新沪教版九年级化学下册《八章食品中的有机化合物第1节什么是有机化合物》教案_31

1、什么是有机化合物教学设计【教材分析】什么是有机化合物是九年义务教育九年级化学(下) 第八章食品中的有机化合物中第一节的教学内容,这是“我们身边的化学物质”内容的延续。本着“以人为本” 、 “民以食为天” ,作为一种必备的知识 ,让学生进一步体会、理解化学与生活的关系 ,要求学生 :能从组成上识别有机物和无机物,了解对生命活动具有重要意义的有机物 (如糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等)。通过本节的学习,使学生认识到这就是“身边的化学” 、 “生命的科学”。同时由日常生活中的化学常识引出学习化学认识物质的意义,从科学的角度引导学生认识化学对提高人类生活质量方面的重要作用。【教学目标】1 .知识与

2、技能(1)了解有机物和无机物的概念,并能从组成上区分简单的有机物和无机物。(2)初步了解有机化合物的特点和性质。(3)了解有机高分子化合物(简称有机高分子)的概念。(4)知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物。2 .过程与方法(1)在学习过程中,创设人文环境，,掌握科学探究方法,激发学习兴趣。(2)培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。3 .情感态度与价值观(1)培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣 (2)确立事物是普遍联的，逐步形成合理使用物质的观念。【教学重点】1、从物质组成上识别有机物和无机物。2、知道怎样的有机物是有机高分子化合物

3、。3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物。了解淀粉、油脂、蛋 白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。教教学难点】(1)从组成上理解有机物和无机物。(2)知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。【教学过程及设计意图】、食品什么是有机化合物是第八章食品中的有机化合物中第一节的教学内容。课前带领学生熟悉课本目录，为学生构建每一章的知识网络打下基础。学生从标题中可以了解到在这一章里将会接触到“食品” 、 “有机化合物”方面的知识。本节课先从食品出发，以色香味俱全的各种美食图片创设情境让学生思考食品中富含哪些营养物质， 从而引出我们人体所需的六大营养物质。 图片把我们中国扬州的炒饭置于在最

4、前端， 目的在于培养孩子爱国爱家乡的情感； 从六大营养物质推出十大垃圾食品， 由垃圾食品过渡到深受学生欢迎的垃圾食品“辣条” ，通过视频的直观感受让学生远离垃圾食品，建立健康的饮食习惯，这一环节的设置可以让学生体会到认识物质的意义,引导学生认识化学对提高人类生活质量方面的重要作用。二、有机化合物再次以 “食品中的有机化合物” 这一标题过渡到下一环节“有机化合物” 。让学生通过实验观察总结得出有机化合物的定义：含碳元素的化合物。 让学生自己阅读课本了解什么是无机化合物， 从而对判断有机化合物的依据加以补充。 通过学生动手计算一些有机物的相对分子质量引出“有机高分子化合物”的定义，了解常见的有机高分子化合物。三、食品中的有机化合物、有机高分子化合物通过前面两个环节的学习，向学生提出“食品中有有机化合物吗？ “食品中有哪些有机高分子化合物？” 通过让学生思考这两问达到本节课的学习目标之一：知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机化合物以及其中哪些属于有机高