湖北天源农业开发有限公司核桃深加工及种植基地建设项目申请材料

1、湖北天源农业开发核桃深加工及种植基地建设工程申请材料 目 录第一章 总 论11.1 工程提出的背景11.2 工程概况101.3 结论与建议13第二章 产品市场预测152.1 核桃油市场供求现状及预测152.2 核桃功能食品供求现状及预测162.3 市场竞争优势17第三章 建设规模与产品方案203.1 确定原那么203.2 建设规模203.3 产品方案21第四章 厂址选择224.1 地理位置224.2 厂址建设条件22第五章 工程技术方案255.1 生产技术方案255.2 总图布置与运输375.3 给水工程385.4 排水工程395.5 供热395.6 配电39第六章 原材料供给406.1 主要

2、原材料供给406.2 燃料及动力供给40第七章 节能417.1 节能原那么417.2 节能措施41第八章 环境保护428.1 执行的环境标准428.2 环境质量现状428.3 主要污染源和污染物438.4 “三废治理措施438.5 环境影响评估44第九章 平安、卫生与消防459.1 劳动平安459.2 工业卫生459.3 消防平安46第十章 组织机构及人员配置4710.1 组织机构与职能划分4710.2 经营管理措施4810.3 技术培训49第十一章 工程实施进度安排51第十二章 工程招标方案5212.1 招标依据5212.2 招标方式5212.3 招标程序5212.4 招标组织52第十三章

3、投资估算5513.1 建设投资估算5513.2 建设期利息估算5713.3 流动资金估算5713.4 总投资构成57第十四章 资金筹措和用款方案5914.1 资金筹措5914.2 用款方案5914.3 投资指标59第十五章 财务评价6015.1 预测依据6015.2 本钱预测6015.3 销售收入及税金预测6115.4 利润估算6215.5盈利能力分析6215.6 偿债能力分析6315.7 财务生存能力分析6415.8 不确定性分析6415.9 评价小结65第十六章 社会效益和生态效益评价6616.1 社会效益评价6616.2 生态效益评价68第十七章 风险估计与对策6917.1 市场风险与对

4、策6917.2 技术和人才风险与对策6917.3 食品平安风险与对策6917.4 工程方案风险与对策7017.5 综合风险评价70第十八章 结论及建议7118.1 结论7118.2 建议72附件目录74第一章 总 论1.1 工程提出的背景1.1.1 工程名称11000吨/年核桃深加工及种植基地建设工程1.1.2 工程建设单位概况建设单位：湖北天源农业开发法人代表：唐书清地 址：湖北省宜昌市兴山县唐书清宜昌朗吉商贸、兴山县峡口镇潭沟煤炭有限责任公司、兴山县有机肥厂等3家企业，拥有固定资产5500万元，于2021年1月12日注册成立湖北天源农业开发，注册资金1500万元，注册有“香溪河核桃产品系列

5、商标主营核桃基地投资开发、加工、销售，水果、蔬菜及其它农作物的种植和畜牧养殖、销售，农业有机肥的生产、销售以及商品贸易。湖北天源农业开发2021年牵头成立了注册资金2000万元的兴山县富源核桃专业合作社，以团队形式加盟合作社，初步形成了以核桃基地为根底，以天源公司为后盾，以富源专业合作社为依托，集生产、加工、销售为一体的“公司+基地+合作社+农户的核桃产业化开展新模式。合作社成立后，采取租赁、入股、流转等方式，建核桃核心基地1万亩，核桃紧密型基地2万亩，网络效劳松散型基地7万亩。力争在乡镇区域建分社，重点村域建支社，实现合作社效劳覆盖核桃产业面70%的目标在县委、县政府的正确领导和各级各部门的

6、大力支持下，坚持以市场为导向和“产学研相结合的兴企战略，以科技创新为动力，借助中国农业大学的长期技术支撑，重点开展核桃精深加工产业，通过深加工龙头作用，带动兴山及周边地区核桃种植业的开展，力争把湖北天源农业开发打造成库区第一大核桃深加工龙头企业。1.1. 工程提出的背景兴山县是我国的核桃原产地之一，至今发现仍有保存比拟完好的野生核桃林，且种植历史悠久，明末县志中就有邑产颇多，核米可以远贸等记载，8个乡镇的中高山地带都有核桃生产史。据兴山县林业调查资料显示：境内现存有县人民政府挂牌保护的100年以上生核桃古树10多株，南阳镇阳泉村一株古树树龄500多年，树势仍生长旺盛，常年结实。兴山县属三峡库区

7、移民县，地处鄂西大巴山余脉，属典型的亚热带季风气候，小气候特征明显，年平均降雨量1010.3mm，年平均日照1524.6小时。独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的资源。1979年兴山7904薄壳核桃被确定为全国第一批核桃优良品种，2004年兴山9922琥珀核桃株系到达GB7907-87G优级标准，另有12个株系达国家级标准。2005年国家林业局将“兴山薄壳核桃收录入林木良种指南。兴山核桃主要特点有果形同一、色泽鲜亮、果壳薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分突出等。显然，兴山具有开展核桃产业的先天自然优势。2021年兴山县政府在广泛调研和论证的根底上，根据国家三峡

