日处理1000吨小麦“7+1”营养强化面粉及挂面等食等食品精加工可行性研究报告

日处理1000吨小麦“71”营养强化面粉及挂面等食品精加工项目可行性研究报告项目申报单位安徽金禾粮油集团有限公司项目编制单位安徽环球工程咨询有限公司二一年八月资格等级乙级证书编号11420060063发证机关国家发改委目录一、总论1（一）项目概况1（二）项目编制理由及依据2（三）企业概况3二、项目建设背景及必要性5（一）项目建设背景5（二）项目建设的必要性7三、市场分析13（一）产品市场供求现状13（二）产品市场前景分析14（三）市场风险分析15四、厂址选择及用地方案16（一）项目区概况16（二）场址选择18五、技术方案、设备方案和工程方案19（一）主要设备方案19（二）工程方案22（三）技术方案、生产工艺流程及装备水平25（四）项目招标内容33六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析34（一）主要原材料供应34（二）资源开发和利用方案34（三）资源节约措施35七、总图、运输与公用辅助工程36（一）总图布置36（二）场内外运输39（三）公用辅助工程41八、节能措施43（一）能耗状况和能耗指标分析43（二）节能措施和节能效果分析43九、环境影响评价45（一）厂址环境条件45（二）项目建设和生产对环境的影响45（三）环境保护措施方案47（四）清洁生产方案50十、劳动安全卫生与消防51（一）危害因素与危害程度51（二）安全措施方案51（三）消防设施52十一、投资估算及资金筹措54（一）投资估算表54（二）资本金筹措56十二、财务分析及评价结论57（一）不确定性分析57（二）财务评价57（三）项目风险分析58十三、经济和社会评价63（一）项目的影响63（二）项目对社会的影响分析63（三）项目与所在地互适性分析63（四）社会评价结论64十四、结论与建议66（一）结论66（二）问题与建议66附表一、总论（一）项目概况1、项目名称日处理1000吨小麦“71”营养强化面粉及挂面等食品精加工项目2、建设性质新建3、项目建设单位安徽金禾粮油集团有限公司4、项目负责人陈少金5、建设地点合肥市长丰县下塘镇工业园6、建设规模与内容建设规模项目新征土地面积为60亩（合400000平方米），规划总建筑面积485000平方米。建设内容安徽金禾粮油集团有限公司规划总建筑面积48500平方米，包括面粉生产车间16000平方米、挂面生产车间5000平方米、原粮仓库12000平方米、面粉成品库6000平方米、配粉仓2000平方米，挂面成品库2000平方米、产品研发中心1000平方米、集团总部办公大楼3000平方米及辅助用房1500平方米，购置面粉生产设备、2条日产30T挂面生产线及100台馒头生产设备等并配套电气系统、给排水消防系统、环卫设施、道路、绿化和变配电等设施。7、投资规模及资金来源投资规模项目总投资141050万元，其中建设投资120885万元，建设期利息1728万元，铺底流动资金18437万元。资金来源项目建设单位自筹111050万元，申请银行贷款30000万元。8、主要技术经济指标项目建成后，可在现有基础上形成日产1000吨营养强化小麦粉、60吨挂面的生产能力，项目年新增销售收入为703580万元，企业年均所得税为13054万元，总投资收益率3456，所得税后内部收益率2383，税后净现值1954709万元，盈亏平衡点5158，贷款偿还期216年（含建设期），投资回收期555年（含设期）。（二）项目编制理由及依据（1）中国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；（2）合肥市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；（3）建设项目环境保护管理条例国务院令第253号；（4）投资项目可行性研究指南；（5）建设项目经济评价方法与参数（第三版）；（6）工业企业设计卫生标准（GBZ12006）；（7）建筑抗震设计规范（GB500112005）；（8）合肥市统计年鉴2008年；（9）项目建设单位提供的项目编制相关资料。（三）企业概况安徽金禾粮油集团是经省工商局批准注册成立的民营企业集团，其母公司是安徽金禾粮油集团有限公司，集团总部设在安徽固镇县，是集粮食购销、储存、加工“三位一体”的省级粮食产业化重点龙头企业。集团总资产52亿元，下属子公司有安徽省金农饲料有限公司、安徽金正米业有限公司、安徽省浙东饲料有限公司、固镇中房大龙种猪有限公司、肥东元瞳粮食储备库。09年11月在安徽凤阳投资2000万元成立安徽金禾石英砂有限公司，2010年初又在安徽肥西县租用政府2000亩土地建设安徽金禾现代农业科技园区，目前集团仓库总容量8万吨，年农副产品吞吐量70万吨，其中面粉加工能力10万吨，饲料加工能力22万吨，大米加工能力9万吨，玉米、小麦等农副产品年贸易量30万吨，年出栏生猪20万头，待项目全部建成后，还将新增面粉加工能力30万吨，挂面加工能力35万吨，石英砂30万吨，精砂、低铁、硅微粉各10万吨，年产各类有机蔬菜15万吨，年营销收入16亿元，年创利税17亿元，集团力争在3年内发展成为安徽省规模最大的私营粮食加工经营型企业之一，计划5年内上市。