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高剪切式单螺杆挤压机设计【8张图纸】【优秀】

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高剪切式单螺杆挤压机设计说明书.doc

摘要

目前膨化食品越来越受到人们的欢迎，而挤压技术在膨化食品中的应用也更加广泛。

　　在挤压机内的面团类食品中的水分由于处于压力之下成液态，然后从模板孔挤出时，过热的水分突然处于常压下，压力突然降低，水分蒸发成水蒸汽，产生伸张的和膨胀，这样使这种产品产生一种低密度轻质的状态。

　　挤压技术作为食品工业中一项非常重要的技术得到更大的发展，现代食品工业用的螺杆挤压机集混合、融合、蒸煮、改性反映、调质、组织化、成型、膨化等多种功能于一身，体现出有利于自动控制、便于灵活转产以及节能、节劳力、节省生产场地等优点。

　　单螺杆挤压机的结构简单、易于加工制造、成本低廉，广泛用于加工各种膨化小吃食品，本设计中设计一台单螺杆挤压机，其特点是高转速，高剪切率，外部无加热和冷却装置，而是利用其高剪切率产生的摩擦热来加热熔融原料使食品原料得到蒸煮熟化，从而生产出松脆可口的膨化谷物食品。设计将从挤压机的传动系统，挤压系统，喂料系统等进行完整的设计。

关键词：膨化食品；挤压技术；单螺杆挤压机

摘要III

AbstractIV

目录V

1 绪论1

1.1 挤压技术介绍1

1.1.1 挤压技术在食品生产中的应用1

1.1.2 挤压技术在食品生产中的发展状况1

1.1.3 挤压机生产膨化食品1

1.1.4 挤压膨化原理2

1.2 意义、目的、研究范围2

1.3 本课题在国内外的发展概况及存在的问题2

1.4 本课题研究内容5

2 单螺杆挤压机整体设计方案6

2.1挤压机的主要部件6

2.1.1挤压机的供料部件6

2.1.2螺杆6

2.1.3机筒6

2.1.4模头及模板6

2.1.5其他7

2.2挤压机的驱动装置7

2.2.1 电动机的选用7

2.2.2 传动比分配8

3 挤压机零部件设计与计算9

3.1 螺杆的设计9

3.1.1 螺杆的结构9

3.1.2 螺杆各部分参数9

3.2 机筒结构设计12

3.3 带轮结构设计与计算12

4 螺杆和机筒强度计算及配合要求16

4.1 螺杆强度计算16

4.1.1 螺杆材料选取16

4.1.2 螺杆校核计算16

4.2 机筒强度校核18

5 轴承布置与校核计算20

5.1 径向轴承20

5.2 推力轴承21

5.3 键的强度校核21

5.4 螺杆的生产能力计算22

6 加料系统设计23

6.1 螺旋直径和转速的确定23

6.2 螺旋主要结构参数确定23

6.3 电机选用24

6.4 润滑油的选用24

6.4.1 齿轮传动的润滑24

6.4.2 滚动轴承的润滑25

7 挤压机操作系统24

7.1 安装24

7.1.1 挤压机的安装基础24

7.1.2 调整挤压机水平24

7.1.3 机筒的安装24

7.1.4 螺杆的装拆24

7.1.5 模头的安装24

7.2 挤压加工系统的操作与维护26

7.2.1 开车前的准备工作26

7.2.2 开车操作26

7.2.3 运转中的检查27

7.2.4 停机27

7.2.5 维护保养27

8 总结与展望29

8.1 总结29

8.2 展望29

致谢30

参考文献31

　　挤压技术作为食品工业中得一项重要技术并得到更大的发展。它能将食品原料直接挤压成型得到我们需要的产品。现代食品工业用的螺杆挤压机集混合、融和、蒸煮、改性反应、调质、组织化、成型、膨化等多种功能于一身，体现出有利于自动控制、便于灵活转产以及节能、节劳力、节省生产场地等优点。同时，挤压技术生产婴儿食品、制品的性状发生改变，产品的速溶性、冲调性提高，产品极易消化，且提高了氨基酸的含量。

　　目前挤压技术还可以生产膨化小食品及夹心食品汤料、面包干、人造蛋白肉等。本设计就是生产挤压膨化食品。

　　　物料经过挤压后又如下特点：

（1）成分损失少，有利于人体的吸收。

（2）用途广。

（3）生产率高，从进料到成品仅需20-40s。

（4）成本低。

（5）维护方便。

基于以上几点，挤压技术可以为现代生产提供巨大的支持。

　　　随着食品工业的迅速发展，螺杆挤压机被广泛的应用于食品加工当中，特别是单螺杆挤压机在各方面都取得了长足的发展。现在单螺杆挤压机朝着高效能、高速、自动化和辅助配套连续生产方向发展。在螺杆设计方面，除增大螺杆的直径，螺杆的长径比，也研制了各种新型高效的螺杆，同时采用了计算机设计螺杆，并对自动控制提出了要求，使得产品的质量更加稳定，生产产品的水平更上一层楼。

　　　多段组件螺杆的单螺杆挤压机，是由Wenger公司（1964年）创新设计和研制开发的成功机型。螺杆采用若干个可拆卸的单个组件，个个螺杆组件彼此连接安装在转轴上，转轴通过联轴套管与传动齿轮箱装配。第一段称为定量供料螺杆，它将原料进行混合挤压，将其运送至下一区段的螺杆组件，在中间区段的螺杆，其节距变得更短，产生更大的混合作用和挤压作用，接着物料被混合并运送到的三区段产生更大的剪切作用。随着剪切力和压力的增大，产生揉合作用，挤压料转变成为塑性物质。接着物料被推送到第四区段，该区的物料将受到更加大的剪切作用和发热，继而物料的温度升高和熟化。

　　　在一定的产量条件下，单螺杆挤压机比双螺杆挤压机便宜1.5-2.5倍，因为结构比较简单，但是对一个挤压机系统来讲，它要对物料进行干燥等一些额外的要求，也会增加产品的成本。

　　　进行综合的比较，对能耗进行分析，由于单螺杆挤压机广泛的采用蒸汽或电加热以及用水来调节以提供蒸煮加工所需的热量，所需热能由机械能提供的将减少。在双螺杆挤压过程中，较多的热量是由输入的机械能提供的，其他的一些热量则是由夹套传递过来的。相对来说单螺杆索要的热量消耗要经济一些。单摞杆挤出物的水分很高，相关的能耗使蒸煮的能耗得到补偿。，所以总的能耗并不是很低。另外干燥机的效率只有40%，相比之下，双螺杆挤压机的优点就是它有很多的能力来处理低水分的物料。除了低水分挤压会导致配料的过度破坏和产品的负影响外他们两者的能耗差别不是太大。

　　　总的而言，单螺杆挤压机有它不足之处，但是它也有不可替代的优点。主要是单螺杆挤压机结构简单，制造成本低，加工的产品为各种膨化食品、速溶谷物粉、锅巴类小食品，苏释方便米粥。还有就是其操作维修方便。设备在使用一段时间后，可以更换易损件。

从结构上来看，单螺杆挤压机比双螺杆挤压机简单，操作上的限制也少。双螺杆挤压机的齿轮传动相对复杂，两根轴必须同向旋转，两轴之间狭窄的空间给设计带来很大的困难，特别是推力轴承的放置就有很大的问题。而且，双螺杆的扭力、压力和比单螺杆挤压机小的止推力限制，过度的负担将导致过度的损坏而增加维修费用。