8、库区后续产业规划，做出了“突破性开展核桃产业的决定，提出5年内建设30万亩核桃基地，将核桃产业打造成兴山县经济的支柱产业。随着核桃种植规模的扩大，核桃深加工已逐渐成为制约兴山核桃产业开展的关键，因此，开展核桃深加工是核桃产业开展的内在需求。目前，我国核桃深加工水平低，初加工产品多，产品单一，企业规模小、产业链短，资源加工转化率低，高端产品研发根本上处于空白状态，既造成核桃资源的严重浪费，也造成核桃加工企业的低水平竞争，成为制约核桃深加工产业开展的瓶颈。核桃具有极高的生理活性。据现代科学分析，核桃仁含蛋白14-17，脂肪40-75多数品种在58%以上，其中不饱和脂肪酸含量超过90%，而且亚油酸占

9、58.16-65.54，亚麻酸占8.03-13.62。其它重要生理成分还包括钙、磷、铁、镁、锌、锰、铬以及磷脂、甾醇、胡萝卜素、核黄素、维生素A、维生素E等。核桃不仅营养丰富，而且药用价值很高，中医应用广泛。据?本草纲目?记载，核桃有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风等成效。唐代孟诜著?食疗本草?中记述，核桃可“通筋脉，润血脉，使骨肉细腻光滑。宋代刘翰等著?开宝本草?中记述，核桃仁食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。现代研究发现，核桃可降低低密度脂蛋白和胆固醇，软化血管，防动脉硬化和血栓形成，从而降低得冠心病等心脏病的危险。核桃中

10、的磷脂对脑神经有良好保健作用，可辅助治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退，补脑增智。核桃含多酚和VE，有很强的抗氧化、去除自由基的能力，因此有抗衰老、促进皮肤发育和毛发健美成效。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄，从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌、锰、铬等微量元素，具有促进身体和骨骼生长发育、提高机体免疫力、对皮肤和视力有保护作用，促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能。因此，以核桃为主要原料，通过科学组方设计，开发核桃功能性食品，具有巨大的市场潜力。根据兴山开展核桃产业的需要和食品工业开展的方向，针对核桃深加工存在的问题和市场的需求，工程承当单位湖北天源农业开

11、发，与中国农业大学为技术依托，根据核桃特点，提出了一条高起点、高技术和高附加值核桃全果合理加工利用的技术路线，除开发核桃果、优质核桃仁2个初级产品外，重点开发优质核桃油、辅助降血脂与健脑益智两个功能的核桃饮料和休闲食品等5种产品品。通过产品差异化、降低生产本钱、提高产品技术含量和产品附加值，提升企业竞争力和可持续开展。通过工程的实施，将把湖北天源农业开发培育成核桃加工业的龙头企业，带动核桃产业的开展，使巨大的资源优势转化为经济优势，促进工程区农业产业化，增强自主造血功能，在保护库区生态环境的根底上，促进经济的良性开展。1.1.4 工程的意义和必要性、地方经济的开展工程采用产学研相结合、公司+基

12、地+合作社+农户、集生产加工销售为一体的产业化经营模式，发挥以工促农的作用，带动地方经济的开展，促进三农问题的解决，可实现年销售收入3.亿元，利税万元，加工企业和核心基地建设将直接安排三峡库区移民就业20人，带动库区20000多户农民种植，均增收000元左右，真正实现农民脱贫致富，表达龙头作用。对提高农民组织化程度、推进农业标准化生产和产业化经营，加快农业现代化进程具有重大作用。、工程符合由国家开展改革委编制的?三峡库区经济社会开展规划?以下简称?规划?中关于产业政策的加快农业产业化进程。利用三峡库区特有的农业资源优势，以优势产品开发为重点，实施农业产业化工程，开展优质、高产、高效、生态、平安

13、的特色农产品种植业和加工业、加快开展绿色食品加工业。与特色农产品种养基地建设相配套，加快培育农产品加工龙头企业，重点开展水果加工业、畜肉制品加工业、特色茶叶加工业等，把三峡库区建成国内重要的绿色食品加工基地的要求，同时，又能很好的表达?规划?中关于生态保护中“退耕还林的开展方向。通过核桃深加工工程建成，不但带来了很好的社会效益，而且对三峡库区生态环境具有很强的保护和改善作用，特别是在库区周边绿化和治理水土流失方面，效果尤为显著。、资源优势转变为经济优势兴山县是中国的核桃，地处鄂西大巴山余脉，属北亚热带季风气候，自然环境条件适宜核桃生长和繁殖，独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的