集团公司具有健全的组织机构，完善的产品质量保证体系，布局合理的销售网点，高素质的管理人员和销售队伍，始终坚持质量第一，“诚信、创新、惠民、仁爱”是集团全体员工的行为准则，“利国、利民、励志”是集团之灵魂，“以人为本，服务至上”是集团的经营理念，集团正在利用人才优势、区域优势、技术优势，政策优势充分发扬团队精神，不断发展壮大，将为调整安徽省农业产业化结构，提高农民收入，加快农村奔小康步伐发挥更大的作用。集团公司在经营过程中始终奉行“品质流金，一心为农，数量是钱，质量是命，宁可丢钱，不可丢命”的质量方针，目前公司产品研发中心已经被认定为市级企业技术中心。2010年下半年公司又被安徽省经信委、地税局、商务局、工商联等权威部门评为“安徽省民营企业综合实力50强”。同时也被安徽省国税局、地税局评定为诚信纳税“A级”单位。“全国放心粮油示范加工企业”。二、项目建设背景及必要性（一）项目建设背景中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议指出加快农业科技进步，加强农业设施建设，调整农业生产结构，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力。稳定发展粮食生产，实施优质粮食产业工程，建设大型商品粮生产基地，确保国家粮食安全。优化农业生产布局，推进农业产业化经营，促进农产品加工转化增值，发展高产、优质、高效、生态、安全农业。采取综合措施，广泛开辟农民增收渠道。充分挖掘农业内部增收潜力，扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品的生产，努力开拓农产品市场。大力发展县域经济，加强农村劳动力技能培训，引导富余劳动力向非农产业和城镇有序转移，带动乡镇企业和小城镇发展。我国正式注册的日加工小麦能力达50吨以上的面粉生产企业近四万家，其中日加工小麦能力达400吨以上的大型加工厂只有近80家。全国小麦加工能力达35亿吨，而全国年均小麦消费量在12亿吨左右，加工能力严重过剩，并且与发达国家的规模化生产和集约化经营存在较大差距。实行面粉的营养强化将加快面粉行业的规模化、专业化进程，只有在竞争中保持领先才能保证企业生存发展，推进发展农业主导产业。近年来，安徽把民营科技工作摆在政策工作的重要位置，把发展民营科技企业作为实施科技兴市战略、促进科技成果转化和振兴地方经济的新的增长点来抓。按照“支持现有的、培育优势的、鼓励改制的、吸引外来的、发展新办的”的思路，促进全市民营科技企业上总量、上规模、上水平、上档次，提高了民营科技企业在全市国民生产总值中所占的比重和在全省同行业中所处的位次。安徽金禾集团经过近几年的发展，不断探索，企业已成功总结出一套适用于本地区原粮的绿色食品生物营养面粉生产技术。公司为使企业获得更大效益，使企业的经营工作再上新台阶，缓解农村剩余劳动力压力问题。利用安徽小麦资源优势和地域优势实现小麦资源的深加工、精加工，结合市场需求，由单一产品向多档次、多品种系列产品发展，由吃粗、吃饱向吃细、吃好、营养、保健型方向发展。项目建成后将大大提高企业抵抗市场质量与价格波动风险的能力，增加企业的终端产品。全国农业和农村经济发展第十一个五年规划（20062010年）中明确指出提高粮食加工转化能力。扶持主产区发展以粮食为主要原料的农产品加工业，重点发展小麦、玉米、薯类、大豆、稻米等精深加工，配套发展粮食烘干等产后处理技术。支持主产区建立和改造一批大型农产品加工、种子营销和农业科技型企业。积极发展农区畜牧业，带动粮食加工转化增值。健全粮食宏观调控机制，保持合理的粮价水平。建立粮食主产区和主销区间利益协调机制，稳定发展粮食产业。2008年中央一号文件明确指出“高度重视发展粮食生产。切实稳定粮食播种面积，优化品种结构，提高单产水平，确保粮食生产稳定发展。积极发展稻谷生产，扩大专用小麦播种面积，合理引导玉米消费。继续实施粮食生产各项工程。根据粮食产销格局的变化，进一步完善粮食风险基金政策，加大对粮食主产区的扶持力度，完善产粮大县奖励政策。实施粮食战略工程，集中力量建设一批基础条件好、生产水平高和调出量大的粮食核心产区；在保护生态前提下，着手开发一批资源有优势、增产有潜力的粮食后备产区。扩大西部退耕地区基本口粮田建设。落实粮食省长负责制，主销区和产销平衡区要稳定粮食自给水平。支持发展主要粮食作物的政策性保险。大力发展油料生产，鼓励优势区域发展棉花、糖料生产，着力提高品质和单产。积极应对全球气候变化，加强防灾减灾工作。支持农垦企业建设大型粮食和农产品生产基地，充分发挥其在现代农业建设中的示范带动作用。”（二）项目建设的必要性1、小麦粉的生产与供应，是国家粮食安全保障体系的重要环节，在粮食处于紧平衡的新阶段尤为重要。小麦是我国的三大主粮之一，年产量在11亿吨左右，占粮食总产的20多。小麦粉是我国人民习惯消费的仅次于大米而居第二位的口粮，全国有40以上的人口以它为主食。随着我国人口的增长和生活水平的提高、消费方式的转变，全国面食范围日益扩大，需求呈刚性增长。虽然本世纪的前十年我们保障了小麦粉的生产与供应，展望今后十年，困难会更大，任务会更艰巨，质量要求会更高。不仅增产的难度大，加工、供应难度也很大。不仅平时要保障供给，而且在粮食紧张时、在突发事件时也要保证供应，做到万无一失，对此，我们一定要有充分的准备。2、党中央制定的立足国内解决粮食问题的方针，首先必须解决基本口粮（大米、面粉为主）的立足国内，以我为主。我们不仅要在生产领域要贯彻、落实、体现这一方针，而且在粮食加工、流通领域也要全面贯彻，落到实处。