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高剪切式单螺杆挤压机设计.gif

内容简介：: 无锡太湖学院信机系机械工程及自动化专业毕业设计论文任务书一、题目及专题：1、题目高剪切式单螺杆挤压机设计 2、专题二、课题来源及选题依据食品挤压技术具有加工范围广、生产效率高、产品质量好、加工过程无污染等特点。单螺杆挤压机的结构简单、易加工制造、成本低廉，广泛用于加工各种膨化小吃食品。本课题的任务是设计一台高转速产生高剪切率的单螺杆挤压机，利用高剪切率产生的摩擦热来加热熔融低水分谷物原料，使原料得到蒸煮熟化，从模板中挤出时产生高度膨化而形成松脆可口的膨化谷物食品。通过本课题的设计，有助于学生能掌握和运用专业知识，锻炼工程设计能力。三、本设计（论文或其他）应达到的要求：查阅和整理资料，包括一篇与课题相关或相近的外文资料并进行翻译；确定课题的总体设计方案，进行开题报告；进行相关参数的选择、计算和校核； 1 对高剪切式单螺杆挤压机进行详细的结构设计，绘制总装图；绘制主要部件图和典型零件图；对整个设计过程作出总结，撰写设计说明书。四、接受任务学生：机械94 班姓名沈川五、开始及完成日期：自2012年11月12日至2013年5月25日六、设计（论文）指导（或顾问）：指导教师签名签名签名教研室主任学科组组长研究所所长签名系主任签名2012年11月12日编号无锡太湖学院毕业设计（论文）相关资料题目：高剪切式单螺杆挤压机设计信机系机械工程及自动化专业学号： 0923202学生姓名：沈川指导教师：戴宁（职称：副教授） 2013年5月25日目录一、毕业设计（论文）开题报告二、毕业设计（论文）外文资料翻译及原文三、学生“毕业论文（论文）计划、进度、检查及落实表”四、实习鉴定表存档编码：无无锡锡太太湖湖学学院院 2013 届届毕毕业业作作业业周周次次进进度度计计划划、检检查查落落实实表表系别：信机系班级：机械94 学生姓名：沈川课题（设计）名称：高剪切式单螺杆挤压机设计开始日期：2012年11月12日周次起止日期工作计划、进度每周主要完成内容存在问题、改进方法指导教师意见并签字备注1-32012年11月12日-2012年12月2日教师下达毕业设计任务，学生初步阅读资料，完成毕业设计开题报告。按照任务书要求查阅论文相关参考资料，填写毕业设计开题报告书存在问题：对课题理解程度不够，对其难点分析不够，分析能力欠缺。改进方法：在指导老师的帮助下，对课题有较深的了解。4-102012年12月3日-2013年1月20日指导专业实训机械设计综合实训存在问题：机械部件设计不够完善，缺少经验。改进方法：了解机械设计的详细过程。11-122013年1月21日-3月1日翻译外文资料翻译机械方面的外文资料存在问题：专业英文水平较低，无法正确翻译专业词汇。改进方法：借助一些翻译软件、专业字典帮助翻译提高翻译准确性性。132013年3月4日-3月8日分析单螺杆挤压机分析各种零部件优缺点存在问题：缺乏设计经验，设计零部件较难。改进方法：通过比较决定最后方案。142013年3月11日-3月15日绘制装配图初步绘制单螺杆挤压机装配图存在问题：零部件配合有错误。改进方法：重新设计并绘制相关零件。152013年3月18日-3月22日绘制装配图修改完成单螺杆挤压机装配图存在问题：不能完全体现冲模细节。改进方法：绘制局部视图，体现细节。162013年3月25日-3月29日零件部设计对零部件进行尺寸计算存在问题：强度刚度不足或过大。改进方法：强度刚度校核和修改。172013年4月1日-4月5日绘制零件图绘制螺杆存在问题：标注尺寸不全，无图纸标号。改进方法：检查标注，补全图号。182013年4月8日-4月12日绘制零件图绘制带轮、机筒存在问题：标注尺寸不全，图纸表示不全面。改进方法：检查标注，绘制局部剖图。周次起止日期工作计划、进度每周主要完成内容存在问题、改进方法指导教师意见并签字备注192013年4月15日-4月20日绘制零件图绘制导联轴器、模板、模头存在问题：标注尺寸不全，图纸表示不全面。改进方法：检查标注，绘制局部剖图。202013年4月22日-4月27日设计说明书（论文）、摘要和小结编写完成设计说明书（论文）、摘要和小结存在问题：说明书的格式不规范，摘要不合理要求等。改进方法：根据毕业设计的规范要求更改，重新排版。212013年4月29日-5月3日设计说明书（论文）、摘要和小结编写优化说明说、编写参考资料、附录存在问题：参考资料、附录格式不规范。改进方法：根据毕业设计的规范要求更改，重新按要求编写摘要。222013年5月6日-5月10日修改设计说明书（论文）格式修改设计说明书开题报告格式存在问题：附录格式不规范，摘要英文不合理要求等。改进方法：根据毕业设计的规范要求更改。232013年5月13日-5月17日上交资料、准备答辩整理所有资料，打印后上交，准备答辩按学院要求整理并装订242013年5月20日-5月25日说明： 1、“工作计划、进度”、“指导教师意见并签字”由指导教师填写，“每周主要完成内容”，“存在问题、改进方法”由学生填写。 2、本表由各系妥善归档，保存备查。无锡太湖学院毕业设计（论文）开题报告题目：高剪切式单螺杆挤压机设计信机系机械工程及自动化专业学号： 0923202 学生姓名：沈川指导教师：戴宁（职称：副教授） 2012年11月25日课题来源自拟题目科学依据（包括课题的科学意义；国内外研究概况、水平和发展趋势；应用前景等）（1）课题科学意义挤压机是挤压加工技术的关键. 挤压加工技术作为一种经济实用的新型加工方法广泛应用于食品生产中, 并得到迅速发展. 挤压加工主要由一台挤压机一步完成原料的混炼、熟化、破碎、杀菌、预干燥、成型等工艺, 制成膨化、组织化产品或制成不膨化的产品. 只要简单地更换挤压模具, 便可以很方便地改变产品的造型。（2）挤压机的研究状况及其发展前景. 近十年来，挤压机行业发展迅速，CAD/CAM的电脑软件应用，数控切割机，电火花机床，加工中心等电脑控制机床的运用普遍运用于挤压模具的制造，极大满足了挤压制品的复杂程度，表面质量，尺寸精度。同时，用于冷挤和热挤的工具材料越来越多，满足了挤压工具的多样性选择。材料的热处理也越来越规范，提高了挤压工具的使用寿命。连续挤压因其连续性、投资小，见效快的优点广泛被小型企业采用。连续挤压主要运用在铝及铝合金挤压管材，简单界面的挤压制品生产。挤压技术作为食品工业中得一项重要技术并得到更大的发展。它能将食品原料直接挤压成型得到我们需要的产品。现代食品工业用的螺杆挤压机集混合、融和、蒸煮、改性反应、调质、组织化、成型、膨化等多种功能于一身，体现出有利于自动控制、便于灵活转产以及节能、节劳力、节省生产场地等优点。同时，挤压技术生产婴儿食品、制品的性状发生改变，产品的速溶性、冲调性提高，产品极易消化，且提高了氨基酸的含量。研究内容高剪切式单螺杆挤压机在食品工业中的应用及工作原理高剪切式单螺杆挤压机的总体结构高剪切式单螺杆挤压机的主要参数计算高剪切式单螺杆挤压机的传动系统及挤压部件设计拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析（1）实验方案掌握高剪切式单螺杆挤压机的工作原理，通过对其结构及特点的研究了解挤压机的结构，从而进行对挤压部件的研究和设计。