GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

016食品安全国家标准食品微生物学检验 016 前 言本标准代替G B 4 7 8 9 . 4 2 0 1 0 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 、S N 0 1 7 0 1 9 9 2 出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法 、 S N / T 2 5 5 2 2 0 1 0 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第5部分:沙门氏菌检验 。整合后的标准与G B 4 7 8 9 2 0 1 0相比,主要变化如下: 修改了检测流程和血清学检测操作程序; 修改了附录0161 食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验1 范围本标准规定了食品中沙门氏菌(检验方法。本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。2 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:箱: 2 5 。温培养箱: 3 6 1 , 4 2 1 。质器。荡器。子天平:感量0 .1 g 。菌锥形瓶:容量5 0 0 m L , 2 5 0 m L 。菌吸管: 1 m L (具0 m 、 1 0 m L (具0 .1 m 微量移液器及吸头。菌培养皿:直径6 0 m m , 9 0 m m 。菌试管: 3 m m 5 0 m m 、 1 0 m m 7 5 m m 。p 比色管或精密p 自动微生物生化鉴定系统。菌毛细管。3 冲蛋白胨水( B P W ) :见A 硫磺酸钠煌绿( T T B )增菌液:见A 硒酸盐胱氨酸( S C )增菌液:见A 硫酸铋( B S )琼脂:见A A 糖赖氨酸脱氧胆盐( X L D )琼脂:见A 门氏菌属显色培养基。糖铁( T S I )琼脂:见A 白胨水、靛基质试剂:见A 素琼脂( p H 7 :见A 化钾( K C N )培养基:见A 。氨酸脱羧酶试验培养基:见A 。发酵管:见A 。硝基酚 - O N P G )培养基:见A 。固体琼脂:见A 。0162 二酸钠培养基:见A 。门氏菌O 、 化鉴定试剂盒。4 检验程序沙门氏菌检验程序见图1 。图1 0163 5 增菌无菌操作称取2 5 g ( m L )样品,置于盛有2 2 5 m L B P 8 0 0 0 r / m i n 1 0 0 0 0 r / m i m i n 2 m i n ,或置于盛有2 2 5 m L B P 拍击式均质器拍打1 m i n 2 m i n 。若样品为液态,不需要均质,振荡混匀。如需调整p H ,用1 m o l / m a O 至6 0 无菌操作将样品转至5 0 0 m 均质杯本身具有无孔盖,可不转移样品) ,如使用均质袋,可直接进行培养,于3 6 1 培养8 h 1 8 h 。如为冷冻产品,应在4 5 以下不超过1 5 m i n ,或2 5 不超过1 8 菌轻轻摇动培养过的样品混合物,移取1 m L ,转种于1 0 m L T T 4 2 1 培养1 8 h 2 4 h 。同时,另取1 m L ,转种于1 0 m L S 3 6 1 培养1 8 h 2 4 h 。离分别用直径3 m 线接种于一个B H ,于3 6 1 分别培养4 0 h 4 8 h ( B 1 8 h 2 4 h( X L H 门氏菌属显色培养基平板) ,观察各个平板上生长的菌落,各个平板上的菌落特征见表1 。表1 沙门氏菌属在不同选择性琼脂平板上的菌落特征选择性琼脂平板沙门氏菌B 褐色或灰色,菌落周围培养基可呈黑色或棕色;有些菌株形成灰绿色的菌落,周围培养基不变H 数菌落中心黑色或几乎全黑色;有些菌株为黄色,中心黑色或几乎全黑色X L 或不带黑色中心,有些菌株可呈现大的带光泽的黑色中心,或呈现全部黑色的菌落;有些菌株为黄色菌落,选择性琼脂平板上分别挑取2个以上典型或可疑菌落,接种三糖铁琼脂,先在斜面划线,再于底层穿刺;接种针不要灭菌,直接接种赖氨酸脱羧酶试验培养基和营养琼脂平板,于3 6 1 培养1 8 h 2 4 h ,必要时可延长至4 8 h 。