小麦粉加工作为粮油加工业的重要方面，作为整个粮食产业链的不可分割的部分，理所当然地要立足国内、以我为主。中国人的米袋子、面袋子不能掌握在别人手里，这是关系国家的经济主权，关系国计民生的重大问题。因此所有的本土企业都担负着不可推卸的重要责任。不论国有、民营、股份制等各种经济类型的企业，都要为小麦粉的安全问题竭尽全力，否则就会导致放弃社会责任，影响国家经济大局和人民生活安定。3、小麦粉加工业目前是粮油食品加工体系中的薄弱环节。由于稻谷、小麦等主粮放开的比较晚，发展相对滞后，企业仍处于“小、散、低”的状态。据2008年底的统计，全国入统的规模以上小麦粉加工企业2819家，比上年减少365家。年处理小麦能力11600万吨，新增能力1382万吨，增长135；小麦粉产量5500万吨，比上年增长26，年实际处理原料7846万吨。产能与产量按企业类型划分，民营企业为8692万吨、4578万吨，分别占总量的836、832；国有及国有控股企业分别为1424万吨、611万吨，占总量的123、111；外商及港澳台投资企业占482万吨、315万吨，占总量的42、52。从企业的规模看，年产10万吨以上企业96个，比上年增加36个，总产2056万吨，占入统企业的37。前三位企业是河北五得利面粉集团居第一（产量1729万吨），中粮集团占1117万吨，江苏银河面粉公司583万吨。总体上讲，发展是正常的、健康的。面粉系统调整所有制结构、国营企业改制已取得阶段性成果。多元化、多渠道的新格局业已形成，不存在“民退国进”的问题，实际上是“强进弱退”、“大进小退”，全行业的兼并、重组、联合正在加快步伐。但从总体看，“小、散、低”的状况并未从根本上改变。就以企业规模来说，除了入统的企业以外，目前正式注册的小麦加工厂4万家（日处理50吨以下的），企业“大而不强，小而不精”的状况仍普遍存在，产品品种单调，科技含量低，附加值不高，深度加工不够，综合利用少，环境保护差，因而缺乏经济实力和竞争能力。这种状况亟待改善。4、小麦粉加工面临竞争与合作的新形势。中国正处于工业化、城镇化、现代化的中期阶段，人口多、需求旺，是全球新兴的大市场之一。我们不仅面临国内市场、国内企业之间的竞争，更面临国际市场的大粮商、跨国公司大举进入中国市场的竞争。可以预见，未来小麦粉市场的竞争将趋于白热化。兼并重组加剧，优胜劣汰加快。国际上的超级粮商、跨国公司在实力、经验、手段等方面都胜我一筹。他们在食用油脂市场占上风后，下一个目标就是小麦粉和大米行业。这已是不争的事实。所以，所有的本土企业必须在这场较量中扬长避短，发挥优势，迎接这场挑战。在小麦和小麦粉市场上，要充分发挥国有企业在这一领域的主导作用，民营企业充分发挥积极作用，互相配合，上档次、上规模、上水平，控制国内市场，切实避免受制于人。同时，也要看到，在竞争中促进联合，在联合中参与竞争，这是新的趋势，新的要求。我们不仅要学会竞争，而且要学会“竞合”。企业的领导者要学会扩大联合的本领，特别注意坚持互利共赢的原则，处理好联合与合作的种种矛盾，把各种生产要素合理配置起来，优化组合，发挥效益，从联合、重组中走向融合，从而在竞争与合作中把企业做强做大，增强对市场占有的控制能力。5、当务之急是小麦粉加工业要着力转变发展方式。企业及其领导人对此要有紧迫感、使命感。当前，我国正处于后危机时期，处于新的科技革命的前夜，又面临粮食紧平衡的新阶段，不论国内市场、国际市场，对面粉制品的需求越来越旺，要求越来越高，安全标准越来越严。过去那种高消耗、高污染、追求高GDP的路子已不可能持续发展。我们企业要发展，要兴旺，就一定要探索绿色、生态、可持续、得实惠的新路子。小麦粉加工业及相关联的面食业，一定要根据中央的精神，把重点放在转变发展方式上。改变原有的、落后的发展方式，向安全、优质、高效、低耗、绿色、生态的面粉工业体系的方向前进。谁先认识并掌握先机，先抢占科技的制高点，谁就会赢得主动权，在竞争中发展壮大，立于不败之地。6、转变发展方式涉及一系列根本问题，是个系统工程，是长期的战斗任务。我们要从行业和企业的实际出发，搞好规划，抓住重点，逐一突破，稳步推进。从小麦粉加工行业的情况看，我认为应当抓住以下几个问题要和优化产品结构、实施名牌工程结合起来，特别是要根据“安全、营养、风味、快捷”的原则，注意开发安全性能好、营养成分高、具有独特风味的产品，使面粉食品向多元化、大众化的方向发展，创造名牌、开拓市场，以更佳的产品、更佳的服务，取得更佳的市场效益和经济效益。抓好传统的“面食三宝”的开发，引导走上现代化、产业化的轨道，使之发扬光大、占领市场。现在方便面、挂面已经形成规模，但其它产品还未打开局面，有待我们去开拓，比如馒头，就大有潜力，要推广天津利达、济南、西安等地的经验。要十分关注面粉和面食添加剂的使用。粮油食品工业，“成也在添加剂，败也在添加剂”。要下决心整顿添加剂的使用，如对人体有害的要坚决禁止使用。比如面粉增白剂，许多骨干企业都倡议要停用，我认为这个提议很好，一定要下决心，否则后患无穷。有害东西要用天然的安全的添加剂来代替。为此要加强对添加剂的科研与开发。要抓深度加工、综合利用。要使小麦的每个部分都得到充分利用，不使浪费。要结合实际发展循环经济、低碳技术、节能减排，降低能耗，减少污染。这方面许多地方都有一些搞得好的经验，应下决心推广。有条件的骨干企业要向产业链、流通链延伸，建立从生产、加工、物流到消费，从田间到餐桌的全过程产业链、流通链，并相应建立从源头到消费终端的整个全程食品安全监督体系。