（2）研究方法通过学习了解挤压机的结构参数，对挤压部件的参数进行计算及确定，按照挤压机的结构进行装配图及挤压部件零件图的绘制。研究计划及预期成果研究计划：2012年10月12日-2012年12月31日：按照任务书要求查阅论文相关参考资料，完成毕业设计开题报告书。2013年1月1日-2013年1月27日：学习并翻译一篇与毕业设计相关的英文材料。2013年1月28日-2013年3月3日：毕业实习。2013年3月4日-2013年3月17日：单螺杆挤压机的主要参数计算与确定。2013年3月18日-2013年4月14日：高剪切式单螺杆挤压机的总体结构设计。2013年4月15日-2013年4月28日：零件图及三维画图设计。2013年4月29日-2013年5月21日：毕业论文撰写和修改工作。预期成果：了解挤压机的工作原理,内部结构以及高剪切式单螺杆挤压机的优缺点,熟练绘制挤压机的装配图,传动系统及挤压部件的零件图。特色或创新之处单螺杆挤压机在食品工业中操作更简单。高剪切式单螺杆挤压机结构简单、易操作、装拆方便。已具备的条件和尚需解决的问题设计方案思路已经非常明确，已经具备机械设计的知识。研究问题的能力尚需加强，结构设计能力尚需加强。指导教师意见指导教师签名：年月日教研室（学科组、研究所）意见教研室主任签名：年月日系意见主管领导签名：年月日编号无锡太湖学院毕业设计（论文）题目：高剪切式单螺杆挤压机设计信机系机械工程及自动化专业学号：学生姓名：指导教师：（职称：副教授） 2013年5月25日XXI无锡太湖学院本科毕业设计（论文）诚信承诺书本人郑重声明：所呈交的毕业设计（论文）高剪切式单螺杆挤压机设计是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的成果，其内容除了在毕业设计（论文）中特别加以标注引用，表示致谢的内容外，本毕业设计（论文）不包含任何其他个人、集体已发表或撰写的成果作品。班级：机械94 学号： 0923202 作者姓名： 2013 年 5 月 25 日摘要目前膨化食品越来越受到人们的欢迎，而挤压技术在膨化食品中的应用也更加广泛。在挤压机内的面团类食品中的水分由于处于压力之下成液态，然后从模板孔挤出时，过热的水分突然处于常压下，压力突然降低，水分蒸发成水蒸汽，产生伸张的和膨胀，这样使这种产品产生一种低密度轻质的状态。挤压技术作为食品工业中一项非常重要的技术得到更大的发展，现代食品工业用的螺杆挤压机集混合、融合、蒸煮、改性反映、调质、组织化、成型、膨化等多种功能于一身，体现出有利于自动控制、便于灵活转产以及节能、节劳力、节省生产场地等优点。单螺杆挤压机的结构简单、易于加工制造、成本低廉，广泛用于加工各种膨化小吃食品，本设计中设计一台单螺杆挤压机，其特点是高转速，高剪切率，外部无加热和冷却装置，而是利用其高剪切率产生的摩擦热来加热熔融原料使食品原料得到蒸煮熟化，从而生产出松脆可口的膨化谷物食品。设计将从挤压机的传动系统，挤压系统，喂料系统等进行完整的设计。关键词：膨化食品；挤压技术；单螺杆挤压机IAbstract At present puffs food more and more to receive peoples welcome.The extrusion technology in puffs in food the application to be also more widespread.In extruder pasta class food moisture content because is in under the pressure to become the liquid state,Then when squeezes out from the template hole, the superheat moisture content suddenly is in under the atmospheric pressure, the pressure reduces suddenly,The pressure reduces suddenly, the moisture evaporation steam, produces promotes and the inflation, like this causes this product to have one kind of low density light quality condition. The extrusion technology took in the food industry an extremely important technology obtains a bigger development,Modern food industrial used screw rod extruder have the mix, the fusion, the steam boiling, the modification reflected, the quenching and tempering, the organization, the formation, puff and so on many kinds of functions,manifests is advantageous to the automatic control, is advantageous for produces a different product nimbly as well as the energy conservation, the festival labor force, saves produces merits and so on location.The single screw extruder structure simple, easy to process the manufacture, the cost is inexpensive, widely uses in processing each kind to puff snack food,In the design designs a single screw rod extruder, its characteristic is the high speed, high cutting rate, the outside does not have the heating and the cooling system, but is uses the friction heat which its high cutting rate produces to heat up the fusing raw material enable food raw material to obtain the steam boiling curing, thus produces the pine crisply delicious to puff grain food.The design from the extruder transmission system, the extrusion system, will feed the material system and so on to carry on the integrity the