餐馆单店管理开业运营章程 小肥羊 总厨工作日志P1_第1页
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文档简介

行政总厨月工作日志,每月工作重要事宜,大 事 记,锅底羊肉毛利,公司调料价格每 月,10号 20号 30号安排总厨及厨师长去菜市场调研,每月6号前,上报辽宁区域分仓月提货单，下月提货计划单,每月6号前,计划本月15号至下月15号的肥牛；冻货及酸梅汤粉,每月17号,厨师长店面互动：香江南五市府,每月18号,厨师长店面互动：广义大南华联旺达,店面电话,月工作备忘,月工作计划每月23号,汇总各店本月基准损耗及毛利并下发给财务,每月23号,和店面库管对分仓单子及金额，并安排出纳打款,每月27号,安排厨师长会议，本月工作总结及下月工作安排,每月29号,厨师长月绩效考核分数汇总并下发到店面,我觉得坦途在前，人又何必因为一点小障碍而不走路呢？,

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