实践证明，这也是大型企业形成、发展的必由之路。7、转变发展方式，关键在于“创新驱动、内生增长”。转变发展方式一定要以创新为灵魂，要适应新的科技革命的大好形势，把科技创新成果引导到生产中来，使之转化为现实生产力。骨干企业一定要下决心有自己的技术诀窍、产品专利、核心技术，这样才能形成核心竞争力，长久不衰。没有核心技术的企业，很可能是“流星”一闪而过；掌握科技尖端、核心技术，才有可能成为“恒星”，长久不衰。要下决心促进产、学、研的高度结合，创新产品，创新技术。为此，企业领导者一定下决心在科技开发上投资，在技术创新上延揽人才，投入精兵强将，早出成果，早出效益。8、把握机遇，抢占先机。今后几年是一个很关键的时期，小麦粉行业面临大洗牌、大调整。作为内需为主的行业，发展的机遇特别好。领导的魄力、水平，就在于不让商机在身边溜过。中国小麦粉行业已经有了一定基础，经过多年市场经济的磨练，参与国际国内竞争，一定会形成一批行业的领军企业、领军人物，带领全行业迈上新路，发展到新水平。决定性的是企业要有好的战略、好的机制、好的班子带领好的队伍。作为企业领导者要逐步走向成熟，掌握运用经济规律，在经济全球化、现代化、市场化的潮流中，理性经营，科学发展，取得主动权，开拓新局面。三、市场分析（一）产品市场供求现状改革开放以来，我国的面粉工业有了飞速的发展，我国正式加入WTO后，标志着大粮食、大流通、大市场的真正形成。面粉企业要想在WTO后站稳脚跟，得到真正的发展，在WTO后头几年的过渡期中，一定要调整好产品的结构，要做深入细致的市场调研，要结合本地区的小麦质量情况，生产适销对路的产品，要把资源优势和技术优势结合起来，开发优质、高效的名牌产品，要形成产品的系列化，要扩大产品的市场占有率。WTO后，面粉行业的竞争不仅是国内的竞争，还要和国际强手竞争，不仅是企业单体竞争，而是要进行企业群体的竞争，从争夺产品的竞争转变到争夺科技制高点的竞争。近些年来，随着人民生活水平的提高，食品工业的发展，市场对食品质量的要求越来越高，对各类面粉的需求日益增大。仅就安徽而言，各类专用粉需求量不低于40万吨，但安徽能生产专用粉的厂家只有5家，总生产能力大约18万吨左右，远远满足不了需要，所需缺口主要由外省市填补。江苏、浙江、上海等地年需各类专用粉300万吨。金禾集团通过近年来的良性发展，在保证质量和优质服务的前提下，在激烈的市场竞争中站稳了脚跟，不仅在省内占据了一定市场，而且在江苏、广东、浙江、福建等地也打开的销路，产品呈现供不应求的态势，近两年所获得的订单超过了公司目前的生产能力。生产能力的不足已成为制约公司发展的瓶颈，为了扩大该公司产品的覆盖率，满足江、浙、沪等地市场对公司产品的需求，公司增建面粉生产线，利用现有地理优势、资源优势、管理优质扩大生产，取得更大的市场份额。（二）产品市场前景分析安徽金禾粮油集团有限公司通过组织力量，对部分大、中城市进行了市场调查，并邀请有关专家、教授对我省和重点区域省份的产销形势进行科学分析认为，随着人民群众生活水平的日益提高，人们对绿色营养强化小麦粉这一健康食品的需求量将会越来越大。目前重点销售省份的大、中城市的强化面粉和专用粉消费潜在需求量巨大，生产强化面粉及其它专用面粉有着巨大的市场潜力。新开发的营养强化小麦粉，通过添加微量元素，实现只需食用主食，就能满足人体必须的各种微量元素，满足人们营养、健康消费的需求，必将引导营养面粉的消费主流。预计本项目未来市场将覆盖全国二十五个省、一百多个大中型城市，年需求量为15万吨，市场前景良好。据专家提供资料显示，皖北一带小麦具有良好的蒸煮品质，是地地道道具有中国特色的适用于中国传统蒸煮食品的优质小麦，而传统蒸煮食品有市场需求量最大的面粉供应空间。本项目产品在我国东北、西北等地，面筋、口感很适合用户需求，在市场上很受欢迎。各类小麦专用粉在南方各大城市，如深圳、广州、上海、杭州等地，需求量逐年上升，目前仍供不应求。（三）市场风险分析产生市场风险的因素主要包括以下几方面（1）技术进步加快，新产品和新替代产品的出现，导致部分用户购买转向，减少了对项目产品的需求，影响项目产品的预期效益；（2）新竞争对手加入，市场趋于饱和，导致项目产品市场占有份额减少；（3）市场竞争加剧，出现产出品市场买方垄断，项目产出品的价格急剧下降；或者出现投入品市场卖方垄断，项目所需的投入品价格大幅度上涨，这种激烈的价格竞争，导致项目产品的预期效益减少；（4）国内外政治经济条件出现突发性变化，引起市场激烈震荡，导致项目产出品销售锐减，或者项目主要投入品供应中断等等。本项目承建单位实力雄厚，项目在资金、研发技术、资源等多方面均具有较强的竞争优势，足够形成威胁的竞争对手较少，抗风险能力较强，而且项目产品的市场缺口较大，产品市场前景广阔，只要抓好产品质量和生产经营管理，本项目的市场风险就会较小。四、厂址选择及用地方案（一）项目区概况1、地理位置及简介项目建设地点位于安徽长丰县下塘工业园区。该区于1993年5月经合肥市人民政府批准成立，2005年12月被国家发改委批准为省级经济开发区，2007年1月经安徽省科技厅批准为省级高新技术产业园区。双凤开发区是长丰县域经济发展的龙头，也是合肥市“141”空间发展战略北部组团的重要组成部分。开发区位于合肥市北二环和外三环之间，行政管辖区域总面积33平方公里，规划面积1919平方公里，一期开发面积93平方公里。开发区现辖7个居委会，常住人口55万人。