design.Keyword: euffs food extrusion technology single screw extruder目录摘要IIIAbstractIV目录V1 绪论1 1.1 挤压技术介绍1 1.1.1 挤压技术在食品生产中的应用1 1.1.2 挤压技术在食品生产中的发展状况1 1.1.3 挤压机生产膨化食品1 1.1.4 挤压膨化原理2 1.2 意义、目的、研究范围2 1.3 本课题在国内外的发展概况及存在的问题2 1.4 本课题研究内容52 单螺杆挤压机整体设计方案6 2.1挤压机的主要部件6 2.1.1挤压机的供料部件6 2.1.2螺杆6 2.1.3机筒6 2.1.4模头及模板6 2.1.5其他7 2.2挤压机的驱动装置7 2.2.1 电动机的选用7 2.2.2 传动比分配83 挤压机零部件设计与计算9 3.1 螺杆的设计9 3.1.1 螺杆的结构9 3.1.2 螺杆各部分参数9 3.2 机筒结构设计12 3.3 带轮结构设计与计算124 螺杆和机筒强度计算及配合要求16 4.1 螺杆强度计算16 4.1.1 螺杆材料选取16 4.1.2 螺杆校核计算16 4.2 机筒强度校核185 轴承布置与校核计算20 5.1 径向轴承20 5.2 推力轴承21 5.3 键的强度校核21 5.4 螺杆的生产能力计算226 加料系统设计23 6.1 螺旋直径和转速的确定23 6.2 螺旋主要结构参数确定23 6.3 电机选用24 6.4 润滑油的选用24 6.4.1 齿轮传动的润滑24 6.4.2 滚动轴承的润滑257 挤压机操作系统24 7.1 安装24 7.1.1 挤压机的安装基础24 7.1.2 调整挤压机水平24 7.1.3 机筒的安装24 7.1.4 螺杆的装拆24 7.1.5 模头的安装24 7.2 挤压加工系统的操作与维护26 7.2.1 开车前的准备工作26 7.2.2 开车操作26 7.2.3 运转中的检查27 7.2.4 停机27 7.2.5 维护保养278 总结与展望29 8.1 总结29 8.2 展望29致谢30参考文献31I3高剪切式单螺杆挤压机设计1 绪论1.1 挤压技术介绍 1.1.1 挤压技术在食品生产中的应用本世纪30年代，挤压技术开始应用于食品加工，它具有集输送，混炼，剪切，加热，加压等多种化工单元操作于一体的高温短时加工的特点，因此在食品加工领域的应用范围越来越广泛。除了谷物及植物组织蛋白挤压食品以外，从糖果制造到酪蛋白生产，从固体脂肪到风味成分的开发，及至饲料宠物食品加工制造都用到食品挤压机。螺杆挤压机能将一系列的化工基本单元过程集中在挤压机中进行，螺杆挤出已连续生产代替间歇生产，必然有较高的生产率和较低的能耗，也已实现自动化，同时螺杆的搅拌作用业提高了混合质量这些因数加在一起，避让降低生产成本。挤压加工技术作为一种经济实用的新型加工方法广泛应用于食品生产中，并得到迅速的发展。加工谷物食品的工艺一般须经粉碎、混合、成型、烘烤或油炸、杀菌干燥等生产工序，每道工序都要有不同的设备，较长的生产线，较大的占地面积，高强度的劳动力，所需设备较多。通过挤压技术对谷物食品进行加工，初步混合原料后，就可用一台挤压机完成混合、熟化、粉碎、杀菌、余干燥、成型等工艺，制成膨化、组织化产品或制成不膨化食品，这些产品在再经油炸或微波、烘干、调味后即可上世，只要简单根据更换挤压磨具，并可以很方便的改变产品的造型。相对于传统工艺，挤压加工改变了谷物食品的加工工艺，大大减短了加工工艺过程，丰富了谷物样式，减低了产品的生产成本，减少了设备的占地面积，降低了生产劳动强度，同时改变了产品的形态和味道，使得产品质量得到了提高。 1.1.2 挤压技术在食品生产中的发展状况上世纪30年代，人们首次把挤压机用于方便食品谷物的生产中;到四十年代末期挤压机的应用在食品领域进一步扩大;50年代初的蒸煮挤压机已经基本上取代了当时的饼干赔烤60年代至今挤压机的技术以及理论得到了飞速发展，对挤压机的结构设计、工艺参数、挤压过程机理进行研究，通过对挤压机理的探讨，进一步研究各种谷物以及蛋白类食物在挤压过程中发生的一系列变化，以及挤压食品的营养与吸收问题;现阶段随着控制技术的发展、新材料的发现与应用挤压技术得到更大的发展，生产能力越来越大，通过对挤压过程的精确控制，生产出的产品愈加符合人们的期望。采用挤压技术加工食品在我国已有悠久的历史，但直到70年代还停留在爆米花的手工业状态从70年代中期开始，尤其是近十几年来，我国用挤压方法生产食品得到了很大的发展，随着任命生活水平的提高以及饮食结构的变化，挤压食品的品种和产量日益增多。 1.1.3 挤压机生产膨化食品本世纪30年代，挤压技术开始应用于高温短时食品加工，它具有集输送，混炼，剪切，加热，加压等多种化工单元操作于一体的特点，因此范围越来越广泛地运用于食品加工领域。食品挤压机可以加工谷物和植物组织蛋白挤压食品，可以进行糖果制造到奶酪蛋白生产，可以进行固体脂肪到风味成分的开发，以及宠物饲料食品加工。现在国内外的各大生产膨化食品的公司企业一般都是用挤压法生产膨化食品，挤压加工概括的说是将食品物料置于挤压机的高压和适当的温度的状态下，然后突然释放到常压，使物料和各种调味料、香料达到充分渗透、混合和输出的过程。所以用蒸煮挤压法生产可以取得更好的混合效果，原料利用率高，营养损失小，生产出的膨化食品口感，香味的持久力都比传统的加工方法好。总的来说，用挤压法生产膨化食品是现今的发展趋势。 1.1.4 挤压膨化原理物料中含有一定的水分,物料在挤压机套筒内受到螺杆的推动作用和卸料模具或套筒内节流装置的反向阻滞作用以及加热作用。使得物料处于高达3 8MPa 的高压和200 e 左右的高温状态之下。压力超过了挤压温度下的饱和蒸汽压, 使得挤出机套筒内物料中的水分不会沸腾蒸发, 物料呈现出熔融状态。一旦物料从模头挤出, 压力将骤降为常压, 物料中水分瞬间蒸发, 温度降至80e左右, 从而使物料变成多孔结构形状的膨胀食品。1.2 意义、目的、研究范围食品挤压技术具有加工范围广、生产效率高、产品质量好、加工过程无污染等特点。单螺杆挤压机的结构简单、易加工制造、成本低廉，广泛用于加工各种膨化小吃食品。本课题的任务是设计一台高转速、高剪切率的单螺杆挤压机，其外部无外加热装置，而是利用高剪切率产生的摩擦热来加热熔融原料并使食品原料得到蒸煮熟化，从而生产出松脆可口的膨化谷物食品。1.3 本课题在国内外的发展概况及存在的问题直接膨化休闲食品是一类消费非常广泛的食品，它们是由所使用的挤压机类型特点而被称为玉米果，现在这类食品已被称为直接膨化食品，通常，直接膨化的食品在高剪切蒸煮积压机上生产的，此类产品是由于产品从挤压机模板处出来产生直接膨化而得名的，并且除了干燥外不需要进一步的加工处理。一些直接膨化的休闲食品的典型代表的玉米卷（焙烤的或油炸的）、洋葱圈、马铃薯条和近来的立体休闲食品。直接膨化休闲食品的膨化过程是由加热物料使温度超过100摄氏度而产生的，在挤压机内面团中的水分由于面团是处于压力之下故呈液态，然后当面团从模板孔中挤出挤压机时，过热的水分突然处于常压下，压力迅速的降低，水分蒸发成水蒸汽，产生伸张的和膨胀是淀粉基质赋予了这种产品一种低是密度和轻的质地，整体密度降到50160g/L范围内。这类产品的形状和大小是由模板设计、挤压物的粘弹性以及切割方式决定的，用于生产着类产品的设备可以是简单的夹套式挤压机到双螺杆挤压机。