在三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基内,沙门氏菌属的反应结果见表2 。0164 表2 沙门氏菌属在三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基内的反应结果三糖铁琼脂斜面底层产气硫化氢赖氨酸脱羧酶试验培养基初步判断K A + ( - ) + ( - ) +可疑沙门氏菌属K A + ( - ) + ( - ) + ( - ) + ( - ) +可疑沙门氏菌属A A + / - + / - + / - + / - + / K :产碱, A :产酸; + :阳性, - :阴性; + ( - ) :多数阳性,少数阴性; + / - :阳性或阴性。种三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基的同时,可直接接种蛋白胨水(供做靛基质试验) 、尿素琼脂( p H 7 、氰化钾( K C N )培养基,也可在初步判断结果后从营养琼脂平板上挑取可疑菌落接种。于3 6 1 培养1 8 h 2 4 h ,必要时可延长至4 8 h ,按表3判定结果。将已挑菌落的平板储存于2 5 或室温至少保留2 4 h ,以备必要时复查。表3 沙门氏菌属生化反应初步鉴别表反应序号硫化氢( H 2 S )靛基质p H 7 K C N )赖氨酸脱羧酶A 1 + - - - +A 2 + + - - +A 3 - - - - + / +阳性; + / 应序号A 1 :典型反应判定为沙门氏菌属。如尿素、 K C 表4可判定为沙门氏菌。如有2项异常为非沙门氏菌。表4 沙门氏菌属生化反应初步鉴别表p H 7 K C N )赖氨酸脱羧酶判定结果- - 求血清学鉴定结果)- + +沙门氏菌或 (要求符合本群生化特性)+ - +沙门氏菌个别变体(要求血清学鉴定结果)注: +表示阳性; 应序号A 2 :补做甘露醇和山梨醇试验,沙门氏菌靛基质阳性变体两项试验结果均为阳性,但需要结合血清学鉴定结果进行判定。应序号A 3 :补做O N P G 。 O N P 时赖氨酸脱羧酶阳性,甲型副伤寒沙门氏菌为赖氨酸脱羧酶阴性。要时按表5进行沙门氏菌生化群的鉴别。0165 表5 沙门氏菌属各生化群的鉴别项目 卫矛醇+ + + 山梨醇+ + + + + 水杨苷 + O N P G + + 丙二酸盐 + + K C N + + 注: +表示阳性; 表示阴性。选择生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统,可根据5 1的初步判断结果,从营养琼脂平板上挑取可疑菌落,用生理盐水制备成浊度适当的菌悬液,使用生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统进行鉴定。查培养物有无自凝性一般采用1 1 琼脂培养物作为玻片凝集试验用的抗原。首先排除自凝集反应,在洁净的玻片上滴加一滴生理盐水,将待试培养物混合于生理盐水滴内,使成为均一性的混浊悬液,将玻片轻轻摇动3 0 s 6 0 s ,在黑色背景下观察反应(必要时用放大镜观察) ,若出现可见的菌体凝集,即认为有自凝性,反之无自凝性。对无自凝的培养物参照下面方法进行血清学鉴定。价菌体抗原(O)鉴定在玻片上划出2个约1 c m 2 c 取1环待测菌,各放1 / 2环于玻片上的每一区域上部,在其中一个区域下部加1滴多价菌体( O )抗血清,在另一区域下部加入1滴生理盐水,作为对照。再用无菌的接种环或针分别将两个区域内的菌苔研成乳状液。将玻片倾斜摇动混合1 m i n ,并对着黑暗背景进行观察,任何程度的凝集现象皆为阳性反应。 菌株接种在琼脂量较高的(如2 % 3 % )培养基上再检查;如果是由于V 挑取菌苔于1 m 酒精灯火焰上煮沸后再检查。价鞭毛抗原(H)鉴定操作同5 2 。 