开发区积极发挥紧邻合肥市区、交通便捷的区位优势、政策优势和服务优势，一手抓园区建设，一手抓招商引资，工业立区、三产联动，经济社会发展全面提速。2008年实现地区生产总值2172亿元，增长53；实现工业总产值593亿元，同比增长55；完成财政收入23亿元，同比增长70；实现固定资产投资28亿元，同比增长47；实际完成招商引资到位资金25亿元，同比增长563。截至目前，开发区累计引进项目295个，协议投资142亿元；已建成投产项目235个，累计完成投资约82亿元。开发区现有规模以上工业企业81家，高新技术企业23家。聚集了伊利公司、中粮集团中谷公司、金诚公司、尚展模具、鸿路集团、光大工业园、荣事达集团第六工业园等一批骨干企业，初步形成了食品及农副产品深加工、汽车零部件及工程机械加工、新型建材、家用电器配件四大主导产业。到2012年，下塘区将努力实现工业总产值超300亿元，财政收入12亿元以上，初步建成合肥北部现代化生态新城区。2、交通条件公路合肥地区高速公路网密集，合宁、合徐、合武、合阜、合芜等9条高速路网在开发区周围有出入口。铁路开发区连通全国的五大铁路干线，中粮集团专用线，包括京广、京沪、京九、陇海、宁西干线，客货远输可达全国各地。另外，中国第一条高速铁路沪汉蓉线在建，建成后合肥至南京仅需45分钟，至上海25小时。航空合肥骆岗国际机场作为国家一级大型机场，辟有直飞境内外重要城市的30多条航线。水运开发区距南京新生圩港150公里，距上海黄浦港420公里，距芜湖朱家桥港140公里。3、气候条件项目所在地区属亚热带季风湿润气候区，具有四季分明、气候温和、日照充足、雨量充沛、无霜期较长的特点。全年盛行风向为东风，年平均风速为28米/秒，最大风速为136米/秒。属季风副热带湿润气候，四季分明。年平均气温为15，夏季极端最高温度41，冬季极端最低温度为15。年总日照21668小时，年平均雾日为176天。年均降雨量9984毫米，最大降雨量12819毫米，最小降雨量为4781毫米。平均无霜期224天，最大冰冻深度约为45厘米。年平均气温16，极端最高气温41，极端最低气温206。4、水文条件区域内主要地表水系为板桥河。板桥河发源于长丰县境内，有东、西两源，东源起于吴店乡尚岗村，流经张桥水库，西源起于双墩乡邵岗村，流经蔡塘水库。两源于三十头乡阁坡附近汇合后，流向郊区经铝厂、蔡田铺、过淮南铁路桥汇入南淝河，最终进入巢湖，流域面积为1643KM2，全长263KM。平时径流除降水外，由滁河干渠供给。（二）场址选择1、厂址基础设施情况安徽长丰双凤经济开发区基础设施配套齐全，如（1）污水处理区内污水进入合肥蔡田铺污水处理厂。（2）供水日产5万吨自来水厂一座。（3）供电35KV变电所两座，112KV变电所一座。（4）通讯30000门程控电话容量，覆盖全区的邮政及互联网服务。2、项目选址该项目属于新建项目，新征土地面积60亩（合400000平方米），建设地点位于安徽省长丰双凤经济开发区食品产业园。五、技术方案、设备方案和工程方案（一）主要设备方案设备先进与否，决定着整套设备的先进程度，该公司采用的设备，是我国目前最先进的生产设备，在国际上也是一流的，详见下表。序号设备名称型号规格数量台/套一立筒库及初清设备1圆筒初清筛TCQW15012振动初清筛TQLZ150X20013磁选器TCXT24斗提机TDTG50/2835刮板输送机GSS42150M56脉冲除尘器TBLM7817脉冲除尘器TBLM10418低压风机47250A19低压风机47255A110自溜管及风网111气手动阀门250X2502512料位器25二清理设备1振动清理筛TQLZ150X20022垂直吸风分离机TFXH15013比重去石机TQSF17524打麦机FDMW40X150X225精选机FJXZ71YQ26毛麦称MFZL12017自动着水机FZSK90028高效着水机FZSQ40X25029喷雾着水机110配麦器TRLR301011磁选器TCXT180512绞龙LSS25150米12013斗提机TDTG40/18150米12014脉冲除尘器TBLM104/2000115脉冲除尘器TBLM78/2000216风机T47255A117风机T4725A218风机T4724A119风网和自溜管220气动闸门FQZ1300X3002521料位器25三制粉设备1净麦称MWBL12012磨粉机MDDK10083磨粉机MDDK12534高方筛FG6X24640X64035面粉检查筛FG6X24640X64016清粉机FQFD50X2X337打夫机FPPD45X228高压风机TY7715A29高压风网脉冲TBLM104210低压风机47255A111清粉机风网脉冲TBLM104112面粉提升机DTG50/2425M1813面粉提升机DTG40/1819M1214面粉收集绞龙LSS25X360M3515中间绞龙LSS2511M816夫皮绞龙LSS2510M817次粉收集绞龙LSS2512M818关风器GFY9GFY73519回粉喂料器JWI220风网和自溜管121罗茨鼓风机SSR100122空压机系统一套123电机，筛绢，其他1四配粉设备1面粉中间计量称MWBL6022面粉中间计量称MWBL12013磁选器34麸皮中间计量称MWBL12015次粉中间计量称MWBL6016F1正压关风器BFCP28/3017F2/F3正压关风器BFCP22/2228F1罗茨鼓风机SSR15019F2罗茨鼓风机SSR125110F3罗茨鼓风机SSR80111F1