夹套式挤压机用于生产诸如玉米卷和大米膨化物等产品，若对配料要求高和生产率高，则应使用较复杂的单螺杆和双螺杆挤压机。生产率一般为：夹套式挤压机50200kg/h,有较长套筒的单螺杆挤压机100600kg/h，双螺杆挤压机1501000kg/h。挤压技术作为食品工业中得一项重要技术并得到更大的发展。它能将食品原料直接挤压成型得到我们需要的产品。现代食品工业用的螺杆挤压机集混合、融和、蒸煮、改性反应、调质、组织化、成型、膨化等多种功能于一身，体现出有利于自动控制、便于灵活转产以及节能、节劳力、节省生产场地等优点。同时，挤压技术生产婴儿食品、制品的性状发生改变，产品的速溶性、冲调性提高，产品极易消化，且提高了氨基酸的含量。目前挤压技术还可以生产膨化小食品及夹心食品汤料、面包干、人造蛋白肉等。本设计就是生产挤压膨化食品。物料经过挤压后又如下特点：（1）成分损失少，有利于人体的吸收。（2）用途广。（3）生产率高，从进料到成品仅需20-40s。（4）成本低。（5）维护方便。基于以上几点，挤压技术可以为现代生产提供巨大的支持。随着食品工业的迅速发展，螺杆挤压机被广泛的应用于食品加工当中，特别是单螺杆挤压机在各方面都取得了长足的发展。现在单螺杆挤压机朝着高效能、高速、自动化和辅助配套连续生产方向发展。在螺杆设计方面，除增大螺杆的直径，螺杆的长径比，也研制了各种新型高效的螺杆，同时采用了计算机设计螺杆，并对自动控制提出了要求，使得产品的质量更加稳定，生产产品的水平更上一层楼。多段组件螺杆的单螺杆挤压机，是由Wenger公司（1964年）创新设计和研制开发的成功机型。螺杆采用若干个可拆卸的单个组件，个个螺杆组件彼此连接安装在转轴上，转轴通过联轴套管与传动齿轮箱装配。第一段称为定量供料螺杆，它将原料进行混合挤压，将其运送至下一区段的螺杆组件，在中间区段的螺杆，其节距变得更短，产生更大的混合作用和挤压作用，接着物料被混合并运送到的三区段产生更大的剪切作用。随着剪切力和压力的增大，产生揉合作用，挤压料转变成为塑性物质。接着物料被推送到第四区段，该区的物料将受到更加大的剪切作用和发热，继而物料的温度升高和熟化。在一定的产量条件下，单螺杆挤压机比双螺杆挤压机便宜1.5-2.5倍，因为结构比较简单，但是对一个挤压机系统来讲，它要对物料进行干燥等一些额外的要求，也会增加产品的成本。进行综合的比较，对能耗进行分析，由于单螺杆挤压机广泛的采用蒸汽或电加热以及用水来调节以提供蒸煮加工所需的热量，所需热能由机械能提供的将减少。在双螺杆挤压过程中，较多的热量是由输入的机械能提供的，其他的一些热量则是由夹套传递过来的。相对来说单螺杆索要的热量消耗要经济一些。单摞杆挤出物的水分很高，相关的能耗使蒸煮的能耗得到补偿。，所以总的能耗并不是很低。另外干燥机的效率只有40%，相比之下，双螺杆挤压机的优点就是它有很多的能力来处理低水分的物料。除了低水分挤压会导致配料的过度破坏和产品的负影响外他们两者的能耗差别不是太大。总的而言，单螺杆挤压机有它不足之处，但是它也有不可替代的优点。主要是单螺杆挤压机结构简单，制造成本低，加工的产品为各种膨化食品、速溶谷物粉、锅巴类小食品，苏释方便米粥。还有就是其操作维修方便。设备在使用一段时间后，可以更换易损件。从结构上来看，单螺杆挤压机比双螺杆挤压机简单，操作上的限制也少。双螺杆挤压机的齿轮传动相对复杂，两根轴必须同向旋转，两轴之间狭窄的空间给设计带来很大的困难，特别是推力轴承的放置就有很大的问题。而且，双螺杆的扭力、压力和比单螺杆挤压机小的止推力限制，过度的负担将导致过度的损坏而增加维修费用。由于单、双螺杆的不同特点，他们在食品加工中各自起着他们的作用。例如，在宠物食品的蒸煮和成型加工中，单螺杆挤压机是经济而有效的方法。在需要良好的控制以及操作灵活的蒸煮反应时，选择双螺杆挤压机会更合适。物料在单螺杆挤压机中向前输送的原理与双螺杆挤压机的有些不同。在双螺杆挤压机中，根据螺杆的旋转方向，啮合程度和螺纹参数的不同，双螺杆可以分为同向旋转和异乡旋转、啮合与非啮合等多种类型。目前发展的主流类型是同向旋转、完全啮合梯形螺纹的双螺杆挤压机。在双螺杆挤压机中，；螺杆和机筒之间扭曲了近于闭合的C形空间，由喂料机构进入的物料充满这个空间并被流畅的推送向前，当物料的体积与空隙的体积相等时，继续送入的物料将会产生压力，表面看来这是与单螺杆挤压机一样，具备了物料和螺杆共转的条件。但是，对于双螺杆挤压机而言，在C形开口出总有另一螺杆的螺旋齿齿板旋转着，即一根螺杆的螺旋齿板对另一根螺杆C形空间中的物料起着挡板的作用。因此物料不会和螺杆一起共转，机筒内部就可以做成光滑的表面，可避免不必要的摩擦，降低运转所需要的能量，同时还可以把螺杆和机筒的间隙做小，减少物料沿缝隙逆向的漏流，机对高水分、高油分的食品原料也不易发生逆流和漏流。提高承载压力的范围，甚至还可以进行更高温度的处理。在单螺杆挤压机中，物料基本上紧密围绕在螺杆周围，形成螺旋状的连续带状物料。因此，根据螺杆螺母相似的关系，在物料与螺杆的摩擦力大于机筒与物料的摩擦力时，物料将和螺杆一起旋转，这就不可能实现物料的输送。在模头附近高压或高湿的情况下，返压力易使物料逆流，物料的水分、油分越高，这种趋势就越显著。因此，单螺杆挤压机为了解决或避免这些问题会在螺杆采取一些措施。比如增加螺杆的头数，就是螺杆旋转一周对物料的作用次数。头数越多，螺杆对物料的推动能力越强。多头的螺杆适用于粘性较高的物料。不过随着头数的增多，螺杆和机筒之间的空间就会更少，物料输送的绝对量也就降低了。所以没有必要从进料口到模头的螺旋头数都保持一致，可以选择各种螺杆的放置形式以适应各个区段的物料的变化情况。为避免物料跟随螺杆一起旋转，可以采用一些方法。在物料上就是降低物料的水分和油分，减少物料与机筒的的润滑作用。同时，应将物料的分布控制在某个范围之内，即当物料充满螺杆与机筒的空间时，应使后继物料的传输比例降低，物料各粒子得以分散，从而降低物料在螺杆之间的紧密程度。实际上，食品物料一般多是不定型，不均匀，高水分，高油分，多成分的物料，因此，还没有成熟的方法解决这些难题。不过如果采用自动化控制，会在一定程度上解决问题。单螺杆挤压机和双螺杆挤压机的不同之处见表1.1。表1.1 单、双螺杆挤压机的比较机型项目单螺杆挤压机双螺杆挤压机物料移动方式摩擦滑移具有一定的正向输送加工能力受物料成分的限制在一定范围内不受限制物料允许水分1030（最大40）595物料的热分布不均匀均匀剪切力强弱逆流产生程度高低续表1.1加工产品种类少多耐久性大比单螺杆稍差本课题中的单螺杆食品挤压机，能有效而稳定的长期工作，既能保证食品质量，减少对原材料的浪费，又能增加产量，提高劳动生产率，降低食品成本。应用这种食品挤压成型机，减少了人身与食品物料的直接接触和病菌传播机会。这种成型机具有结构简单，操作容易，清洗维修方便等特点，适合于在餐厅以及各个超市使用单螺杆挤压机优于双螺杆挤压机最主要的一点是其结构简单，价格便宜，因此在食品工业领域有着广泛地应用，只有当单螺杆挤压机在生产中不能得到完全令人满意的效果时才改用双螺杆挤压机。螺杆挤压机在膨化食品挤压应用广泛。目前，美国、日本及西欧等国家对挤压膨化的理论研究越来越完善，应用领域越来越广阔，各种各样的挤压食品遍步超市货架。美国生产的大型挤压膨化机生产能力已达每小时几吨至十几吨，有关挤压膨化和设备的专利已达百余项，挤压产品遍及世界各地，由于食品工业日新月异的发展，挤压设备的不断改进，挤压理论的不断完善，挤压食品在消费者中的地位也越来越重要。