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北京市宣武区2002—2006 年部分食品卫生质量监测结果分析.pdf北京市宣武区2002—2006 年部分食品卫生质量监测结果分析.pdf

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·684·中国预防医学杂志2008年7月第9卷第7期ChinPreyMed.July2008,Vok9No.7【监督与管理】北京市宣武区2002—2006年部分食品卫生质量监测结果分析孟庆义1,马娜欣2为了解掌握宣武区食品卫生状况,保护消费者的身体健康,为提高食品卫生质量和加强食品卫生监督管理工作提供依据,现将宣武区2002—2006年肉及肉制品、消毒鲜奶、乳制品、冷食、冷饮及饮料、调味品、非发酵豆制品和糕点等8类食品的卫生检测结果分析报告如下。1材料和方法I.I资料来源。2002—2006年的食品卫生监测数据来源于宣武区疾病控制中心工作年鉴和食品卫生综合年报表。1.2方法按照国家食品卫生标准(GB/T5009.1—2003)的规定进行检测和卫生学评价;在所检测的样品中凡有一项检验指标不合格,即判定该样品为不合格。2结果2.1各类食品卫生状况2002—2006年先后对肉及肉制品、消毒奶、乳制品、冷食、冷饮及饮料、调味品、豆制品和糕点等8类食品6749件进行监测,全部指标合格的有6322件,合格率为93.67%(表1)。2002年合格率最低,为87.24%;2006年合格率最高,为97.42%。8类食品的年度监测合格率比较呈逐年上升,差异有统计学意义(x2=140.85,P
编号:201312191521557438    类型:共享资源    大小:131.96KB    格式:PDF    上传时间:2013-12-19
  
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