菌株接种在0 % 0 %半固体琼脂平板的中央,待菌落蔓延生长时,在其边缘部分取菌检查;或将菌株通过接种装有0 0 半固体琼脂的小玻管1次2次,自远端取菌培养后再检查。清学分型(选做项目)抗原的鉴定用A 时用生理盐水做对照。在生理盐水中自凝者为粗糙型菌株,不能分型。被A 次用O 4 ; O 3 、 O 1 0 ; O 7 ; O 8 ; O 9 ; O 2和O 1 1因子血清做凝集试验。根据试验结果,判定O 3 、 O 1 0血清凝集的菌株,再用O 1 0 、 O 1 5 、 O 3 4 、 O 1 0166 试验,判定E 1 、 E 4各亚群,每一个有被A 用9种多价有其中一种血清凝集,则用这种血清所包括的确定种多价多价1 A , B , C , D , E , 包括6 , 1 4群)1 3 , 1 6 , 1 7 , 1 8 , 2 1群2 8 , 3 0 , 3 5 , 3 8 , 3 9群4 0 , 4 1 , 4 2 , 4 3群4 4 , 4 5 , 4 7 , 4 8群5 0 , 5 1 , 5 2 , 5 3群5 5 , 5 6 , 5 7 , 5 8群5 9 , 6 0 , 6 1 , 6 2群6 3 , 6 5 , 6 6 , 6 抗原的鉴定属于A 次用表6所述6 A抗原表C 2D (不产气的)D (产气的)E 1E 4E 4 f , b , v , r , d , m , p , s , z 1 52 , 5无无6 , w , 用8种多价有其中一种或两种血清凝集,则再用这一种或两种血清所包括的各种第1相和第2项的8种多价多价1 a , b , c , d ,e h , e n x , e n z 1 5 , f g , g m s , g p u , g p , g q , m t , g z 5 1k , r , y , z , z 1 0 ,l v ,l w ,l z 1 3 ,l z 2 8 ,l z 4 01 , 2 ; 1 , 5 ; 1 , 6 ; 1 , 7 ; z 6z 4 z 2 3 , z 4 z 2 4 , z 4 z 3 2 , z 2 9 , z 3 5 , z 3 6 , z 3 8z 3 9 , z 4 1 , z 4 2 , z 4 4z 5 2 , z 5 3 , z 5 4 , z 5 5z 5 6 , z 5 7 , z 6 0 , z 6 1 , z 6 2每一个有出第1相0167 在琼脂斜面上移种1代 2代后再检查。如仍只检出一个相的用位相变异的方法检查其另一个相。单相菌不必做位相变异检查。位相变异试验方法如下:简易平板法:将0 % 0 半固体琼脂平板烘干表面水分,挑取因子血清1环,滴在半固体平板表面,放置片刻,待血清吸收到琼脂内,在血清部位的中央点种待检菌株,培养后,在形成蔓延生长的菌苔边缘取菌检查。小玻管法:将半固体管(每管约1 m L 2 m L )在酒精灯上溶化并冷至5 0 ,取已知相的0 5 m L 0 .1 m L ,加入于溶化的半固体内,混匀后,用毛细吸管吸取分装于供位相变异试验的小玻管内,待凝固后,用接种针挑取待检菌,接种于一端。将小玻管平放在平皿内,并在其旁放一团湿棉花,以防琼脂中水分蒸发而干缩,每天检查结果,待另一相细菌解离后,可以从另一端挑取细菌进行检查。培养基内血清的浓度应有适当的比例,过高时细菌不能生长,过低时同一相细菌的动力不能抑制。一般按原血清1 2 0 0 1 8 0 0的量加入。小倒管法:将两端开口的小玻管(下端开口要留一个缺口,不要平齐)放在半固体管内,小玻管的上端应高出于培养基的表面,灭菌后备用。临用时在酒精灯上加热溶化,冷至5 0 ,挑取因子血清1环,加入小套管中的半固体内,略加搅动,使其混匀,待凝固后,将待检菌株接种于小套管中的半固体表层内,每天检查结果,待另一相细菌解离后,可从套管外的半固体表面取菌检查,或转种1 %软琼脂斜面,于3 6 培养后再做凝集试验。知具有V 寒沙门氏菌,丙型副伤寒沙门氏菌,都柏林沙门氏菌。型的判定根据血清学分型鉴定的结果,按照附录 结果与报告综合以上生化试验和血清学鉴定的结果,报告2 5 g ( m L )样品中检出或未检出沙门氏菌。