,数据集中管理，提升信息披露质量，实现信息的透明度和信任；,加强预算资金为核心的内部控制体系，减低经营、投筹资风险；,建立绩效分析体系、提供智能的决策支持；,通过对全集团信息的整合，实现财务管理与战略管理的动态连接；,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,食品酒饮行业信息化总体架构,营销管理,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,集团管控框架,（集群）,企业间业务高效协同 管理模式的快速复制 迅速完成的营销网络,集团财务管控,1、整个账套全部统一，由集团来制定，下级单位只能查询,币种,会计期间,存货分类,地区分类,计量档案,2、集团编制部分数据，下级单位能否新增通过参数控制,结算方式,工资项目,客商档案,存货档案,项目档案,3、完全由成员单位设置，无须集团统一,部门,职员,集团供应链管控,业务单据,审批流程,库存控制,质量标准,成本核算,配方管理,批次管理,信用管理,价格管理,客商分级,比价标准,货位管理,预警管理,库存储备,消耗定额,集团后勤管控,集团管控内容,集团管控基础,通过对会计主体的设置，将集团所属全部分子公司及各责任中心纳入统一的财务核算会计,通过参数的设置，对基础数据进行规范,集团制定统一的一级会计科目，下级单位根据需要可以修改明细科目,集团制定统一的固定资产折旧政策,保障会计政策的一致性,高效准确的内部交易协同处理,集团总部,分公司1,A分公司,B分公司,资产调出,关联交易,总公司,拨款,投资,凭证,凭证,应付,应收,付款,收款,资产调出,资产调入,高效准确的内部交易协同处理,高效准确的内部交易协同处理,单据协同设置,高效准确的内部交易协同处理,协同发起方凭证制单,协同接收方凭证,高效准确的内部交易协同处理,核算基础,核算账簿,会计主体,主题账簿,会计主体 （公司）,会计主体 （部门）,公司1,公司1.1,公司1.2,公司1.3,事业部1.1.2,事业部1.1.1,管理账簿 A1,管理账簿 A1.1,管理账簿 A1.2,管理账簿 A1.3,管理账簿 A1.1.1,管理账簿 A1.1.2,内部管理 账簿,对外报告 账簿,科目方案一 （内部管理）,科目方案二 （对外披露）,本位币,会计期间,会计主体与 账簿的关联,报告账簿 B1,报告账簿 B1.1,报告账簿 B1.2,报告账簿 B1.3,构建面向不同报告要求的会计核算账簿,构建面向不同报告要求的会计核算账簿,支持多套科目方案,支持多币种,支持多会计期间核算,建立多套逻辑账簿,会计核算主体应用多账簿,实时透视下属单位经营成果,科目余额表联查辅助余额表,余额表穿透式查询总账,支持溯源查询,企业集团资金管理的目标,企业集团资金管理的模式,根据资金集中的程度分为三个层次，七种模式：,资金管理整体解决方案,资金分析,投资分析,融资分析,外 部 数 据 集 成 平 台,资金管理系统,银 企 直 联 适 配 器,保有量分析,资金状况,融资能力,资金监控,资金预测,资金计划,领导查询,账户管理,管理职能,综合授信,票据管理,信贷管理,信用证,担保管理,筹资职能,资金调度,重凭管理,资金对账,内部网银,资金结算,服务职能,投资管理,风险管理,回单管理,外币管理,市场信息,其他职能,资金计划,资金预测,资金监控,全面预算管理整体流程,预算管理流程是企业落实战略目标转化为管理行动的过程,全面预算管理的主要内容,全面预算管理的主要内容,业务预算,财务预算,资本预算,债券投资预算等,权益性资本投资预算,在建工程预算,销售预算,采购支出预算等,预计资产负债表,预计损益表,预计现金流量表,生产预算,固定资产投资预算,期间费用预算,无形资产预算,基本建设预算 等,直接材料预算,直接人工预算,制造费用预算,管理费用预算,财务费用预算,销售费用预算,与核算及业务 系统保持对应 关系,按部门建立 