14、资源。与我国其他核桃品种相比，兴山地区出产的核桃仁具有果形同一、色泽鲜亮、果壳薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分突出等特点，当地交通便利，极大地降低了原料的收购本钱，公司依托先进的经营模式，配以先进的深加工技术和装备，使得产品具有更好的市场竞争力，工程的实施，可以把兴山县的资源优势转变为经济优势，为公司和当地开展带来新的机遇。、促进结构调整和产业升级目前，我国核桃深加工水平低，初加工产品多，产品单一，企业规模小、产业链短，资源加工转化率低，高端产品研发根本上处于空白状态，既造成核桃资源的严重浪费，也造成核桃加工企业的低水平竞争，成为制约核桃深加工产业开展的瓶颈。天源公司采用产

15、学研相结合、公司+基地+合作社+农户、集生产加工销售为一体的产业化经营模式实施工程，一方面，依托科技创新，可以提高产品技术含量和产品档次，提高产品附加值，提高我国核桃产业的知名度，提高品牌影响力，促进地方经济开展；另一方面，通过市场经济的竞争机制，淘汰一批技术落后、产业链短、环保不达标的核桃加工企业，提高产业集中度，促进核桃加工业的结构调整和产业升级。、天源公司坚持以市场为导向、以科技创新为动力的原那么，与中国农业大学紧密结合，采用产学研相结合的模式，进行核桃深加工技术和产品的研究、开发和产业化。工程采用国内外最先进的深加工技术和装备，大大提高核桃及其综合利用的技术水平和产品质量档次，降低了生

16、产本钱，改善了环保，提高产品得率、品质和附加值，对于企业竞争力的提高具有重要意义。以此工程的建设为起点，可对全县30万亩核桃种植起到带动作用，同时工程产业化模式及技术在湖北省乃至全国其他核桃产区可以推广，有较好的示范作用。1.1.5 可行性报告编制单位中国农业机械化科学研究院工程咨询资格证书：工咨甲202100700851.1. 可行性报告编制依据1国家农业及食品行业政策、技术政策以及国家、行业地区开展的规划、承办单位提供的工程设计根底资料；2国家开展改革委编制的?三峡库区经济社会开展规划?3原国家计委建设部联合公布的?建设工程经济评价与参数?；4中国国际工程咨询公司?投资工程可行性研究指南?

17、；?国务院关于完善退耕还林政策的通知?；?省人民政府关于落实退耕还林政策的通知?；?兴山县稳固退耕还林成果专项规划?；?中共兴山县委兴山县人民政府关于突破性开展核桃产业的决定?；地震出版社?投资工程可行性研究方法与案例应用手册?；1国内外食品加工企业的相关数据和分析资料；1国内外食品加工机械制造公司提供的设备资料和报价；1中国现行各专业设计标准、标准及相关资料食品企业通用卫生标准GB14881-94工业企业总平面设计标准GB50183-93植物油厂设计标准SBJ07-94建筑设计的防火标准GB16-87建筑物防雷设计标准GB50057-94建筑物抗震设计标准GBJ11-89建筑物结构荷载标准G

18、BJ9-87建筑物给水排水设计标准GBJ15-88室外给水设计标准GBJ13-86室外排水设计标准GBJ14-87污水综合排放标准GB8978-1996工业企业三废排放试行标准GBJ87-85工业企业噪声控制设计规定GBJ4-73工业企业厂界噪声标准GB12348-90大气环境质量标准GB3095-1996工程环境保护设计规定电气设备平安设计导那么生产设备平安设计总那么GB5083-85供配电系统设计标准GB50052-95工业企业采光设计标准TJ36-89工业企业卫生设计标准TJ36-89食品植物油厂卫生规定GB8955-881.1.7 可行性报告研究范围3、建设规模与产品方案5、工程技术方

19、案6、原材料供给7、节能8、环境保护9、平安、卫生与消防10、组织机构与人员配置11、工程实施进度安排、工程招标方案12、资金筹措与还款方案13、财务评价14、社会效益、生态效益分析15、结论与建议1.2 工程概况1.2.1 建设地点湖北省宜昌市兴山县古夫镇腰子坪工业规划区内。1.2.2 建设规模和内容1、核桃深加工工程年加工处理核桃11000吨。年产优质核桃油2000吨、功能性核桃饮料30000吨、功能性休闲食品2000吨、优质核桃干果250吨、优质核桃仁250吨。主要建设机器视觉核桃干果分级生产线和核级生产线各1条，核桃油冷榨、精炼生产线各1条，功能性核桃饮料和功能性休闲食品生产线各1条。

20、2、核桃种植基地建设建设自有核心基地1万亩，紧密型基地2万亩，网络效劳松散型基地7万亩；肥料工厂一座，为自有核心基地和紧密型基地提供肥料。1.2.3 工程的组织管理及相关保障措施为了使工程能够顺利实施，建设单位成立工程领导小组，对工程进行组织管理，具体内容如下：每周定期召开一次会议，检查工程进度和执行情况；建设单位根据实际情况，落实工程有关任务，做到人员落实、任务落实、资金落实，检查进度有依据。表1-1 主要技术经济指标汇总表序 号 项 目单 位 经济指标 备 注 1产品及产量 1.1优质核桃油2000 1.2功能性核桃饮料30000 1.3功能性休闲食品2000 1.4优质核桃干果250 1