0168 附 录 冲蛋白胨水( 成分蛋白胨 1 0 .0 0 1 2个结晶水) 9 .0 5 0 0 m 法将各成分加入蒸馏水中,搅混均匀,静置约1 0 m i n ,煮沸溶解,调节p 2 0 高压灭菌1 2 1 ,1 5 m i n 。硫磺酸钠煌绿(础液蛋白胨 1 0 .0 0 0 .0 0 0 m 各成分加入蒸馏水中,煮沸溶解,再加入碳酸钙,调节p 0 0 高压灭菌1 2 1 ,2 0 m i n 。代硫酸钠溶液硫代硫酸钠(含5个结晶水) 5 0 .0 0 m 1 , 2 0 m i n 。溶液碘 片2 0 .0 .0 0 m 投入碘片,振摇玻瓶至碘片全部溶解为止,然后加蒸馏水至规定的总量,贮存于棕色瓶内,塞紧瓶盖备用。绿水溶液煌绿0 .5 0169 蒸馏水1 0 0 m 放暗处,不少于1 d ,使其自然灭菌。胆盐溶液牛胆盐 1 0 .0 0 m 压灭菌1 2 1 , 2 0 m i n 。法基础液 9 0 0 m 0 m .0 m 0 m .0 m 上列顺序,以无菌操作依次加入基础液中,每加入一种成分,均应摇匀后再加入另一种成分。硒酸盐胱氨酸(分蛋白胨 5 .0 0 .0 0 胱氨酸0 0 0 m 法除亚硒酸氢钠和L 各成分加入蒸馏水中,煮沸溶解,冷至5 5 以下,以无菌操作加入亚硒酸氢钠和1 g / L L m L (称取0 .1 g L 1 m o l / m L ,使溶解,再加无菌蒸馏水至1 0 0 m 为D L 量应加倍) 。摇匀,调节p 0 0 硫酸铋(分蛋白胨 1 0 .0 0 0 3 0 0 2 5 0 g / 0 m 0 0161 0 亚硫酸钠6 .0 .0 g 2 0 .0 0 0 m 法将前三种成分加入3 0 0 m 作基础液) ,硫酸亚铁和磷酸氢二钠分别加入2 0 m m 檬酸铋铵和亚硫酸钠分别加入另一2 0 m m 脂加入6 0 0 m 后分别搅拌均匀,煮沸溶解。冷至8 0 左右时,先将硫酸亚铁和磷酸氢二钠混匀,倒入基础液中,混匀。将柠檬酸铋铵和亚硫酸钠混匀,倒入基础液中,再混匀。调节p 5 0 随即倾入琼脂液中,混合均匀,冷至5 0 5 5 。加入煌绿溶液,充分混匀后立即倾注平皿。注:本培养基不需要高压灭菌,在制备过程中不宜过分加热,避免降低其选择性,贮于室温暗处,超过4 8 培养基宜于当天制备,第二天使用。E 琼脂( 成分蛋白胨 1 2 .0 0 .0 .0 0 .0 0 .0 g 2 0 .0 0 0 m 4 %溴麝香草酚蓝溶液1 6 .0 m LA n d r a d .0 m .0 m .0 m 法将前面七种成分溶解于4 0 0 m 琼脂加入于6 0 0 m 后分别搅拌均匀,煮沸溶解。加入甲液和乙液于基础液内,调节p 5 0 再加入指示剂,并与琼脂液合并,待冷至5 0 5 5 倾注平皿。注: 本培养基不需要高压灭菌,在制备过程中不宜过分加热,避免降低其选择性。甲液的配制硫代硫酸钠 3 4 .0 0 0 m L乙液的配制去氧胆酸钠 1 0 .0 0 m L A n d r a d e 指示剂酸性复红 0 .5 0161 1 1 m o l / .0 m 0 m 入氢氧化钠溶液。数小时后如复红褪色不全,再加氢氧化钠溶液1 m L 2 m L 。糖赖氨酸脱氧胆盐(分酵母膏 3 .0 赖氨酸5 .0 7 5 5 5 5 8 8 0 .0 0 8 0 0 m 法除酚红和琼脂外,将其他成分加入4 0 0 m 沸溶解,调节p 4 0 另将琼脂加入6 0 0 m 沸溶解。将上述两溶液混合均匀后,再加入指示剂,待冷至5 0 5 5 倾注平皿。注:本培养基不需要高压灭菌,在制备过程中不宜过分加热,避免降低其选择性,贮于室温暗处。本培养基宜于当天制备,第二天使用。糖铁(分蛋白胨 2 0 .0 0 .0 .0 0 6个结晶水) 0 .2 0 2 5 0 g / 0 m 0 2 .0 0 0 m 0161 2 法除酚红和琼脂外,将其他成分加入4 0 0 m 沸溶解,调节p 4 0 另将琼脂加入6 0 0 m 沸溶解。将上述两溶液混合均匀后,再加入指示剂,混匀,分装试管,每管约2 m L 4 m L ,高压灭菌1 2 1 1 0 m i 5 1 5 m i n ,灭菌后制成高层斜面,呈桔红色。