入仓旋转双路阀THFX15X21512F2入仓旋转双路阀THFX12X2713F3入仓旋转双路阀THFX10X2214出仓仓底振动器TDXZ201015出仓圆管绞龙RLSS2501016出仓正压关风器BFCP45/45117出仓罗茨鼓风机SSR200118倒仓输送旋转双路阀THFX15X22019淀粉谷元粉斗提机TDTG40/18120配粉仓仓底振动器TDXZ16421配粉仓出仓圆管绞龙RLSS250422主配料称LPLC2吨/批123微量配料称VPLC1/6124微量元素添加机25小配料称LPLC02吨/批126混合机SLHSJ4127混合机了斗振动出仓器TDXZ160128混合机下圆管绞龙RLSS250129配粉输送罗茨鼓风机SSR200130配粉输送正压关风器BFCP45/45131配粉输送旋转双路阀THFX15X2632打包仓仓底振动器TDXZ16333打包仓出仓圆管绞龙RLSS250334面粉复筛FSFG1X1023525KG面粉称重打包机MWBL25336面粉复筛FSFG1X10237次粉打包机MWBL25138夫皮打包机MWBL40139脉冲除尘器TBLM104/2000240风机T4725A241罗茨鼓风机SSR65142风网和自溜管1五附属设备1电气与自动控制设备12自动控制系统1（二）工程方案1、项目规划和布局（1）总体布局总体布局是工厂设计的重要组成部分，包括对工厂的房屋建筑、设备、装置、厂内的物流、人流、能源流、信息流等所作的有机组合和合理配置。良好的总体布局能使整个生产系统安全、高效地运行，并为工厂获得较好的经济效益创造条件。总体布局包括工厂的总体布置（或称厂区布置）和车间布置两部分。其主要工作内容是对外部条件、生产工艺和物流进行分析，划分各生产、辅助、动力和仓库等区段，并分配所需面积。确定物流和人流的路线和出入口，选择物料搬运的方法和设备。对建筑物、设备、管线、材料场地、运输线路等进行平面定位和竖向布置，并绘制出布置图。根据劳动卫生和生产安全要求，配置各种环境保护和绿化美化设施。总体布局的原则总体布局要求达到A生产流程合理衔接，物料搬运线路流畅短捷；B生产车间、辅助车间、生活建筑和其他设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动和休息；C在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量；D符合工厂建设规划和发展要求；E符合环境保护、卫生、绿化、抗震、防火、安全等国家规范；F空间布置能表现良好的建筑艺术格局。总体布局应有利于缩短建设周期，节约建设投资，提高生产效率，降低生产费用，提高产品质量，方便职工生活，从而取得最大限度的经济效果。车间布置的形式本项目的生产特点项目产品多，生产批量大。结合本项目的生产特点，利用系统分析方法，在车间的布置形式上推荐按机器设备类型布置的方式，即把同类型机器设备分别集中配置，有利于充分发挥设备和工人的负荷。2、具体建设内容根据建构筑物的使用情况，结合当地施工条件，本工程采用以下几种结构形式，劲性砼结构，砼结构，钢结构，网架结构，预应力结构，其中预应力结构（含悬索）应用高架通过，网架结构运用于屋顶（含开启式屋顶）。其中建设厂房（三层）的一层二层均采用劲性砼结构，该结构劲性钢筋混凝土结构具有承载能力大、抗震性能好和施工方便等优点，由于劲性混凝土结构的钢材用量比普通钢筋混凝土结构和预应力混凝土结构多，因此，我国以往较少采用这种结构。最近20年来，随着高层建筑和大跨度结构的发展，并且考虑到抗震上的要求，有一部分高层建筑和大跨度结构全部或部分地采用劲性混凝土结构。三层为网架结构，并设有开启式的屋顶，可以自动开启和关闭。各建构筑物特征详见下表51表51建构筑物一览表序号工程名称建设性质建设面积平方米结构层数1面粉生产车间新建160000钢结构五层2挂面生产车间新建5000钢结构二层3原粮仓库新建12000钢结构一层4面粉成品库新建6000钢结构一层5配粉仓新建2000钢结构一层6挂面成品库新建2000钢结构一层7产品研发中心新建10000砼结构二层8办公大楼新建30000砼结构五层9其他附属用房新建15000砼结构合计4850000（三）技术方案、生产工艺流程及装备水平1、挂面技术工艺方案（1）执行标准GB1355小麦粉GB2760食品添加剂使用卫生标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品标签通用标准SB/T10068挂面标准SB/T10069特色挂面标准（2）生产工艺原料要求A小麦粉小麦粉是生产挂面的主要原料。小麦粉的质量指标要符合GB1355小麦粉的规定。应选用面筋质含量较高的小麦粉生产挂面。B每批小麦粉在入库前要进行主要理化指标的检测，符合质量规定要求的方可入库，并作好记录备查。C刚出机的小麦粉应存放23周，以改善小麦粉的工艺品质。D辅料应符合产品质量标准和食品卫生要求及挂面生产工艺要求，食品添加剂和强化剂应按照GB2760和食品营养强化剂使用卫生标准的规定执行。E用于生产挂面的水质要符合GB5749的规定。和面和面是将小麦粉、辅料等加水经机械拌和形成散碎的面团，面团要求水分均匀，色泽一致，不含生粉，具有良好的可塑性和延伸性。和面质量的好坏，直接影响其它工序的操作和产品质量，是挂面生产的重要环节。A和面用的小麦粉、回机面头等要定量。要求面团的含水量不得低于30干面头回机量不得超过15。