许玉莲 开一家品茗馆的信念与能耐[精品资料]

许玉莲 开一家品茗馆的信念与能耐 -精品资料 本文档格式为 WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 工作总结 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 为什么要有品茗馆呢？ 首先是因为我们喜欢茶，对如何创作 “ 茶汤作品 ” 有想法、有热忱，需要有片新天地泡茶让大家享用，梦想在这块园地耕耘出属于我们自己的茶法（认识各种茶、茶具、水，然后制定冲泡方法及程序）、茶谱（享用茶时加入吃什么茶食、怎样吃的安排）以及茶道生活（ 为配合茶法和茶谱而延伸至基本生活的衣食住行要求）；其次我们不想只是盲目继承或被捆绑在既有的传统茶业里，即在茶叶、茶具商店或餐饮茶馆工作（无论当老板或员工），我们期望做一些 “ 用自己的眼睛看一下、用心想一下现时茶界需要什么，再自己动手完成 ” 的事情，我们想在原有的元素上发掘新的工作空间；再者，我们不想被市场牵着鼻子走。市场一年三个小噱头，三年一个大炒作，一窝蜂在某段时期炒作某种茶叶（如早期清香型铁观音、普洱、金骏眉、红茶、焙火乌龙至六堡等）、茶具（如早期的紫砂壶，后来的仿汝窑瓷器至铁壶等）或某种看法（如渥堆普洱喝 了一定暖胃保健，龙井一定要明前的），这种行销运作让人感觉浮夸，失去中心，立足点不明。我们想要探索另一种较实在、较自在的泡茶、喝茶的喜悦。 有了这些基础作前提，我们就知道必须具备什么样的能耐来经营一家品茗馆了。首先我们要有 “ 爱茶、爱喝茶、爱泡茶给别人喝 ” 的心态。这样的 “ 爱 ” 从哪里来？我们要先培养感受的能力。这感受包括对人、对器物、对周围环境，懂得感受才懂得如何去尊重、善待和珍惜他（它）们。如果只有“ 买 ” 与 “ 卖 ” 的关系，而没有在品茗馆里建立到这一份“ 爱 ” 并感染所有进来的人，要创作一件 “ 茶汤作品 ” 是不容易的；开茶馆还要有足够的信心。知道自己学有所长（我是泡茶师，我有茶法）、知道自己要什么意义的事业（我不想在旧有的模式里打转，我想创造一个有泡茶师泡茶的全新品茗的经验给大众）、知道自己会努力并全力以赴（我准备了详尽计划，来迎接这项属于茶文化新领域的艰辛挑战）；作为茶馆的主人，自主的能力也很重要，别事事跟着市场炒作而挂靠过去。如有人说铁壶生锈也不要紧，煮水泡茶茶会变得很好喝。您别马上动摇把全部煮水壶换成铁壶，要先做研究寻求答案，否则会血本无归。遇事要有主见，如劣质的金骏眉需用到天价去进货，不如决定用合理价格让大 众品尝超值的大吉岭红茶，这样可开拓新的喝茶人群与局面。凡事不要人云亦云，如有人说品茗馆一定要用挂画、插花、焚香来陪伴茶，一定要播放琵琶、古筝音乐来点缀之类的话，要提起勇气让人了解自己为什么不需要这些，别忙着去改东改西迎合谁谁谁。要做到自己的事情自己负责，正视自己要追求什么样的茶汤作品和茶道生活，勇敢面对实现它，而不找任何借口推挡。我们也许不够强壮，智慧也不多，但我们要使自己每一天都有少许精进，培养一份坚持的信念。 在谈开店筹资，谈开店技术，谈所有的一切之前，我们要先找到自己的 “ 梦想、爱、信心与自主 ” ，心中有了这些，我们才能创造富有生命力的 “ 茶汤作品 ” 交与大众一起享用。 阅读相关文档 :紫阳古街茶时光 书刻紫砂壶 巧沁兰心人扶醉 蔡荣章 茶道艺术家的事业在哪里 春茶那些事儿 范增平 品茶是一种修行 品名茶 ,过茶瘾 草色春光柸上花 壬辰冬雪千竹庵茶聚日记 宜兴紫砂壶的对外传播 (下 ) 郁榕说岩茶 好山好水出好茶 (下 ) 水仙香自闽南来 来 ,把出行问题交给无线城市 茶博士信箱 台湾 “ 茶王 ” 组团来闽交流茶文化 铁锈釉的艺术密码 收茶客们 “ 在路上 ” 饕餮普洱茶宴 茶的解毒功效 与绝世的清芬对谈 “ 无我 ” 与 “ 茶会 ” 如何理解 喧哗中的漠漠 “ 茶时光 ” 如何不杀生 品茶与评茶 不老亭上千年过 阅尽春风石亭绿 解析现代茶道思想的经纬 岩中果香香如许 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】