DB15T 2780-2022河套食用葵花籽

ICS67.200.20CCSICS67.200.20CCSX14内蒙古自治区地方标准DB15/T2780—2022河套食用葵花籽Hetaoconfectionsunflowerseeds2022-08-302022-08-302022-09-30内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。河套食用葵花籽范围本文件规定了河套食用葵花籽的术语和定义、产品分级、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于河套食用葵花籽产品的加工、检验和销售。（GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T24904粮食包装麻袋GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。河套食用葵花籽Hetaoconfectionsunflowerseeds产于东经105°12′～109°53′，北纬40°13′～42°28′之间的食用向日葵籽实，由果皮（壳）和籽仁组成。瘪籽blightedseed剥开壳后无籽仁的葵花籽。半瘪籽semi-blightedseed1.8mm虫蚀籽injuredseed葵花籽表面被虫蛀蚀有虫眼或伤及籽仁的籽粒。短小籽undersizedseed葵花籽长度小于正常葵花籽1/2且宽度厚度大于正常成熟葵花籽。冻籽frozenseed霉变籽mouldseed外壳或籽仁出现霉斑的籽粒。霉变籽mouldseed外壳或籽仁出现霉斑的籽粒。杂质foreignmaterial葵花籽及其作物生长本身携带的物质，如其他异种粮粒、碎秸秆等。异物inorganicforeignmaterial除葵花籽及其作物生长本身携带以外的物质，如害虫、羊粪、玻璃、烟头、石头、金属器物等。4产品分级50g粒数分级50g160～180181～200201～220221～240品质分级5技术要求应符合表1要求。表1基本要求项目指标色泽籽粒饱满、大小均匀、坚实、具有葵花籽固有的色泽气味、滋味具有葵花籽固有的气味和滋味，无酸败及其他异味纯仁率，%≥47（嗑食用）≥49（剥仁用）品质等级应符合表2要求。表2品质等级指标项目等级特级一级二级三级四级a≤1且脱皮籽为0≤3.5且脱皮籽≤0.5≤6且脱皮籽≤1≤8.5且脱皮籽≤1.5≤11且脱皮籽≤2cd,%≤9且重锈籽为0≤17且重锈籽≤2≤25且重锈籽≤5≤33且重锈籽≤7≤41且重锈籽≤10霉变籽+虫蚀籽,%≤0.5且虫蚀籽为0≤1且虫蚀籽≤0.5≤1.5且虫蚀籽≤0.5≤2且虫蚀籽≤1≤2.5且虫蚀籽≤1.5霉变籽≤2短小籽,%0≤0.5≤1--瘪籽/半瘪籽,%0≤0.5≤1≤1.5裂口烂尾籽e,%≤0.5≤1.5≤3--杂质,%0≤0.5≤1.0≤1.5异物,%0≤0.5冻籽,%0a脱皮籽：指葵花籽外壳掉皮连续或雾状面积占比大于总面积1/3的葵花籽。b花皮籽：葵花籽外表脱皮成斑点状，但脱皮面积占整粒面积5%～30%的籽粒（轻微机械损伤除外）。c中锈籽：指葵花籽壳表面锈斑面积占葵花籽壳表面积1/4～3/4，且锈斑颜色较浅。d重锈籽：指葵花籽壳表面锈斑面积大于葵花籽壳表面积3/4，且锈斑颜色较深。e裂口烂尾籽：葵花籽烂尾（烂尾部分＞1/3尾部）或开裂（裂缝长度＞1/2整粒葵花籽长度）。应符合表3要求。表3理化指标项目指标水分，g/100g≤11过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.3酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g＜3应符合表4要求。表4真菌毒素限量项目指标黄曲霉毒素B1，µg/kg≤3.5应符合表5要求。表5污染物限量项目指标铅（以Pb计），mg/kg≤0.15致病菌限量致病菌限量致病菌限量应符合GB29921的规定。农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。6试验方法6.3.1水分按GB5009.3规定的方法测定。GB5009.227GB5009.229黄曲霉毒素B1按GB5009.22规定的方法测定。铅按GB5009.12规定的方法检验。7