1.4 本课题研究内容在单螺杆挤压机中，大部分能量在机筒上传导。这些能量既有通过机筒外热的传导，也有由于螺杆本身的剪切作用所产生的机械能。其中机械能的大小是由螺杆转速和螺杆结构所决定的，这是因为剪切率与螺杆转速成正比，而对于一台确定的挤压机，螺杆结构一般是预先确定的，修改的可能性很小。对于大型单螺杆挤压机，热交换及其输送产量和压力的增加都将变得更加困难，因为挤压机的尺寸越大，物料的表面积与体积之比就越小。本设计名为自热式单螺杆挤压机，即是用螺杆本身的剪切作用所产生的机械能而产生的热量来加热物料，而不需要在外部通过加热装置进行预热物料处理。2 单螺杆挤压机整体设计方案2.1挤压机的主要部件典型的挤压机的构成包括以下4个主要部件：供料机构、螺杆及其传动机构、机筒、模头。螺杆的传动如图2.1所示。图2.1 螺杆的传动2.1.1挤压机的供料部件有两种形式，水平型和垂直型，它们都配有一个料斗，用来接收和暂存待挤压的原料，并将其运送至螺杆。为了确保原料能有畅流的运动和避免产生“架桥”，料斗内配装搅拌机，或者采用宽大的出料口，这样，将有助于该机构保持不间断的均匀供料工况。喂料基本要求按照设计实际需要及具体条件来决定装置设计重力加料物料在料斗中依靠本身的重力进入挤压系统，在料斗上方设置喂料器，均匀的喂料，且能控制喂料量，满足各种不同物料加工需要，避免进料不均匀的现象，提高产品的质量和产量。 2.1.2螺杆通常可以这样讲，螺杆是挤压机最重要的部件，它不仅决定挤压机的熟化和糊化功能强度，而且还决定最终成品的质量。不同的螺杆，有不同的挤压功能。螺杆的挤压功能，决定于螺杆的设计参数。 2.1.3机筒包围在螺杆外面的螺套，本设计采用整体结构。机筒内表面通常制成凹槽形状，有的是直线型凹槽，有的是螺线型凹槽。螺线型凹槽，产生助推的顺流，而直线型凹槽，则阻碍顺流。因而，直线型凹槽会导致较低的流速，但其机械剪切作用则更大。螺杆与其机筒之间的间隙距离，通常保持在最小程度，藉以减少渗漏流。 2.1.4模头及模板在机筒的终端，通常配装具有各种形状孔眼的模压盘，一般被称之谓模头。模头具有双重功能：将挤压料模压成所要求的形状。确定模头孔眼的几何形状，对于挤压产品外形及质量有很重要的作用。目前，已开发应用多种孔眼形式的单程模压模头，例如圆筒形孔眼模头，狭槽形孔眼模头，环状形孔眼模头，以及双程模压模头。在双程模压模头内的进料，来自两台挤压机单程模压的出料口，可加工成具有双重颜色或双重味道的挤压制品。（1）模板设计原则为：熔融料的流道呈十分光滑的流线型，不得有突变，更不能有死角和滞留区；保证模板有足够的压缩比，使料能在模板内形成必要的压力；在强足够的条件下，结构紧凑，易于加工制造和装拆维修。同时结构尽量对称，以使传热均匀；材料选用合理。（2）对模板材料的要求：耐蚀和耐磨损；在模板的内压作用下有足够的强度刚度；在高温下不变形，模板各组成零件视所处位置和工作要求可选不同的材料。对模板的加工装配要求：模板的装配要求高，各零件的加工视作用不同而异。所以，选用材料为：38CrMoAl氮化处理。 2.1.5 其他另外还有的就是动力提供装置，包括电动机和减速器等等。2.2挤压机的驱动装置1) 电动机可选用结构简单，价格合理，稳定可靠的工业用机。2) 变速装置挤压机所生产的产品各不相同，螺杆的速度也会不一样，变速的方法可以是采用变速电机比如无级变速的，比较先进的是可控硅交流变速。3) 传动装置挤压机螺杆的转速一般不会很高，小于500rpm，可以选用减速装置将其直接减到一定的范围即可。4) 推力轴承在挤压过程中会产生一定的压力，通过螺杆传递到传动装置，因此需要增加一些轴承以平衡这些力。轴承的寿命为小时。2.2.1 电动机的选用螺杆转速一个关键性参数，因此在本设计中，我们将采用无级调速电机与有级减速机的组合。采用无级调速电机，主要是因为其工作特性曲线与挤压机的工作特性曲线很接近，如图3所示。采用它来作原动机，能够保证有较高的功率因素与效率()，且启动性能好，运行稳定，可得到较合理的使用。为使螺杆获得足够的转矩，电机调速不应太低，控制在1300r/min左右。采用有级减速机，承担大部分的传动比，可满足这一要求。为减小整机外形尺寸，使结构紧凑，电机置于下方，通过带轮传动带动减速机。带轮不仅可以分担一定的传动比，而且还可使整个系统传动稳定，并起到过载保护的作用。图2.2 调速电机的特性工作曲线所需电动机功率为： (式2.1) 式中：工作机要求的电动机输出功率：kw 工作机所需要的输入功率： kw 电动机到工作机之间的传动装置总效率根据螺杆的转速和螺杆直径。直径 D=45mm转速 n=300r/min 挤压机输出功率估算： (式2.2）选取电机YCT280-4A 额定功率30KW，转矩189，调速范围132-1320r/min满足设计要求。2.2.2 传动比分配1. 总传动比为保证螺杆有较高的转速，满足一定的螺杆输入转矩，取电机工作转速1320r/min,挤压机工作转速300r/min，则总传动比为：2. 带轮传动比因为螺杆要高的转速，总传动比较小而减速器要承担大部分传动比，带轮将选用较小的传动比，同时，这样也可减小机器尺寸和重量，便于安装。在设计中，我们初取带轮传动比=1.23. 减速器选用参考11571158，按强度选用减速机。计算功率（式2.3）工况系数KA按轻微冲击查表18-40得 =1 减速机传递功率（式2.4）则计算计算功率= 127.21=27.21查表9-2-8选用ZDY-100型减速器，其许用输入功率PP1=28kW，传动比 73挤压机零部件设计与计算3.1 螺杆的设计 3.1.1 螺杆的结构普通螺杆按其螺纹升角和螺槽深度分为：等距变深，等深变距，变深变距。本设计中将采用等距变深螺杆，即螺杆的螺距不变而螺槽深度变化。 3.1.2 螺杆各部分参数（1）螺杆直径选取螺杆直径 =45mm根据，（式3.1）式中 Q -生产能力 (kg/h) -螺杆外径 (mm) -螺杆转速 (n/min) -经验出料系数，取0.0030.007 计算出 Q=164kg/h。（2）螺杆长径比从挤压理论得知，在其他条件一定时，增大长径比，即等于增加螺杆的长度。结果物料在螺杆中的停留时间也延长，即保证了物料有充分的熔融时间，但对热敏性的物料，过大的长径比易于造成停留时间过长而热分解。由于本设计中需要加工的物料只要将其熟化或者半熟化，并挤压成型即可。所以只取则螺纹段长（3）螺杆各段主要几何参数物料在螺杆中的挤压经历固体输送、熔融和均化的过程。因此，整个螺杆的设计通常分为三部分。以下具体计算确定各段的几何参数。 a 螺距 S 由于本设计设计成等距变深螺杆，从输送段到均化段统一取螺距S=35mm b 各段长L 根据经验数据（Pg7577），确定各段长如下：加料段 L115%30%L121.5243mm，取螺距S35mm的整倍数， L1215mm 熔融段 L250%60%L405486mm。出于段长取螺距倍数的考虑，取 L2420mm。均化段 L3LL1L2810215420175 c 螺槽深度 H 输送段螺槽深度，在理论上大，固体输送量增大。在确定时要考虑螺杆的机械强度和物料的物理压缩比大小。一般先确定均化段螺槽深度后，再由螺杆几何压缩比来计算加料段的螺槽深度。均化段螺槽深度 =（0.0250.06）D=1.1252.7mm （式3.2）取= 3mm,初步取压缩比i=3。