小学四年级上册综合实践课教案：《早餐的学问》

小学四年级上册综合实践课教案早餐的学问一、选题背景俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。可是，由于早上的时间少，家长无暇或懒于做早餐，再加上缺乏对早餐的科学认识。所以，在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。而在人体一整天的生理机能活动中，早餐所发挥的作用是不可替代、不容忽视的。尤其对于小学生来说，如果不吃早餐或早餐质量不高，会直接影响孩子上午的学习认知活动。久而久之，会严重影响孩子的学习成绩和身体发育，甚至会诱发肥胖症、胆结石、胃炎、贫血等疾病。“早餐的学问”与每个学生、每天的生活都息息相关。我们还殷切期望，学生在了解“早餐学问”的同时，能改变学生的学习方式，发展学生的创新精神，提高学生的实践能力。二、活动目标1、认知懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害了解营养早餐的配制方法掌握营养早餐的简单制作方法2、能力搜集、整理资料的能力制定计划、设计问卷、对结果统计分析的能力与人交往、交流、合作的能力3、情感学生经历自主学习的过程（质疑、探究、实践、合作），体验其中的趣味通过自主学习取得学习成果，体验成就感感受劳动的快乐和理解家长的辛苦三、活动思路1、确定活动主题阶段11本阶段任务明确各小组活动的主题学生自由结组、自主选题教师激趣并指导方法12本阶段用时1课时2、活动与体验阶段（重点、难点）21本阶段任务小调查问卷调查和访问调查小探索上网查询，查阅书籍小创作以“健康早餐”和“营养早餐”为主题创作各类宣传作品小练笔写活动日记22本阶段用时2周3、展示与交流（重点）31本阶段任务汇报调查的结果和资料的摘要展示宣传作品评选优秀小组、个人、作品完成自我评价表32本阶段用时2课时4、实践操作阶段（重点）41本阶段任务小演讲向家人宣传关于早餐的科学知识小设计设计营养早餐食谱小制作学习并制作营养早餐小练笔写活动日记42本阶段用时1周5、反思、总结阶段51本阶段任务学生整理活动材料教师整理活动材料教师撰写活动总结52本阶段用时1周四、活动过程第1阶段确定活动主题教师活动学生活动教学设想1设疑激趣11谁是小医生星期一，天很热，我们都在操场上参加升旗仪式，老师忽然发现班上的吴迪（小胖子）脸色苍白，头冒虚汗，还不时地用手揉肚子，皱着眉，好11学生纷纷猜测“可能天太热中暑了吧”“可能发烧生病了”“可能胃痛，闹肚子”“可能没吃早餐，饿得难受”现场问吴迪，他不好意思地说“起晚了，没11生活中偶然发生的一些事情，常蕴涵着丰富的教育意义，但儿童往往并不在意，所以教师应善于捕捉并收藏这些生活情境，在适当的时候提出来，以此为生活主题。这样的活动主题，既源自于现实生活情境，又出自于学生的像连站的力气都没有了，你们知道他为什么这么难受吗12谁的问题好生活中，很多学生不吃早餐或凑合吃早餐，这样做，可不好。其实，关于早餐还有许许多多的学问呢让我们一起去探究“早餐的学问”。你特别想研究什么问题13你愿做什么131过渡问题不等于活动的主题，根据同学们提出的问题，我们概括成4个活动主题，需要分成4个活动小组。吃早餐，吃个大面包就没事了”。12学生思考后提出疑问，选择有价值的板书出来。121调查同学们吃早餐的情况。122早餐对我们一天的学习和生活有什么样的作用123不吃早餐对我们的身体有什么危害124早餐在家里吃比在外面吃好在哪125什么是营养早餐我们的早餐怎样吃才科学13学生根据自己的兴趣和能力，自主选择活兴趣，具有生成性、自主性、开放性和实践性。