• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886173—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸

GB1886.173—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

书号

:155066·1-53470

版权专有侵权必究

GB1886173—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂乳酸

GB2023—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB2023—2003,:

修改了感官要求

———;

修改了乳酸含量乳酸占总乳酸含量氰化物的指标要求

———、L-、;

删除了色度醚中溶解度甲醇以计钙盐重金属以计的指标要求

———、、(CH3OH)、、(Pb);

增加了铅的指标要求和检验方法

———;

修改了鉴别试验乳酸含量灼烧残渣柠檬酸草酸磷酸酒石酸的检验方法

———、、、、、、;

部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本

———。

Ⅰ

GB1886173—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸

1范围

本标准适用于以淀粉或糖质为原料采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制得的食品添加剂乳酸

,。

2化学名称结构式分子式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

羟基丙酸

α-

22结构式

.

23分子式

.

C3H6O3

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

90.08(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至淡黄色白色至淡黄色取适量液体试样和固体试样置于清洁干燥

、

状态透明液体结晶性颗粒的烧杯或白瓷盘中在自然光线下观察其色

,

气味无异味或略带特征性气味泽和状态并嗅其气味

,

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