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文档简介

1、客户关系管理案例分析之海底捞基本简介 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。海底捞今天的成绩 二十年来，公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都等国内28个城市有103家直营餐厅。在国外，已有新加坡2家、美国洛杉矶1家和韩国首尔

2、1家直营餐厅。海底捞服务特色为等待的顾客提供免费美甲，免费豆浆和小吃水果；每桌都至少有一个服务员，所有的服务员不管什么时候看到你都会恭敬地问候；等位子时有免费茶点、免费美甲和擦鞋；大厅还有儿童乐园，有专人看管，每位小朋友还都有免费蛋羹；在等座区，有免费电脑供顾客使用；除此之外，公司所有餐厅均有免费WIFI；在等餐区，提供有免费跳棋、免费象棋、免费扑克。海底捞服务特色展示海底捞客户关系管理的策略1、海底捞有意无意地实现了饥饿营销：永远有无数的客户愿意排队等座，而等座的过程又创造了对服务的需求，反过来，这种需求又创造了“超级五星级服务”，“超级五星服务”又创造潜在的客户忠诚。海底捞客户关系管理的策

3、略2、培训全体员工奉行“把顾客当人”的全套服务理念。这种服务理念在发达国家其实太正常不过了，但是海底捞只是在大陆率先实施，却让消费者惊艳到“不敢置信。”海底捞客户关系管理做法的得与失2、缺点： “免费服务模式”是一种很好的客户价值的手段，但却不可以推向极端。否则服务就会成为销售硬件的附赠品，服务就会沦落到“不值钱”的从属地位，最后导致从事服务的人所提供的价值得不到公正的评价，从而扭曲了服务的价格信号。对海底捞客户关系管理的改进意见提供适度的免费服务，避免因服务过度而给顾客照成负面认识；规范服务标准，可适当增加一些付费服务项目，满足顾客不同的心理需求；海底捞的客户分级关键客户：常年光顾海底捞的高收入人群；普通客户：进店次数相对较少的中收入人群；小客户：进店次数少，忠诚度低；延期付款，对服务的要求比较苛刻。海底捞对各级客户应注重的管理 将重点放在关键客户上，为他们提供上乘的服务，给他们特殊的礼遇和关照，努力提高他们的满意度，从而维系他们对企业的忠诚。同时，积极提升各级客户在客户金字塔中的级别，放弃劣质客户，合理分配企业的资

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