12提出一个问题比解决一个问题更重要。善于发现问题是洞察力敏锐的表现。因此，教师应鼓励并激发学生提出有价值的问题，这些有价值的问题拓宽并加深了学生对活动主题的理解。13综合实践活动指导纲要指出，它的课程实施应基于这样理念坚持学生的自主选题和自主探究，为学生个性的充分发展创造空间。不同的活动小组有不同的兴趣和选择，特定主132具体介绍调查组负责问卷调查小学生吃早餐的现状。采访组负责采访医生。资料组负责搜集资料。宣传组以“关注早餐”和“营养早餐”为主题，负责创作各类作品。133分组你想加入哪个组，就和组长报名，然后各小组完成活动计划表（见附件1）动小组，和同组成员协商完成活动计划表，一式两份。2、通过教师的简单介绍，学生了解到研究问题的基本途径和方法。“眼前有目标，脚下又有路”，学生树立起行动的决心和信心。题只有针对特定小组才具有教育意义，教师只有尊重学生的兴趣和选择，才能发展学生的个性和才能。2、因学生的实践能力不足以完成任务，所以，教师提供给学生研究的途径和方法，进行必要的方法指导。言谈中体现了综合实践活动课程的重要特征实践性，即没有学生的实践，课程就无法进行。还体现了综合实践活动学习方法的特征体验性、探究性、合作性2启发引导小研究员们，你们要根据自己研究的主题选择合适的研究方法。可以通过问卷调查，访问调查，上网查询等方法找到答案。遇到困难时，还可以向同伴、老师和家长寻求帮助。预祝你们圆满完成任务。第2阶段活动与体验阶段1、各组成员按照制定的计划，在老师指导下，展开实践活动。组别活动步骤（任务）活动目标收获（或体验）调查组采访1、设计、分发、收回调查问卷（见附件21）。2、统计调查结果。3、完成调查报告（见附件22）1、调查学生（要点）；每周用早餐次数用早餐地点常用早餐品种不吃早餐原因1、学习设计调查问卷。2、与陌生人交往的勇气和技巧。3、学习调查结果的统计方法。组1、制定采访计划。2、设计采访问题。3、边采访边记录。4、整理采访记录（见附件23）。2、调查家长（要点）；是否重视早餐是否注意营养搭配通过采访，知道（要点）；吃早餐的重要性不吃早餐的危害在地摊上吃早餐的危害对小学生早餐的建议4学习完成规范的调查报告。1、活动前，制定行动计划。2、根据活动主题，设计具体的采访问题。3、与人交往、交流合作的经验。4边听边快速记录，再整理成文稿。资料组1、查阅书籍。2、上网查阅。3、整理资料。通过搜集、整理相关资料，知道（要点）早餐与健康的关系什么叫“营养早餐”，小学生的早餐应该怎样吃才科学。1、了解有关早餐的科学知识。2、掌握收集资料的途径（上网或查书）和整理资料的方法（下载或摘抄，删减和分类）。3、掌握计算机的简单操作方法，如上网搜索、下载资料。宣传组1、设计手抄报。2、写倡议书。（见附件24）3、画漫画或宣传画。4、写童谣,改歌词（见附件251）。5、宣传口号或公益广告语（见附件252）。创作作品，形式多样。兴趣盎然，求新创优。1、在创作活动中，增强学生自主学习的兴趣。2、发展学生的个性。3、发展学生的想象能力和创新能力。4、发展学生写作、绘画等多种才能。2、教师指导策略21进行必要的方法指导在本阶段，出现了调查、采访、统计分析、资料摘要等学生未曾经历过的学习活动。因此，教师要结合实例对学生进行实践方法和技术的培训。如怎样设计调查问卷，怎样完成规范的调查报告。教师的指导能大大提高实践活动的效率和规范性，从而提高学生的实践能力。特别注意，学生能做的就大胆放手，学生不能做的再给予必要指导。22提供必要的资料支持进行研究性学习，需要大量的资料。学生由于受年龄、知识经验、物质条件等限制，在这方面会遇到困难。教师应为学生提供必要的资料支持。