孕期营养课件17370

1、 中国医师协会 编制2l 孕期平衡膳食的重要性l 孕期体重管理l 孕期不同时期营养需要l 孕期膳食指南及膳食宝塔缺铁性贫血，缺钙和VitD致骨软化，此外还有低蛋白血症，低血糖等分娩时容易有子宫收缩乏力、难产、产后出血等产后易患产褥感染、乳汁不足等易诱发妊娠并发症如妊高症、早产、胎膜早破、感染等胎儿在子宫内生长发育受限，出生时体重低影响智力的发育先天缺陷与营养 严重碘缺乏 克汀病 叶酸缺乏 神经管缺陷 严重铁缺乏 智力发育受损 维生素D缺乏可致胎儿佝偻病、牙釉质发育不良 维生素E缺乏可致流产、无脑儿、脐疝、足畸形、唇裂胎儿死亡率增加孕期增重过多巨大儿的发生率增高增加了妊娠相关性并发症的发生，如妊

2、娠期糖尿病等难产率、手术产率增高(DoHaD-Developmental Origins of Health and Disease):除了成人期的生活方式和基因遗传之外，生命早期的环境包括营养对一生的健康都会产生影响，此期营养不足或过剩，与成人后的一些疾病，如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等的发生密切相关。2006年联合国营养执行委员会提出，从妊娠到出生后2岁是通过营养干预预防成年慢性病的机遇窗口期。多囊性卵巢综合征冠心病抑郁症骨质疏松2型糖尿病精神分裂症Ibanez L,er al. Clinical Endocrinology. 2001;55:667-72. Barker DJ,

3、et al. Epidemiol.2002;31:1235-9. Hofman PL, et al.N Engl J Med. 2004;351:2179-86. Dennison EM,et al. Paediatr Perinat Epidemiol. 2001;15:211-9.Thompson C,et al. Psychiatry.2001;179:450-5. Wahlbeck K,et al. Psychiatry. 2001;58:48-52.BMI=体重(kg)/身高 (m) 2Weight Gain During Pregnancy:Reexamining the Guid

4、elines.IOM 2009.Weight Gain During Pregnancy:Reexamining the Guidelines.IOM 2009.l 碳水化合物l 蛋白质l 脂肪l 维生素l 矿物质l 水l 膳食纤维碳水化合物应提供55%-65%的膳食总能量 生熟互换： 50g生米=130g熟米饭50g面粉=75g馒头50g生肉=35g熟肉 Note：如未特殊注明熟重，均为原材料重量l 充足的蛋白质是满足胎儿发育和孕妇健康必不可少的物质l 中国营养学会推荐量 孕早期增加5g/d；孕中期增加15g/d；孕后期增加20g/d 动物性蛋白最好占蛋白总摄入量的一半以上l推荐量：占膳食总

5、能量的15%-20%食物名称重量（g）能量（kcal）鱼虾类鸡蛋牛奶瘦猪肉瘦牛肉瘦羊肉黄豆豆腐干葵花子（炒）花生（炒）80901135007474734393666980961632701067886154130406406引自中国食物成分表2002年2000年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇膳食脂肪供能百分比20%30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为10%、10%和10%，多不饱和脂肪酸n-6与n-3的比值为46:1l二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid,DHA,C22:n-3）l花生四烯酸（Arachidoic Acid,ARA,C20:4,

6、n-6） 是维持细胞膜结构和功能的必要成分 DHA and ARA是大脑结构的构成成分 对胎儿脑和视网膜的发育非常重要l关于婴儿配方食品添加LCPUFA二十二碳六烯酸，自1990年以 来已经有五十多项研究，大多数的结果显示： 婴儿血液中的LCPUFA二十二碳六烯酸的含量水平提高 促进认知发展 视敏度提高 特别有利于早产儿钙 构成人体骨骼和牙齿的主要成分孕期摄入的钙一方面满足自身的需要，另一方面供给胎儿增长骨骼和牙齿孕期钙DRI 1000-1200mg/d.UL 2000mg/d;食物来源：奶，虾皮、芝麻酱等 不要空腹服用钙剂，最好与进食时同时服用，或 饭后半小时服用,或晚上； 钙剂不能和牛奶同