21、.5优质核桃仁250 2总投资万元10247 2.1固定资产投资万元8909 2.2铺底流动资金万元1338 3总资金万元13368 3.1建设投资万元8794 3.2建设期利息万元115 3.3流动资金万元4459 4产品本钱 4.1产品总本钱万元/年24946 4.1.1固定本钱万元/年7454 4.1.2可变本钱万元/年17492 5销售价格 5.1优质核桃油元/66380 5.2功能性核桃饮料元/5130 5.3功能性休闲食品元/13680 5.4优质核桃干果元/12820优质核桃仁元/25650 6销售收人万元/年31716 7销售税金 万元/年186 8增值税万元/年2324 9利

22、润总额万元/年6588 10净利润万元/年4941 11息税前利润万元/年6782 12总资金收益率50.74% 13工程资本金净利润率79.10% 14财务内部收益率 14.1工程投资 所得税后33.89% 14.2工程投资 所得税前43.34% 14.3资本金51.41% 15工程投资回收期 含建设期 年 15.1所得税后年4.441 15.2所得税前年3.891 16百元销售收入占用流动资金元14 17百元销售收入占用总投资元42 18百元销售收入占用固定资产投资元28 19流动资金周转天数天44 20盈亏平衡点53.10%以生产能力利用率表示 21全员劳动生产率万元/人.年1221.3

23、 结论与建议1.3.1 结论1工程符合三峡库区经济社会开展规划要求，符合国家相关产业开展规划要求，符合湖北省和兴山县相关规划要求及当地社会经济开展需要。2工程以科学技术为支撑，以核桃深加工为龙头，充分利用当地核桃这一优势特色资源，开展核桃种植业和加工业，对增强工程区自主造血功能、保护库区生态环境、促进工程区经济可持续开展是十分必要的。3兴山县地理位置得天独厚，具有开展核桃种植和加工产业的优势，兴山县和周边地区种植核桃220多万亩，原辅材料供给充足，核桃来源有保证。4提高核桃加工经济效益的关键是将核桃进行多层次综合加工利用。工程充分利用中国农业大学的技术优势，提出了优质核桃干果、优质核桃仁优质核

24、桃油功能性核桃饮料、功能性休闲食品的全果分层次综合加工利用的思路。工程属高起点、高技术、高附加值，与普通核桃油脂和核桃乳生产企业相比，资源利用率高，相对生产本钱低，市场竞争力优势突出，且产品符合市场的需求。5工程建成后，可实现年加工处理核桃1吨，年销售收入3.元，利税万元，龙头企业对农民人均纯收入增长的奉献率提高明显，加工企业和核心基地直接安排三峡库区移民就业20人，核桃种植还将带动库区包括移民在内2万户每增收000元。6工程效益，投资回收期短。综上所述，工程起点高，技术先进，综合优势突出，经济效益、社会效益和生态效益都十分显著。建议有关部门对工程予以充分重视，使之早日建成投产，促进工程区经济

25、建设开展，推动库区生态建设和环境保护。1.3.2 建议工程的实施涉及到基地、加工、市场销售等诸多方面，建议在工程的实施过程中抓好以下几个方面：1在推进“公司+基地+合作社+农户产业化经营模式的同时，不断完善经营机制，使之符合企业开展及产业化经营的需要。2重视资金、技术和人才的引进，充分调研、精心筹划，强化工程的组织工作；在实施过程中，把握好技术质量标准，依法实施；在资金使用和管理上保证资金平安和有效运行。3鉴于工程是以农产品为原料的加工工程和三峡库区后续产业开展工程，建议政府加大扶持力度，推进加工型农业产业化经营龙头企业的快速开展。4做好前期工作，抓住机遇，尽快上马。第二章 产品市场预测2.1

26、 核桃油市场供求现状及预测食用植物油是重要的人民生活必需品，食用植物油工业与种植业、饲料工业、养殖业等紧密关联，是关系国计民生的重要产业。随着城乡居民生活水平的提高，食用植物油消费快速增长，2007年，我国食用植物油消费量为2200万吨，比2000年的1280万吨增加920万吨，增长71.9%，年均增长8.0%。由于国产油料榨油量不断下降，我国油脂加工业高度依赖进口，植物油以及油料进口数量快速增长，对外依存度从2000年的37.0%上升到2007年的62.1%。据国家粮油信息中心预测，今后10年我国食用植物油仍将以每年6%的速度增长，国内食用植物油的产量远跟不上人民消费需求的快速增长。为降低食