如提供书目、网址，划定查找范围。这样，可以节约时间，提高效率。23指导小组有效合作首先，教师要指导学生明确分工，各司其职，各行其责。其次，教师要引导学生紧密配合，取长补短，资源共享。还有，教师要引导学生在组内营造一种平等、友好的氛围。防止出现互相推诿、消极被动或专制独裁、唯我独尊的现象，使每个成员独立思考、勇于表达、乐于交流、和谐相处。24指导运用多种手段，真实记录活动情况在本阶段，教师要引导学生采用多种手段（如写日记、照相等）及时记载活动情况，真实记录个人体验，为今后进行总结和评价提供依据。在诸多手段中，活动日记既能全面具体地记录活动过程，又容易操作。活动日记内容包括时间、地点、活动过程、遇到的困难及解决办法、收获体验等。活动日记的形式可以是纯文本性的，也可以是表格式的。25指导做好原始资料的保存、积累工作原始资料是活动过程的真实记录，也为撰写各种报告提供了重要依据。因此，教师要指导学生做好原始资料的积累保存工作。可以使用档案袋，及时收藏原始资料。26拓宽思维，将活动引向深入刚开始，学生兴趣浓厚，随着活动的深入，遇到困难的增多，学生会出现畏难倦战情绪。因此，教师要及时倾听学生心声，帮助他们解决困难，使学生的思维活动能不断深化、拓宽，将实践活动引向深入。注意不要急于求成、包办代替。第3阶段展示与交流阶段教师活动学生活动教学设想1展示与交流11导语11课前，各小组选定发言人，准备好汇报的文稿和展示的作品。1交流其实伴随着整个活动过程，但在充分活动的基础之上进行交流，我们活动的主题是“早餐的学问”。近两周来，大家忙忙碌碌，很辛苦。但收获也很多。这节课，我们就来展示成果，交流感受。12程序（各组相同）121展示小组代表展示学习成果。122交流学习成果展示结束，提出“听了介绍，你想说些什么可以提问题，可以谈感想，可以说评价，还可以代表老师讲话。”123评优每组交流结束后，121顺序为调查组调查报告和活动日记采访组采访记录和活动日记资料组资料摘要宣传组倡议书、手抄报、童谣、漫画、宣传画、宣传语、公益广告词等。122各小组全体成员准备解答疑问，交流感受，回应评价。123自荐或推选，简单陈述理由。当选者简单述说感想。有着充足的物质基础和精神准备，这样的交流更加深刻和有意义。2交流的内容应该涵盖两方面内容活动的过程、结果和经历活动的心路历程。前者以学习成果的形式出现，后者以活动日记的方式展现。3交流最主要的形势是对话。在倾诉与倾听后充分地交流感受，把交流引向共同反思、共同成长。4交流过程本身就是分享、激发、借鉴、反思的过程。每个主体都会感受到褒奖、贬斥、同情、欣赏等各种反应，所以交流也蕴含评价意分别评出最佳小调查员、小记者、小研究员各一名。最佳作品五份。全部结束后，评选最佳小组一到两个。义。这种评价来自主体自身的体验与领悟，而非外力。2评价与延伸21领奖活动中，他们不怕困难、不怕辛苦、勤于动脑、善于动手，出色地完成了任务，我们要向他们学习。22自评同学们，善于总结才能不断进步，下面大家完成自评表。（见附件31）23作业231宣传早餐的科学21当选者领取奖状。22完成自评表23记下作业。5评价的意义不在于甄别和选拔，而是为了促进学生发展。颁发奖状是为了让学生有成功的体验。自评是为了让学生在总结中反思，在反思中成长。6活动的目的不仅仅在于丰富知识、自主学习，更是为了改掉生活中的不良习惯，培养健康的生活方式。所以布置了这样的作业。知识。232设计一周的营养早餐食谱。（见附件32）233学习并制作至少一顿营养早餐。（反馈表格式见附件33）第4阶段实践操作1、小演讲做法向家长宣传关于早餐的科学知识。目的将书本知识内化为自身拥有的知识。2、小设计做法设计一周的营养早餐食谱。