行业经济论文-对鸵鸟产业的解释 .doc

行业经济论文对鸵鸟产业的解释从5月初开始，作者对鸵鸟产业发展进行调查研究。查寻了国内外鸵鸟产业信息和研究资料，并多次到鸵鸟繁育基地、养殖小区、养鸵农户、屠宰企业和鸵鸟肉销售市场进行了实地考察。一、鸵鸟产业现状人类最早利用鸵鸟是捕捉猎取野生鸵鸟羽毛。随着野生鸵鸟资源减少，捕猎困难，人们开始驯养鸵鸟。1863年埃及人在南非开办了世界上第一家鸵鸟养殖场，之后在津巴布韦、法国、澳大利亚等国逐步兴起。限于鸵鸟羽毛市场狭小，20世纪的大部分时间，鸵鸟产业发展缓慢，处于低潮。随着科学研究的深入，20世纪70年代后人们逐步认识到鸵鸟肉具有的营养价值和鸵鸟皮所具备的优越品质，世界各地相继建立鸵鸟屠宰厂、制革厂、肉类加工厂，推动鸵鸟产业由羽毛导向型向肉皮导向型转变。20世纪80年代之后，全球鸵鸟产业进入了一个新的发展时期，养殖鸵鸟的国家增多，养殖区域扩大，养殖规模扩张。目前南非仍是世界最大的鸵鸟生产国，有种鸵鸟12万只，年出栏肉鸵35万只，出口鸵鸟肉4900吨（4000万美元）。南非拥有世界最大的鸵鸟企业KKK公司，该公司饲养种鸵鸟15万只，可年出栏肉鸵20多万只。鸵鸟产品的主要消费市场在欧洲、日本等发达国家。目前，国际市场鸵鸟肉出厂每公斤售价68美元，鸵鸟皮每张120美元左右。根据中国鸵鸟养殖开发协会提供的资料，2001年全世界人工饲养的种鸵鸟3035万只，出栏肉鸵60万只，鸵鸟肉产量15万吨（精肉）。鸵鸟原产于非洲的草原和沙漠地带。我国不是鸵鸟的原产地。国人有关鸵鸟的知识多来自书本或者动物园。20世纪90年代以前，我国引进的鸵鸟均为野生鸵鸟，供人们观赏。当以羽毛用导向的世界第一次鸵鸟养殖热潮兴起时，中国积贫积弱；当以肉皮导向鸵鸟产业再次兴起时，恰遇中国改革开放大潮，中国人在紧紧地追赶世界经济潮流。1992年，广东省江门鸵鸟示范场从美国引进8只经过驯化的鸵鸟，中国鸵鸟产业由此发端。国内一些企业和人士意识到鸵鸟产业潜在巨大财富机会，纷纷投资开发种鸵产业。一度出现一只种鸵鸟售价30万元的“天价”。喧闹过后必是平静。进入21世纪以来，国内鸵鸟养殖开始“两个转变”，即由种鸵扩群向肉鸵生产转变；由注重养殖扩张向注重市场营销转变。北京、西安、广州等地市场推出了“鸵鸟宴”、鸵鸟肉涮锅、五香鸵鸟肉等产品。国内最早饲养鸵鸟的广东江门鸵鸟示范场鸵鸟肉销往香港等地市场。有的企业把鸵鸟养殖与旅游业相结合，也