餐饮业经营及管理现状_第1页
餐饮业经营及管理现状_第2页
餐饮业经营及管理现状_第3页
餐饮业经营及管理现状_第4页
餐饮业经营及管理现状_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮业经营及管理现状,提纲,一、餐饮业发展的四个阶段 二、现代餐饮市场的特点 三、餐饮业经营及管理现状 四、如何面对未来的挑战,一、餐饮业发展的四个阶段,辉煌灿烂的宾馆餐饮阶段,多姿多彩的酒楼阶段,规模型经营阶段,品牌经营阶段,二、现代餐饮市场的特点,1、餐厅数量多，品味高，形式多样2、大众消费唱响主旋律3、服务芬彩异呈，形式多变4、打破菜系坚冰，讲究兼容并蓄5 、心理需求的满足更为迫切和重要,客人的需求,1、受欢迎的需求2、受尊重的需求3、显示气派、作风、身份的需求4、方便快捷的需求,三、餐饮业经营及管理现状,问题一：我国餐饮业发展的主流？问题二：餐饮消费的主要力量？,企业的连锁化、集团化,大众消费,三、餐饮业经营及管理现状,问题三：餐饮企业的核心竞争力？问题四：餐饮业的重要指向标？,健康、绿色、营养、美味,饮食文化，服务、管理、菜品品牌经营,四、如何面对未来的挑战,1、品牌战略 2、市场战略 3、人才战略,
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论