白胨水、白胨水蛋白胨(或胰蛋白胨) 2 0 .0 0 0 0 m 沸溶解,调节p 4 0 分装小试管, 1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。凡克试剂:将5 m 后缓慢加入浓盐酸2 5 m L 。1 m L 9 5 %乙醇内。然后缓慢加入浓盐酸2 0 m L 。验方法挑取小量培养物接种,在3 6 1 培养1 d 2 d ,必要时可培养4 d 5 d 。加入柯凡克试剂约0 .5 m L ,轻摇试管,阳性者于试剂层呈深红色;或加入欧5 m L ,沿管壁流下,覆盖于培养液表面,阳性者于液面接触处呈玫瑰红色。注:蛋白胨中应含有丰富的色氯酸。每批蛋白胨买来后,应先用已知菌种鉴定后方可使用。素琼脂( 成分蛋白胨 1 .0 0 0 0 4 %酚红3 .0 m .0 0 0 m %尿素溶液1 0 0 m 法除尿素、琼脂和酚红外,将其他成分加入4 0 0 m 沸溶解,调节p 2 0 另将琼脂加入6 0 0 m 沸溶解。将上述两溶液混合均匀后,再加入指示剂后分装, 1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。冷至5 0 5 5 ,0161 3 入经除菌过滤的尿素溶液。尿素的最终浓度为2 % 。分装于无菌试管内,放成斜面备用。验方法挑取琼脂培养物接种,在3 6 1 培养2 4 h ,观察结果。尿素酶阳性者由于产碱而使培养基变为红色。化钾(分蛋白胨 1 0 .0 0 2 2 5 6 4 0 0 m 5 %氰化钾2 0 .0 m 法将除氰化钾以外的成分加入蒸馏水中,煮沸溶解,分装后1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。放在冰箱内使其充分冷却。每1 0 0 m 5 %氰化钾溶液2 .0 m L (最后浓度为1 1 0 0 0 0 ) ,分装于无菌试管内,每管约4 m L ,立刻用无菌橡皮塞塞紧,放在4 冰箱内,至少可保存两个月。同时,将不加氰化钾的培养基作为对照培养基,分装试管备用。验方法将琼脂培养物接种于蛋白胨水内成为稀释菌液,挑取1环接种于氰化钾( K C N )培养基。并另挑取1环接种于对照培养基。在3 6 1 培养1 d 2 d ,观察结果。如有细菌生长即为阳性(不抑制) ,经2 制) 。注:氰化钾是剧毒药,使用时应小心,切勿沾染,以免中毒。夏天分装培养基应在冰箱内进行。试验失败的主要原因是封口不严,氰化钾逐渐分解,产生氢氰酸气体逸出,以致药物浓度降低,细菌生长,因而造成假阳性反应。试验时对每一环节都要特别注意。分蛋白胨 5 .0 0 0 0 0 m 6 %溴甲酚紫0 m 赖氨酸或D L 5 g / 1 0 0 m 0 g / 1 0 0 m 法除赖氨酸以外的成分加热溶解后,分装每瓶1 0 0 m L ,分别加入赖氨酸。 L 5 %加入,0161 4 D L 加入。调节p 8 0 对照培养基不加赖氨酸。分装于无菌的小试管内,每管0 .5 m L ,上面滴加一层液体石蜡, 1 1 5 高压灭菌1 0 m i n 。验方法从琼脂斜面上挑取培养物接种,于3 6 1 培养1 8 h 2 4 h ,观察结果。氨基酸脱羧酶阳性者由于产碱,培养基应呈紫色。阴性者无碱性产物,但因葡萄糖产酸而使培养基变为黄色。对照管应为黄色。分牛肉膏 5 .0 .0 0 1 2个结晶水) 2 .0 2 %溴麝香草酚蓝溶液1 2 .0 m 0 0 m 萄糖发酵管按上述成分配好后,调节p 4 0 按0 加入葡萄糖,分装于有一个倒置小管的小试管内, 1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。他各种糖发酵管可按上述成分配好后,分装每瓶1 0 0 m L , 1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。另将各种糖类分别配好1 0 %溶液,同时高压灭菌。将5 m 0 m 无菌操作分装小试管。注:蔗糖不纯,加热后会自行水解者,应采用过滤法除菌。验方法从琼脂斜面上挑取小量培养物接种,于3 6 1 培养,一般2 d 3 d 。迟缓反应需观察1 4 d 3 0 d 。