27、用植物油对外依存度，提高自给率，保障食用植物油供给，国家食用植物油开展规划提出增加国内供给，推动油料品种多元化的指导原那么，通过开展国内小品种油料资源，提高自给率。我国小品种油料种类多，选择面广，不同地区均可找到适宜本地生产的油料，近年来，以玉米胚芽油、葵花油、芝麻油、油茶籽油为主的小品种植物油得到快速开展，局部缓解了国内油料资源缺乏问题。核桃油也是食用植物油开展规划倡导开展的小品种植物油。我国核桃资源丰富，但核桃油的开发处于起步阶段。核桃油是一种珍贵的营养保健油，具有较高的营养价值和生理活性，在欧美等兴旺国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品，更证明了核桃油对人体的重

28、要性。目前国际市场上核桃油身价倍增，深受欢送，核桃油价格是大豆、菜籽油的倍，且供不应求。在国内人民生活水平不断提高的同时，人们的饮食越来越追求营养、健康，相信随着人们对核桃油认知度的加深，对核桃油的需求将快速开展，未来必将形成供不应求的局面，其市场前景极其广阔。2.2 核桃功能食品供求现状及预测功能食品是具有一般食品的共性具有降低疾病风险功能的食品。世界卫生组织公布的一项调查说明，全世界亚健康人口的比例己经占到75%。随着，竞争和精神压力加重，功能食品将成为21世纪食品开展的重要方向。从1984年国际上提出功能性食品的概念迄今，功能食品已成为全球增长最快的产业之一，世界各国功能性食品的市场年均

29、以10%的速度递增，远远超出了一般食品年增2%的开展速度。根据Nutrition Business Journal资料，2005年全球功能性食品市场规模达770亿美元，其中美国占全球市场的比重最高，为34%，欧洲32%，日本25%。未来10年全球功能食品产业将以年均10%以上的速度开展。我国的功能性食品，亿。我国经济开展，功能食品在我国具有巨大的市场潜力。核桃含有大量的功能成分，生理活性高，功能特性突出。核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，可辅助治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退，补脑增智。核桃含多酚和VE，有很强的抗氧化、去除自由基的能力，因此有抗衰老、促进皮肤发育和毛发健美成效。核桃所含的丙酮酸

30、能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄，从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌、锰、铬等微量元素，具有促进身体和骨骼生长发育、提高机体免疫力、对皮肤和视力有保护作用，促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能。因此，核桃是一种很好的功能食品原料，以核桃为主要原料开发功能，符合食品开展的趋势，具有广阔的市场前景。2.3 市场竞争优势2.3.1 区位优势工程兴山县是中国的核桃，核桃资源丰富，市、县、乡、村公路网络通畅，交通方便。工程区根底设施建设好，水电资源充分，电力供给充足，固定 、移动通讯畅通。2.3.2 产品研发优势2.3.3 政策优势工程符合国家产业政策，生态效益林业政策、三峡库

31、区退耕还林政策、三峡库区后产业扶持政策，符合当地规划，工程得到了、县政府的和各级各部门在政策方面的大力支持。2.3.4 资源优势兴山县是中国的核桃原产地之一，地处鄂西大巴山余脉，属北亚热带季风气候，自然环境条件适宜核桃生长和繁殖，独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的资源。产的核桃仁具有果形同一、色泽鲜亮、果壳薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分突出等特点，当地交通便利，极大地降低了原料的收购本钱。同时，天源公司牵头成立了兴山县富源核桃专业合作社，以团队形式加盟合作社，初步形成了以核桃基地为根底，以天源公司为后盾，以富源专业合作社为依托，集生产、加工、销售为一体的

32、“公司+基地+合作社+农户的核桃产业化开展新模式，在保障了原料供给和带动农民增收的同时，也进一步降低了资源本钱。 市场竞争优势工程充分利用技术优势，提出了全果分层次综合加工利用的与普通核桃油脂和核桃乳生产企业相比，资源利用率高，相对本钱低，市场。、核桃深加工1机器视觉核桃果分级生产线1条，核桃仁分级生产线1条；年产优质核桃干果、优质核桃仁0吨。2核桃油冷榨、精炼生产线各1条，年产优质核桃油2000吨；3功能核桃饮料生产线1条，年产功能性核桃饮料3吨；4功能休闲食品生产线1条。年产功能性休闲食品2000吨。、核桃基地建设以天源公司为根底建立了富源专业合作社，形成集生产、加工、销售为一体的“公司+

33、基地+合作社+农户的核桃产业化开展新模式。1自有核心基地1万亩，公司自主经营。2紧密型基地2万亩，公司提供种苗、肥料、管理指导等并签订收购合同3网络效劳松散型基地7万亩，公司与种植户签订收购合同。4肥料工厂一座，为自有基地和紧密基地提供肥料。核桃加工厂选址于湖北省兴山县古夫镇腰子坪工业规划区内，占地40亩。4.1 地理位置兴山县地处鄂西山区，长江西陵峡北岸，三峡大坝上游。东邻宜昌、保康，西连巴东，南接秭归，北抵神农架。地跨东经110o25111o06，北纬31o0431o34，东西长66km，南北宽54km。距宜昌市150km，距三峡大坝80km，位于“两江一山黄金旅游线的中间，地理位置十分特

