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文档简介

子午曹村小学“蛋奶工程”管理制度为了保证“蛋奶工程”的顺利进行，为了所有享受“蛋奶工程”的学生的身体健康，特制订本制度。一、加强宣传，营造社会重视“蛋奶工程”的良好氛围，唤起周围群众对“蛋奶工程”的关注，形成全社会重视青少年营养健康的良好氛围。二、明确专人负责学校蛋奶工程食品的日常管理，确定专人负责本校蛋奶验收工作，坚持索证制度，向配送企业索要每批牛奶、鸡蛋合格证书，认真核对出厂日期，检查无误后，签字盖章，确保蛋奶工程质量安全。三、每天对蛋奶的发放造册登记，学生领取须签字，每月汇总入档。四、学校保证食品卫生，加强“四防”，做到蝇、无毒、无鼠、无蟑螂。五、定期检查，学校对“蛋奶工程”的接收、储藏、加工、发放要定期检查，发现问题，及时整改。六、蛋奶加工操作人员要定期体检，有有效健康证，持证上岗。七、蛋奶储藏要有空调，蛋奶上架，保持室内温度不超过28度。八、蛋奶器具定时消毒，保持环境卫生干净整洁。九、每日做好蛋奶留样，冷藏72小时，做到有日期标注，有记录。十、实行责任追究制，凡影响学校“蛋奶工程”顺利进行的人或行为，都要严肃追究其责任，对后果严重、影响恶劣的造成犯罪的，移交司法机关处理。 子午曹村小学 2012年9月1日 子午曹村小学“蛋奶工程”管理制度

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