预算责任主体,预算体系的建立,编制起点,编制方法,编制流程,全面预算管理的关键控制,帮助集团企业有效落实战略目标,资产全生命周期管理,位置跟踪,报废处置,资产采购,状态跟踪,使用管理,建立台账,资产减值,资产减少,价值管理,资产评估,折旧摊销,折旧计提,实物 生命 周期,财务 生命 周期,资产管理应用流程,资产采 购计划,采购到货 安装调试,资产 采购,验收入货 建立设备台帐,维护维修,出租出借,领用调拨,执行结果考核,闲置报废,资产配置计划,计划执行,维修维护计划,组织结构定义,岗位角色定义,设备基本档案,资产基本档案,资产台帐,资产调拨,资产变动,资产评估,资产减值,资产集中采购,资产集中调拨,闲置资产调制,资产集中折旧,资产组织1,集团,实时查询,统计报表,业务报警,绩效分析,设备考核评价,多组织、 多地点资产运营,公司一,公司二,公司三,新增资产审批单,资产组织2,资产盘点,资产折旧,资产减少,资产配置 计划执行 状态报告,资产组织3,出库,公司 资产管理部门 资产使用部门 资产组织,资产管理员 维修工 岗位工 资产核算员,位置树 设备树 故障树 物料清单,资产类别 使用状况 折旧方法 资产账簿,提供完好记录和完好率统计,运行统计,故障分析体系管理,商业智能应用架构图,KPI指标监控分析,市场份额和竞争增长,市场份额监控,竞争增长分析,包材采购分析,采购需求分析,采购完成分析,基酒生产分析,生产分析,包装酒生产分析,移动商业智能平台,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,营销管理解决方案,决策分析层,分销策略层,业务控制层,分销资源层,食品行业营销管理组织模型,总部,市场部,终端业务部,销售部,仓储物流部,零售商,分销商,顾客,终端计划,销售计划,营销计划,库存计划 物流计划,库存优化 物流执行,市场管理 营销策划,销售执行 客户关系 销售指导,物流管理 库存管理 市场覆盖,销售收银,二级分销商/用户,分销渠道 大客户管理,拜访率 铺货率 陈列达标率 售点宣传达标率 单店销量,财务部,销售结算 资金管理,财务计划,渠道业务管控要点,依靠其强大的品牌效应、多渠道并存的完善分销网络建设和管控，来充分接近消费者，提高市场覆盖率，进而显著提升销售,分销渠道管理体系解决方案,对企业： 构建了一个开放的、与经销商实时沟通的平台 实现了对经销商的精细管理，提升管控水平和效率 在销售渠道管理模式上更加充分考虑了KA和深度分销 对经销商： 构建了与企业日常商业沟通的平台 向经销商提供了一个完整的商务流程运行环境 将先进的管理方法和思路传递给经销商，帮助经销商成长,应用效果,渠道业务管理,内部供应链,分销渠道计划-销售计划管控,销售计划管控：年度销售计划、月度销售计划,分销销售计划-编制、上报、审批、汇总,分销渠道管理-KA店内码（客户码）,按不同的客户体系，建立客户内部编码与企业编码的对照和计量单位换算关系，可以满足一对多或多对一的需要； 按KA店内码（客户码）接收订单、订单发货、送货单签收、退货单；并按KA店内码进行显示打印；,分销渠道管理-渠道库存,分销渠道管理-货需提报运算模型,建立经销商货需运算模型； 对经销商的安全库存天数、最大要货量进行管理； 要货计划的计算模型为： 分品项要货计划量经销商任务目标现有库存经销商安全库存发货在途已打款订单数量；,营销费用管理流程,集团,营销费用预算,业务部门渠道终端,费用申请(细案),费用发生 (确认落实),费用报销&结算兑付,审批,费用计划(方案),费用执行控制,费用预提&核销,费用执行分析,审核通过,费用转货补,执行分析,实物控制流,费用控制流,营销费用管理流程,价格管控的三种模式,集团级参数：集团统一定价/集团价格下发/分公司独立定价 前两种模式支持集团直接对多个公司、销售组织进行价格管理，支持集团对下级 公司调价。,价格管控流程,支持价目表维 度自定义 支持多价目表 支持保、返利 影响价格的定 义。 支持促销特价 支持多种价格 策略并存。