B湿面头要及时回机，干面头粉必须通过CQ20筛绢，其他方法处理干、湿面头必须保证卫生。无论干、湿面头都必须按比例加入。C添加盐、碱等可溶性辅料时，须溶水后按比例加入，不得直接加入小麦粉混合。D和面用水，应保持适宜温度，一般在2030。E和面时间、和面机转速应根据季节、原料、设备类型等情况确定，适当调整。熟化熟化是使面团进一步成熟，水分得到均匀分布，面筋充分形成，改善面团工艺性能的必备工序。A面团熟化应在相对静止的条件下进行。熟化机转速一般不得超过10R/MIN（卧式熟化机可适当提高），机体内储料要控制在2/3以上。B熟化时间要求10MIN以上，要与上下工序配套衔接，灵活掌握。C面团如有成团结块现象，应用手工揉碎，以防堵塞下料口，影响压辊进料，但要注意操作安全。D物料未放尽，不得停机。停机后，要及时清理残留面团，保证清洁卫生。E熟化机下面的喂料器，要经常查看进料情况，防止流量不一，影响头道面片的密实程度。压片压片是把经过熟化的面团，通过多道压辊，逐步压成符合规定厚度的面片，压片对挂面的外观和内在质量都有直接关系，是使挂面成形的重要环节。A初压面片的厚度不低于4MM（两片复合前相加厚度不低于8MM），以保证面片最终承受810的压延倍数，使面片密实、光洁。B面机的线速度与生物营养面产量成正比，一般规定未道压辊线速度不大于06M/S，应保证产品质量。C面片要逐道压延，较理想的压延比如下504030251510（）。D面团进入压辊后，要逐道调整轧距，直至面片达到规定厚度；运行均衡，不余不绷。面片要求光滑、紧密、厚薄均匀。无孔洞，无毛边。对不合格的面片，要及时回机。调整压辊轧距一定要保持两辊轴线平行，在生产过程中要经常检查校正，以保证面片两边厚薄一致。E压辊的刮刀与压辊的贴合要松紧适度。要经常清理刮刀的面屑，以保证清洁卫生。切条切条是生物营养面的成型工序，直接关系到生物营养面产品的外观质量。要求切出的面条平整、光滑、无毛刺、无疙瘩、无并条、无油污。烘干烘干是生物营养面脱水定型的关键。已烘干的生物营养面要求平直光滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹调性能和一定抗断强度。根据面条的物理特性和干燥的特殊要求，烘干室应分成预干燥区、主干燥区和完成干燥区。烘干室的温湿度应逐步实现监控和自控，以保证烘干工艺稳定。干燥阶段温度（）相对温度（）占总干燥时间（）预干燥253080851520主干燥354575804050完成干燥20305565切断与包装干燥后的面条经多刀切面机切割成不同规格的成品待包装；包装是生物营养面生产的最后一道工序。使生物营养面产品便于运输、销售和储存。包装质量反映产品的外观。（3）工艺流程图该项目采用从日本引进先进生产工艺，工艺流程为原料配料（预混）和面熟化切条烘干切断包装压片（4）产品设计标准生产能力30吨/日单线挂面规格1012152025304050（其他客户要求的规格）展开面积（可以一层布置、也可多层布置）约1000平方米。总装机容量150KW成品出条率或85面辊宽度450毫米（500型）2、小麦粉技术工艺方案（1）设计原则本项目以高技术含量为主要特征，选用成熟、可靠的生产工艺及先进设备。做到人、物流分开，并注意工艺合理、运输方便，路线短捷。并严格遵循国家环境保护、劳动安全、消防、节能等方面的有关规定。（2）工艺特点本项目采用的制粉工艺为长粉路、光辊工艺。采用长粉路应控制皮磨的出粉量，加强心磨作用，强化物料分级，平衡系统流量，力求细分轻研，皮磨多造质量高的麦渣、麦心，轻刮细磨重打，尽量保证夫片完整。将心磨道数放长，轻研细磨细磨，渣、心磨系统采用辊工艺，配撞击磨粉机和松粉机，以避免小麸皮更碎进入面粉，减少粉中的小夫星含量，提高面粉质量和出粉率。从而为适应市场需求，增加企业效益奠定了基础。（3）工艺流程图清理工艺流程图小麦二次去石一次去石一次筛理初步清理一次清理草籽一次打麦磨粉二次筛理三次筛理二次打麦三次去石润麦高效洗麦碾皮制粉工艺流程图小麦IV皮磨III皮磨II皮磨I皮磨I心磨VII心磨V皮磨VI心磨II心磨III心磨VIII心磨IV心磨V心磨清粉机麸皮高方平筛成品营养素添加系统流程图（4）营养强化小麦粉的生产工艺配方研究及生产条件的确定配方的研究和生产条件的确定，是生产营养强化小麦粉的先决条件，公司利用自身强大的科研力量，联合其他面粉行业精英，采用最先进的技术手段，确定科学的配方。在ISO9001质量管理体系认证的基础上，科学管理，确保营养强化小麦粉生产条件达标。生产工艺营养强化小麦粉的生产在配方确定后，主要是解决营养素的添加问题。该项目将利用公司科研机构的最新科研成果，随动配粉生产线和全部生产线及配粉系统按公司工程技术人员设计方案建设，符合各项国家建设标准，国内领先。A配粉设备中添加新建的生产车间将配置配粉系统，在配粉搅拌机的入料口安装一台微量喂料机，在面粉进入搅拌机的过程中，在混合开始时通过程序控制系统控制喂料机的添加速度，并在规定时司内将该批次的营养素添加完毕。这样可使添加物在面粉进入搅拌机的过程中得到初步的分散，确保营养素在整个搅拌过程中的分配均匀性。经检测，经这样改造后，实验表明，全部可达变异系数小于10的要求，一般只有46。同时，也可以考虑把微量喂料机安装在配粉称的入口处，将营养素和面粉一同进料。目前国内具有配粉车间或有配粉设备的面粉厂大概有200多家，这些企业在进行营养素添加时，在保证混合均匀性万面具有明显的优点。