• 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-11-21 颁布
  • 2011-12-21 实施
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GB 13481-2011食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)_第1页
GB 13481-2011食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB13481—2011

食品安全国家标准

食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯

司盘60

()

2011-11-21发布2011-12-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB13481—2011

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯司盘

GB13481—2010《(

60)》。

本标准与相比主要变化如下

GB13481—2010,:

修改了分析步骤

———A.8.2。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB13481—1992、GB13481—2010。

Ⅰ

GB13481—2011

食品安全国家标准

食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯

司盘60

()

1范围

本标准适用于以硬脂酸与失水山梨醇为原料经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯

,

司盘

(60)。

2技术要求

21感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡黄色取适量实验室样品置于清洁干燥的白瓷盘

,、

中在自然光线下目视观察

组织状态粉状或块状固体,,

22理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

脂肪酸w附录中

,/%71~75AA.4

多元醇w附录中

,/%29.5~33.5AA.5

酸值以计附录中

(KOH)/(mg/g)≤10AA.6

皂化值以计附录中

(KOH)/(mg/g)147~157AA.7

羟值以计附录中

(KOH)/(mg/g)235~260AA.8

水分w附录中

,/%≤1.5AA.9

砷附录中

(As)/(mg/kg)≤3AA.10

铅

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