,价格管理业务流程,设置价格类型,设置复杂价格规则,设置价目表,批量规则,定价条件,定价过程,价格策略,价格策略分配,价格引擎,集团总部/销售总公司,各级销售机构,客户,历史报价,制作报价单,询价,订货,报价单,销售订单,录入价目表,录入促销特价表,调价单,营销价格管控,价格管控： 1、内销价格、 外销价格分离,价格体系-批文特价与限量管理,价格管控： 2、价格调整价格必须通过调价单处理 3、特价进行限量控制,特价批文询价逻辑为： 1、该存货针对该客户是否存在特价批文，无特价批文走基价。 2、存在特价批文时检查A该行订单数量是否超过特价批文的剩余量。 3、调价单支持分行关闭与打开,信用管控,销售预订,销售订单,销售出库,销售开票,财务核算,信用管理,控制类型：额度、账期 信用控制方式： 不控制、提示、严格控制,信用管控： 1、额度控制分类：公司额度、集团额度、集团总控额度、有效期管理,信用管控,返利管理业务流程,仓储部门,商务部门,财务部门,制定返利政策,返利计算,DSO计算,客户DSO记录,总 帐,审批,冲减客户应收,销售出库单,冲应收单,收款单,返利单,返利支持模型： 达标返利 计算公式: 合计返利金额=经销 商提货数量(达标后) 单件返利 金额 阶梯返利 计算公式:合计返利金额=经销 商提货数量(最高层级) 单件返 利金额 。 递进返利 计算公式:合计返利金额=（不 同阶梯奖励标准该台阶的销量） DSO（销售变现天数）计算返利：将客户的DSO值作为返利依据,销售返利管理应用模式,提出退货,接收退货,质检,销售开票,退货入库,总 帐,销售结算,会计平台,制定退货政策,退货申请单,退货接收单,销售出库单,销售发票,成本结转单,应收单,销售退货业务,关键业务控制点： 可以自定义销售退货政策 退货申请录入后可以定义进行退货政策检查 退货接收可提交质检 退货产品质检不合格，允许退货 退货入库生成红字销售出库单 通过销售开票结算冲减应收。,赠品管理,销售业务流程与销售政策控制分析,销售业务的几种处理方式,销售业务管理-业务流程配置与参数定制,销售业务-委托销售业务(分销商委托代销模式),业务控制点: 1、签定委托代销合同，约定取得销货清单完成销售； 2、双方对账取得销货清单，确认收入，计销项税。,销售业务-联营仓销售业务(联营门店模式),业务控制点: 1、支付仓储保管费用凭据； 2、取得销货清单，确认收入，计销项税。,销售业务-跨公司销售业务内部交易协同,业务控制点: 1、销售驱动调拨，提高要货的准确性 2、货物从工厂直发终端客户，避免二次运输、仓储，有效减少流通成本 3、二次信用检查； 4、内部交易结算。,销售业务-先调拨后销售业务业务交易协同,业务控制点: 1、内部调拨受月调拨计划控制； 2、备货管理； 3、月末在途商品处理；,覆盖与终端管控系统应用架构图,后台快速灵活的定义手机数据采集项，以及相应的定制化报表。 公司员工巡店时，把大触摸屏智能手机作为终端数据录入器，门店现场填录指定数据和拍照/录像。然后通过手机上网，实时上传数据和照片/录像，后台接收数据后自动生成公司所需的各类报表。,填报工作计划和现场采集,任务下载,数据上传,后台,终端,分析、报表,采集设计,品类、路线、客户、订单、营销等,移动终端管理-照片验证填报数据,通过手机，将客户卡/线路手册和现场拍照完美的结合在一起。 通过手机，可以低成本拍摄并无线上传大量照片，生动展示门店现场实际状况。 每一组数据都会有相应原始照片比对，杜绝乱填数据。,主货架,柜台,主题堆头,端架,新式陈列,移动终端管理-精准的拜访内容管理,传统客户卡/线路手册，由于纸张大小限制，只能简单描述SKU在各类货架陈列面的数量。无法描述SKU的陈列高度，位于层数，以及每层的陈列面数量。 手机客户卡/线路手册，可以根据现场情况灵活建立货架，描述不同规格的货架参数。并且逐层描述SKU的陈列状况。 手机客户卡/线路手册完全可以精准在现门店陈列的真实状况。,传统纸质客户卡/线路手册,移动商务系统手机客户卡/线路手册,移动终端管理-客户卡/拜访线路,客户卡/线路手册中心是每一次对门店拜访的详细记录。 