34、殊。全县共辖2乡6镇3个国有林场，114个村居委会，6.74万户，18.27万人，其中乡村户4.36万户，乡村人口13.96万人，占总人口的76%。200年全县实现生产总值亿元，财政收入亿元，农民人均纯收入城镇居民人均可支配收入元。农民主要收入以农田种植和外出劳务为主。4.2 厂址建设条件4.2.1 气候条件兴山县属三峡库区移民县，地处鄂西大巴山余脉，属典型的亚热带季风气候，小气候特征明显，年平均降雨量1010.3mm。降雨季节和降雨量极不均匀，5-9月雨量集中，降雨量在800mm左右，占全区降雨量的74%；10-12月降雨量占14%，1-4月降雨量仅占12%。年平均气温16.8 ， 10的积

35、温5408，年平均日照1524.6小时。年平均无霜期，低山272天，中山215天，高山163天。工程地区处于500-1400mm的中高山区，气候温暖、雨量充分，无霜期长，年平均气温在13左右，独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的资源。4.2.2 土壤条件兴山县地势上属大巴山余脉，东西北三面高，南面低。山势、水势均向中部、南部倾斜。整体看，东北面群山重叠，多山间台地；西北部山高坡陡，沟深谷幽，呈现岩多陡坡的地貌特征内。县境内成土母质以石灰岩类最多，占50.2%；其次是泥质岩类，占32.5%；酸性结晶岩类，占10.9%；紫色砂页岩，占6.4%，土壤随海拔的升高呈现有规律的演变，海拔

36、800m以下为山地黄壤，800-1800m为山地黄棕壤，1800以上为棕壤。全县共有7个土类，15个亚类，44个土属，101个土种，以黄棕壤、石灰土分布最广。区内土壤以山地黄壤和山地黄棕壤为主。4.2.3 水资源兴山县境内拥有香溪河、凉台河两大水系，大小溪河156条。香溪河发源于神农架林区，由西北向南纵贯全县，南阳河、古夫河、高岚河及众多溪河泉流为其支流，流域总面积2971 km2。凉台河发源于兴山县龙门河国家森林公园，经兴山县高桥乡流入秭归县，于秭归县归州镇汇入长江，流域总面积360 km2。工程区内有众多的大小溪河，还建有众多的大小水库，完全能够满足核桃产业开展的需要。4.2.4 公用设施

37、依托条件1、交通天源农发公司及加工厂所在地距离“沪溶西高速公路兴山效劳站出口和高阳镇水运码头仅8公里，距离“十宜铁路兴山站仅4公里，距离神农架飞机场50公里，水陆空交通十分便利。公司初加工和深加工位置处于县城工业规划区内，场地的水电路已根本配套。2、燃料、供电、给排水燃料：锅炉燃煤采用与本公司同属唐书清先生控股的兴山县峡口镇潭沟煤炭有限责任公司生产的煤炭，运输方便，可满足供给。供电：工程建设单位已与供电公司达成协议，完全可满足新建工程用电需要。给排水：，水质好、水量足，完全可满足工程用水需要。工程地址地势较高，排水畅通，抗涝能力强。5.1 生产技术方案5.1.1 技术与产品开发思路1工程瞄准食

38、品工业开展方向，引进中国农业大学最新研究成果与国内外现有核桃加工技术和产品相比，技术和产品设计思路属高起点、高技术和高附加值，同时产品差异化明显且符合市场需求。2功能性核桃饮料和功能性休闲食品配方设计思路：结合中医思想与现代医学多靶位进行功能食品组方设计是中国农业大学食品科学与营养工程学院功能食品研究中心籍保平教授首先提出的功能食品研究开发思想，实践中获得了很大成功。在产品开发中采用这种思想并结合当地资源进行核桃功能食品的组方设计。在产品配方设计中，不采用防腐剂、色素等食品添加剂，进一步提高产品的健康。3核桃的主要特点是油脂含量高，并且亚麻酸和亚油酸含量高且比例接近理想比例，除此之外还含有较多

39、其它功能成分，如磷脂、维生素E、甾醇等，因此特别适合开发功能食品。工程具体设计思路是：首先通过分级将核桃加工成优质核桃干果；其余核桃仁精炼制成优质核桃油，核桃渣局部添加功能性辅料生产功能性核桃饮料，核桃渣添加功能性辅料生产功能性核桃休闲食品。这样，核桃仁全部加工利用，没有废弃物。附加值高，4采用机器视觉分级优质核桃干果、优质核桃仁，好、本钱低、效率高。采用低温油技术油脂，蛋白变性小、油脂氧化少，保证了后续产品质量和油脂的质量。采用超高温瞬时灭菌加无菌灌装工艺和设备，灭菌受热时间极短，灌装在常温状态下进行，最大限度产品营养成分和功能成分的损失，不使用防腐剂和色素保了功能性核桃饮料的味品质，能耗低

