营业部运营执行方案5.11

营业部运营方案营业部2012511北京旺洋食品有限公司北京旺洋食品有限公司目录一、营业部结构二、营业部各课职能三、营业部业务规划四、营业部执行进度一、营业部结构部门课室负责营业部营业1课店面营业2课业务营业3课管理营业4课品控二、营业部各课职能营业1课（店面）1店面经营2外卖便当3产品展示4洽谈场所5便当存储二、营业部各课职能营业2课（业务）1行销针对店面周边客户的推广与行销；媒体曝光；开店庆典等2业务签约企业的销售开发；学校、医院、银行等特殊销售通路的拓展；会展、活动的专案销售等二、营业部各课职能营业3课（管理）1客服售后回访；投诉及意见汇总等2网络网站、微博的信息发放、更新；网站、博客的管理等3公关工商、税务、消防等政府部门的联系；产品的危机应急处理等4订货各店每日订货统计，统一向工厂下单，并安排物流配送；每日关店后的销售统计二、营业部各课职能营业4课（品控）1检查各店面及人员卫生2检查各店面SOP作业情况3报废便当的统计，统一回收与销毁三、营业部业务规划1日常外送2签约客户3专案贩售三、营业部业务规划1日常外送以营业1课的店面为销售基础营业2课协助店面进行推广行销客户通过DM直投、网站、微博、店面海报等了解产品，之后采用电话下订单方式进行销售外送标准为30分钟送达客户电话预定配送店出单送货指定地点配送店运作流程配送店中转站顾客顾客距离较近距离较远中转站中转站中转站顾客顾客顾客配送店与中转站的设定标准1、配送时间配送店接收订单，加热，出发为1015分钟，外送路程为1015分钟，写字楼电梯消耗时间为5分钟2、配送店外送客户距离为5公里范围3、中转站与配送店距离10公里，客户可覆盖而不重复配送店与中转站的设定示意图配送店顾客顾客顾客5公里5公里中转站顾客顾客顾客5公里5公里中转站顾客顾客顾客5公里5公里配送店工作时间流程1班制8301730时间工作说明清晨送货到配送店830930消毒；点货，验收9301030配送货物到中转站；签约客户配送；CALLOUT10301130配送店及中转站预加热及保温；配送店开始接收订单11301430外送销售；远距离由中转站配送14301530中转站返回店面；清点；结算15301630汇款；统计报废；报表上报营业部及财务部16301730报废品打包封存；保洁；设备保养三、营业部业务规划2签约客户通过营业2课进行推广销售根据门店销售统计及行销的反馈，筛选潜在大客户进行跟踪签约签约标准3个月起订盒数/月40059960079980099910001199冰箱1个1个1个1个微波炉2个3个4个5个设备成本2100290033003700毛利/月20002995300039954000499550005995签约客户配套设备价格1700元/台容量80个便当价格400元/台加热2分30秒/个三、营业部业务规划3专案贩售针对各种会展、活动，由营业2课业务进行评估，并提出专案销售计划。经过审核后执行工厂冷藏车展会/活动现场加热保温销售/发放三、营业部业务规划3专案贩售对于特殊通路，如医院、学校等，由营业2课业务进行洽谈，并完成可行性合作计划。经过审核后执行工厂冷藏车机关/单位加热保温发放四、营业部执行进度（5月份）课室工作计划备注营业1课人员招聘及培训正副店长各1人POS操作接单员1人外送专员46人店面SOP建立接单、外送、物流、回款、报废器材及设备采购店面设备、生财工具寻找中转站四、营业部执行进度（5月份）课室工作计划备注营业2课（行销）人员招聘及培训行销专员2人店面及产品设计产品图册、模型，店面装修，器材设备LOGO东大店的DM发放拜访客户开店庆典筹备推广活动媒体联系持续关注度四、营业部执行进度（5月份）课室工作计划备注营业2课（业务）人员招聘及培训课长1名业务专员2名前期支援行销活动东大店的DM发放拜访客户确定潜在大客户拟定合作协议四、营业部执行进度（5月份）课室工作计划备注营业3课人员招聘及培训客服专员1名网站、微博的建设网站功能，框架，风格，服务器租赁等餐饮流通许可证等了解各区工商等部门的政策客诉SOP建立订货、物流、结算SOP规划需要财务及品控人员共同拟定四、营业部执行进度（5月份）课室工作计划备注营业4课人员招聘及培训品控专员1名品控SOP建立稽查及报废回收拟定报废产品的销毁方式四、营业部执行进度（6月份）课室工作计划备注营业1课东大店开店营业正常店面的运营四、营业部执行进度（6月份）课室工作计划备注营业2课（行销组）开店庆典推广活动媒体曝光持续关注度东大店的DM发放拜访客户四、营业部执行进度（6月份）课室工作计划备注营业2课（业务组）拜访潜在大客户针对性试吃体验反馈大客户合作意见修正合作中可能存在的问题专案销售的市场调查收集会展、活动及特殊通路的资料四、营业部执行进度（6月份）课室工作计划备注营业3课