数据显示方式：照片和数据相比对，防止乱填数据。 客户卡/线路手册标注进出店的GPS、手机基站定位信息和时间，防止虚假拜访。,移动终端管理营销管理,照片中心展示业务人员在现场使用手机拍摄的各种货架陈列照片、促销活动照片、公司资产照片等等，是门店状况最直观的感受。 可以灵活拖拽不同时期的照片进行比对。,规范业务员行为管理流程,用友食品酒饮行业解决方案,行业总体趋势与行业发展战略 企业信息化项目建设总体目标 企业信息化总体架构 行业全面信息化管理系统解决方案 集团管控解决方案 营销管理解决方案 供应链及生产管理解决方案 价值分析,采购管理平台架构,支持供应商评估、配额、价格控制和考核分析管理 支持五权（决策、采购、验收、支付、使用）分离采购内控要求 支持四类集中采购模式运作与物料匹配 支持多层级物料需求汇总平衡 支持基于MPR库存量、采购计划等采购流程处理 支持网上招标、电子交易市场采购处理,建立集中采购平台,集中采购、集中收货、集中结算、内部调拨； 全面管控 集中采购、分散收货、集中结算、内部调拨 资金管控 集中采购、分散收货、分散结算、各自使用 商流管控 集团统签、价格控制、各自采购、各自使用 价格管控,业务管控特征： 集团对需要进行集中采购物资的采购业务通过集中与供应商签订合同的方式来实现监控。,集团采购合同,集采合同应用流程,需求公司/计划员,需求公司/采购员,集采公司采购组织/计划员,请购,采购 订单,采购收货,选择供应商/ 确定价格等鉴定合同,集采合同,各公司可以自行根据需求采购，但采购订单需要根据集采合同定义的供应商和价格执行,财务组织B,财务组织A,采购价格管理,价格采集,价格确认,价格控制,采购价格流程,采购价格管理员,采购员,采购订单,价格审批单,邮件 、 excel附件,参照PR生成 价格审批单,推式生成 采购订单,供应商 存货价格表,更新,导入 报价,更 新,取价,不 控制,是,否,是,存在有效供应商 价格才能生成,经过价格审批 才能生成,询价单,选择供应商,发出询价,录入供应商报价,是否有有效 采购价格,审批,自制,是否有审批通过 的价格审批单,请够单生成 订单限制方式,价格审批,参照PR生 成询价单,自制,供应商管理,供应商管理,供应商基本档案,供应商管理档案,供应商价格信息库,供应商评估,供应商存货关系,供应商绩效评估,历史交易,供应商评估,评估基础设置,存货价格信息,评估分数设置,供应商价格信息,评估分数计算,供应商质量信息,评估报告,交期履约信息,供应商认证,供应商综合信息,供 应 商 配 额,业 务 冻 结 解 冻,采购价格信息,采购询价,采购报价,采购比价,取价过程,供应商档案,供应商管理,采购价格管理,关键业务控制点,优质优价合同 入库时的质量确认 结算时的优质优价,一般种类较少， 采购数量大，金额较大; 通常按合同采购；备货式采购； 供应商通常为企业主供应商，或战略供应商；采购通常需要计量；有些物资需要质检分级，优质优价结算 与第三方计量系统的无缝集成,大宗原材料类物资采购-优质优价,供应部计划员,大宗原材料类物资采购流程,采购部采购员,仓库库管员,质检计量部门 质检员过磅员,财务部 应付成本会计,优质优价标准,仓库,价格结算,付款申请,扣杂等级计算,优质优价检验项目,质检标准,过磅计量,质检,结算,特点,采购订单,到货接收,合同,采购发票,采购入库,采购入库成本,采购应付,付款,酿造过程检验,原料检验,车间检验,半成品检验,包材检验,成品检验,产品/包装 箱喷码,生产任务单,生产计划,工单管理,计量理化仪器管理,评审评价,供方改进,合格供方名单,供方质量管理,质量渠道跟踪/质量追溯/售后质量管理,质量体系管理,视频与环境实时监控,粮站站质量管理,种植管理,全程质量管理确保产品质量,质量/批次全程跟踪管理,支持批次、效期的库存跟踪等管理。 