目的对于“营养早餐”，不仅知道“什么是、为什么”，更懂得“怎么配”。3、小制作做法学习并制作营养早餐，完成反馈表。目的初步掌握劳动技能，体验家长辛劳。第5阶段反思总结。1、学生整理、上交活动资料。2、教师收集、整理活动资料。3、教师撰写活动总结。五、活动总结和学生共同成长七年前，刚参加工作时，曾读到留美教育博士黄痊愈所写的素质教育在美国一书，其中一个事例至今仍清楚记得他的儿子上小学三年级时，为了完成老师的作业，选择研究恐龙。每天放学后不辞辛苦地去图书馆查阅资料，历时两周，完成了一篇论文，竟然格式规范，颇有独到见解。言谈间，俨然成了研究恐龙的小专家。作者连连惊叹，我也不禁感叹“什么时候，我们的学生也能用这种方式去学习”。现在，机会有了，我和学生一起经历了“早餐的学问”这一实践活动过程。虽然有苦、很累，但更多体验到的是在活动中和学生共同成长的喜悦。1、学习中丰富知识在活动方案动笔前，我用了近三天时间，浏览网站、学习理论、翻阅案例，并重点阅读了其中近七十页的材料。时间好像变得悄无声息、转瞬即逝。只是当天色暗下来时，闭上眼睛回想，头脑中不再空白一片，我们的活动“干什么、怎么干”变得越来越清晰、具体。学习的过程并不枯燥，而是快乐的，因为好像走进新的天地间，这里清新而又美好。2、活动中提高能力搞调查、去采访、理资料，这些学习活动学生未曾接触过，我分组进行了细致的指导。当学生交上一份又一份成果时，当一名又一名学生激动地谈收获时，我也深深感受到了为人师的快乐。同时，我还更加深刻地感受到学生才是学习活动真正的主人。学生只有自主去探究，知识才能被内化；学生只有实实在在去做，能力才能形成。3、反思中积累经验在确定调查内容、采访问题时，我不由自主地为他们想得过多。虽然学生的设计的问题不够全面、有序，但这是他们感兴趣想知道的，我应该放手给他们决定的权利。因为学生年龄小，毕竟认知水平、实践能力有限，所以目标定位不能操之过急。其实，只要让学生经历自主学习、实践活动的过程就好。如何处理“导”和“放”的关系，是我以后工作中要注意的地方。在活动中，学习能力好的孩子当然是活动的主角，但这毕竟只是少数。如何让更多的孩子在活动中得到充分的锻炼和提高，是我以后工作中要思考和解决的难题。基础教育课程改革纲要指出，课程改革最重要的目标就是“改变课程过于注重知识传授的倾向，使获得基础知识与基本技能的过程同时成为学会学习和形成正确价值观的过程。”我想，综合实践活动课程的实施，能切实有效地帮助学生达到这一目标，让学生感受到自主学习的快乐。同时，教师的能力也能得到提高，也能感受到成长的快乐。附件1计划类（）组实践活动计划表光明实验小学四年级1班2006年8月研究主题组长组员活动步骤交流方式附件2成果类21小学生吃早餐情况的调查问卷基本情况姓名性别年龄年级住址问卷内容（清根据实际情况，如实填写）一、选择题1、上学期间，平时你吃早餐吗（）A天天吃B有时吃C根本不吃2、如果吃早饭，那么你大多会在什么地方吃早餐A家里B地摊C路上边走边吃3、如果吃早饭，那么你大约用多长时间（）A5分钟以内B5至25分钟C25分钟以上4、你没吃早餐的原因是什么（）A起晚了，自己没空吃或家长没做B习惯了，不吃也不觉得难受C其他原因5、你认为早餐重要吗（）A重要B不重要6、你知道什么是营养早餐、怎样搭配营养早餐吗（）A知道B不知道二、问答题1、你早餐经常吃什么2、你觉得不吃早餐的危害是什么3、很多小学生在地摊或路上吃早餐，你知道这样做有什么危害吗4、您知道早餐为什么重要吗家长回答5、您觉得孩子怎样吃早餐才科学（家长回答）6、吃早餐方面，您想培养孩子哪些好的习惯（家长回答）附件2成果类22关于小学生吃早餐情况的调查报告调查时间2006年8月15日调查地点光明实验小学各班教室调查对象光明实验小学1至6年级学生调查方式问卷调查一、调查原因有的同学起得晚，只匆匆忙忙吃几口饭，或者根本来不及吃早饭；有的同学愿意在地摊上吃早餐；还有的同学经常在上学路上吃早餐。