硝基酚分邻硝基酚 - O N P G )( O - N i t r o p h e n y l - - D - g a l a c t o p y r a n o s i d e )6 0 .0 m 0 1 m o l / p H 7 1 0 .0 m 蛋白胨水( p H 7 3 0 .0 m 法将O N P 入蛋白胨水,以过滤法除菌,分装于无菌的小试管内,每管0 .5 m L ,用橡皮塞塞紧。0161 5 验方法自琼脂斜面上挑取培养物1满环接种于3 6 1 培养1 h 3 果 于1 h 3 无此酶则2 4 分牛肉膏 0 .3 0 5 3 5 g 0 .4 0 m 法按以上成分配好,煮沸溶解,调节p 4 0 分装小试管。 1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。直立凝固备用。注:供动力观察、菌种保存、 分酵母浸膏 1 .0 0 6 4 0 0 2 %溴麝香草酚蓝溶液1 2 .0 m 0 0 m 法除指示剂以外的成分溶解于水,调节p 8 0 再加入指示剂,分装试管, 1 2 1 高压灭菌1 5 m i n 。验方法用新鲜的琼脂培养物接种,于3 6 1 培养4 8 h ,观察结果。阳性者由绿色变为蓝色。0161 6 附 录 1 。见沙门氏菌抗原表菌名拉丁菌名群甲型副伤寒沙门氏菌S.P a r a t y p h i A 1 , 2 , 1 2 a 1 , 5 B 群基桑加尼沙门氏菌S. K i s a n g a n i 1 , 4 , 5 , 1 2 a 1 , 2阿雷查瓦莱塔沙门氏菌S. A r e c h a v a l e t a 4 , 5 , 1 2 a 1 , 7马流产沙门氏菌S. A b o r t u s e q u i 4 , 1 2 e , n , a r a t y p h i B 1 , 4 , 5 , 1 2 b 1 , 2利密特沙门氏菌S.L i m e t e 1 , 4 , 1 2 , 2 7 b 1 , 5阿邦尼沙门氏菌S. A b o n y 1 , 4 , 5 , 1 2 , 2 7 b e , n , W i e n 1 , 4 , 1 2 , 2 7 b l , u r y 4 , 1 2 , 2 7 c z 6斯坦利沙门氏菌S.S t a n l e y 1 , 4 , 5 , 1 2 , 2 7 d 1 , 2圣保罗沙门氏菌S.S a i n t p a u l 1 , 4 , 5 , 1 2 e , h 1 , 2里定沙门氏菌S.R e a d i n g 1 , 4 , 5 , 1 2 e , h 1 , 5彻斯特沙门氏菌S.C h e s t e r 1 , 4 , 5 , 1 2 e , h e , n , e r b y 1 , 4 , 5 , 1 2 f , g 1 , 2 阿贡纳沙门氏菌S. A g o n a 1 , 4 , 5 , 1 2 f , g , s 1 , 2 埃森沙门氏菌S.E s s e n 4 , 1 2 g , m 加利福尼亚沙门氏菌S.C a l i f o r n i a 4 , 1 2 g , m , t z 6 7 金斯敦沙门氏菌S. K i n g s t o n 1 , 4 , 5 , 1 2 , 2 7 g , s , t 1 , 2 布达佩斯沙门氏菌S.B u d a p e s t 1 , 4 , 1 2 , 2 7 g , t 鼠伤寒沙门氏菌S.T y p h i m u r i u m 1 , 4 , 5 , 1 2 i 1 , 2拉古什沙门氏菌S.L a g o s 1 , 4 , 5 , 1 2 i 1 , 5布雷登尼沙门氏菌S.B r e d e n e y 1 , 4 , 1 2 , 2 7 l , v 1 , 7基尔瓦沙门氏菌S. K i l w a 4 , 1 2 l , w e , n , H e i d e l b e r g 1 , 4 , 1 5 , 1 2 r 1 , 2印地安纳沙门氏菌S.I n d i a n a 1 , 4 , 1 2 z 1 , 0161 7 )菌名拉丁菌名 t a n l e y v