根据三段螺纹升程相等，螺棱宽度e也相等。所以=9 取=10mm. d 螺纹升角参考Pg161公式螺杆外径处螺纹升角（式3.3）螺杆根径处螺纹升角（式3.4）分别计算出各段的螺纹升角s、b，列表3-1如下：表3-1 各段螺纹升角第一段第二段第三段b241916s141414 图3.1梯形螺纹断面（4）螺纹断面形状的确定对于小直径螺杆，一般选用梯形螺纹，由于其前后缘有较大的倾角，有利于物料的流动，同时具有较好的混合和均化物料的作用。其断面形状如图3.1所示。本设计中，各段螺纹统一取倾角 = 15 圆角半径 r=0.5mm,R=(0.50.67) 取1mm, （式3.5）螺棱顶宽 e(0.080.12)3.65.4mm （式3.6）取e=5mm .压缩比i 全螺纹螺杆的压缩比，等于加料段一个螺距的螺槽容积与挤出段一个螺距的螺槽容积之比，不计过渡圆弧的影响，其计算式如下：（式3.7）式中 S1、S2分别为加料段、挤出段的螺距 m1、m2分别为加料段、挤出段的螺纹头数 e1、e2分别为加料段、挤出段平均直径处的螺纹轴向厚度 D、d 分别为螺杆外径、根径 F1、F2分别为加料段、挤出段的啮合面积的一半由于是单头螺纹，截面形状一致，D1=D2，d1=35，d2 =43 e1=e2= e=5，m1=m2=1，忽略啮合面积F1、F2，初步估算压缩比（式3.8）由于螺杆等深，截面形状一致，据有相关资料，物料在挤压过程中发生复杂的化学反应，本身由固体粉料转化为熔体将有两倍左右的物理压缩比。如果挤压机本身的压缩比过小，将会导致挤压过程中需要较大的进给速度或更大的螺杆转速，才能满足所需要的压力和充满程度。另外，考虑到化学反应对压缩比的影响，我们认为估算值还是有一定参考意义的。图3.2 螺杆设计图3.2 机筒结构设计机筒采用整体式机筒，其特点是长度大，加工要求比较高，在加工精度和装配精度上容易得到保证（特别是螺杆和机筒的同轴度要求），简化了装配工作，在机筒上设置外加热不容易受到限制，机筒受热均匀，应用比较广泛。在机筒和螺杆的加工方面，螺杆的外围粗糙度定为1.6，在车床上面进行磨削加工，而机筒外层可在主式磨床上采用平行磨进行深孔磨，其粗糙度取3.2。螺杆及机筒的外围及内孔的精度要求，较高是为了减少物料对其表面的磨损，我们要求的是物料被进行高剪切，同时减少对设备的磨损，延长机器的使用寿命。螺杆和机筒在挤出机受到高温，高压的作用，同时受到机械刮磨及化学腐蚀作用。从螺杆和套筒的磨损机理中是较为复杂的，其中主要包括有：粘连磨损，磨料磨损，分层磨损，化学磨损。机筒螺杆共同组成了挤压机的挤压系统，其结构形式关系到热量传递的稳定性和均匀性，在设计机筒时，要考虑到机筒结构形式的选择，机筒上的加料口形式，机筒和机头的连接方式以及机筒机械加工的难易等问题。机筒元件的结构形式分为：带加料口的机筒元件，带侧加料口的机筒元件等等。设计采用的是带加料口的机筒元件。料口的结构设计，加料口的结构必须与物料形状相适应，使被加工的物料能从料斗或加料器中不断流入螺杆不中断，对各种粉料和带状物都能很好的适应，且用的较多。图3.3 机筒设计图3.3 带轮结构设计与计算以下设计计算参考设计功率：电机输出功率,工作情况系数取1.1 小带轮转速取r/min初定传动比=1.2计算项目计算内容计算结果定 V 带轮型号和带轮直径工作情况系数 11.5 选带型号 11.15 选B型小带轮直径 36.1-24 大带轮直径 (设1%) 取基准直径取236mm大带轮转速 =1006.8r/min计算带长求Dm 218mm求 18初取中心距初取中心距：带长 =1993 （式3.9）基准长度取 L=2000mm求中心距和包角实际中心距 a+=657.5 取a657mm小轮包角 1176.86120求带根数带速传动比带根数单根带功率 4.5kW； 0.98；； 0.98；取z6根求轴上载荷张紧力由 q=0.17 单根带拉力轴上载荷 3864N材料与结构带轮结构小带轮采用实体式，大带轮设计成腹板式，具体外形结构略带轮材料大、小带轮均采用HT200铸造图3.4 带轮设计图4 螺杆和机筒强度计算及配合要求4.1螺杆强度计算4.1.1螺杆材料选取螺杆材料选用38CrMoAlA，氮化处理，其综合性能较好，使用广泛。主要性能参数详见表1。表4-1 我国螺杆和机筒的常用材料材料类别性能 45#40Cr钢镀铬38CrMoAlA屈服极限()360800850最高使用温度()500500热处理硬度(HRC)基体45，镀铬层5565耐HCL腐蚀性不好较好中等热处理工艺简单较复杂复杂线膨胀系数（10-6/）12.1基体13.8，铬层8.29.214.8相对价格11.52.54.1.2 螺杆校核计算图4.1 螺杆的受力示意图螺杆的受力状态如图4.1所示。在螺杆的全长上主要受到物料的压力p、克服物料的阻力所需的扭矩Mt和自重G的作用。由图可知，沿螺杆径向所受的压力p大小相等，方向相反，因而可互相抵消，计算时只考虑p对螺杆轴向的影响（即轴向力pz）。通过以上分析，对螺杆的强度计算，可归结为压、扭、弯联合作用下的复合计算，由于一般情况下螺杆根径处的承载能力最差，因此可进一步地归结为在上述复合应力作用下螺杆根径断面强度计算。以下参考对螺杆进行强度校核计算：1) 由轴向力产生的压缩应力 (式4-1）取螺杆轴向最大压力50MPa杆外径45mm,取螺杆内径平均值=32mm，代入上式，得2) 由扭矩Mt产生的剪应力（式4-2）根据 pg134式（1-5-2b) 对于D90mm的挤出机，取K0.00354，另取n为螺杆最高转速n300r/min.则计算所得挤压机驱动功率取传动效率0.85，则电机输出功率查选用YCT2804A调速电机。YCT2804A机的基本技术参数如下表4.2所示：表4-2 YCT2804A电机的主要技术参数标称功率（kW）输出转矩（Nm）额定转速下调速范围（r/min）转速变化率不大于%3018913201323取挤压机主电机最大传动功率=25kw则 3) 螺杆自重产生的弯曲应力（式4-3）将L0.81m7.85103kg/m3代入上式，得4) 螺杆的复合应力根据材料力学可知，对于塑性材料合成应力应用第三强度理论计算，即（式4-4）式中（式4-5）螺杆材料许用应力：（式4-6）由表2-2，取850MPa，3，则所以复合应力 (118.53241072)1/2244.6MPa283.333MPa螺杆强度足够。4.2 机筒强度校核根据式（3-15）得： Pa （式4-7）根据式（3-16）得： pa （式4-8）根据式（3-19）得： pa （式4-9）根据式（3-20）得：（式4-10）=1.0210Pa=2.833 Pa所以，机筒强度足够。经过上述计算,螺杆机筒部件图见图4.2。图4.2 螺杆机筒部件设计图5 轴承布置与校核计算51径向轴承在设计从动轴时，基于径向力和轴向力分别由径向轴承和推力轴承承担的考虑，同时由于两轴中心距较小，限制了径向轴承的外径，故本设计中选用强度和尺寸要求都很好的双列滚针轴承NA6907,以下我们参考Pg377对其进行动载荷校核计算。