支持存货序列号库存管理、序列号跟踪,存货各种基础信息设置,物料需求计划,生产订单,粗能力分析,备料计划,主生产计划,BOM表,工艺路线,材料出库,需求层,完工检验,完工入库,销售订单,内部协同,计划层,销售计划,生产报告,工序管理,执行层,供应链,采购计划,需求计划,制造成本,间接费用,成本核算,生产供应业务框架,制造管理,配方保密,权限保密性： 存货 或 存货分类 赋予 数据权限 只有赋予了相关权限的操作人员可以查询或维护数据 数据保密性： 为保密原料设置别名 或 代码 录入系统 别名或代码和保密原料一一对应形成对照表；只有相关人员了解对照表内容；,父项的计量单位与数量：计量单位主计量单位。 版本类型：默认版本、有效版本或者无效版本。 子项编码与子项名称。 子项计量单位与数量 损耗系数：设置生产中损耗的比例。 限额领料范围：控制超发的比例。 控制标志：计划发料数量可否修改。不控制，任意修改；控制，则不允许修改。 生效日期与失效日期：设置BOM的有效日期,物料清单（BOM）,工作中心,能够完成相类似的加工操作的一组机器设备或人员。 是从事生产进度安排、核算能力、计算成本的基本单元。 亲亲的工作中心就是方便排产和成本计算的生产线或班组。 仓库是指默认的工作中心车间仓，在备料计划中自动带出来,需求管理(MDS),生产公司,销售部,生产部,基础数据,上级协同,主需求计划(MDS),要货计划,销售订单,需求获取,配置BOM,需求分解与分配,需求分配设置,需求合并策略,协同BOM,协同需求,需求管理,业务控制关键点： 需求分配规则的顺序为计入工厂、需求分配设置、存货管理档案的默认工厂。 上级协同是指上级公司需求运算后产生的对下级公司的需求 应用价值： 需求运算是按配置BOM、需求合并策略、协同BOM分解,然后将需求按需求分配设置分配到各公司、工厂 实施统一的需求平衡,主生产计划管理(MPS)主要流程,外部需求,运算参数及因素,生产计划分布,能力负荷,独立需求,计划模型设置,MPS方案管理,提前期,主生产计划(MPS),粗能力分析,查询统计,批量规则,现存量,预计入,主需求计划(MDS),资源清单,生产BOM,工艺路线,主生产计划管理,业务控制关键点： 支持按不同方案编制主计划。 预计入包括计划订单、请购单、采购订单、生产订单。 批量规则：直接批量、固定批量、经济批量 应用价值： 半成品生产计划与原料采购计划的前提 解决生产什么、什么时间生产、生产多少的问题,物料需求计划管理(MRP)主要流程,数据来源,运算参数及因素,生产计划,运算方式,独立需求,计划模型设置,MRP方案管理,提前期,物料需求计划(MRP),物料模拟,查询统计,批量规则,现存量,预计入,主生产计划(MPS),净改变,生产BOM,全重排,指定运算层次,物料需求计划管理,业务控制关键点： 支持按不同方案编制物料需求计划。 支持全重排、净改变。 支持临时插单的物料模拟. 支持指定层次进行运算. 批量规则：直接批量、固定批量、经济批量 应用价值： 物料需求计划是将主生产计划按BOM分解而产生半成品生产计划与原料采购计划的过程,一般不考虑能力 自动生成采购需求,多方案计划管理,业务控制关键点： 计划员根据销售部的全年预测，制定年生产计划。 自动生成年度的半成品生产计划、物料采购计划。 三月滚动计划.系统自动生成请购单 周物料需求量，做为采购员调整采购订单下达和收货的依据. 应用价值： 多方案自动匹配市场需求 自动平衡产能与市场关系,生产订单管理,业务控制关键点： 生产订单的核心信息包括：物料编码、生产部门、工作中心、计划开工日期、计划完工日期、计划数量等。 备料计划单的核心信息包括：物料编码、出库仓库、需求数量等。 生产报告单包括：生产部门、报告日期、生产订单号码、批次信息、合格数量等. 应用价值： 实现基于生产订单的全过程管理 提升效率，降低成本,全面成本管理,业务控制关键点： 从局部到全面 从成本改善到成本创新 从成本控制到全面成本管理 从传统方法和手段到与先进管理工具 应用价值： 迅速提高经常性收益率 现金流动与成本控制结合 从战略角度考虑成本管理 应用全面成本管理对企业经营产生的影响将超乎想像,成本核算,采购管