40、，效率高。采用非油炸工艺功能性休闲食品，保证了产品的成效。8生产工艺全部进行优化设计，从而到达降低投资、降低本钱、降低能耗和排污、提高产品质量。5.1.2 总体生产工艺路线5.1.3 生产工艺流程和主要设备选择5.1.3.1 预处理车间采用基于DSP的机器视觉技术，CCD摄像头采集的核桃图像信息，核桃的色泽大小分级。采用先进的核桃仁分级设备进行分级，完好的核桃仁直接包装成优质核桃仁产品，其余的核桃仁进入榨油工序。、主要设备选择表5-1 预处理车间主要设备表序号设备名称规格数量备注1喂料锅WLG10012提升机DTDG20/1113磁选器14烘干机RXH-54-C25核桃果分级设备16核桃剥壳机

41、47除尘设备18核桃仁分级设备GDJZ型1核桃真空包装机DZ-600/2S10输送设备假设干1配电柜11自动控制设备15.1.3.2 榨油车间1、生产工艺流程3、主要设备选择表5-2 榨油车间主要设备表序号设备名称型号规格数量备注1提升机DTDG20/1122调质器YZCL12013螺旋输送机14榨油机YZYX-10J15刮渣机GLS12016饼输送机GLS12017捞渣机及油箱18过滤机450/1619微波枯燥机110罐、泵等311电控系统15.1.3.3 精炼车间1、生产工艺流程1对优质毛油采取的工艺为： 毛油低温结晶别离再结晶别离成品油库2对仅酸价超标的毛油采取的工艺为： 毛油脱胶脱酸枯

42、燥别离成品油库3对酸价颜色都超标的毛油采取的工艺为： 毛油脱胶脱酸脱色别离脱臭别离成品油库、主要设备选择表5-3 精炼车间主要设备表序号设备名称型号规格数量备注1精炼锅YLYL16022高位碱箱YJGY0.613高位水箱YRCR0.614皂脚池ZJG8015总蒸汽分配器ZFQ27316脱色锅YLYG12017脱色捕集器TSBJQ18液沫捕集器YZER.5019白土储罐BTG100110震动过滤机450/12111过滤板池YC3.0112袋式过滤器JL30113空压机HTA-100H114储气罐CQG60115浊油槽YYFR.30116脱臭塔YLYX160117捕集器TXBJQ60118热油循环

43、泵YGF3/6119冷却器120袋式过滤器JL20121蒸汽过热器YZGRQ122导热油炉YYL-350123注油泵124膨胀槽125高速离心机ZYDB21SJ-3426泵假设干27加热器15.1.3.4 小包装车间1、生产工艺流程3、主要设备选择表5-4 小包装车间主要设备表序号设备名称型号规格数量备注全自动灌装、旋盖一体机1套1.1灌装机RG6T-6G1旋盖机QJ-11.3洗瓶机1贴标机A720/7211喷码机DTMP-1001传送装置假设干5.1.3.5 饮料车间采用超高温瞬时灭菌加无菌灌装，常温状态下进行，最大限度营养功能成分的损失，保持产品味品质好，。1、生产工艺流程2、主要设备选择

44、表5-5 核桃饮料加工车间主要设备表序号设备名称型号规格数量一反渗透水处理设备1套1原水箱Vn 5m32机械过滤器140028003活性炭过滤器140028004精密过滤器4001400，5u和1u 20芯 ，Q 15m3/h5投加絮凝剂装置6加药箱7反渗透装置Q10m3/h，Y708膜元件BW9终端水箱Vn 5m310反渗透清洗装置11清洗水箱Vn 1m312紫外线杀菌器13电器配置箱14PLC控制装置二前处理系统设备1套1板式换热器10M22蒸汽过滤器DN403热水罐2000L4高速化糖罐1000L5上料平台6立式双联袋式过滤器3007板式换热器10M28胶体磨9高速乳化罐1500L10调

45、配罐6000L11全自动管式杀菌机7T/H12脱气系统7T/H13均质机7T/H 40MPa14单回路手动CIP系统32000L15前处理控制系统16现场操作柜1200*800*400*217主控制系统三无菌灌装系统设备1套1半自动卸垛机YXD3A2冲罐机CGJ3A3空、实罐输送系统单排直链4灌装封罐机5高位罐和管道阀门6回流罐和管道阀门7自动装笼机8全自动电脑控制回转式双罐杀菌釜DN150030009自动卸笼机10罐身清洗机11吹干装置12翻罐装置13自动真空检测机ZWZJ-114喷码机43s15自动装箱机16输箱系统17箱喷码机5.1.3.6 休闲食品车间传统休闲食品采用油炸或者挤压膨化油

46、炸食品油脂含量过高，油脂反复高温加热苯丙吡丙烯酰胺致癌物质健康。工程采用压制成型后烘烤，能保存食品的营养成分。1、工艺流程3、主要设备选择表5-6 休闲食品加工车间主要设备表序号设备名称型号规格数量备注功能性休闲食品加工成套设备8-10吨/天，装机功率159kwh，外型尺寸116米1套1夹层锅2胶体磨3搅拌机4粉碎机5熟化喂料机6喷味机7冷却输送机8整理机9收集输送机10辊切成型设备11直燃烘烤炉12压片机13包装机14喷码机15控制系统5.1.3.表5- 单体冷库主要设备表设备名称规格型号数量1丹佛斯美优乐原装高配置制冷机组MGM-160H20D台2丹佛斯原装外平衡膨胀阀TEX 12只5冷库