这些情景，我们天天都能见到。为了全面、深入地了解目前我校小学生吃早餐的情况，我们设计、完成了本次问卷调查。二、调查结果的统计分析我们发出问卷50份，收回有效问卷50份。对结果的统计分析如下1、早餐天天在家吃的占28，有时吃的占58,根本不吃的占14。分析绝大多数人是吃早餐的，这超出了我们的预期。但14也是个不小的比例。2、在家吃早餐的占58，地摊上吃的占16，路上吃的占26。分析虽然在家吃的占多一半，但在外吃的比例占到42，这也存在着健康隐患。3、吃早餐用5分钟以内的占32，用5至25分钟的占62，用25分钟以上的仅占6。分析有三分之一的人吃早餐很快，有极个别人吃得很慢。4、没吃早餐的原因，起晚了没时间的占到68，习惯了不饿的占到25，还有其他原因，如挑食，不喜欢就不吃了。早晨剧烈运动后吃不下。生病了不想吃。分析和预计相同，没吃早餐的原因大多是时间不够。5、认为早餐重要的占94，不重要的仅占6。分析说明绝大多数人认识到早餐的重要。6、不知道营养早餐的占到92，知道的仅占8。分析说明绝大多数人不了解早餐的科学知识。7、经常吃的早餐分三类，一是牛奶、面包；二是汤饭、面条；三是地摊买的食物，如油条、烧饼。没有人提要吃蔬菜水果。8、在回答不吃早餐的危害时，几乎每个人都回答，会影响学习和健康。9、在回答外面吃早餐的危害时，同学们的认识一样，认为很不干净。10、所有家长都认识到，不吃早餐会影响孩子的身体发育和上午的学习。11、在科学吃早餐方面，多数家长能认识到，早餐要让孩子吃饱，要有干点和牛奶、鸡蛋。但和学生一样，忽略了蔬菜水果。12、在培养良好的吃早餐习惯方面，所有家长提到要让孩子天天有足够的时间吃早餐。还有家长进一步指出，早餐还要吃饱、吃好、吃得干净。三、我们的建议1、坚持在家吃早餐如果起得晚，就要早睡早起，留有充足的时间吃早餐。如果爸爸妈妈没时间做，就要和家长商量解决办法。还有，要在家里吃早餐，这样既干净、又能保证营养。2、早餐质量要好早餐所提供的热量要占全天热量的30。营养早餐应包括谷类、肉类、奶类（或豆类）、蔬菜水果类。比如一杯牛奶，适量水果蔬菜，100克碳水化合物食品。附件2成果类23采访记录采访时间2006年6月采访人光明实验小学四（1）班采访组采访对象开滦医院儿科杜主任采访纪录1、为什么早餐对小学生很重要，不吃早餐会有什么危害营养学专家把合理营养的早餐称为“健脑黄金”，如果忽视早餐，会严重影响儿童的生长发育和学习效果。有研究表明，吃早餐的学生短期记忆力、数学测试成绩、完成体育动作方面要好于没吃早餐的学生；早餐吃得充足的学生在身体耐力、创造力、复杂思维活动方面也要优于早餐摄入不足的学生。如果不吃早餐，危害有容易缺乏钙、铁、锌、镁等微量元素；容易营养不良，患各种疾病；中午吃得多，容易损害消化系统，还会发胖。2、在地摊或路上吃早餐会有哪些危害在外吃危害很多首先，环境不卫生。地摊上用的锅、碗都不可能清理干净，滋生许多病菌。路上有许多灰尘，边吃边走也不利于消化。其次，食品中可能含有有害物质。比如，油条中有明矾，明矾中含铅、铝。炸油条的油反复使用会有致癌物质。还有，地摊食品品种单一，营养不全面。提供的热量可能过少，不够上午所需；还可能热量过多，导致肥胖。3、给我们小学生怎样吃早餐提几条建议建议一一般在起床20至30分钟后吃早餐，吃前喝一杯白开水。不要吃得太快，以免损伤消化系统。早餐和中餐间隔4至5小时最好。建议二最好在家吃早餐。