i l l e 1 , 4 , 5 , 1 2 , 2 7 z 4 , z 2 3 1 , 2 伊图里沙门氏菌S.I t u r i 1 , 4 , 1 2 z 1 0 1 , 5C 1 群奥斯陆沙门氏菌S. O s l o 6 , 7 , 1 4 a e , n , d i n b u r g 6 , 7 , 1 4 b 1 , 5布隆方丹沙门氏菌S.B l o e m f o n t e i n 6 , 7 b e , n , x : z 4 2丙型副伤寒沙门氏菌S.P a r a t y p h i C 6 , 7 , V i c 1 , 5猪霍乱沙门氏菌S.C h o l e r a e s u i s 6 , 7 c 1 , 5猪伤寒沙门氏菌S.T y p h i s u i s 6 , 7 c 1 , 5罗米他沙门氏菌S.L o m i t a 6 , 7 e , h 1 , 5布伦登卢普沙门氏菌S.B r a e n d e r u p 6 , 7 , 1 4 e , h e , n , z 1 5里森沙门氏菌S.R i s s e n 6 , 7 , 1 4 f , g 蒙得维的亚沙门氏菌S. M o n t e v i d e o 6 , 7 , 1 4 g , m , p , s 1 , 2 , 7 里吉尔沙门氏菌S. R i g g i l 6 , 7 g , t 奥雷宁堡沙门氏菌S. O r a n i e b u r g 6 , 7 , 1 4 m , t 2 , 5 , 7 奥里塔蔓林沙门氏菌S. O r i t a m e r i n 6 , 7 i 1 , 5汤卜逊沙门氏菌S. T h o m p s o n 6 , 7 , 1 4 k 1 , 5康科德沙门氏菌S.C o n c o r d 6 , 7 l , v 1 , 2伊鲁木沙门氏菌S.I r u m u 6 , 7 l , v 1 , 5姆卡巴沙门氏菌S. M k a m b a 6 , 7 l , v 1 , 6波恩沙门氏菌S.B o n n 6 , 7 l , v e , n , o t s d a m 6 , 7 , 1 4 l , v e , n , z 1 5格但斯克沙门氏菌S. G d a n s k 6 , 7 , 1 4 l , v z 6维尔肖沙门氏菌S. V i r c h o w 6 , 7 , 1 4 r 1 , 2婴儿沙门氏菌S.I n f a n t i s 6 , 7 , 1 4 r 1 , 5巴布亚沙门氏菌S.P a p u a n a 6 , 7 r e , n , z 1 5巴累利沙门氏菌S.B a r e i l l y 6 , 7 , 1 4 y 1 , 5哈特福德沙门氏菌S. H a r t f o r d 6 , 7 y e , n , M i k a w a s i m a 6 , 7 , 1 4 y e , n , z 1 5姆班达卡沙门氏菌S. M b a n d a k a 6 , 7 , 1 4 z 1 0 e , n , z 1 5田纳西沙门氏菌S. T e n n e s s e e 6 , 7 , 1 4 z 2 9 1 , 2 , 7 布伦登卢普沙门氏菌S.B r a e n d e r u p 6 , 7 , 1 4 e , h e , n , z 1 5耶路撒冷沙门氏菌S.J e r u s a l e m 6 , 7 , 1 4 z 1 0 l , 0161 8 )菌名拉丁菌名 群习志野沙门氏菌S. N a r a s h i n o 6 .8 a e , n , N a g o y a 6 , 8 b 1 , 5加瓦尼沙门氏菌S. G a t u n i 6 , 8 b e , n , M u e n c h e n 6 , 8 d 1 , 2曼哈顿沙门氏菌S. M a n h a t t a n 6 , 8 d 1 , 5纽波特沙门氏菌S. N e w p o r t 6 , 8 , 2 0 e , h 1 , 2科特布斯沙门氏菌S. K o t t b u s 6 , 8 e , h 1 , 5茨昂威沙门氏菌S.T s h i