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文档简介

1、xx酒店组织架构图董事长1人总经理 1人销售总监1人餐饮总监1人工程总监1人房务总监1人财务总监1人行政总厨1人面点档凉菜档西餐厨师长1人西餐厨师主管1人主管6人热炒档其他档口采购部经理1人采购销售部经理1人销售经理餐饮部经理1人主管6人领班5人中餐服务茶秀会议室西餐大堂吧工程部经理1人主管2人领班3人维修班弱电班强电班运行班前厅部经理1人主管兼大堂经理4人商务中心总机前台接待礼宾员客房部经理1人主管4人领班8人洗衣房服务员pa保卫部经理1人打卡室安全员主管2人领班3人财务部经理1人审计应付会计应收会计出纳财务主管1人行政部主任1人副主任1人宿舍管理员工餐厅办公室职员编制人数306人：行政部：

2、总经理 1人行政部主任 1人人事主管1人美工司机1人文员1人培训主管1人副主任1人员餐主管1人面点厨师2人炒锅厨师3人帮厨洗碗6人宿舍管理2人定编21人（其中总经理1人，行政部20人）；客房部、前厅部：房务总监 1人前厅部经理 1人主管兼大堂经理 4人前台接待6人总机3人礼宾员4人客房部经理 1人楼层清扫12人楼层主管1人楼层领班6人楼层服务5人中心文员4人库管1人水洗6人洗衣房主管1人洗衣房领班2人干洗1人制服房1人裁缝1人pa主管1人pa领班2人pa13人定编77人（其中房务总监1人，前厅部18人，客房部58人）；财务部、采购部：财务部经理1人财务主管1人采购2人日审1人库管3人应付会计1

3、人应收会计1人出纳1人收银领班1人收银员6人采购部经理1人财务总监1人定编19人（其中财务总监1人，财务部16人，采购部3人）；餐饮部、出品部：餐饮总监 1人凉菜主管1人凉菜厨师凉菜小工打荷主管1人打荷厨师打荷小工面点主管1人面点厨师面点小工凉菜领班1人热菜主管1人粤菜厨师陕菜小工砧板主管1人粤菜砧板陕菜砧板上什主管1人上什厨师上什小工西餐厨师长1人西餐厨师西餐饼房餐饮部经理 1人行政总厨 1人核算兼文员1人库管1人会议主管1人茶秀领班1人茶秀主管1人楼面主管2人管事部主管1人管事领班1人传菜生13人洗碗工6人西餐主管1人楼面领班2人西餐领班1人大堂吧2人西餐咨客1人西餐服务3人吧员2人咨客4人包间服务26人会议服务3人 茶秀服务5人定编139人（其中餐饮部79人，中厨54人，西厨6人）；工程部、保卫部：工程总监1人保卫部经理1人工程部经理1人主管2人工程部主管 2人领班3人运行领班2人弱电领班1人维修领班2人维修工4人弱电工2人保安11人打卡室3人强电运行3人锅炉运行4人库管1人定编43人（其中工程总监

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