建议三营养早餐的搭配原则是，五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配。青少年要多吃乳类、肉蛋类、水果蔬菜类。24倡议书亲爱的同学们你们好今天你吃早餐了吗吃了些什么呢早餐是我们最不应该忽略的，但却常被我们忽视。你知道吗不吃早餐对我们身体健康的损害可大了长期不吃早餐会严重影响身体营养摄入，损害小学生的认知能力、创造能力的培育、发挥，阻碍身体耐力的发育、保持，不吃早餐也直接导致了近几年小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎、贫血等多种疾病。同学们，我们小学生不仅要坚持每天吃早餐，而且要吃合理而营养的早餐。什么是合理而营养的早餐呢根据营养均衡的要求，把食物分成四大类，有谷类、肉类、奶及豆制品、和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述四类事物都有，则为早餐营养充足。如果食用了其中的三类，则早餐质量较好。如果只选择了其中的两类以下，早餐质量则较差。在此，我们向大家倡议，我们小学生比较合理的早餐是一杯牛奶、适量新鲜的水果和蔬菜、100克干点（面包、馒头、大病或饼干等含碳水化合物较高的食品）。同学们，早餐是重要的希望大家科学安排自己的早餐，衷心祝愿你健康地成长，愉快地学习光明实验小学四（1）班全体学生2006年8月附件2成果类25以“关注早餐”和“营养早餐”为主题创作的宣传作品251优秀童谣重要的早餐王师琦吃早餐不能少，不吃那可不得了。要想上学精神好，吃好早餐很重要。早餐讲究质量高，营养搭配有妙招。牛奶鸡蛋和面包，蔬菜水果也不能少。一日三餐顿顿吃，早餐确实是最重要。吃了早餐头脑灵，不吃早餐状态糟。上课经常睡懒觉，下课精神也不好。时间长了会生病，你说早餐多重要。小厨师郭秋实左拿锅，右拿铲。小小围裙系腰间。今天我是小厨师，要给全家做早餐。鸡蛋煎得圆又黄，面包烤得香又甜。爸妈吃了都说好，起身夸我真能干。改歌词曹操原唱林俊杰不是英雄，不读三国，若是英雄，怎能不懂寂寞独自走下长坂坡，月光太温柔。曹操不罗嗦，一心要拿荆州，用阴谋、阳谋、明说、暗夺的摸。东汉末年分三国，烽火连天不休，儿女情长被乱世左右，谁来煮酒尔虞我诈是三国，说不清对与错。纷纷扰扰，千百年以后，一切又从头。早餐歌词徐铂洋不吃早饭，不能上学。若是上学，怎能不会饿倒偷偷走出自家门，却被妈捉回。妈妈太罗嗦，一心要我喝粥，用阴谋、阳谋、明说、暗夺的招。不管我上学迟到，战火连天不休，我的胃口被妈妈左右，谁来救我叮叮铃铃是上课，说不清谁的错。纷纷扰扰，从今天以后，一定要早起。252最佳宣传口号（公益广告词）1、营养早餐，健康生活；营养早餐，精彩表现。董晗曦2、健康从营养早餐开始。张瑞起3、营养早餐，健康每一天。柳成荫4、一日之计在于晨，一生之健康在于早餐。赵洪畚5、小学生，不挑食，肉菜蛋奶样样吃，样样都吃才健康。侯俣6、营养早餐，带给我们精力充沛的一天和健康的体质。孙茗附件3反馈类31实践活动自我评价四年级（1）班姓名评价表优秀良好一般自我评价同学评价教师评价家长评价收获1、活动中，我在知识方面知道了（），在动手实践方面，我学会了（）。2、活动中，我发现我的同学（）在做（）时表现出色，我要向他（或她）学习（）。3、活动中，我最难忘的时刻是（）。4、在以后的活动中，我要注意（）。32我家的营养早餐食谱姓名时间星期日星期日星期二星期三星期四星期五星期六33美味早餐卡姓名时间用料过程我的感想家长的评价作业第一题活动结果体现在哪些方面，哪些是显性的哪些是隐性的这些结果怎样体现在活动过程中1、活动结果体现为“显性和隐性”两个方面。显性结果有调查小组的问