o n g w e 6 , 8 e , h e , n , z 1 5林登堡沙门氏菌S.L i n d e n b u r g 6 , 8 i 1 , 2塔科拉迪沙门氏菌S. T a k o r a d i 6 , 8 i 1 , 5波那雷恩沙门氏菌S.B o n a r i e n s i s 6 , 8 i e , n , i t c h f i e l d 6 , 8 l , v 1 , 2病牛沙门氏菌S.B o v i s m o r b i f i c a n s 6 , 8 , 2 0 r , i 1 , 5查理沙门氏菌S.C h a i l e y 6 , 8 z 4 , z 2 3 e , n , z 1 5C 3 群巴尔多沙门氏菌S.B a r d o 8 e , h 1 , 2依麦克沙门氏菌S.E m e k 8 , 2 0 g , m , s 肯塔基沙门氏菌S. K e n t u c k y 8 , 2 0 i z 6D 群仙台沙门氏菌S.S e n d a i 1 , 9 , 1 2 a 1 , 5伤寒沙门氏菌S. T y p h i 9 , 1 2 , V i d 塔西沙门氏菌S. T a r s h y n e 9 , 1 2 d 1 , 6伊斯特本沙门氏菌S.E a s t b o u r n e 1 , 9 , 1 2 e , h 1 , 5以色列沙门氏菌S.I s r a e l 9 , 1 2 e , h e , n , z 1 5肠炎沙门氏菌S.E n t e r i t i d i s 1 , 9 , 1 2 g , m 1 , 7 布利丹沙门氏菌S.B l e g d a m 9 , 1 2 g , m , q 沙门氏菌Sa l m o n e l l a 1 , 9 , 1 2 g , m , s , t 1 , 5 , 7 都柏林沙门氏菌S.D u b l i n 1 , 9 , 1 2 , V i g , p 芙蓉沙门氏菌S.S e r e m b a n 9 , 1 2 i 1 , 5巴拿马沙门氏菌S.P a n a m a 1 , 9 , 1 2 l , v 1 , 5戈丁根沙门氏菌S. G o e t t i n g e n 9 , 1 2 l , v e , n , z 1 5爪哇安纳沙门氏菌S.J a v i a n a 1 , 9 , 1 2 L , z 2 8 1 , 0161 9 )菌名拉丁菌名G a l l i n a r u m - P u l l o r u m 1 , 9 , 1 2 E 1 群奥凯福科沙门氏菌S. O k e f o k o 3 , 1 0 c z 6瓦伊勒沙门氏菌S. V e j l e 3 , 1 0 , 1 5 e , h 1 , 2明斯特沙门氏菌S. M u e n s t e r 3 , 1 0 1 5 1 5 , 3 4 e , h 1 , 5鸭沙门氏菌S. A n a t u m 3 , 1 0 1 5 1 5 , 3 4 e , h 1 , 6纽兰沙门氏菌S. N e w l a n d s 3 , 1 0 , 1 5 , 3 4 e , h e , n , M e l e a g r i d i s 3 , 1 0 1 5 1 5 , 3 4 e , h l , e g e n t 3 , 1 0 f , g , s 1 , 6 西翰普顿沙门氏菌S. W e s t h a m p t o n 3 , 1 0 1 5 1 5 , 3 4 g , s , t 阿姆德尔尼斯沙门氏菌S. A m o u n d e r n e s s 3 , 1 0 i 1 , 5新罗歇尔沙门氏菌S. N e w - R o c h e l l e 3 , 1 0 k l , N c h a n g a 3 , 1 0 1 5 l , v 1 , 2新斯托夫沙门氏菌S.S i n s t o r f 3 , 1 0 l , v 1 , 5伦敦沙门氏菌S.L o n d o n 3 , 1 0 1 5 l , v 1 , 6吉韦沙门氏菌S. G i v e 3 , 1 0 1 5 1 5 , 3 4 l , v