47、专用电脑自动控制柜XLM13.3HP6 台6冷库专用吊顶蒸发器DL-8012台7双面彩钢板聚苯复合板 100MM1 套8双面彩钢板聚苯冷库滑动门 15002000 樘9管、阀、机架、罩棚、框架等5.1.3.7 基地肥厂建设核桃基地由核心基地、紧密型基地和松散型基地组成。核心基地集体荒山土地由天源公司租用0年，独立开发建设。紧密型基地以土地入股合作社，天源公司提供肥料、技术效劳等，效益按五五分成，松散型基地由参加合作社的农户在指导下自种自管。基地建设的根本原那么是：统一进行规划、统一种植标准，选择优良品种，施用有机肥，采用物理、生物法抗病虫害。肥厂提供基地所需的有机肥料。基地建设流程5.1.4

48、计量计量重要，因此，生产过程中每个物料进出，通过专用计量设备，每个工段所消耗的水、电、汽指标，通过计量仪表随时计量，并派专人记录。表5-表序号名称建筑面积m2单位造价元/ m2金额万元1原料库1200500602预处理车间600500303榨油车间800500404精制车间600500305小包装车间400500206饮料加工车间1800500907休闲食品加工车间1800500909成品库12005006010综合库6005003011冷库10008008012机修车间20010002013水泵房20010002014变配电房10010001016锅炉房80010008017综合办公楼200

49、0100020018职工宿舍1000100010019职工食堂50010005021门卫401000422院墙1000 m2823道路60001006024绿化800010080合计11825.2.1 总图布置原那么1按照食品企业通用卫生标准的有关规定，并结合当地情况，在满足使用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约用地。2根据工艺及防火要求，将生产协作密切的车间组织在一起，力求做到建筑布局合理，功能分区明确，在满足工艺流程要求的前提下，尽量做到生产线路简洁，流畅，防止往返运输和作业线交叉。3建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质

50、量卫生要求；原料与半成品和成品，生源料与熟制品均应杜绝交叉污染。4建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温，湿度和其他工艺参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。5厂区道路应通畅，便于机动车通行，应修环形路且便于消防车辆到达各车间。尽量做到生产线路简洁、流畅，防止往返运输和作业线交叉。6运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联络各生产环节的纽带，总图布置中做到合理布置人流、车流的运输路线，以利于生产线的顺畅，减少能量消耗，确保交通运输平安。7建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生标准及各种平安要求，并满足地上、地下工程管线的铺设和交通运输的要求。5.2.2 总图布置说明1平面布置厂区规划人流出口面向主要道路

51、，物流入口设在人员较少的道路上，综合办公楼面对人流入口，燃料动力及配电站位于与办公楼相对的对角线上，原料仓库和产品仓库位于办公楼旁边，预处理车间紧挨原料仓库，位于厂区中间，制油车间、饮料加工车间和休闲食品车间位于预处理车间旁边。2场地地形条件根据建设单位提供的厂区地形图，地势较高和地势较低的地方，需要平整土地。5.3 给水工程工程生产用水主要是清洗原料及容器、加工用水，生活用水、绿化、消防用水，预计日用水量240m3左右。5.4 排水工程采取雨、污分流排放系统。雨水主要是厂区的地面降雨，雨水排放接入翠屏区雨水管网统一排放，污水主要是生活污水和清洁污水，不含有毒物质。污水经处理后再排入区市级污水

52、主管线，到污水处理厂再进一步处理。5.5 供热工程生产过程中蒸汽主要用于原料预煮、烘烤、精炼、杀菌等，初步测算需购进2t/h蒸汽锅炉2台。5.6 配电生产、生活等用电设施装机总容量为480KW，安装400KVA变压器一台，以满足工程生产、生活用电要求。表6-1 主要原材料年消耗量序号材料单位年耗备注1核桃吨110002功能性原料吨8000葛根、魔芋、柑橘、猕猴桃、茶叶等6.2 燃料及动力供给表6-1 水、煤、电年消耗量序号材料单位年耗备注1水M3600002煤吨20003电Kwh600000第章 节能第八章 环境保护核桃加工厂选址于湖北省兴山县古夫镇腰子坪工业规划区内，交通便利，厂址依山傍河，附近无集中居民点，环境条件好，适宜建设食品加工厂。工程属于食品加工，排放的三废污染强度低，只要在工程设计与建设的过程中做好“三同时、生产中加强管理，不会对当地居民的生活和农业生产造成影响。8.1 执行的环境标准遵照?国家环境保护法?和国家、省环保部门的有关规定，工程三废处