7、服，会造成钙质的浪费； 补钙同时要多喝水； 胃酸缺乏者，不适宜选用碳酸钙，可选用枸橼酸 钙或柠檬酸钙等。铁 孕期铁的储留量近1g严重贫血可影响胎儿的生长发育以及婴儿的智力发育主要食物来源：肝脏、瘦肉、血豆腐、黑木耳、芝麻酱中国营养学会2000年推荐孕妇铁的DRI35mg/d， 可耐受量60mg/d动物性食物来源的血色素铁吸收较好常见食物的铁含量（mg/100g）： 鸭血 30.5，鸡血 25.0，猪血 8.7； 鸭肝 35.1，猪肝22.6，鸡肝 12.0； 木耳（干） 97.4，紫菜（干） 54.9； 油菜 5.9，菠菜 2.9。引自中国食物成分表2002和中国食物成分表2004 充分的蛋白

8、质有利于铁剂的吸收 食补铁以动物性铁为主 维生素C有利于铁的吸收 不能和钙剂同服 茶中的鞣酸可干扰铁的吸收 铁剂做好在餐间服用 牛奶可干扰铁的吸收妊娠早期缺锌可干扰中枢神经系统的发育，严重可造成中枢神经系统的畸形，孕晚期缺锌，也可使神经系统发育异常食物中牡蛎含锌量很高，牛肉、羊肉、肝脏、蛋、鱼类含锌也很高孕中后期膳食锌参考摄入量16.5mg/d锌孕妇缺碘导致甲状腺功能减退，降低新城代谢严重缺乏，可影响胎儿身体和智力的发育孕早期更为严重我国推荐的孕期碘DRI为200mg/d来源：碘强化食盐、海产品； UL1000mg/d碘l 孕早期VitA摄入过量(200050000iu), (异维甲酸)可导致

9、自发性流产和新生儿 先天缺陷 我国VitA参考摄入量为900ug/d(3000iu) 我国VitA可耐受水平2400ug/d(8000iu)l 来源：动物肝脏，深绿、橙黄色蔬菜维生素A维生素D能促进钙吸收，对骨、牙齿的形成极为重要.维生素D缺乏可致母、子钙代谢紊乱，包括新生儿低钙血症、手足搐搦、先天性佝偻病，婴儿牙釉质发育不良以及母体骨质软化症鱼肝油、蛋黄、牛奶等动物性食物含量较多，常晒太阳可使体内自己产生维生素D。我国孕期VitD的DRI为1000iu/d。维生素D神经管畸形子痫前期早产胎盘早剥出身低体重儿巨幼红细胞性贫血等胎儿宫内生长受限在我国补充叶酸400g/d可使神经管畸形下降发病率下

10、降80%。时机和量：计划怀孕或可能妊娠前，400g/d。特殊人群：既往分娩过神经管畸形儿，口服丙戊酸钠的癫痫患者，双胎，GDM需加大剂量。 富含叶酸的食物：动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类。l可溶性纤维：燕麦、水果中的果胶、海藻类食品中的 藻胶及魔芋制品等人工提取物l不可溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、 蔬菜的茎叶、燕麦、荞麦、小麦、玉米面等l膳食纤维的益处： 增强胃肠蠕动、吸收水分以利于大便排除，可治 疗便秘 使粪便中的胆汁酸排泄增多，血胆固醇水平降低 每日摄入量应为2530克 孕前期（孕前36月） 孕早期（孕112周） 孕中期（孕1327周） 孕晚期（孕28分娩） 多摄入富含叶酸的食物

11、和补充叶酸 常吃含铁丰富的食物 保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入 戒烟、禁酒鱼、禽、肉类5075g鱼虾类各50100g蛋类2550g)谷类薯类及杂豆250400g水1200ml奶类及奶制品300g大豆类及坚果3050g 蔬菜类300500g水果类200400g 油2530g盐6g 膳食清淡、适口 少食多餐 保证足够富含碳水化合物的食物 多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸 戒烟、禁酒鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)150200g中(其鱼类、禽类、蛋类各50g)谷类薯类及杂豆200300g (杂粮不少于1/5)适量饮水奶类及奶制品200250g大豆类及坚果50g 蔬菜类300500g( 以绿叶菜为主)水果类100200g 油1520g盐6g 适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量 适当增加奶类的摄入量