现在一般的做法是，在每批次进入搅拌机的面粉中，将定点厂家生产的复合营养素按比例设定为每批次一包，一次投入到搅拌机中，进行510分钟的搅拌。搅拌均匀后即进行包装。这种方法的优点是添加比例准确，大多认为这种添加方法混合相对均匀。B营养素均匀添加后，要保持其均匀性的稳定。营养素添加到面粉中，达到均匀分布的要求后，是否存在破坏分布均匀的因素，是一个值得注意的问题。因此，在面粉营养强化的过程中，当添加的营养素达到混合均匀性（变异系数）的要求后，要尽量减少提升和筛理的次数，以保持最佳的添加效果。（四）项目招标内容1、招标范围（1）日处理1000吨小麦“71”营养强化面粉及挂面、馒头产业化项目的勘察、设计全部进行招标。（2）项目的建筑工程、安装工程全部进行招标。（3）项目的工程监理全部进行招标。（4）工程所需设备采购活动实行全部招标。（5）工程所需的重要材料部分进行招标。（6）项目其他进行部分招标。2、招标方式该建设项目的建筑工程、安装工程、监理、重要材料及设备的采购活动采用委托招标；工程地质勘察、设计和其他采用自行招标。六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析（一）主要原材料供应1、原材料来源本项目所需原料主要为小麦，需求量为30万吨/年，其中，80直接向当地农户定单收购，其余部分直接外购，增加农民收入，带动农民致富奔小康，促进当地小麦种植业的发展。挂面馒头加工所需原料面粉由公司自给。2、项目所需辅料主要为微量营养素和包装材料本项目选用的包装物均为已通过ISO9000体系认证企业生产的一次性使用塑料编织袋，无污染，无毒害。本项目的建成，不仅能解决老百姓卖粮难、粮价低的问题，还能减少这些企业所产面粉销路难问题，加快了项目区农民致富奔小康的步伐。（二）资源开发和利用方案项目主要利用的资源为优质小麦。项目建设地点是安徽省的优质小麦产地，而且交通便利，不仅可以大批量从粮食部门调入，还能够极大地解决当地老百姓卖粮难、粮价低的问题。项目区的优质小麦生产及储量十分丰富，而且由于项目实施地点即处于主产地，因而其收购价格和运输成本都很低，供应方式可采用直接从市场收购或与粮食供应部门签订合同以确保供应。由此可见项目区本身的优质小麦供应完全可以满足本项目的需要。（三）资源节约措施把项目建设纳入企业的节本增效范围内，加上严格的科学管理，按照生产流程各环节，如生产、建设、场内物资流通等环节，完善资源节约标准，建立资源节约监督管理制度。具体措施如下1、引进节能设备，电机全部采用变频电机。2、加强物料损失控制，尽可能资源利用最大化，建立生产过程的资源节约制度。3、对新建建筑的建设过程中充分考虑建筑节能的技术要求。七、总图、运输与公用辅助工程（一）总图布置1、总平面布置（1）总平面布置原则要满足生产工艺要求，保证生产作业线连续、短捷、方便。要使厂内外运输配合协调，避免往返运输和作业线交叉，避免人流货流交叉。要考虑合理的功能分区，保证有良好的生产联系和工作环境，各种动力设施要尽量靠近负荷中心，以缩短管线，节约能源。要结合场地地形、地质、地貌等条件，因地制宜并尽可能做到紧凑布置，节约用地。建（构）筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全规定和要求，满足地上、地下工程管线的敷设、绿化布置以及施工的要求。要注意厂容，应与城市或区域总体规划相协调，体现现代化企业的形象，并注意并减少污染源对周围环境的影响。有利管理、方便生活，要为生产管理和职工劳动创造方便良好条件。要考虑工厂发展要求，使近期建设与远期发展相结合，近期建设要集中，避免过多过早占用土地。（2）总平面布置的技术要求厂区总平面布置与工厂的规模、生产发展、管理体制厂区自然条件、地区协作条件、运输方式、安全、卫生、环保等技术条件与要求有直接关系，除应遵循上述布置原则外，还须考虑以下的主要技术要求。生产要求。工厂总平面布置必须道德满足生产工艺及物料流程的要求，要充分了解生产工艺要求，做到流程合理，负荷集中，运输通畅。流程合理是指根据工厂组成，正确合理地布置各主要生产车间的相互关系，保证工艺流程连续通顺，避免迂回曲折，使原料及成品的运输线路简短快捷，确保畅通。负荷集中是指水、电、汽等公用工程耗量大的车间和单位，尽可能集中布置，形成负荷中心，同时将动力供应设施尽量靠近负荷中心，以减少各种工程管线，节约能源。流程合理和负荷集中表现在运输方面也必然是短捷通畅的，对交通运输进行合理的组织，避免倒运、减少交叉。运输线布置的通畅，表现在生产流程线的布置上也必然是合理的。因此，从这种意义上说，工厂总平面布置实际上是对运输线的布置。安全要求。在满足生产要求的同时，还必须采取适宜的布置手段满足防火、防爆、卫生、环保、防地质病害等安全要求。发展要求。工厂总平面布置应满足生产发展的要求。工厂的发展要求包括两个方面的含义一方面是明确的远期发展规划；另一方面是预计工厂投产后由于工艺流程的革新改造、市场需求变化带来产品产量和品种的增加、以及综合利用的提高等而引起的工厂扩建和发展。总平面布置应该对这两个方面的发展予以充分估计，合理留有发展用地，处理好近期建设与远景发展的关系。节约用地的措施。工厂总平面布置要在既定的场址位置，在满足生产要求、安全要求、发展要求、保护环境等条件下，精心设计，合理规划，最大限度地节约用地。2、竖向布置（1）竖向布置的任务厂区竖向布置主要是根据工厂的生产工艺要求、