图5.1 轴承布置计算项目计算内容计算结果冲击载荷系数查表(按轻微冲击选取) 1.2径向力Fr 分别计算A、B两处轴承承受的径向力 RAx2RAy21/2 6358.24521513.96821/2 6536.006N RBx2RBy21/2 14899.17026509.66121/2 16259.181N ，故取Fr16259.181N 16259.181N当量动载荷P P = () 1.2(116259.1810) P =19511.017N预期寿命Lh 1年，Lh13008 Lh2400h 计算额定动载荷Cr Cr40.615kN基本额定动载荷Cr 查手册14表6-5 Cr49.5kN 结论：CrCr，双列滚针轴承NA6907的选取从计算角度上看，应是合格的。但我们同时也看到轴承承受的轴向力还是相当大的，且因轴承而异，差别较大，因此为提高轴承的使用寿命，一方面要加大对轴承的润滑效果，另一方面也可尝试A、B两处轴承的定期互换，以利于轴承承载能力的充分发挥。轴承校核52.推力轴承在本设计中，我们参考了Pg38图3-8中止推轴承的布置方式。在这种结构中，推力轴承组后设置碟形弹簧垫圈，使螺杆传过来的轴向力，先由推力轴承组承受，当轴向力增大时，碟形弹簧被压缩，使前轴承与支撑座之间的间隙消失，前、后轴承共同承受轴向力。另外，碟性弹簧还能起到缓冲、吸收轴向载荷冲击和保护轴承的作用。推力轴承组由2组推力球轴承51306和2种不同形式的套筒共同组成。从动轴选用推力球轴承51306和51308共同承受轴向力，查手册表6-8，得轴承51306： Cr142.8kN；轴承51308 ：Cr255.2kN。Cr1Cr2，故只须对轴承51306进行动载荷校核计算，具体过程如下。计算项目计算内容计算结果螺杆推力F (P为模头压力，设P10MPa) F19506.375 N实际作用的轴向力冲击载荷系数同上 1.2当量动载荷P 预期寿命同上 2400h计算额定动载荷Cr 结论： CrCr，合格。推力轴承校核5.3 键的强度校核这里对螺杆轴端键进行校核，型号为键620,h=6mm下面我们参考手册上册表7-2，进行强度校核。计算项目计算内容计算结果传递转矩T T21257.415 mm键与轮毂接触高度k k3mm键的工作长度l lLb206 l14mm挤压应力许用挤压应力结论：，键强度足够，安全5.4螺杆的生产能力计算（参考文献pg190）螺杆输送物料的时候，存在正流和漏流，其计算公式如下：式中正流，漏流（式5.1）螺杆转速 C形小室的容积（式5.2）（式5.3）螺槽深度,取平均值4 螺纹升角取平均值19 螺纹轴向厚度生产力公式（式5.4）最后得（式5.5）1.43rad 因为的值与机头压力及物料粘度有关，当，值较小时，由于强制输送的特性，QL=f(P)的特性曲线的斜率很小，其值约为5%10%。因此，实际计算时可直接用 =0.45 所以（式5.6）查食品技术与设备得膨化食品的密度为则换算成质量 6 加料系统设计6.1螺旋直径和转速的确定物料填充系数0.35，综合特性系数K0.0415，B75，倾角系数C1.0(水平，倾角0)，采用实体式螺旋面螺旋，则节距t0.8D。又已知生产能力G0.1t/h，物料密度取0.56t/m3，则计算螺旋直径D，得 (式6.1）圆整为标准直径，取D0.03m 计算极限转速（式6.2）圆整为标准转速，取n400r/min 校核填充系数（式6.3）由于计算所得的值超过推荐值0.350.40的上限，因此需增加螺旋直径，取螺旋直径D0.056m，并取标准转速n75r/min，重新校核得0.361，正好在推荐值范围内，故最后确定D56mm，n75r/min。6.2螺旋主要结构参数确定图6.1螺纹几何形状如图6.1所示，螺旋的主要结构参数有外径D、根径d、节距t、叶片厚、螺旋顶部升角和根部升角。外径 D56mm，已知节距 t0.8D44.8mm取叶片厚 6mm根据（式6.4）得根径（式6.5）圆整，取d20mm，则螺旋升角（式6.6）（式6.7）6.3电机选用进料量的调节是挤压生产过程的一个重要操作参数，基于这种考虑，设计中我们用机械式无级调速电机驱动螺旋，通过调速，来改变进料速率。参考，所选电机型号为MBNW-Y07-0.55-C5（MBN带一级齿轮减速）。其主要技术参数见表6-1。表6-1 MBNW-Y07-0.55-C5型电机技术参数额定输入功率输入转速齿轮减速传动比变速范围许用输出转距0.55kW1500r/min540200r/min4522Nm电机与轴的连接，见图6.2联轴器的设计图图6.2联轴器的设计图6.4 润滑油的选用6.4.1齿轮传动的润滑齿轮传动的润滑方式主要取决于齿轮的圆周速度。计算得知，分配箱内齿轮圆周速度在0.3m/s左右，转速较低，故设计中采用油池润滑，由两小齿轮搅油转动，与大齿轮相互啮合润滑。当效果不够理想时，也可从箱体上方进油强制润滑。查表12.22，润滑油运动粘度401000mm2/s，据此查表4.10，选用AGMA 250.04818A*工业闭式齿轮油。 6.4.2 滚动轴承的润滑合理的润滑对于提高轴承性能，延长轴承的使用寿命具有重要意义。滚动轴承的润滑方式可根据速度因数值，参考表18.17选取。本设计中，35802800mmr/min，故采用脂润滑。根据较大载荷、低速、较高温度等工作条件，查手册表7-2，本设计中采用钙钠基润滑脂(ZBE 36001-88)，代号ZGN-2。推力球轴承采用上方进油，由布油器喷油强制润滑，润滑油牌号与齿轮传动同。277 挤压机操作系统7.1 安装7.1.1 挤压机的安装基础螺杆挤压机的螺杆工作转速不高，运转比较平稳，属于无特殊要求的一般机器，因此对安装基础没有特别的要求，螺杆挤压机常是机座直接安放在水泥地基上。7.1.2 调整挤压机水平以机座的上部或安装平面为基准面调整机器水平，挤压机的水平可使用垫铁来调整。7.1.3 机筒的安装机筒与机座的安装，用螺栓来连接，为了避免螺杆的难以安装，必须调整好机筒的安装平面。7.1.4 螺杆的装拆在机座上安装轴向导轨移动装置。7.1.5 模头的安装安装模头时，模头与机筒之间用螺栓拧紧。不留间隙，保证模头与螺杆之间有一定的间隙，不顶住螺杆。图7.1 模头设计图7.2 挤压加工系统的操作与维护7.2.1 开车前的准备工作a检查电气配线是否准确及有无松动现象。b因为机器出厂时已将润滑加入，故对所有润滑点要再次检查是否有破损，并对所有需连接的润滑再次清洁。c检查整个机组地脚螺栓是否旋紧。d确认主机螺杆机筒是否适合于将要进行挤出的配方，若明显不适合，则应进行重新组合调整。7.2.2 开车操作a. 用手盘动电机连轴器，正常后方可启动主电机，并调整主机转速旋钮，逐渐升高主螺杆转速，在不加料的情况下空转转速不高于40r/min，时间不大于1min，检查主机空载电流是否稳定. b. 主机转动若无异常，即可开始加料，以尽量低的转速开始喂料.7.2.3 运转中的检查a. 主电机的电流是否稳定，若波动较大或急速上升，应暂时减少加料量，待主电流稳定后在逐渐增加.b. 检查传动系统和主机机筒内有无异常声音及传动箱温升情况，如传动箱温升偏高并有异常噪音则应立即停机检查原因.c. 机器运转中不应有异常震动现象，各紧固部分应无松动.水冷却应通畅，且无泄漏现象. 7.2.4 停机a. 正常停机顺序将喂料机螺杆转速调至零位，按下喂料机停止按钮逐渐降低主螺杆转速，尽量排尽机筒内残存物料机头模面及整个机组表面清扫.b. 紧急停车遇有紧急情况需要停主机时，可迅速按下电器控制柜红色紧

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